1樓：犀利且平靜灬閨秀
將絲瓜去皮切成斜刀塊，泡在鹽水裡這樣煮的時候就不會發黑了。準備適量的豬腿肉剁成肉末，加入蔥姜胡椒粉鹽攪拌均勻，攪拌好的肉餡醃製15分鐘做成肉丸子，起鍋燒油，放入絲瓜翻炒，然後加入西紅柿一塊炒出湯汁加清水大火燒開，放入適量的調料轉中火放入肉丸子，將肉丸子煮熟就可以出鍋了。
2樓：say默靜
絲瓜做成絲瓜肉絲湯非常好吃。這樣做出來的絲瓜口感好營養豐富，保留了絲瓜本來的味道，而且很適合老人吃。
3樓：張
絲瓜有很多的做法比如：絲瓜炒雞蛋、絲瓜雞蛋湯、紅燒絲瓜、青椒炒絲瓜、排骨絲瓜湯等。
現將容易的絲瓜排骨湯的做法介紹如下：
1、排骨多次用水洗淨血水，絲瓜去皮洗淨切滾刀塊、蔥切成段、姜切成片。
2、將排骨放入開水中煮10分鐘去腥去油，瀝乾水分後放入盤子中，加入鹽、料酒和醋，充分拌勻後醃製10分鐘以上。
3、將醃製好的排骨放入高壓鍋中，然後將蔥段和生薑都加入其中。
4、將所有食材放入高壓鍋後，加入適量清水，蓋上鍋蓋通電。
5、將高壓鍋按鍵撥到「排骨湯」處，時間大約加壓15分鐘，等時間到，將高壓鍋解壓後開啟鍋蓋。
6、然後放入絲瓜再煮熟絲瓜即可食用。
4樓：亞亞不撩小哥哥
絲瓜的做法有很多種，常見的有金銀蒜雞樅蒸絲瓜，清炒絲瓜，蒜蓉絲瓜等。下面就為您簡單介紹一下金銀蒜雞樅蒸絲瓜的做法：
1.先將粉絲浸泡在溫水裡，泡發備用。之後把絲瓜去皮，切成兩釐公尺左右厚度的小段，放在淡鹽水中浸泡，防止氧化變色。
2.用刷子颳去雞樅表面得泥土，用流水快速沖洗乾淨，再撕成絲。
3.將鍋燒熱，倒入菜籽油，放入雞樅絲，用大火把菌絲裡面的水分逼出來，然後調微火，加入鹽和糖調味，熬成金黃色後，倒出備用。
4.接著炸金銀蒜，先熱鍋起油，燒至五成熱時，將切好得蒜末取一半放入鍋中，炸到開始變金黃色的時候關火，用鍋子得餘熱繼續加熱，將蒜末倒入另一半生蒜中，混合均勻。
5.將泡發好得粉絲瀝乾水分，用剪刀適當剪斷，鋪在碗底，絲瓜塊從鹽水中取出來擠幹水分，整齊的擺在粉絲上面，再均勻得放上金銀蒜、雞樅菌絲，放進蒸鍋蒸。
六、七分鐘。
6.時間到後關火取出，將加熱得雞樅油倒在菜上，金銀蒜雞樅蒸絲瓜就完成了。
5樓：糖糖韓
絲瓜好吃呢做法有：蒜蓉粉絲蒸絲瓜，絲瓜花蛤湯，清淡絲瓜湯，家常炒絲瓜，西紅柿燴絲瓜，絲瓜炒雞蛋，清蒸絲瓜蝦仁等。
6樓：情感交談
我認為絲瓜可以用來煮湯，還可以用來爆炒，我認為絲瓜用來爆炒最好吃，首先準備好絲瓜，切成小片備用，起鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香之後放入絲瓜，然後再放入雞蛋，加入調味料，大火爆炒即可出鍋。
絲爪怎麼炒好吃 炒絲爪的方法
7樓：戴蒙崗居
1、食材：絲瓜1斤，雞蛋1-2個，蔥、姜、蒜適量，生抽適量。
2、絲瓜要炒出好味道，最好是和雞蛋搭配，又香又滑，無比美味。挑選絲瓜時，要選捏上去軟的那種絲瓜嫩。
3、準備蛋液：為了煎出來的蛋餅又香又入味，有一點很關鍵，那就是要早些準備好加過鹽的蛋液。如果有小蔥的話，蛋液裡放入少量小蔥，煎出來的雞蛋更香。
4、切配：絲瓜切去兩頭後，削去老皮，再切成薄片備用；蔥、姜、蒜提前洗好切好備用。
5、煎蛋餅：鍋坐中火上，鍋熱後倒入較多的食用油，油開始起煙時倒入蛋液，一面煎好後翻面煎反面，兩面煎好後關火盛盤備用。
6、炒絲瓜：再次開中火，鍋熱後倒油，油熱後放入切好的蔥絲、蒜末爆香；再放入絲瓜翻炒。
7、絲瓜加蛋餅：待絲瓜炒軟後，放入適量的食鹽，用鍋鏟翻動，使鹽分均勻散開，再放入先前煎好的蛋餅同炒。
9、很快香嫩爽滑的絲瓜炒蛋就可以關火出鍋了。
絲瓜有哪些好吃又容易做法
8樓：網友
絲瓜湯，就加點蔥放裡面，原滋原味，很甜。
9樓：網友
1.做湯。將絲瓜去皮後，切薄片。
在鍋內放入適量水。水開後，放入鹽，絲瓜片，絲瓜熟後關火。起鍋時，放入適量的雞精，蔥花。
我做的時候一般都不放油。這樣吃出的是絲瓜的本味道。而且不膩。
當然你可以根據自己的喜好，起鍋時適當放點香油。
2.蒜蓉絲瓜，清炒絲瓜。將絲瓜切條狀，或者滾刀塊。
在鍋裡放入適量的油，油熱後，放入絲瓜，等絲瓜熟後，放入鹽，雞精，也可以少放點香油，水澱粉。絲瓜一般做的時候比較粘鍋，所以你可以先焯水。我一般比較懶，都是現在微波爐里加熱5分鐘左右（我切的滾刀塊，根據你切的大小定時間），基本上快熟了時候才炒的。
我好像在書上看到：絲瓜性寒，一般脾胃虛弱，月經期，懷孕期都不適合吃絲瓜。
絲爪怎麼做菜
10樓：各種怪
材料：豬肉、雞蛋1個、姜適量、生抽一湯匙、白胡椒粉適量、紅甜椒1個、蒸魚豉油、蒜瓣4瓣。
1、豬肉餡加入雞蛋，薑末，1湯匙生抽和白胡椒粉，攪勻。
2、絲瓜去皮洗淨，切成小段中間掏空，裝盤，中間填上肉餡。
3、蒸鍋燒開水，放入絲瓜盤上鍋蒸約8分鐘。
4、紅甜椒切丁，蒜瓣壓碎，備用。
5、準備炒鍋倒油，小火炒香蒜蓉，放入餘下生抽和蒸魚豉油，炒出香味關火。
6、將炒好的蒜蓉汁，淋在盤中的絲瓜上，撒蔥花紅甜椒裝飾，即成。
11樓：唐子桓
絲瓜做湯和炒了吃都比較好，清淡。
絲瓜最好吃的做法
12樓：乾萊資訊諮詢
絲瓜好吃的做法如下：1、絲瓜去皮洗淨，準備蒜蓉，紅椒切碎，蔥切末，並將絲瓜切厚片擺盤。
2、撒蒜蓉和紅椒碎，取蒸鍋坐火加水，水開將絲瓜入鍋蒸3分鐘。
3、淋上醬油，撒上香蔥末，淋上燒至8成熱的食用油即可。
13樓：畸形的豬
【絲瓜金針菇炒雞蛋】
原料：雞蛋 絲瓜 金針菇。
製作： 雞蛋加入少許鹽打散備用； 熱鍋涼油，將蛋液倒入鍋中翻炒， 定型後劃成小塊盛出備用；鍋中少許油，先加入金針菇煸炒兩下，加入絲瓜片進鍋翻炒；加入少許水燉煮至絲瓜透明，加入少許的鹽調味，再放入炒的雞蛋繼續煮上1分鐘即可。
【香腸絲瓜蟹味菇】
原料： 香腸 絲瓜 蟹味菇。
製作：先將絲瓜片加入少許鹽拌均勻；香腸放入鍋中，加入少許油和水，將香腸燜煮熟後再微微煎出油脂，加入絲瓜片翻炒幾下， 放入蟹味菇進去翻炒；加入少許水燉煮至絲瓜透明， 加入少許鹽調味即可。
【番茄絲瓜湯】
原料： 絲瓜 番茄 蒜末。
製作：熱鍋涼油， 將蒜蓉放入鍋中爆香，下入番茄進鍋翻炒至微微出汁；加入絲瓜塊繼續翻炒，加入水燉煮至絲瓜透明後加入適量的鹽調味即可。
【絲瓜炒蝦仁】
原料： 鮮蝦 絲瓜。
製作：鮮蝦去殼後挑出蝦線，加入鹽、澱粉、料酒和薑末拌均勻； 熱鍋涼油，下入蝦仁滑炒至變色，加入絲瓜片進鍋翻炒； 炒時加入少許水進去；煮到絲瓜透明後加入少許鹽調味， 翻炒均勻即可。
【豆公尺絲瓜炒雞蛋】
原料： 雞蛋 絲瓜 毛豆公尺。
製作： 絲瓜加入少許鹽拌均勻；雞蛋中加入鹽和料酒，打勻； 燒熱鍋放入適量的油， 倒入蛋液進去煎，炒好後先盛出備用； 熱鍋少許油， 放入絲瓜進去翻炒幾下，加入毛豆公尺進去繼續翻炒；炒至絲瓜微微透明後加入鹽調味，最後加入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。
【釀蒸絲瓜】
原料： 絲瓜 肉餡 克 枸杞。
製作： 肉餡中加入鹽、澱粉、薑末、胡椒粉和料酒， 順著乙個方向攪拌上勁；將絲瓜切成等高的段後立起來將中間的瓤用勺掏空， 注意留下底部不能空；將適量的肉餡放入絲瓜中間的空洞中；在上面點綴顆枸杞； 燒鍋水上汽後放上蒸上5分鐘；將蒸出來的汁倒入鍋中， 加入鹽、香油和水澱粉勾芡，將芡汁澆淋在釀絲瓜上即可。
【絲瓜炒麻花】
原料： 絲瓜 麻花 紅椒。
製作：燒鍋鍋放入適量的油， 放入蒜片和紅椒進去翻炒幾下；加入絲瓜進去翻炒；炒至絲瓜微微透明後加入少許鹽調味，出鍋前加入麻花，翻炒均勻即可。
【絲瓜炒花甲】
原料： 花甲 絲瓜 蔥薑末 油鹽。
製作：將洗淨的花甲放入冷水鍋中煮，大火煮至花甲張口後關火取出花甲肉；熱鍋涼油，下入蔥薑末爆香，加入絲瓜進去翻炒；倒入少許水稍煮一下絲瓜；煮至絲瓜透明後加入適量的鹽翻炒，最後加入花甲肉翻炒幾下即可。
14樓：學不進則退
蒜末絲瓜的做法：
原材料：黃瓜，蒜，尖椒，鹽，雞精。
作法。1.黃瓜削皮後清洗，切割成小塊，尖椒切條。
2.蒜切末兒預留。
3.鍋中加點油，油燒後放蒜泥進行爆香。
4.當蒜泥略微變黃時，放進黃瓜片，煸炒，能夠加一點冷水，那樣炒出去的黃瓜色調會更好，口味也更嫩。
5.黃瓜炒過時，加少量尖椒絲裝點一下，放鹽、味兒攪拌均勻就可以起鍋。
15樓：陳其喜
豆公尺絲瓜炒雞蛋。
原料〗雞蛋 絲瓜 毛豆公尺。
製作〗絲瓜加入少許鹽拌均勻；雞蛋中加入鹽和料酒，打勻；
2.燒熱鍋放入適量的油， 倒入蛋液進去煎，炒好後先盛出備用；
3.熱鍋少許油， 放入絲瓜進去翻炒幾下，加入毛豆公尺進去繼續翻炒；
4.炒至絲瓜微微透明後加入鹽調味，最後加入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。
16樓：貝爾
根據你的描述，我覺得絲瓜炒蛋最好吃了，把切好的絲瓜先用開水焯一下備用，再用熱油炒蛋，最後把絲瓜放入炒蛋中，加少許鹽，翻炒幾下出鍋即可。謝謝你的理解和配合！
絲瓜怎麼做最好吃？
17樓：i沈小怡
絲瓜是一種清熱降火的食物，所以一般清淡的做法會比較好吃。除了絲瓜湯外，其實絲瓜也可以燉著吃——絲瓜燉豆腐。
一、準備食材：（1）絲瓜（1根）
2）北豆腐（1盒）
3）金針菇（50g）
二、調味品準備：（1）色拉油。
2）水澱粉。
3）食鹽。4）雞精。
5）蔥花。6）香油。
三、製作步驟：（1）將北豆腐切成小方塊，然後用開水焯一下，撈出瀝乾，備用；
2）將絲瓜洗淨、去皮，用滾刀法切成絲瓜塊備用；
3）將金針菇洗淨、切去根，備用；
4）鍋內倒入色拉油，熱鍋，然後放入蔥花爆炒一下，放入切好的絲瓜段、豆腐塊、金針菇翻炒；
5）出鍋前加入適量食鹽、雞精，倒入水澱粉勾芡；
6）出鍋，淋上香油，完成！
四、食補功效：絲瓜中的黏液、皂苷有利於排便，其熱量低，並有豐富的b族維生素及礦物質，是清理腸胃的最佳良品。
18樓：小小小小甜甜地
我認為絲瓜最好吃的話就是保持絲瓜的鮮嫩和爽滑的口感。我給大家介紹絲瓜的兩種家常做法，真的很簡單哦！
第一道：絲瓜湯。聽著是湯，其實是一道下飯菜，並不是我們每頓飯吃完以後要喝的湯。
首先要挑選比較新鮮，比較嫩一點的絲瓜，如果是老一點的就需要去掉厚一點的皮了，而這樣不僅剩不了多少絲瓜肉，而且吃起來口感也不好。
西紅柿自帶的最天然的酸味可以讓絲瓜湯味道變得更鮮美。我一般用到兩根絲瓜，然後再準備少量的蒜蓉和蔥白粒，用小蔥也可以，但我喜歡用大蔥的蔥白，味道更濃厚，提味的效果更好。
熱鍋涼油，鍋內放少量油，油熱了以後放入蒜茸和蔥白粒爆香，然後倒入絲瓜塊，大火翻炒半分鐘。
然後加入切好的西紅柿粒，待西紅柿炒出香味以後，鍋內加水沒過絲瓜的三分之二，水開後轉中火燜五分鐘，然後加入適量的鹽，或者根據自己的口感加入雞精。
因為已經有蒜和蔥還有西紅柿的味道，所以完全不用擔心絲瓜湯的味道太單一，這道菜能最大程度的保留絲瓜本身的味道。除了可以吃絲瓜，剩下的湯還能用來泡公尺飯，味道真的很爽哦。
第二道：玉公尺粒炒絲瓜。絲瓜同樣要選鮮嫩的，輕輕的刮掉表層薄薄的皮就好，兩根絲瓜，絲瓜切薄片，一根玉公尺，玉公尺洗乾淨一顆顆剝下來。
鍋中放油，油稍微多一點，然後放入備好的蒜蓉和蔥白粒，先放入玉公尺，大火翻炒兩分鐘，倒入適量的開水蓋上鍋蓋，小火燜五分鐘。
待玉公尺粒膨脹起來之後，倒入切好的絲瓜，再加入適量鹽，生抽，雞精，五香粉，翻炒兩分鐘出鍋。
這道菜不僅在顏色上看著很誘人，而且吃起來也有絲瓜的爽滑，玉公尺香糯有嚼勁，很下飯，兩歲以後的寶寶吃也特別好。
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