1樓：北海數碼站
鍋仔番茄牛腩是一道很開胃又很營養的菜，在寒冷的冬天能夠喝湯吃肉，熱熱乎乎的，讓人吃完之後覺得渾身暖和和的，這真是一種莫大的享受呢，這道菜做法很簡單，原料也是比較少的，好準備，在慵懶的乙個冬夜裡，一家人在飯桌上，一邊煮一邊吃，別提多爽了。那麼，鍋仔番茄牛腩到底怎麼做呢？
原料：牛肉 西紅柿（4個小的）。土豆三個 洋蔥乙個蒜蔥適量鹽糖適量。
1、將各種食材準備好：西紅柿（主用料）、土豆、洋蔥，牛腩（可用燉好的牛肉）蔥和蒜，一小袋番茄醬（因為對現在的西紅柿味道非常沒有安全感）。
2、倒入鍋中油（油不要太少），將切好的蒜和蔥熗入油中煸炒一小會後，即可把已經切好的西紅柿塊傾入鍋中，大火翻炒。直至西紅柿塊狀基本在鍋中化開即可。然後適當加入鹽和糖和一小袋番茄醬。
有助於味道和顏色的提公升。
3、待西紅柿被炒得很熟後，將火候調至為小火，加入300-500ml開水，小火熬製西紅柿湯汁。這個過程中，需要做菜的你守在旁邊，不能偷懶和分心，要不然材料很容易扒底。這個步驟裡，可以將切好的土豆塊倒入（建議土豆塊不要太大），並適當放進去熟的牛肉。
這個過程大概需要20分鐘。
4、當鍋再次沸騰時（小火以後），可以將切好的洋蔥倒入鍋中。加大火，繼續翻滾。這個過程大概需要15-20分鐘的時間，因為洋蔥看似很容易爛但其實並非那麼脆弱。
可以根據個人口味，看湯汁收的如何，加入少許的糖和鹽。當洋蔥示弱，沒那麼脆的時候，這道菜基本就大功告成。
5、最後將一大鍋食材和濃濃的西紅柿番茄湯汁倒入大碗中，開胃菜即好。
小貼士。1.糖和鹽，在每個過程中都可適當新增。
2.熬製湯汁過程中，如果當菜還沒有太熟而湯汁已經收了的情況下，可以適當加入熱水。
說實話，這道菜真的沒有什麼難的，沒有技術含量，西紅柿您可以去皮也可以不去，個人覺得還是不去皮比較好，營養在那裡面，但是不去皮似乎不舒服，您可以用開水燙一下，然後就好剝皮了。要有耐心，做的時候不斷的攪拌，主要是防止乾鍋。
2樓：網友
牛肉切小塊 和西紅柿一起下鍋中火燉四十分鐘 加入調料 最後大火燉十分鐘出鍋。
3樓：可愛的雅楠
番茄牛腩這樣做味道太讚了。
牛腩燒西紅柿怎麼燒
4樓：乾萊資訊諮詢
配料：牛腰肉和西紅柿。調料：蔥、姜、蒜、大料、料酒、醬油、鹽、糖、雞精、胡椒粉。
烹飪步驟：1.將牛腩放入鍋內冷水中，加入1瓣大料、幾片姜、蔥和少量料酒，大火煮。
2.煮小時後，撈出牛肉，切成塊。
將西紅柿切成塊。
4.鍋裡熱油，爆香蔥、姜、蒜，再炒牛肉，加少許醬油。
5.炒西紅柿。
6.炒好紅湯後，將煮好的牛肉湯倒回鍋中，加入鹽、糖、雞精、胡椒粉。
7.將番茄燒軟，加入少許水澱粉，使湯變濃，撒上蔥花即可食用。
番茄燒牛腩怎麼做
5樓：小彬吃屁
一、食材準備：番茄、牛腩各適量，喜歡吃番茄就多加一兩個，但是一定要熟番茄才好吃，不要半生不熟的那種。調料就是油鹽、香葉、蔥、姜蒜、料酒和八角。
二、食材處理：牛腩用清水沖洗一遍，然後改刀成小塊，準備一鍋水，放蔥姜和少許料酒，冷水放入切好的牛腩焯水，撈起，再洗淨。
然後在壓力鍋里加適量水，放焯好水的牛腩，以及拍扁的姜蒜、打成結的蔥。放料酒、香葉和八角、鹽巴攪開，然後蓋上鍋蓋，煮40分鐘左右（視自家壓力鍋大小、食材多少來調節時間，水要放夠）。
三、燙番茄：洗乾淨番茄，在頂部開十字刀，刀面朝下，放入開水鍋裡燙一下翻面，然後起鍋去皮（這屬於個人喜好，也可以不去皮），切塊。
五、牛腩燉好以後，撈出八角、蔥薑蒜等配料不用，把牛腩連湯整鍋倒進炒好的番茄醬鍋裡，先拌勻，然後大火燒開，再調小火，慢燉十分鐘左右入味即可嘗味開吃！
這樣做法，加的調料很少，原汁原味，牛肉爛，番茄汁酸甜，湯醇，拌飯拌麵吃，都超級棒！
想吃就試試吧！
6樓：咯洛洛歷險
1牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，以新鮮黃牛的牛腩為好。 2， 牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。
國外進口的部分是以切成條狀的牛肋條為主（又稱條肉），是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。另外，在裡脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規則的裡脊邊，也可以稱作牛腩，是上等的紅燒部位。牛腱也可以算是牛腩的一種，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。
因此一般用來滷，不適合燉湯，更不適合紅燒。
番茄牛腩怎麼做
7樓：請叫我蘑菇娘娘
西紅柿牛腩應該怎麼做？快來get吧~
8樓：uf兔
我的經驗是：
1、先把新鮮番茄切十字道口，用開水澆幾遍（注意別燙著手），然後去皮切小丁，用這個熬出濃濃的番茄紅湯。
2、另外乙個鍋，放各種香料，把牛腩炒一下，我會放一點老抽，這樣顏色好看一些。炒至上色，把牛肉倒入番茄紅湯裡，高壓鍋20分鐘，普通的鍋或者砂鍋大概要乙個小時+，才能做出美味的番茄牛腩。
9樓：大雁做美食
西紅柿燉牛腩怎麼做？先把西紅柿牛腩切小塊，牛腩放入冷水中，加入蔥姜料酒焯出，鍋中加入冰糖炒至焦黃色加入肉 ，八角桂皮香葉，蘋果山楂進行翻炒。
10樓：魯姐美食
西紅柿燉牛腩怎麼做？鍋中起油加入水蔥薑蒜，料酒，撈出後洗淨西紅柿去皮，切小塊，鍋中加入糖跟牛肉一起翻炒炒至金黃，加入牛肉一起翻炒。
11樓：可愛的雅楠
番茄牛腩這樣做味道太讚了。
12樓：耿鈮
給家人做個西紅柿燉牛腩，吃的連湯都不剩。
怎麼做番茄牛腩
13樓：可愛的雅楠
番茄牛腩這樣做味道太讚了。
西紅柿牛腩怎麼燒
14樓：小琳珠
關鍵原材料：牛腱300g，西復紅柿1個，蔥蒜適當，八角2塊，公尺酒1炒勺，鹽適量，糖適當，蕃茄醬適當，黑胡椒少量。
1、牛腱沸水焯一下，淋干預留。番茄，熱水燙後削皮。蔥段切條，蔥姜敲碎淨制末。
2、滾油，下牛腱爆鍋，放一大勺公尺酒和少量黑胡椒，再放知入蔥蒜炒成香氣。
3、放進西紅柿炒一會，新增兩炒勺番茄沙司，再次炒一會。
4、新增沸水未過食物，中道火燉半小時上下。
5、起鍋前放一些食用鹽。
6、撒少量蔥段，就可以進行。
西紅柿牛腩的簡單作法。
西紅柿牛腩的作用跟功效。
1、避免黑眼圈。吃西紅柿還可以美容護膚。番茄帶有胡羅卜素和番茄素，有利於皺褶，使**鮮嫩光潔。常吃西紅柿還不容易出現黑眼圈，且不容易被曬傷。
2、美白**。多吃西紅柿能夠 使**容光煥發風彩，西紅柿汁中帶有一種純天然的阿拉伯膠，服用能夠 合理的消除身體的廢棄物，西紅柿除開服用，還能夠外敷，西紅柿汁對**的擁有 非常好的滋補養生功效。西紅柿汁不僅能消除皺紋和雀斑，還能讓**更為極致。
西紅柿汁多細嫩，而且帶有蘋果酸、檸檬酸鈉等酸性的成份，這種對**十分有利，能使**維持酸性，是使**健康美容的關鍵方式。
3、抗癌。因番茄不但營養豐富，且具備極強的清熱去火、抑止變病作用，堅持不懈每日生吃1～個鮮熟的番茄，可具有抗癌和輔助醫治癌症的功效。
怎麼燒西紅柿牛腩
15樓：網友
用料 牛腩 500克。
西紅柿 3-4個。
蔥 1顆 姜 少許。
蒜 三瓣 花椒 10顆。
八角 1顆。
生抽 2勺。
料酒 1勺。
冰糖 6粒。
乾紅辣椒 2個。
西紅柿牛腩的做法。
把牛腩切塊，放冷水中浸泡30分鐘左右，拔除血水。
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蔥切段，姜、蒜切片。
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西紅柿放入盆中，倒入開水，燙掉外皮（這樣吃的時候會很方便哦），然後切塊或者用手撕碎。
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把泡好的牛腩冷水下鍋，開鍋後撇去浮沫，撈出瀝乾水分。
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鍋裡放油，油熱後放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、幹辣椒爆香。
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然後倒入牛腩，加料酒、生抽翻炒均勻。
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牛腩變色後，加開水（開水要沒過牛腩多些喲），開小火燉50分鐘左右。
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另起鍋炒西紅柿，炒出紅油後，加半碗水燒開後，倒入牛腩鍋中。
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加入冰糖，鹽調味，繼續燉30分鐘，直到牛腩燉熟。（要留一些湯汁哦，泡飯、拌麵都超級好吃的）
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最後把成品倒入心愛的碗碗，哈哈，已經迫不及待了。
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16樓：網友
食材。牛腩500克，西紅柿、青椒各2個，胡蘿蔔1根。
調味料。蒜片、蔥段、薑片、醬油、料酒、冰糖、五香粉、雞精、香菜段、食用油各適量。
做法。1牛腩洗淨，切成大小均勻的塊。
2西紅柿洗淨，切成滾刀塊；胡蘿蔔削皮，洗淨，切成滾刀塊；青椒洗淨，去蒂和籽粒，切成小片。
3微波容器中加入食用油、蒜片、蔥段、薑片稍微攪拌，蓋上蓋，放入微波爐中，用高火打2分鐘，取出。
4再放入牛肉塊拌勻，放入微波爐內，用高火打5分鐘，取出。
5把牛肉盛入微波專用砂鍋中，倒入適量沸水，水面剛好沒過牛肉，罩上保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔，放入微波爐中，用高火打15分鐘後取出。
6然後放入番茄塊、胡蘿蔔塊、青椒片，加入醬油、料酒、冰糖、五香粉、雞精拌勻，重新罩上保鮮膜，放入微波爐內，用高火打20分鐘後取出，撒上香菜段即可。
小貼士。牛腩是指瘦肉和牛筋相間的牛肉。最好的牛腩肉是牛身上的腹間肉。
新鮮的牛腩肉有光澤，呈均勻的紅色，稍暗，脂肪為潔白或淡黃色，外表微幹或有風乾膜，摸起來不粘手，彈性好，聞起來有鮮肉味。
做這道菜時，水不宜太多，剛好沒過牛肉即可。如果水多，味道寡淡，會影響菜餚口味。
牛腩番茄怎麼做，牛腩番茄如何做
教你番茄牛腩煲簡單又開胃下飯的做法。給家人做個西紅柿燉牛腩，吃的連湯都不剩。牛腩番茄如何做 你好朋友，首先將牛腩清洗乾淨，切成小塊，準備一鍋清水，放入蔥段 薑片 月桂葉 八角。水兆笑煮開後，把牛腩焯水，煮3分鐘左右，撈出。將牛腩的血水雜質濾掉，用清水沖洗乾淨待用。西紅柿表面劃十字，放入開水中燙1 2...
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西紅柿牛腩怎麼做好吃又簡單步驟如下 步驟一 牛腩肉切成小塊，用清水泡出血末。步驟二 準備好大蒜桂皮草果豆蔻小茴香花椒薑片。步驟三 把洋蔥和胡蘿蔔切成塊，1個西紅柿去皮切成塊，另1個西紅柿用攪拌機打成西紅柿醬備用。步驟四 把牛腩焯水，鍋中放入少量的油下入大蒜薑片桂皮草果香葉花椒小茴香豆蔻煸炒香。步驟五...
西紅柿燉牛腩怎麼做，如何做西紅柿燉牛腩
首先把牛腩改刀成塊用開水煮至血水冒泡，再用自來水沖淨備用，炒鍋裡放入少許油，加入蔥薑蒜片，爆香後倒入少許郫縣豆瓣醬，炒香後加入八角 桂皮 香葉 草果等香料，最後加水放入老抽調色，調味，加入備用的牛腩，用大火燒開，改小火，燜至熟透撈起。一般為兩小時 煮好的牛腩等涼之後可以放入速凍，隨時取出食用，我店裡...