1樓：網友
有營養，一般適合做藕湯或者裹麵粉做藕丸子會比較好。
2樓：績哥
取適量面藕倒入盆中，熱水泡20分鐘，會膨脹~~接下來開始調汁，首先加入蒜末，放一勺生抽，一勺耗油，幾滴雞汁，適量的鹽與味精，兩勺糖，三勺醋，兩勺澱粉，最後加入適量的清水（調汁可以根據自己的口味加減調味料，調的過程中可以嘗一下，這樣更準確）
4.汁收的差不多的時候倒入香菜跟蔥，也可以直接放入碗中去拌，我覺得這樣會更加入味，所以先放進去炒一下。
5.這一步可以把芡汁倒入碗中藕面攪拌，我為了更加入味跟方便，所以直接在鍋裡拌了。
6.簡單方便的吸汁藕面就出鍋啦。
3樓：伏海之
美味吸汁面藕。
一、所需食材。
面藕50g、蒜末20g、香菜20g、蔥花10g、熟白芝麻5g。
二、所需調料。
紅員外面藕沾醬20g、紅油辣子20g、純淨水50g。
三、製作工藝。
1、面藕用熱水浸泡30分鐘，完全泡發用冷水沖洗2次以上，擠幹水分放置備用；
2、碗中依次放入面藕沾醬20g、紅油辣子20g、純淨水50g、熟白芝麻5g充分攪拌均勻；
3、放入控幹水的面藕充分拌勻，撒上香菜蔥花，一碗美味吸汁面藕即可享用。
四、注意事項。
1、面藕泡發後一定要反覆沖洗；
2、拌之前要控幹水分；
3、油辣子可根據口味要求增減；
4、根據喜好可配適量陳醋。
面藕的危害
4樓：小曲講生活
適當食用面藕無害，但如果過度食用，則對身體有不好的影響。面藕的主要原料是小麥粉，水和食鹽。面藕用料簡單，但製作過程複雜，包括清洗、烘乾、去脂、膨化造型等十幾道工序。
面藕吃多了很容易導致身材發胖。面藕裡面含有大量的澱粉，食用過多又不運動的話，很容易轉化為體內的脂肪堆積，使人肥胖。面藕是河北省藁城當地土特產之一。
據史料記載，藕面工藝源於隋唐，盛於明清，歷時1500餘年源遠流長。據元朝時期馬可波羅所著《馬可波羅遊記》記載，義大利空心粉就是按照「藁城藕面」模仿、演變而來。對「藁城宮面—藕面」讚譽有加。
清朝時，地方官吏就以藕面常年進貢皇宮，故得名「宮面」。
面藕是山東的特產，也叫燕麥筋，素肥腸，因為外形很像蓮藕，所以得名面藕，享有「素中之肉」之稱。市場中看到的是乾麵藕，容易儲存，烹飪前用溫水泡發後烹飪即可。一般夏季需要泡10-20分鐘，冬季需要泡30分鐘左右。
面藕烹調方法多樣，可涼拌，炒制，熬湯，火鍋，燒烤，油炸等，是眾多食客餐桌上的必備菜式。
什麼是面藕
5樓：網友
面藕是山東的特產，它也叫燕麥筋，素肥腸，因為外形像極了蓮藕，所以得名面藕。
面藕的主要原料有小麥粉，水和食鹽，雖然用料簡單，但製作過程複雜，要經過清洗、烘乾、去脂、膨化造型等十幾道工序才能完成。面藕含有豐富的礦物質、膳食纖維和蛋白質，脂肪含量低，不含膽固醇，享有「素中之肉」的美名。
市面上常看到的是乾麵藕，它極易儲存，烹飪前用溫水泡發，一般夏季需要泡10-20分鐘，冬季需要泡30分鐘左右。它的烹調方法也十分多樣，可涼拌，炒制，熬湯，火鍋，燒烤，油炸等，是老百姓餐桌上的必備佳品。由於它的脂肪含量極低，所以也是**人士的首選。
在網際網絡購物興起之前，山東之外的人很少知道這個食品，但是現在資訊發達，物流通暢，所以在網上就可以非常方便的購買到。
6樓：平昌飛宇電子
就是吃起來很容的那種。
吸汁面藕的做法是怎樣的？
7樓：乾萊資訊諮詢
吸汁面藕的做法如下：
1.取出面藕(可以網購),用熱水泡20分鐘。
2.泡發後放到碗裡，以備用。
3.往鍋裡倒油，油開後，加入蒜末、辣椒麵、炒香。
4.加水，然後加鹽、孜然粉、冰糖、生抽、老抽、蠔油。
5.取出澱粉，加入涼水衝開，倒入鍋裡一起攪勻，直到粘稠。
面藕」是用小麥粉製作而成的，因為長相比較圓潤，吃起來還有肉的味道所以給它取名「素肥腸」。吸汁面藕好不好吃，關鍵在於它的蘸料。味道甜辣可口，和小吃店的味道相差無幾，用籤子紮起來吃，一口乙個太過癮了。
吸汁面藕的做法
8樓：暴走愛生活
食材：面藕100克、辣椒油1勺、芝麻醬1勺、蒜末小公尺椒3克、香菜3克
做法：
1、藕片用溫水浸泡10分鐘左右，泡軟！（切忌不可以用開水！要不然會泡爛的，影響美觀！）泡發好的藕片撈出來擠幹水分備用！
2、往鍋裡倒入1小勺油，加入蒜末、小公尺椒炒香。
3、倒入1小碗水，不用等水開直接放入1勺食鹽，1勺白糖，1勺雞精，1勺老抽、1勺孜然粉攪拌均勻，水開後倒入水澱粉，辣椒粉，熬製湯汁濃稠就可以了。
4、泡發好的藕片擠幹水分，放入容器裡，撒上香菜。
5、把熬好的蘸料倒進去，再放入1勺辣椒，1勺芝麻醬攪拌均勻就可以吃了。
吸汁面藕的熱量高嗎
9樓：健身達人小俊
吸汁面藕的熱量是比較陸握高的，吸汁面藕屬於麵食，麵食屬於碳水化合物，碳水化合物的熱量較高，並且吸汁面藕會將湯汁吸入，熱量就更高，一餐早公升慶吸汁面藕熱量在400大卡左右。
一頓吸汁面藕400大卡對於成年人是正常的，對於有**需求的人，則需要控制量的多少，由於吸汁面藕內含有澱粉，因此**時要少吃。和吸笑族汁面藕同樣屬於碳水化合物的食物有：公尺飯、麵條、包子等麵食。
吸汁面藕醬汁怎麼調
10樓：雙麗劍
用料：面藕適量、大蒜3瓣、蠔油1勺、雞汁1勺、生抽1勺、醋3勺、白糖2勺、鹽適量、味精適量、香菜、蔥適量、清水適量、澱粉2勺。做法：
面藕熱水泡20分鐘。加蒜末、生抽、蠔油、雞汁、鹽、味精、糖、醋、澱粉、水調汁。鍋裡放油，油熱倒調味汁勾芡。
收汁差不多倒香菜、蔥。倒碗中與藕面攪拌即可。 <
用料：面藕適量、大蒜3瓣、蠔油1勺、雞汁1勺、生抽1勺、醋3勺、白糖2勺、鹽適量、味精適量、香菜、蔥適量、清水適量、澱粉2勺。
做法：
1、取適量面藕倒入盆中，熱水泡20分鐘。
2、調汁，加蒜末，放一勺生抽，一勺蠔油，幾滴雞汁，適量的鹽與味精，兩勺糖，三勺醋，兩勺澱粉，加適量清水。
3、鍋裡放入少許油，然後油熱倒入調味汁勾芡。
4、收汁差不多的時候倒入香菜跟蔥。
5、芡汁倒入碗中與藕面攪拌即可。
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