1樓：
簡單點說吧，打奶沫分兩個步驟，先打發，再打綿。打發就是在牛奶的表面，把空氣打進去，的時間越短越好。打綿就是在底層打，邊打邊輕輕轉動拉花杯，為的是把那些大泡沫打得細膩，時間越長越好，而溫度又不能太高，最好6，70度左右吧，你就用手摸，大概兩秒鐘就能感受到燙，手就自然地鬆開的時候 就差不多那個溫度了。
所以為了使打綿的時間變長，可以事先把牛奶放冰箱裡冷藏，必要時可以放在冷凍裡迅速降溫。千萬不要溫度過高，否則會奶沫分離，上面是沫兒，下面是奶，就拉不了花了。我以前專門學過的，這些都是我自己打出來的，希望能幫到你咯~
2樓：嘉陵江公子
很簡單「快速起泡，持久打綿」，根據蒸汽的大小調整牛奶與蒸汽頭的接觸面，蒸汽小就挨著表面一點，蒸汽大就深埋一點，打發的過程中一定要讓牛奶比較快速旋轉或者翻滾。
希望能幫助你。
3樓：andy阿旺
可以用雀巢的全脂牛奶。光明的咖啡專用奶，把牛奶放冰箱冷藏後再用，在拉花杯裡半杯冰牛奶，蒸汽頭1/3放入牛奶，開啟蒸汽讓牛奶產生旋轉。
咖啡奶泡怎麼打
4樓：夢火之
在製作咖啡奶泡的時候，首先利用蒸汽向牛奶中輸入熱蒸汽，同時要讓牛奶中的蒸汽管子處於傾斜的狀態，大概持續30秒左右的時間，將咖啡加開水充好後，再將表面的奶泡倒入其中，按照自己喜歡的樣子拉出好看的花紋就可以了。
咖啡是很多熱人都喜歡喝的一種提神飲料，在打製咖啡泡的時候，先將選用的咖啡粉加入開水沖泡，最後在製作的時候加入牛奶，但胡李差最好是以品質優良的全脂牛奶為主，將牛奶倒入泡杯中，再開啟蒸汽褲皮管裝置。
將蒸汽管裡面的水氣排出去後再關閉口子，最後將蒸汽管的管子插入牛奶中，讓熱蒸汽逐漸的進入牛奶中，這樣表面就會產生很多的泡沫，同時還會伴隨著滋滋的響聲，管子還要處於傾斜的狀態為宜。
將蒸汽的管子放在牛奶中大概30秒左右的時間，此時可用手摸下杯子，若是感覺溫度很高的情況下就可擾襪以關閉蒸汽，這時候可將表面的奶泡倒入咖啡中，然後根據自己的愛好拉出好看的花紋，這樣奶泡咖啡就製作成功了。
咖啡的奶泡用什麼奶 咖啡的奶泡怎麼打
5樓：一見鍾秦
現在有朋友喝咖啡都喜歡加奶泡，咖啡的香濃配上奶泡的順滑，簡直是完美賀判碼的搭配，那麼禪哪你知道咖啡中的奶泡用什麼牛奶嗎？奶泡怎麼打？
咖啡奶泡一般選用全脂牛奶，全脂牛奶中含有豐富的脂肪等營養成分，打出來的奶泡更加順滑、細膩。打奶泡前可先將牛奶冷藏至5℃-10℃，在打的過程中需要將溫度控制在50℃-60℃，這樣才能打出優質的奶泡。
咖啡和牛奶是最好的搭配，將牛奶打成的奶泡加入咖啡中，不僅能提公升味道，還能大大增加咖啡的觀賞性。奶泡的製作也並非一件易事，在牛奶的選擇上非常重要，選擇優質正確的牛奶才能成功打出好的奶泡。
奶泡的製作對牛奶的要求非常高，一般選擇沒有進行脫脂處理的全脂牛奶，在打泡之前需要將牛奶冷藏至5℃-10℃再使用，將奶泡打至50℃-60℃即可，這樣打出來的奶泡更持久不變形。
咖啡的奶泡怎麼打
1、將牛奶倒入奶泡壺中，不要超過奶泡壺容量的1/2，否則製作奶泡的時候牛奶會因為膨脹而溢位來。
2、將牛奶加熱到60℃左右，不要超過70℃，否則牛奶中的蛋白質結構會被破壞。
3、將蓋子與濾網蓋上，快速抽動濾網，將空氣壓入牛奶中，抽動的時候不需要壓到底，因為是要將空氣打入牛奶中，所以只要在牛奶表面動作即可；次數也不需太多，輕輕地抽動30下左右即可。衝氏。
4、移開蓋子與濾網，用湯匙將表面粗大的奶泡刮掉，留下的就是綿密的奶泡了。
以上就是關於咖啡奶泡用什麼牛奶以及打奶泡的方法介紹，奶泡雖然口感香甜順滑，但含有的脂肪比較多，為了健康，還是少喝為宜，
為什麼咖啡的奶要打成蒸汽奶
6樓：溫曙光的網上號
為什麼咖啡的奶要打成蒸汽奶？為了與咖啡液融合後，奶泡在口中破裂時會形成很好的口感，增加咖啡的飲用體驗。
2、可以進行拉花，增加視覺美感，提高飲用體驗。
奶泡製作：1、將牛奶倒入奶泡壺中，份量不要超過奶泡壺的1/2，否則製作奶泡的時候牛奶會因為膨脹而溢位來。
2、將牛奶加熱到60度左右，但是不可以超過70度，否則牛奶中的蛋白質結構會被破壞。注意：蓋子與濾網不可以直接螞哪加熱。
如製作冰奶泡則將牛奶冷卻至5度以下，當然悶橋碼，不要冰過頭而讓牛奶結冰了。）
3、將蓋子與濾網蓋上，快速抽動濾網將空氣壓入牛奶中，抽動的時候不需要壓到底，因為是要將空氣打入牛奶中，所以只要在牛奶表面動作即可；次數也不需太多，輕輕地抽動三十下左右即可。
4、移開蓋子與濾網，用湯匙將表面粗大的奶泡刮掉，留下的就是綿密的熱（冰）奶泡。
擴充套件消碼資料：
牛奶咖啡：混合了牛奶和咖啡的味道，比較有名的有以下幾種：
1、卡布奇諾：20世紀初，義大利人阿奇加夏發明蒸汽壓力咖啡機的同時，也發展出了卡布奇諾咖啡。是在偏濃的咖啡上，倒入以蒸汽發泡的牛奶。
2、拿鐵咖啡：拿鐵咖啡其實也是義大利咖啡的一種變化，沖泡步驟與卡布奇諾相同，只是咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作調整而已。
3、法國牛奶咖啡：法國牛奶咖啡中，咖啡和牛奶的比例為1：1，故正統的法國牛奶咖啡沖泡時，應該用雙手同時執牛奶壺和咖啡壺，同時由兩旁一起注入咖啡杯中。
黑咖啡可以打出奶泡嗎
7樓：
摘要。黑咖啡可以打出奶泡。
親。黑咖啡可以打出奶泡。
1、咖啡奶泡可以用咖啡機打。2、先將全脂牛奶放進冰箱中冷藏一會。3、再拿出倒入奶缸的三分之一處，不要太滿，否則容易溢位。
4、將咖啡機的電源接通，提前預熱，將蒸汽棒的出氣口放在牛奶液麵下方一釐公尺，開啟蒸汽，讓牛奶朝乙個方向旋轉，漸漸的就會形成奶泡。
咖啡為何要打奶泡 咖啡要打奶泡的原因
8樓：陽光生活
1、打奶泡一是為了與咖啡液融合後，奶泡在口中破裂時會形成很好的口感，增加咖啡的飲用體驗，二是可以進行拉花，增加視覺美感。
2、咖啡與牛奶、奶泡的融合，在衝煮意式咖啡。
時是非常重要的步驟，它可以蘆毀使意式咖啡的味道與口感，提公升至更好的境界，也可以修正在製作意式濃縮咖啡。
跟牛奶發泡的過程中，發生的小誤差，並且經由融合時的方式與技巧，來改變整杯咖啡的濃淡口感。融合的原理是什麼呢？首先我們運用想象力把咖啡、牛奶跟奶泡想象成乙個乙個的分子狀態，而最佳的融合方式，就是整杯咖啡都是以均勻的咖啡、陪數備牛奶、奶泡的分子結合體融合，要達到如此境界，就必須在融畢吵合時給予分子之間結合的力量，並且這樣的力量必須是穩定而持續的，所以在融合時要以定量的方式倒入牛奶與奶泡分子，使咖啡、牛奶與奶泡分子做均勻的結合體，讓我們在飲用整杯意式咖啡時，每一口都是均勻狀態的咖啡、牛奶與奶泡的分子結合體，如此才能發揮每個分子的效果，使整杯咖啡呈現最好的狀態。
咖啡奶泡用什麼牛奶，打奶泡用什麼牛奶
熱咖啡搭熱奶泡 冰咖啡搭冷奶泡。無論是冷熱奶泡，建議用全脂牛奶來製作。因低脂牛奶的乳脂肪低，較不易發泡。熱奶泡先打發再打綿，以上下滾動立體式打出的泡泡口感最好。溫度最高不可超過攝氏70度，避免牛乳品質有異。表面大泡泡記得刮除，以取底下綿細泡泡為主。此法多用於製作冰奶泡，家中若無義式咖啡機者，也可用鋼...
打奶泡的最佳溫度，關於手打奶泡時牛奶的溫度
如果你打奶泡是為了拉製熱的花式咖啡，當然要先將牛奶加熱至60 可選用全脂牛奶或高脂牛奶，含脂量高的牛奶乳蛋白含量也高，打出的奶泡更結實綿密，含脂量高的奶，口感非常潤滑，脂香氣也高，其奶味很香醇，非常適合製作卡布基諾 摩卡 拿鐵等花式咖啡。另外，加熱勿超過65 超過此溫度蛋白就容易完全熟化，就會失去彈...
想買可以打奶泡的咖啡機，請問星巴克有配套的嗎？
星巴克用的機器是上萬的商用咖啡機，家用別指望了，也沒必要。你說的 starbucks咖啡 叫做意式咖啡，花式咖啡 卡布奇諾等 是在此基礎上加奶 奶泡等製作出來的。家用推薦半自動的意式咖啡機加磨豆機，相對來說價效比高。我自己用的是德龍的咖啡機，磨豆機用的小飛鷹，總共花費在2k左右。意式咖啡機一般都能打...