1樓：公尺修
豬瘦肉，北芪，黨參，上湯，姜，蔥，味精，精鹽，公尺酒適量。
做法：1、蛇去頭，開腹除髒，洗淨，連皮帶殼斬成塊件，豬瘦肉洗淨切成小方塊。三種料同時飛水，倒入疏殼濾去水分。
2、猛火燒鍋，落油，入薑片、蔥條爆香，下山龜、花蛇、瘦肉，贊薑汁、公尺酒炒勻，加上湯浸過料面，去掉姜蔥渣，放入味精、鹽、北芪、黨參，煮滾後裝入瓷質燉鍋，上籠蒸燉約2小時，取出。
3、把燉鍋中味料渣全部清除，撇去湯麵浮沫，另用一干淨燉鍋裝好燉品，蒙上紗紙，上籠再蒸30分鐘，便可取出上席。
2樓：藤原彌
1. 蛇，其肉、皮、膽、肝、腸、血等均可食用。
2. 蛇肉一定要熟透才可以安全食用。
3. 生飲蛇血、生吞蛇膽是非常不衛生，肯定有一定的危險性，可引起急性胃腸炎和寄生蟲病。
4. 蛇調味宜清鮮，加工過程中，蛇肉不可浸水，否則得不到細嫩的效果。
5. 適用的烹調法亦多。烹飪時，如用炒法，須注意用熱鍋冷油，否則蛇肉易致散碎。
6. 蛇肉鮮美，對一切人均無禁忌之必要，但夏季應忌食溫性蛇肉，否則收不到解熱的效果。
7、蛇肉與蛇皮中有寄生蟲，需洗剝乾淨。
水蛇用什麼煲湯最好
3樓：折桂
水蛇用土茯苓煲湯最好。
祛溼水蛇湯做法。
1、食材。水蛇300克、鮮土茯苓250克、鹽適量。
2、步驟。土茯苓刨成薄片。
水蛇、土茯苓入鍋，加水燒開，文火煮1個小時。
水蛇，又叫紅點錦蛇，俗稱水長蟲、白線蛇。是遊蛇科遊蛇屬動物。
生活在水中，到處都有。體大如鱔，黃黑色，有花紋。大多數種類軀體粗壯，體表有黑斑，或背部有條紋，鱗片呈脊稜形。半水棲，無毒，以咬殺方法捕食魚和兩生動物。
水蛇是乙個種類繁多的大家族，主要包括中華水蛇、鉛色水蛇兩個主要品種；但人們習慣上也將有半水生習性的紅點錦蛇、白條錦蛇、雙斑錦蛇(旱水蛇)、水赤鏈遊蛇等也列入水蛇家族。
養殖水蛇具有成本低、成活率高、食餌**廣等優點。水蛇對溫度、溼度、飼養環境的適應能力較強，只要能達到一般的養蛇條件即可引進養殖。水蛇食性雜、好馴養，沒有危險性，特別適宜初次養蛇或資金少的農戶。
水蛇，是有水生或半水生習性的蛇類。養殖水源的安排是關鍵條件。在水蛇的活動季節，必須保持水源的充足和清潔，盛夏時節每7天至15天徹底清池除垢一次，以免水蛇喝了不潔淨水引發腸炎。
水蛇除喜食各種淡水雜魚、泥鰍外，尤喜攝食黃鱔和各種蛙類。應根據容易捕獲的季節或水蛇的育肥需要按時投餵，儘量使投餌種類多樣化。大多數水蛇食慾旺盛，每隔4天至5天便要攝食1次。
條重100克至200克的水蛇，每次可吞食1條至2條小雜魚，多者可達3條至4條。水蛇的膽子特別大，有人在旁邊也不會影響其進食。進食後有靜臥不動的習性。
此時不要過分驚擾它；否則可能會將腹中食物反吐出來，對水蛇的生長極為不利。故應謝絕陌生人入場參觀。
水蛇的飼養密度宜為每平方公尺12條至15條，立體養殖時可適當多一些，但不宜超出2倍。每月應消毒2次至3次，採用噴霧或水潑的方法均可。消毒時間最好選在清晨或傍晚。
因大部分水蛇喜在白天活動，飽食後聚集在一起曬太陽。氣溫32℃以上時喜成群抱團浸泡在水中，只微露頭部。故消毒時間應避開水蛇在外活動的高峰時段，以免其受驚擾。
人工養殖水蛇具有成本低，成活率高，食餌**廣等優點。因該蛇對溫度、溼度、飼養環境等先決養殖條件的適應能力比較強，所以只要能達到一般的養蛇條件即可引進養殖。
4樓：萌伊
土茯苓燉水蛇：祛溼。
土茯苓10克、水蛇仔50克、紅棗兩粒、姜1片。
土茯苓水蛇煲豬骨頭湯。
材料：新鮮土茯苓1斤，水蛇一斤，豬骨頭斤、蜜棗兩顆、姜兩片。
製作方法：1、買土茯苓的時候請他幫你去皮，砍件（因為土茯苓很硬，自己很難弄）
2、買水蛇的時候請他幫你鏜好，去皮，水蛇很可怕，鏜了好久都還會動，我特怕。
3、把豬骨放進開水時節煮5分鐘，去掉血水。
4、把水燒開，把水蛇、土茯苓、豬骨、蜜棗、姜一起放進沙鍋中，先大火煲開，轉小火煲個小時，下鹽，可以吃了。
如果家有小孩，最好用煲湯魚袋把水蛇裝著一起煲，因為水蛇很多骨，怕小孩不小心吃到骨頭了，如這樣做，水蛇就吃不到了，因為全煲爛了。
這是乙個很適合春天喝的湯水，可以起到去溼排毒的效果，當然，運動是最好的去溼排毒方法。
煲蛇湯與什麼藥材搭配
5樓：匿名使用者
去諮詢下醫生，不要亂用。
6樓：網友
五步蛇煲湯配什麼藥材。
煲蛇湯放什麼材料好
7樓：熱愛生活
山藥、蟲草花和蛇一起煲湯比較好，具體的做法如下。
食材：蛇肉500克、山藥500克、姜10片、雞爪6個、陳皮1片、枸杞少量、蟲草花10克、鹽2茶匙、廣東公尺酒2湯匙。
步驟：1、主料、配料備好，蛇叫商家處理好，去鱗、去內臟清理好。
2、蟲草花洗淨泡發好，枸杞、陳皮洗去表面灰塵，山藥去皮切成長段放在清水裡備好。
3、鍋裡下水燒開，調入2片姜和1湯匙廣東公尺酒，然後把洗淨的蛇和雞爪放入焯水3分鐘。
4、洗淨蛇和雞爪表面的浮沫，餘下的薑片備好。
5、另鍋下油爆香薑片。
6、然後把蛇和雞爪放入。
7、淋入1湯匙廣東公尺酒，大火炒香。
8、把炒香的蛇、雞爪、薑片放入湯鍋裡，倒入適量的清水，煮微開後放入山藥、蟲草花、陳皮。
9、煮開後勺去表面的浮沫。
10、關小火，蓋上蓋子煮20分鐘。
11、然後放枸杞再煮5-10分鐘。
12、撒入2茶匙鹽放溫即可食用。
8樓：網友
煲蛇湯最好用北芪、黨參等藥材適量。蛇湯不單味道鮮美，營養豐富，而且具有一定的藥用價值，能夠祛風除溼。
燉蛇湯的配料一般建議有幾片薑片、蔥段、料酒來去腥，少許枸杞和胡椒粉提鮮，除此之外，燉蛇湯的配菜還可以加入幾個豬骨頭、雞脯肉、黑木耳一起煮湯。煲蛇湯的配料和季節沒有關係，所有的配料最好都要有，使用什麼配料是根據食物的特性而定。
蛇羹製作方法：
三蛇，料酒，味精，精鹽，薑片，蔥條，蛋清，溼粉粉，狸肉，香菇絲，鰵魚肚絲，木耳，胡椒粉，熟豬油。將三蛇宰殺，去皮，頭，尾及內臟，煮熟，剝肉成絲，去骨，用熟豬油略炒，烹料酒，下蛇湯，味精，精鹽，盛瓦缽加薑片，蔥條。
入蒸籠用中火蒸約一小時，取出蛇肉絲，與掛上蛋清和溼澱粉後過油至熟的雞肉絲，熟果子狸肉絲，香菇絲，鰵魚肚絲，木耳，高湯，蛇湯同燴煮沸加精鹽，胡椒粉，水澱粉，熟豬油即成。
蛇煲雞湯要什麼材料？
9樓：李和霖
用料 南蛇 一條（青蛇母）、雞 半隻、黃芪 少量、紅棗 8顆、枸杞 適量、小蔥 幾根、生薑 一塊、做法步驟[1] 準備好配料，小蔥、紅棗、枸杞、黃芪；
2] 水燒開，把雞塊焯水煮出浮沫，撈出清洗；
3] 過開水後洗淨的雞塊備用；
4] 蛇肉也過下開水，撈出清洗乾淨；
5] 炒開水洗淨後的蛇備用；
6] 生薑切成片和絲；
7] 熱鍋涼油，油熱爆香薑絲；
8] 再倒入蛇肉翻炒；
9] 加水燒開，倒入高壓鍋中；
10] 再把雞肉也倒入高壓鍋中，小蔥結、紅棗、黃氏、生薑片，加蓋壓10分鐘，關火燜半小時。可以開啟高壓鍋蓋時，開啟放入枸杞；
倒在砂鍋中煲湯也可以，文火一小時）
11] 出鍋，加鹽調味即可；
12] 完成，盛碗上桌。
小貼士 野生的蛇最好高壓鍋中壓一下，蛇皮會有寄生蟲。
煲湯用什麼煲湯最好，煲湯放什麼最好？
1.五指毛桃煲雞或煲瘦肉湯。材料 五指毛桃 雞 或瘦肉。功效 對於風濕對關節痛有幫助療效。2.黑豆煲塘鯴魚或客家娘酒煲母雞。材料 黑豆 塘鯴魚 客家娘酒母 母雞。功效 補氣血健筋骨。3.百合西洋菜豬展生魚湯。材料 百合50克 西洋菜500克 蜜棗4個 生魚400克 豬展300克 生薑3片。功效 清潤...
煲蛇湯最好用什麼藥材才好，煲蛇湯用什麼藥材
豬瘦肉，北芪，黨蔘，上湯，姜，蔥，味精，精鹽，米酒適量。做法 1 蛇去頭，開腹除髒，洗淨，連皮帶殼斬成塊件，豬瘦肉洗淨切成小方塊。三種料同時飛水，倒入疏殼濾去水分。2 猛火燒鍋，落油，入薑片 蔥條爆香，下山龜 花蛇 瘦肉，贊薑汁 米酒炒勻，加上湯浸過料面，去掉姜蔥渣，放入味精 鹽 北芪 黨蔘，煮滾後...
雞腳煲湯放什麼最好，用雞腳和什麼煲湯最好
自由者愛生活 1 木瓜花生雞腳湯潤膚養顏 木瓜有 百益之果 之稱，味甘性平，入肝 脾經，是嶺南四大名果之一，能清肺健胃 和中消食 生津止渴 美白潤膚 舒筋活絡。因熟木瓜煲湯易爛，故煲湯時多取半生熟木瓜 雞腳富含膠原蛋白，味甘性平，能健脾益氣 養陰潤膚 強筋健骨 花生味甘性平，入脾 肺經，因其含有大量...