1樓：自由百合
1、把整顆的黑胡椒粒輾碎備用。 2、香菜切沫。
3、牛裡脊橫著紋路切片，加清水，鹽，料酒，生抽，澱粉，白糖，加上黑椒沫拌勻，醃製入味。
4、熱鍋下油，油熱後，下蔥薑末爆香，倒入醃製好的牛肉，炒散至熟，撒上香菜末即可出鍋裝盤。
2樓：若依學長
做法。1.裡脊肉切大片，用松肉錘子，敲打變鬆。
2.切條後用少許鹽，胡椒粉，蒜蓉抓透，稍擱置一會。
3.將土豆在油鍋中炸成薯條，漓油。
4.另將鍋中坐油後，加熱，放入薑絲爆香後。
5.放入牛肉條，劃炒變色，倒入少許醬油上色。
6.加黑胡椒醬翻炒片刻，加紅綠辣椒絲，拌勻即可。
7.菜裝盤後，撒入芝麻。
3樓：白又又
牛排先用少許鹽、紅酒、黑椒碎粒醃製半小時，熱鍋加入橄欖油，將牛排煎至兩邊變色即可，具體熟的程度看個人口味，出鍋撒點迷迭香末即可，可搭配青瓜絲、焯熟的蘆筍、胡蘿蔔等蔬菜一起吃。
4樓：在菽莊花園思念親人的甜瓜
首先把牛肉切成片，放上料，醃製十分鐘，在不粘鍋裡煎一下，然後再沾，黑椒醬吃是很美味的。
5樓：禚致
黑椒嫩牛肉非常好吃，也是非常有營養，製作這道菜很有講究，一定要很嫩才好吃。
6樓：互信互助互愛
牛肉裡脊，土豆，紅綠辣椒，黑胡椒醬，胡椒粉，薑絲，蒜蓉。
做法。1.裡脊肉切大片，用松肉錘子，敲打變鬆。
2.切條後用少許鹽，胡椒粉，蒜蓉抓透，稍擱置一會。
3.將土豆在油鍋中炸成薯條，漓油。
4.另將鍋中坐油後，加熱，放入薑絲爆香後。
5.放入牛肉條，劃炒變色，倒入少許醬油上色。
6.加黑胡椒醬翻炒片刻，加紅綠辣椒絲，拌勻即可。
7.菜裝盤後，撒入芝麻。
小訣竅。1.裡脊肉鬆軟，容易咬，並容易吸收。
2.一定在醃製牛肉時放蒜蓉，蒜中帶有酶，有幫助人體吸收。 3.
牛肉要炒到變色加醬油才會上色。 4.黑胡椒醬也要等醬油上色後再到，後面動作一定要快，不然牛肉變老就不好吃了。
7樓：青春無悔
你好，我認為黑椒嫩牛肉的做法，首先就是把牛肉裹一層澱粉，現在油鍋裡面稍微炸一下，然後再炒，最後吵完之後，上面倒入辣椒麵，然後蔥姜最後再倒一層熱油。
黑椒嫩牛肉怎麼做？
8樓：ccc菜辣椒
牛肉的口感相對是比較緊緻的，並且味道也是非常適合大眾的口味，製作黑椒牛肉需要新鮮的牛肉和好的黑椒。牛肉在製作之前可以稍微醃製一下，可以用紅酒來替代料酒，味道更好。
製作材料。主料：牛裡脊肉(150克) 公尺飯(蒸)(200克)
輔料：洋蔥(60克) 四季豆(20克)
調料：料酒(5克) 醬油(10克) 白砂糖(5克)
二、做法。1. 牛柳洗淨切片，用紅酒、嫩肉粉、生抽加一點點色拉油醃製5分鐘。
2. 西葫蘆、胡蘿蔔洗淨切片分別炒7分熟備用(放一點油即可)
3. 洋蔥洗淨切碎。
4. 將紅酒、生抽、白糖、鹽調成汁。
5. 熱鍋倒入色拉油，放入醃製好的牛柳和洋蔥翻炒，待肉完全變色後再放西葫蘆、胡蘿蔔和調好的汁、黑胡椒即可。
6. 取一平底盤，將公尺飯倒扣盤上，澆上炒好的菜。
三、營養價值。
牛裡脊肉： 牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
9樓：網友
牛肉提前醃製，越久越入味，在用平底鍋煎，之後使用黑椒調味即可。
黑椒牛肉披薩怎麼做
一掃光零食總部 1.麵餅原料 高粉120克，黃油15克，酵母粉2克，白糖8克，鹽1克 2.餅餡原料 牛肉，馬蘇里拉，玉公尺粒，豌豆，披薩草等 3.將麵餅原料加入適量的水，揉成光滑麵糰，靜置發酵至2倍大。4.牛肉洗淨切絲，加入黑胡椒，炒熟 5.發酵好的麵糰排氣，又醒發15分鐘 6.披薩盤刷油，用手將麵...
黑椒牛排做法，黑椒牛排怎麼做好吃
褪去一身桀驁 牛肉1塊 洋蔥半個 蒜頭2個 1 黃油1小塊 黑胡椒粉少許。製作步驟 1 牛肉切成半個巴掌大小的塊狀，用玻璃瓶或肉錘子拍鬆 2 往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，醃製一兩小時剁碎蒜頭和洋蔥 3 熱鍋放黃油 橄欖油也可以 待油融化後襬好牛排，慢火煎至你想要的成熟度 4 牛排裝盤，用鍋中的餘油...
牛肉末怎麼炒著嫩，牛肉怎麼炒才會嫩
牛肉末在炒之前放入生粉醃製。主料 牛肉150g 荷蘭豆150g 輔料 油適量 鹽適量 生抽適量 蠔油適量 薑絲適量 生粉適量1 牛肉跺成泥。2 牛肉泥加入薑絲，蒜蓉，生粉，蠔油，花生油，生抽攪拌勻醃5分鐘左右。3 荷蘭豆切掉兩邊老筋。4 荷蘭豆洗乾淨。5 熱油鍋下荷蘭豆炒。6 炒至荷蘭豆變色推到鍋邊...