1樓：網友
1、首先將鱸魚清洗乾淨後表面改花刀（從魚身兩側切開，但頭尾處不要切斷，這樣既可以保留魚的完整美觀，又方便醃製時最大程度地入味），放入盆中，然後將生薑切片也放入盆中，再加入適量料酒，抓勻後醃製10分鐘（這一步是為了有效去腥）；2、生薑切絲，大蔥和紅椒也切絲放一起備用，檸檬取一半切成薄片；3、接著在魚盤底部鋪一層薑片，並交叉著架上兩根筷子（這一步可以使魚肉均勻受熱且更好地入味），將醃製好的鱸魚擺入盤中，並在魚身刀縫中也放入薑片，然後將另一半檸檬擠出檸檬汁淋在魚身上（放薑片及淋檸檬汁這兩步是為了去腥增香。
2樓：
盧魚一般情況下都是蒸做吃比較好吃，因為它的肉比較嫩，刺也比較少，蒸熟以後調上鮮美的醬料，而且味道非常鮮美，營養豐富。
3樓：刀鋒果粒橙
魚處理乾淨，兩面劃刀，魚肚塞入薑片、蔥絲，兩面撒鹽、胡椒粉抹勻，淋少許料酒，醃十分鐘，放上薑片、蔥絲，放入開水鍋中，中火蒸十分鐘左右關火，用餘溫蒸一兩分鐘出鍋。
4樓：網友
鱸魚必須蒸著做才能好吃 ，因為它的肉比較嫩 。
盧魚清蒸的做法 盧魚清蒸的做法與步驟
5樓：陽光生活
1、將魚洗淨。
2、首先將沿鱸魚脊部劃開乙個口子，將胡蘿蔔、喊攜清蔥頭、生薑處理成絲狀。
3、用一長條形盤子，底部鋪入各種輔料，放上鱸魚，鱸魚背上再加輔料。
4、往鱸魚撒上少許鹽，淋油，加入少鄭前許料酒和醋。
5、最後將其醃製2-3分鐘，放入蒸鍋10-15分鐘即可。隱旦。
如何做盧魚清蒸的
6樓：帶檔滑行
清蒸鱸魚，做法簡單，成品美觀，味道特別的出色。成為家宴中不可缺少的一道主菜。選用一斤左右的鱸魚，蒸的時間恰到火候，魚肉剛熟，細嫩爽滑，魚肉的鮮美完全的呈現。
湯汁帶著公尺酒的甜，豉油的香，吃到嘴裡絕對每一口都是享受。
食材明細。主料。
鱸魚適量。輔料。
香蔥適量。姜適量。
配料。公尺酒適量。
蒸魚豉油適量。
鹽適量。胡椒粉適量。
豬油適量。原味口味。
清蒸鱸魚的做法步驟。
原料，一半姜蔥切細絲泡水備用（裝飾用）。
鱸魚畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，薑絲，鹽，胡椒粉醃漬五分鐘。
醃漬的蔥姜鋪下面。
魚站裡起來，身上撒點香蔥薑絲，淋半湯勺豬油，開水上鍋，蒸四分鐘倒掉蒸魚盤裡的水，放三湯匙公尺酒繼續蒸三分鐘。
不要揭開鍋蓋，燜五分鐘。
魚取出來，蔥姜扔掉，湯汁澆在魚身上，若是在家吃不換盤子也成，我換盤子的時候，沒有用器具，直接傾斜盤子，魚自己滑進另乙個盤子。
油燒熱，澆在魚身上。也可以不澆，但是我強烈的認為，澆了才好吃！
最後裝飾一下，嘴裡塞個聖女果，身上撒上泡水的蔥姜，要是紅辣椒更好看。
盧魚怎麼做好吃
7樓：半杯紅酒
清蒸魚是我非常喜歡的菜，而鱸魚也是最常用來蒸制的魚類。因為鱸魚不僅營養豐富、沒有小刺，而且肉質鮮美模明。而一條好吃的蒸鱸魚，除了魚本身足夠新鮮之外，蒸制的火候時間也至關重要。
一般1斤重的鱸魚，大火蒸制8分鐘左右就可以了（從上汽開始計算）。這個時間還稍有差異，因為魚不可能都剛剛好長到1斤重，而且每家的蒸鍋密封情況也不一樣，爐子的火力也有些區別，所以再要精準的時間，就要至少真的自己做一次，然後根據實際情況調整了。
第一步：準備鱸魚一條（約有1斤左右），裡外清洗乾淨，脊背上改兩刀（這一步，是為了讓鱸魚蒸的時候更容易熟，不會因為脊背肉多影響旦橡告時間），再準備生薑蔥備用。
第二步：先把鱸魚肚子裡塞點薑片、蔥段，準備乙個盤子，再放一些蔥段在盤子裡；然後放入鱸魚（最好擺個造型，這樣較為好看），鹽、雞精和味精，均勻撒在表面，再在鱸魚上面放入切好的薑絲和蔥段，蒸鍋的水燒開之後把鱸魚放進去，等上汽後蒸制7到8分鐘。
第三步：蒸制的過程中，可切三絲（生薑絲、蔥絲、紅椒絲），最好切得又細又均勻，這樣不僅能提香，還能起到美觀的作用。蒸好之後把盤子裡的水倒掉，薑片、蔥段都去掉，撒上切好的三絲，用燒好的熱油淋在上面，輕輕爆一下，激發香味，之後再淋點生抽，蒸鱸魚完成，即可食用啦。
烹飪小貼士：1、其實鮮活的鱸魚蒸好是不會很腥的，要注意的是盤子裡的水一定要倒掉，蒸過的蔥姜也都去掉。如果實在是怕有腥味，可以在魚身上抹一點料酒，然後再放進去蒸。
2、魚的重量和時間的關係：一斤左右的鱸魚蒸如旁8分鐘左右；一斤半左右的蒸9分鐘；一斤半-2斤的鱸魚蒸10分鐘。3、蒸魚的時候一定要等到蒸鍋水開了，上汽之後再將魚放入。
大家都喜歡吃哪種魚呢？我個人是比較喜歡鱸魚和多寶魚，尤其清蒸，都是很鮮美、少刺的魚類。
清蒸盧魚怎麼做，盧魚清蒸的做法 盧魚清蒸的做法與步驟
原料 鱸魚 鹽 料酒 花椒 蔥 蒸魚豉油 辣椒 薑絲。做法步驟 第1步 魚清洗乾淨，在魚身上傾斜著劃上幾個刀口。第2步 撒入鹽揉均勻，再撒上蔥薑絲。第3步 倒入料酒，塗抹均勻，醃製10分鐘。第4步 器皿裡放入對半切開的黃瓜段，支援起魚身，易熟也更入味。第5步 放入醃好的魚。第6步 魚放入蒸鍋，蒸20...
盧魚怎麼清蒸鱸魚的做法，清蒸鱸魚怎樣做的呢？
清蒸鱸魚的做法。1 準備材料 鱸魚 食鹽 黃酒 生薑 蒸魚豉油 小蔥 花生油 2 首先將鱸魚處理乾淨後進行清洗，然後將小蔥切段，生薑也切絲待用 3 在處理乾淨的鱸魚身上劃幾刀口子，然後塗抹上均勻的黃酒和鹽巴，接著將切好的蔥段和薑絲加入魚的肚子裡醃製十分鐘左右 4 鍋中燒開水，然後將醃製好的鱸魚加入蒸...
清蒸多寶魚怎麼做才好吃，清蒸多寶魚怎麼做好吃
安徽華夏研究院 食材明細 多寶魚1條 蔥絲適量 紅椒絲適量 蔥段適量 薑片適量 蒸魚豉油3湯匙 蔥油澆汁少許 鹹鮮口味 蒸工藝十分鐘耗時 簡單難度 清蒸多寶魚的做法步驟 1鮮活的多寶魚宰殺洗淨 2盤內放入幾根蔥段和薑片，使魚和盤子之間有空隙，可以使蒸汽流通 3把多寶魚放在蔥段上，在魚身劃幾道柳葉刀，...