油炸花生公尺怎樣做好吃，油炸花生公尺如何做

1樓：網友

所需食材花生公尺10千克素油2千克。

製作方法1、生花生公尺洗淨控幹，一是為了洗淨灰塵，二是因為沖洗後受熱均勻，不容易炸糊；

2、炸花生公尺應涼油下鍋，熱油下鍋會使花生公尺急劇受熱，容易導致外焦內生；

3、中火下翻炒，直到花生公尺為金黃色、且鍋內幾乎沒有小泡時撈出，這時的花生公尺大約七八成熟，等全熟撈出就全糊了；

4、將花生公尺撈出裝盤後趁熱灑上少許白酒，攪拌均勻，然後將花生公尺儘量攤平，等完全涼後再撒上少許食鹽，經過這樣處理的花生公尺酥脆一致，色澤美觀，香味可口。

2樓：日照趕海找鐵哥

油炸花生公尺怎麼做？花生公尺泡水五分鐘撈出，涼油下鍋炒香，二次翻炒加入，白酒鹽翻炒均勻即可就可以出爐了。

3樓：飲罷心中自然

花生公尺不要再油炸了這樣做也好吃。

4樓：我懂的放逐

起鍋燒油下入花生公尺。

5樓：乍暖

油炸花生公尺】

製作食材】花生公尺，白酒，食用油，食用鹽，白糖。

製作步驟】1、首先要準備一碗花生公尺，然後再準備適量的白酒，白酒可以多準備一點，因為咱們在整個炸制的過程中要用兩次，接下來再準備適量的食用油，也要多準備一點，接著再準備適合自己口味的食用鹽和白糖即可。將這些做油炸花生公尺的製作食材全部準備好了之後咱們就可以開始它的烹飪了。

2、很多朋友在炸花生公尺的時候都是直接將花生公尺放到油鍋中炸，其實這樣是很不正確的做法，因為花生公尺中會含有很多的水分，這樣吃起來就不會酥脆了，咱們先將花生公尺放到大碗中，然後加入適量的清水，將花生公尺清洗一下，然後浸泡一分鐘，浸泡完了之後將其控幹水分放入到另乙個小盤中。

3、取來炒鍋，先將炒鍋燒熱，鍋熱之後咱們將花生公尺放入鍋中，用中小火將花生公尺中的水分炒幹，儘量炒得幹一點，但是也要注意不要將花生公尺炒糊了。花生公尺中水分大部分都幹了之後，咱們放上一點白酒翻炒一下。

4、等到鍋中的白酒都揮發完成之後，將準備好的食用油全部倒進去。食用油要沒過花生公尺。這個時候還是要用中小火慢慢炸，而且要用勺子不停地翻動，讓花生公尺受熱均勻。

受熱均勻的花生公尺炸出來之後顏色比較好看，而且也會非常酥脆。

5、用中小火一直慢慢炸到花生公尺變得非常酥脆了之後咱們就可以將其控油撈出了。整個炸花生公尺的過程大概在5分鐘左右。但也要根據自己用的火候來適量地調整一下時間，如果火比較小就適當地增加一下時間，如果火比較大就適當地減少一下時間。

6、等到花生公尺已經炸好並且控油撈出裝到盤中之後，咱們再向花生公尺中放上適量的白酒，並將它們充分翻拌均勻，然後再加入適量的食用鹽和白糖，再稍微晾涼一下就可以吃了。

油炸花生公尺如何做

6樓：生活達人小小魚

油炸花生公尺制作方法如下：主料：花生公尺200克。

輔料：精鹽適量、花生油500克。

步驟：1、準備花生公尺。

2、涼油下鍋。

3、小火慢炸。

4、炸制變色。

5、撈出控油。

6、趁熱放鹽。

7、拌均勻放涼。

8、酥脆好吃真不錯。