1樓：姬雪兒兒
主材料：全鵝乙隻（約斤左右）
配料：桂皮。
香葉，蒜子，生薑，陳皮。
蒜苗，芫茜。
蒜子拍扁，生薑切片，蒜苗卷扎，其它洗淨備用。
調味料：白醋一碗，醬油一碗，白糖一碗，可樂一碗。柱候醬。
半瓶。鹽，老抽，五香粉。等等適量。
做法：將所有配料和調味料投放進乙個大盆裡面混合在一起。把處理乾淨的鵝全身塗抹一層醬料，其中一紮蒜苗塞進鵝肚子裡面，大約醃製乙個小時左右。
往鍋內放入兩碗水，然後將醃剛才醃鵝的醬料全部倒進鍋內，包括整乙隻鵝。
開爐猛火燒開後改小火燜乙個小時左右。在燜鵝期間要不間斷的把鵝身翻一翻，預防把鵝燒糊，還可以令鵝的身體均勻入味。
用鍋鏟不停攪拌，直到汁水慢慢變稠、變粘。這時候，甜酸鵝可以上鍋砍件上臺啦！然後再撒上芫茜和蒜苗段。這樣。
甜酸鵝就大功成啦！
甜酸鵝的做法
2樓：丁格格粟燁
甜酸烤鵝主料：
生全鵝斤。配料：
川椒末、紹酒、蔥珠、蛋、麵粉等適量。做法：
將鵝身抹上卓油、紹酒、川椒末、蔥珠後，用烹爐烤熟，切小塊用雲吞皮世成碟面大小。另用蛋、麵粉攪成糊狀，將鵝塊「穿衣」，即蘸麵糊下鑊油炸，皮微赤即起，加桔油備蘸。特點：
皮酥肉美，細嚼多香。
甜酸鵝的做法
3樓：向陽
導語：燒鵝大家都吃過了，但甜酸鵝大家吃過嗎？酸甜開胃，而且營養豐富。下面就由我來為大家帶來甜酸鵝的做法，想吃的朋友們就要自己動手做噢！
甜酸鵝需準備的材料
原料：全鵝乙隻。
配料：蒜苗，芫茜，蒜，姜，桂皮，香葉。
調料：醬油，老抽，鹽，糖，醋，五香粉，柱候醬，可樂。
甜酸鵝需的。準備工作
把鵝洗乾淨，蒜苗洗乾淨捲起來紮成丙扎，把蒜拍碎，薑切片，芫茜洗乾淨切段，香葉和桂皮洗乾淨備用，取乙個**，把配料和調料倒進盤裡攪拌均勻。
甜酸鵝的醃製
把鵝放進調好的調料裡，均勻塗抹鵝的全身，把倒一些調料和一紮蒜苗塞成鵝的肚子裡，醃製一小時左右，期間最好把鵝翻面過來，這樣可以讓鵝的兩面都能醃製入味。
甜酸鵝的做法
在鍋裡放入少量清水，把醃製鵝的調料全部倒進鍋裡煮，等煮開後，再把鵝整個放進鍋裡燜，用小火燜大約一小時左右，但燜的期間要經常把鵝翻一翻，這樣不但可以預防鵝粘鍋，還可以讓鵝均勻入味，等燜至汁變濃汁時，就可以關火把鵝裝盤了，鵝放涼後斬成小塊，在上面撒上芫茜就可以吃了。
甜酸鵝的做法
4樓：血刺熊貓
甜酸鵝那種酸爽的口感讓人垂涎不止，下面一起來學習簡單做甜酸鵝的做法吧！
甜酸鵝的所需材料
主料：鵝乙隻。
配料；蒜苗、桂皮、醬油、老抽、鹽、醋、柱候醬、芫茜、姜、糖、香葉、五香粉、可樂適量。
酸甜鵝的`做法：
1、先將鵝洗乾淨備用。
2、蒜苗洗淨捲起紮成兩紮，把蒜拍碎、薑切片、芫茜洗淨切段、香葉和桂皮洗淨備用；後把配料和調料倒進盤裡攪拌均勻。
3、、把鵝放進調好的調味料中，均勻抹遍鵝的全身，再倒一些調料和一紮蒜苗塞進鵝的肚子裡，期間把鵝翻面過來，讓鵝的兩面都醃製，醃製大概乙個小時左右。
4、、在鍋內放入少量的水，把醃製好的調料倒進鍋中煮開，再把鵝放進鍋裡用小火燜一小時左右，建議燜的期間要經常把鵝翻一翻，不僅防止鵝粘鍋，而且讓鵝均勻入味，燜到鵝汁變濃的時候，就可以關火把鵝切片裝盤了。
甜酸鵝的正宗做法
5樓：匿名使用者
白醋5度一支（或2碗白醋+1碗水），白沙糖半斤，片糖半斤，小半碗白酒，靚鼓油一碗半，果皮乙個，嫩薑片少許，䓤段少許，者或胡鵝洗乾淨後幹水後用老抽檫全身待片刻，先將醋糖鼓油酒羌䓤果皮一起煮容後，用架慢火煮20分鐘反轉又煮20分鐘後除支架收汁，一邊收一邊淋鵝身，收到起泡顏色越來越好就差吾多得羅。
用料 白醋 2碗。
白砂首攔糖 半斤。
片糖 半斤。
白酒 小半碗。
醬油 1碗半。
陳皮 1個。
薑片 少許 團皮。
白醋5度一支（或2碗白醋+1碗水），白沙糖半斤，片糖半斤，小半碗白酒，靚鼓油一碗半，果皮乙個，嫩薑片少許，䓤段少許，鵝洗乾淨後幹水後用老抽檫全身待片刻，先將醋糖鼓油酒羌䓤果皮一起煮容後，用架慢火煮20分鐘反轉又煮20分鐘後除支架收汁，一邊收一邊淋鵝身，收到起泡顏色越來越好就差吾多得羅。
怎麼做甜酸薑片，甜酸薑片最正宗的做法
侯爵哆啦 主料 姜1000g 輔料 鹽適量 白糖適量 白醋適量 1 準備新鮮姜。2 去皮，晾乾。3 切片。4 加鹽，醃製二小時。5 加入白糖。6 加入白醋。7 糖與醋調成汁，酸甜度看自己個人接受程度。8 醃製後的薑片濾淨鹽水，鬆鬆地裝入玻璃瓶中，不用擠壓。9 倒入糖醋水。10 倒滿。11 蓋上蓋子，...
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主料 鵝腿 6個 老滷汁 500克。輔料 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量。調料 白酒 30克 冰糖 20克 醬油 50克 花椒 10粒 八角 3個 小茴香 1把 香葉。1 把鵝腿清洗乾淨。2 鍋裡燒水將鵝腿焯一下並瀝乾水分。3 準備好滷料。4 準備蔥薑。5 準備花椒 八角 小茴香 香葉 肉蔻 桂皮 草...