1樓：網友
用料。主料西蘭花適量。
輔料胡蘿蔔適量黑木耳適量。
調料色拉油適量食鹽少許雞精少許小蔥適量。
涼拌西蘭花的做法。
1.西蘭花掰成小朵，用清水浸泡一下。
2.胡蘿蔔洗用模具壓出花形。
3.木耳提前泡發。
4.鍋內入水，放西蘭花和胡蘿蔔焯燙。
5.木耳也燙一下。
6.將菜品過涼水。
7.鍋內入油，爆得蔥花。
8.成蔥油。
營養功效。西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。而菜花不但能給人補充一定量的硒和維c，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
西蘭花營養豐富，其中的多種維生素含量更是超過了其他蔬菜，促進肝臟解毒，多多食用可以增強人的體質，增加抗病能力。天氣轉涼，大家都來吃西蘭花吧！
蠔油西蘭花木耳。
用料。主料黑木耳1把西蘭花1個。
輔料胡蘿蔔1根。
調料色拉油適量食鹽少許蒜少許蠔油適量澱粉少許水澱粉少許。
蠔油西蘭花木耳的做法。
1.木耳一把，泡四個小時。因為長期吃木耳，我總結了一套泡木耳的經驗。
那就是涼水泡，泡軟後用手抓一抓去掉縫隙裡的灰塵，然後換幾遍水。不需要熱水泡，最後泡一晚上木耳的膠質會更厚，口感也更軟糯。
2.西蘭花乙個，胡蘿蔔一根，蒜瓣幾個。
3.西蘭花掰成小朵，清洗乾淨。
4.胡蘿蔔切片，蒜切末，取一點澱粉，加冷水攪勻放在小碗裡備用。
5.鍋裡燒開水，把西蘭花倒進去焯兩分鐘，撈出，浸在涼水裡。
7.下木耳，繼續大火炒，炒到木耳劈啪作響的時候加蠔油，蠔油很粘稠的，用之前可以先倒立兩分鐘，這樣用的時候會輕鬆倒出來。
8.菜里加少許鹽，然後加一些水澱粉進去勾芡，這道菜就算炒好了。
2樓：荔嬰房
西蘭花裡會有小蟲，有什麼方法能把西蘭花洗乾淨？
西蘭花怎麼調冷盤最好吃
3樓：顧輕舟老師
家常冷盤1、洋蔥拌木耳
用料：黑木耳150克，洋蔥半個，柿子椒半個，紅椒半個，花椒1小勺，幹辣椒2個，食鹽1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺。
1、將準備好的洋蔥和青椒、紅椒洗乾淨並切成細絲；將木耳在燒開的水中焯一下。
2、幹辣椒一定要用剪子剪碎並且和花椒相搭配，一起放在勺子上倒入少許油，在火上烤出椒香味。
3、把木耳，洋蔥，青紅椒和料汁(鹽，生抽，醋)攪勻，倒入煸香的油，翻均勻即可。
家常冷盤2、蝦皮老虎菜
用料：尖椒2個，蔥1棵，蝦皮1把，香菜2棵，紅椒1/2個，醋1/2勺，香油適量，醬油1勺，雞精少許，食鹽1/3勺。
1、蝦皮用水清洗一下，控幹水分，蔥、尖椒、切細絲，香菜切段。
2、將所有食材放入乙個容器中。
3、加入調料拌勻後裝盤。
家常冷盤3、櫻桃小蘿蔔
用料：櫻桃蘿蔔300克，蒜5瓣，醬油2勺，醋4勺，食鹽1/2勺，白糖1/2勺，辣椒油1勺，花生粉1勺。
1、櫻桃小蘿蔔去莖葉，洗淨，用刀拍裂，也不用太碎。
2、蒜拍幾下，切碎末，放入碗中，加涼拌醬油2湯匙，醋3-4湯匙，鹽1/2湯匙，糖1/2湯匙，辣椒油1湯匙，花生粉1湯匙拌勻，做成涼拌汁。
3、倒在拍裂的蘿蔔上，拌勻，入冰箱冷藏，醃製20分鐘即可。
4樓：0本爺
西蘭花是非常利好的食材，蘊含豐富的營養素，一直覺得西蘭花最好的加工方法就是涼拌，原滋原味的清香，家裡人都很喜歡。
涼拌西蘭花。
主料：西蘭花，約400g。
輔料：胡蘿蔔和木耳，適量。
配料：蔥花、鹽和雞精，適量。
1、西蘭花掰成小朵，用清水浸泡一下。
2、木耳提前泡發，胡蘿蔔洗淨切成小塊，可用模具壓出花型。
3、鍋內加水**，沸騰後放西蘭花和胡蘿蔔焯燙，木耳單獨燙一下。
4、將所有菜品過一遍涼水後放置一旁。
5、鍋內入油，把蔥花大火爆香，成蔥油。
6、將蔥油倒入放涼的菜品中，加入少些鹽、雞精調味即可。
5樓：網友
用料西蘭花鹽白糖。
香油涼拌西蘭花的做法。
西蘭花掰小朵，用淡鹽水泡一下；
燒一鍋開水，加一點食用油和鹽，將西蘭花放進去，水再次開的時候馬上撈出來；
用涼開水沖涼西蘭花，再用冰水泡一下；
撈出西蘭花瀝乾，加入適量鹽，一點白糖，香油拌勻即可。
6樓：但她也不願做乙隻
涼拌西蘭花新做法，好吃簡單味道還鮮美。
7樓：三火問題解答
涼拌西蘭花怎麼做？把西蘭花過水撈出，加入蔥薑蒜沫，小公尺辣生抽，老抽，醋，芝麻醬攪拌均勻。
8樓：來自華陽山簡簡單單的茼蒿
先焯水斷生，切塊，然後倒入各種喜歡的調料攪拌均勻即可。
9樓：延翰藻
西蘭花。調冷盤最好吃。就是先把西蘭花用開水戳一下，撈出來。把水控掉。然後配一點木耳。紅辣椒。這樣調出來，味道鮮美顏色也非常好看。也非常好吃。
10樓：籃球藍領
加鹽焯水30秒撈出，可以淋橄欖油、檸檬汁，口感比較好。
11樓：來自大滌山無私的雨天
西蘭花怎麼？怎麼調冷盤最好吃西蘭花用水炒了以後完事格上調料啊？得辦完事就好吃必須炒了他就好吃給他抄一下。
西蘭花怎麼弄好吃啊
12樓：網友
材料。大蝦300克，西蘭花200克，生薑、鹽、生抽、香油、植物油。
做法。1、大蝦去皮去泥腸，洗淨，用少許生抽醃製五分鐘。生薑切片。
2、西蘭花掰成小塊，沸水中滴點植物油，放入西蘭花焯一分鐘，快速用冷水衝，再控幹水分，撒點鹽，顛簸均勻。
3、鍋內放少許植物油，七成熱後炒薑片，再放入蝦仁翻炒。
4、蝦仁變色後放入焯好的西蘭花，翻炒至均勻受熱後，滴幾滴香油，炒勻出鍋。
13樓：網友
【蒜蓉蠔油西蘭花】
食材：西蘭花1顆，胡蘿蔔半根，大蒜1頭，蠔油1勺，鹽2克，食用油適量。
步驟】1、西蘭花切成小朵，當然了用手掰成小朵更好，用淡鹽水浸泡15分鐘左右。這樣能更好的殺菌。胡蘿蔔切成菱形備用。
2、大蒜剝好，扔進東菱無線絞肉機，直接打成蒜末或者蒜蓉。
3、鍋中燒水，水開，入一勺鹽，倒入西蘭花焯水，不要焯時間長，西蘭花變成翠綠色立刻撈出過涼水。這樣能保證西蘭花的清脆口感。
4、鍋中倒油，倒入蒜末煸炒出香味。
5、倒入胡蘿蔔翻炒，胡蘿蔔是脂溶性的，所以用油來炒一下更容易營養成分的吸收。
6、倒入西蘭花翻炒，過涼水的西蘭花一定要瀝乾水分。
7、入一勺蠔油，快速翻炒均勻即可。西蘭花不宜烹飪時間太長，斷生即可。
網頁連結。
西蘭花怎麼調
14樓：請你看看身後
1、將西蘭花拆成小朵，洗淨控幹水（西蘭花的杆留著可以做其他的），蒜切成蒜末。
2、鍋中倒適量水，燒開後放入一點色拉油（可以讓西蘭花翠綠），將西蘭花倒入水中焯熟（千萬別煮軟了），大約3分鐘。
3、鍋洗淨，倒適量色拉油，將蒜末炒香。
4、將焯過的西蘭花倒入同炒。
5、加兩匙剛才焯西蘭花的水同炒，加鹽、雞精調味，關火。
6、用乙隻大碗將西蘭花頭衝下排好，儘量讓它恢復一朵花的排列方式、用乙隻盤子倒扣在碗口。
8、按住盤子，將碗翻轉過來（動作要快）
9、將碗移開，這樣在盤中間的就是一朵完整的西蘭花了！將剛才炒過西蘭花的汁和蒜末(勾薄欠也可以）澆在花上，ok!
15樓：美食林哥
炎炎夏日，這道菜比大排檔的好吃百倍，非常清爽下飯！
16樓：安東尼奧安
先用水抄一下，在根據自己口味放各種調料，
怎樣調西蘭花好吃
17樓：畸形的豬
西蘭花炒肉。
原料西蘭花、豬肉、食鹽、香油。
做法1、西蘭花洗淨，切好過水，用熱水燙3分鐘撈出，用冷水衝淋；
2、大蒜拍碎，豬肉剁碎，用生粉、生抽跟肉片攪拌；
3、油燒熱，放大蒜爆香，加豬肉翻炒；
4、放西蘭花炒，加鹽、雞精翻炒均勻，即可食用。
素炒西蘭花。
原料西蘭花、蘑菇、胡蘿蔔、大蒜、鹽、味精。
做法1、西蘭花洗淨切小朵，大蒜剁成蒜末，胡蘿蔔洗淨切片；
2、鍋中燒熱水，將西蘭花、蘑菇、胡蘿蔔放入氽燙30秒撈出；
3、鍋中倒油燒熱，放蒜末爆香，加西蘭花、胡蘿蔔炒勻；
4、放入鹽、味精等，調味即可。
蒜蓉西蘭花。
原料西蘭花、大蒜、鹽、雞精、色拉油。
做法1、西蘭花掰成小朵，用淡鹽水浸泡15分鐘；
2、將西蘭花洗淨，放入鍋中焯水，加少許鹽、油，燙至斷生撈出瀝水；
3、炒鍋放油，加蒜粒炸至金黃色，放西蘭花翻炒；
4、快速翻炒，加鹽、雞精炒勻，放蒜粒翻炒即可。
水煮西蘭花。
原料西蘭花、大蒜、小公尺椒。
做法1、西蘭花切成小朵，泡水洗乾淨；
2、鍋中放水燒開，加鹽和食用油，放西蘭花煮2分鐘；
3、碗中加生抽、醋、香油等，加水拌勻，加小公尺椒、蒜末；
4、將西蘭花裝盤，準備好蘸料即可。西蘭花。
18樓：騎著蝸牛當房車
主料 西蘭花300克。
輔料彩椒適量 鹽適量 涼拌汁適量 花椒油適量步驟1.西蘭花掰成小朵，彩椒掰小塊。
2.鍋子燒熱水，將西蘭花放入，焯水。
3.撈出，用純淨水投涼。
4.倒入涼拌汁。（可以自己調配，生抽、醋、鹽、香油等）5.倒入新炸的花椒油。（用濾網將花椒粒濾出。）6.攪拌均勻。
其他回答。材料 西蘭花，黑木耳，胡蘿蔔，鹽，色拉油，生抽，醋，熟油，糖，蒜瓣，薑絲 做法 1.黑木耳用溫水泡發撕成小朵，西蘭花掰成小朵放鹽水中浸泡10分鐘撈出沖洗乾淨，胡蘿蔔去皮切絲 2.鍋中放入水，鹽，兩滴油燒滾，把西蘭花放入滾水中焯至斷生，撈出放入涼開水中過涼 3.
把黑木耳和胡蘿蔔分別放入鍋中焯燙至斷生，撈出過涼 4.澆汁中除菜油外的原料放入碗中，蒜瓣拍開，薑絲兩小條。把菜油燒熱澆入碗中調勻 5.
把眾材料從涼水中撈出瀝乾水分，擺入盤中，淋上澆汁拌勻即可。
19樓：美食林哥
炎炎夏日，這道菜比大排檔的好吃百倍，非常清爽下飯！
20樓：輪滑
西蘭花用水燙一下，放少許食鹽，味精，攪拌很好吃。
21樓：勢欣愉
西蘭花也可以炒著吃也可以涼拌，涼拌的話放蠔油，鹽，算泥，蔥，各種調料都放點，吃起來比較香翠而好吃。
22樓：牢旭彬
西蘭花可以放點蠔油，蒜泥！
西蘭花怎麼弄好吃
23樓：jq左
西蘭花炒胡蘿蔔】
1.首先，我們準備一朵西蘭花，把根莖切掉、再切成小朵。西蘭花因為花心比較密集，這裡不能直接焯水或者直接炒，需要浸泡這一步，充分去除雜質和殘留的農藥，浸泡時需拆仔要加食鹽抑菌，加麵粉吸附上面的雜質，浸泡10分鐘以後旅辯汪充分洗乾淨備用。
2.胡蘿蔔削去外皮，切成菱形片。
3.大蒜拍扁切成蒜灶渣末；準備乙個小碗，加入食鹽、雞粉、芝麻香油，再淋入一些清水化開，攪拌均勻備用，碗料提前調好方便快速出鍋，成菜更加清脆。
4.鍋內燒水，加入一勺食鹽增加底味，淋入少許植物油鎖住營養，幾乎所有的綠葉青菜，焯水時都少不了食鹽和植物油。水開以後把西蘭花倒入鍋中，快速焯燙至開鍋倒入胡蘿蔔一塊汆水，整個過程不要超過20秒鐘，不然西蘭花容易發黃。
5.鍋內燒油，倒入蒜末爆香，放入控過水分的西蘭花和胡蘿蔔，大火快速翻勻，再淋入碗料稍微翻炒一下即可出鍋，清脆不變色、清香還可口。
如何做西蘭花，西蘭花怎麼做
自娛自樂說今宵 準備材料 西蘭花一個 油一勺 鹽一撮 胡蘿蔔一個 澱粉一勺。1 西蘭花用手掰成一個個小花簇，胡蘿蔔切成薄片，修成花瓣狀，然後清洗乾淨備用。2 起鍋倒水燒開，然後將處理好的西蘭花和胡蘿蔔放入開水鍋中燙至微軟。3 放入少許鹽，用鍋鏟攪拌幾下讓鹽融化，然後把西蘭花和胡蘿蔔，盛出來瀝乾水分備...
如何做西蘭花，怎麼做西蘭花
配料 西蘭花，植物油，花椒，辣椒，鹽，糖，雞粉。第一步 將西蘭花弄成小塊，然後洗淨後放入鍋裡焯水，西蘭花焯的時候不到不好吃，綽的過了口感就不好了，那麼焯到什麼火候最好呢，這裡我有乙個竅門，就是將西蘭花冷水下鍋，等到水開了就可以關火了，這個時候一定要馬上將西蘭花撈出，因為在熱水裡泡時間長了也不好吃。第...
西蘭花怎麼煮好吃，西蘭花 怎麼做 好吃
你看看這個啊明 炒西蘭花，很多人第一步就做錯了，這樣做翠綠爽脆營養不流失 西蘭花營養不流失的做法，翠綠爽脆全靠它，難怪以前做的西蘭花不好吃。西蘭花是我們生活中很常見的一種蔬菜，它營養價值高，口感好，是大家喜聞樂見的一種美食，西蘭花口感爽脆 顏色翠綠，我們一般會把它簡單清炒或者涼拌一下，這種做法最能發...