1樓：網友
隨著現代生活的快速發展，我們現代人的生活速度也快了起來。快餐事業得到了飛速發展，但是快餐其實並沒有什麼營養，如果能在空閒時間做一頓美味佳餚犒勞犒勞自己的話，那應該是最美的享受了吧。現在就教你一招，怎樣做一道美味的瓢兒菜要仔細學哦。
看到有好多美女們，在炒蔬菜到最後裝盤的時候，已經看不到蔬菜的青翠欲滴了，可能有個最關鍵的因素：那就是在炒蔬菜的過程中忘記了——是需要汲點水同炒的，這樣就基本上能保持蔬菜的原貌啦。
清淡口味簡單難度10分鐘時間炒工藝。
食材明細：香菇6朵，瓢兒菜4朵。
製作步驟。1.準備材料。
2.炒鍋放少量花生油，放入香菇翻炒，汲少量水，將香菇炒熟。3.
先將炒好的香菇裝在盤中。4.炒鍋放少量花生油，將乾紅椒切成節下入，炒至出香味。
5.下入瓢兒菜，炒軟後加入香菇，用鹽調味。6.
擺盤。小貼士：貴州氣候潮溼，所以貴州的朋友對於辣椒已經不可或缺，不喜吃辣可不放，可清炒。
瓢兒菜是一種植株貼地生長的一種蔬菜，同時瓢兒菜的葉子是接近圓形的，同時瓢兒菜的葉子是向外反捲的，瓢兒菜黑綠色的特別有光澤。瓢兒菜是從蕓薹進化而來。瓢兒菜是白菜品種中的乙個珍品。
而且飄兒菜是一種營養價值很不鏎的蔬菜，所以說也被稱之為「維他命」菜，所以說瓢兒菜受到了國外的重視。瓢兒菜有很好的通便宜用用的，常吃瓢兒菜的人是不會得便秘的，同時瓢兒菜也可以增強人體的體皗，可以提高抵抗能力，常州吃瓢兒菜有很好的美膚作用。常吃瓢兒菜的人看起來特別的漂亮哦。
怎麼樣？瞭解了瓢兒菜的營養價值和瓢兒菜的做法，相信很多朋友都對瓢兒菜有了更多瞭解吧。我已經動手開始做咯，你是不是也想親自動手製作一道美食呢？
跟我一起做這營養美味的瓢兒菜吧，給親愛的家人朋友獻上你自己動手的美味，相信你可以哦。
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
日常生活中，看上去其貌不揚的普通食物，卻蘊含著非凡營養，是真正有益健康的，能夠提高記憶力。雞蛋含有人體必須的多種氨基酸，有利於生長發育，尤其對青少年兒童的智力發育尤為重要，蛋黃中豐富的卵磷脂對身體發育和神經系統有很大作用，能夠增強記憶力，吃法上又是多種多樣，這次分享的食譜是和瓢兒菜一起炒出來，味道鮮美，特別香。
瓢兒菜是一種綠葉蔬菜，口感清新，含水量高達95%，新鮮多汁，沒有特殊味道，很少有人能拒絕它，全國各地基本上都能見到，**實惠，沒有高不可攀，清新的外表下，維生素c、鈣、膳食纖維等營養素含量很高，其中的有益成分共同組合起來，能夠獲得多重健康益處，改善記憶力，是極具親和力又有內涵的清新實力派偶像，非常值得我們去追捧。家有學生的留意了，這道瓢兒菜炒雞蛋，我家一星期吃3次，孩子記憶力越來越好，詳細做法分享如下。
瓢兒菜炒雞蛋——
所需材料】瓢兒菜300克、雞蛋3個、小蔥2根、油適量、鹽適量。
製作方法】1、瓢兒菜一片一片掰下來用流水沖洗一遍，放在淡鹽水中浸泡10分鐘，拿出來繼續用流水沖洗乾淨，瓢兒菜葉子看上去碧綠碧綠，非常喜人，根部其實雜質很多，需要認真清洗，撈出來控幹水。根部切成細長條狀，葉子切小，分開放置。
2、蔥花切小。雞蛋打在碗裡，加入少量清水用筷子攪撒，加點清水炒出來的雞蛋嫩。
3、鍋燒熱放入油，開大火油溫7成熱時，倒入雞蛋液，炒到兩面定型，盛出備用。（雞蛋本身費油，要比平時炒菜放多一些，用炒雞蛋鍋中餘下的油直接來炒瓢兒菜。）
4、利用鍋中餘下的油，放入蔥花煸炒出香味，然後放入瓢兒菜根部翻炒到微微蔫。
5、再放入瓢兒菜葉子部分，加入鹽，翻炒到菜熟，鹽也剛好調勻，倒入炒好的雞蛋，用鏟子翻炒均勻，關火裝盤。
這道菜製作起來簡單，吃起來美味，從準備食材到上桌，要不了10分鐘時間，孩子補腦，別隻知道吃核桃，在保證飲食均衡基礎上，瓢兒菜炒雞蛋隔三差五給孩子吃，增強記憶力，腦子靈活，越來越聰明。
瓢菜怎麼做才好吃
3樓：團隊小助手
香菇炒瓢菜很好吃，又簡單。一道簡單的家常小菜一起來學學吧。
用料。香菇500克。
瓢菜120克。
食用油適量。
蔥1小段。姜1小塊兒。
味極鮮2勺（白瓷勺）
甜麵醬半勺（白瓷勺）
鹽半小勺（調味罐的小勺）
蒜2瓣。做法步驟。
1、把乙個香菇平切成4份那樣，切好香菇，然後放在熱水裡煮熟。
2、煮熟的香菇撈出控水，瓢菜成塊兒。
3、蒜瓣切成蒜末、姜切小塊兒、蔥切段。
4、熱鍋，倒入適量食用油，加入蔥姜爆香，放入香菇，翻炒一下，加半勺甜麵醬、兩勺味極鮮…翻炒均勻。
5、把瓢菜加進去，翻炒到七分熟，加少許食鹽和蒜末，翻炒均勻後，出鍋。
溫馨提示：①最後加蒜末，是為了增加更豐富的香味兒，注意不要把蒜末炒太過，一出來蒜香味就可以關火盛盤了。②炒菜需要先煮一下青菜的時候，煮菜的水中加一勺食用油，青菜就會綠油油的，不易變色。
炒青菜的時候，不要先放鹽，炒熟之後最後放鹽，因為菜遇上鹽會出水，容易炒老不好吃。
瓢兒菜的做法
4樓：存手檬他
主料：瓢兒菜848克。
輔料：菜籽油150克、幹辣椒3個、花椒1克、鹽4克、雞精2克。
1、瓢兒菜先理好。
2、瓢兒菜洗淨。
3、鍋中放油。
4、放入幾粒花椒炒香。
5、倒入瓢兒菜翻炒熟透。
6、放鹽調味即可。
7、出鍋就好了。
瓢兒菜炒雞蛋怎麼做好吃
5樓：星光在身邊
巖野 做瓢兒菜炒雞蛋好吃的方法：
主料：瓢兒菜適量蔽棗睜、雞蛋適量。
輔料：鹽適量、料酒適量、雞精適量。
製作步驟：1、將雞蛋打入碗里加點料酒打巨集歲成蛋液，待用；
2、將瓢兒菜洗淨撈出，放在案板上切開，待用；
3、燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊後盛出；
4、下入瓢兒菜翻炒，炒熟；
5、雞蛋倒入鍋中，加鹽、雞精調味炒勻，即可。
瓢兒菜有做什麼些做法
6樓：匿名使用者
瓢兒萊豆腐的做法。
原料：瓢兒菜400克，豆腐100克。
調料：豬油、精鹽、味精。
做法：(1)瓢兒菜去根去老葉洗淨，豆腐切片，放入開水中燙一下，撈出過涼備用。
2)炒鍋放油燒至七成熱時，放入瓢兒菜，加精鹽翻炒幾下，再放入豆腐燒透，加味精，淋上明油即可出鍋裝盆。
7樓：網友
可以炒食，做湯。瓢兒菜也叫油塌菜，它可以炒食，做湯。瓢兒菜植株較矮小，葉片近圓形，為綠色或深綠，越近心葉，葉色越淺，由淺綠轉黃色。葉質較多，水分大，品質中等。
瓢兒菜 ：piáo ér cài，蔬菜名。二年生草本植物﹐植株貼地生長﹐葉片近圓形﹐向外反捲﹐黑綠色﹐有光澤。
以墨綠色葉為產品的二年生草本植物。飄兒菜由蕓薹進化而來。原產我國，主要分佈在我國長江流域。
以經霜雪後味甜鮮美而著稱於我國江南地區，被視為白菜中的珍品，可以炒食，做湯。
瓢兒白[瓢兒菜]的食物營養成份知識普及：瓢兒白[瓢兒菜]的功效以及食用禁忌生活百科知識。瓢兒白[瓢兒菜]食物營養價值高，有很多種菜系佳餚做法。
瓢兒白[瓢兒菜]無論蒸煮，清燉，還是燒滷，煎炸，都風味香濃，營養豐富。瓢兒白[瓢兒菜]還具有較高的食療營養價值。
8樓：
清炒咯，先用油炒幹辣椒，出香味後放下洗乾淨的瓢兒萊，清炒一下，放一點鹹鹽就可以出鍋了，很清香的說。。。
瓢兒菜的功效與作用
9樓：玫瑰花園
5瓢兒菜中含有大量的胡蘿蔔素，維生素c，攝入這些營養成分，有助於促進人體**細胞代謝，還可以避免產生**粗糙，色素沉著的問題，有效延緩**衰老。
6瓢兒菜中所含的粗纖維與脂肪結合後，可以防止血漿膽固醇的形成，促使膽固醇代謝物-膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成。
7瓢兒菜中含有大量的維生素b1，維生素b6，泛酸等成分，補充這些營養成分有緩解精神緊張的效果，平時多吃可以起到鎮靜，解決失眠問題的好處。
81、適宜人群：一般人均可食用，尤其適宜大便乾燥、小便不利、肺熱咳嗽人群。
2、禁忌人群：脾胃虛寒、腸胃功能不佳者、正患腹瀉人群。
瓢兒菜的營養價值
10樓：冰糖
1瓢兒菜中含有豐富的營養成分，主要含有大量的水分、膳食纖維，糖類，有機酸，少量蛋白質，胡蘿蔔素等，以及豐富的維生素c、維生素e、維生素a，還有鈣、鋅、鐵、鎂、鉀等豐富的礦物質元素，營養較為豐富。
2瓢兒菜中含有豐富的營養成分，其中包括維生素、胡蘿蔔素，其中還含有少量的蛋白質等微量元素，這些都屬於人體必需的營養素，適當食用能夠為身體提供熱量的營養成分，有利於為身體補充所需的營養。
3瓢兒菜中含有豐富的維生素、類黃酮等抗氧化成分，生活中經常吃些飄兒菜可以消除體內傷害**的自由基，可以延緩肌膚衰老，改善**粗糙，調節水油平衡；使肌膚細膩，因此食用可以起到一定美容養顏的作用。
4瓢兒菜中含有豐富的維生素c，食用有利於增強體液免疫的強度；同時瓢兒菜中含有的膠質、膳食纖維可以將腸胃中的有害物質，例如，有害金屬離子、宿便都排除體外，也有一定增強自身抵抗力的作用。
瓢兒菜又叫什麼
11樓：網友
瓢兒菜其實就是油菜，也叫油白菜、油塌菜，它是白菜亞種的乙個變種，葉色為墨綠色，向外反捲。瓢兒菜經霜雪後味甜鮮美，被視為白菜中的珍品。
瓢兒菜富含維生素，在國外也被稱為「維他命。
菜，常吃可防止便秘，增強人體防病抗病能力，澤膚健美。
瓢兒菜可以炒食、做湯，也適合燒菜、燴菜。
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