1樓：番茄特攻
雪菜黃魚面的做法
1.黃魚洗淨，切下頭和尾，將中間的部分帖著魚骨切下整片的魚肉
2.將魚頭魚尾魚骨放入油鍋中，煎至微黃，放入蔥薑蒜煸香，倒少許料酒，倒入水，將魚湯煮至奶白色。煮湯的過程要保持湯一直沸騰
3.將煮好魚湯過濾，就是白白的鮮魚湯
4.在煮湯的同時，將切下的整片魚肉切成小塊，放入鹽和料酒醃製片刻
5.雞蛋打散，抓一小把麵粉放入碗中，將小魚片先沾些蛋液，在在麵粉上滾一下，放入煎鍋中煎黃。在煎魚片的時候，鍋中的油要隨時新增，一次不要加太多，看著鍋底有薄薄的一層油即可
6.鍋中倒少量的油，放入蔥薑蒜煸香，在放入雪菜翻炒幾下（雪菜不要放的太多），倒入魚湯，加少許鹽，大火滾開即可關火。雪菜已經很鹹，加鹽時要適量。湯已經很鮮美啦，也不需要在加其它調味品啦
7.自家的手擀麵，面和的硬些，擀的薄些，切的細些
8.撈出煮好麵條，將煎好的魚片嗎在麵條上，澆上雪菜魚湯，撒些小蔥，一碗香噴噴的黃魚面就可以開吃啦
雪菜燒黃魚的做法，雪菜燒黃魚怎麼做好吃，雪菜
頂你個螺母 用料主料 黃魚1條 輔料雪裡蕻 200克 調料醬油 1茶勺雞精 1茶勺蔥5克姜 5克蒜5克料酒 1大勺生抽 1茶勺紅尖椒2個水 30毫公升 雪菜燒黃魚的做法 1.雪裡蕻洗淨，用清水泡一會，去除裡邊多餘的鹽分，然後擠乾水分2.把雪裡蕻切成末 3.紅椒洗淨切小圈備用 4.魚收拾乾淨，擦乾水分...
雪菜燒黃魚的做法步驟圖，雪菜燒黃魚怎麼做
用料雪裡蕻60 克 黃花魚1 條 小黃魚2 3 條 姜 數 片 醋1 勺 小蔥3 根 蒜2 3瓣 瓣 花椒10粒 粒 料酒1 2 勺 白糖1 勺 老抽1勺 生抽2 3 勺 鹽個人喜好 克 雪菜燒黃魚的做法 雪菜1小把，黃花魚1條或小黃魚數條 視魚大小而定 洗淨備用。控乾水份的魚下熱油鍋煎至兩面金黃，...
如何做「雪菜小黃魚湯」
雪菜小黃魚湯.1.材料 小黃魚若干條 雪菜若干 大蒜 薑絲 紅辣椒若干，蔥若干 2.把小黃魚下鍋，正反面煎透。3.放入大蒜頭和大蒜葉加料酒.4.放水煮 5.放入雪菜 雞精 鹽若干，再煮。6.出鍋 放上蔥和紅辣椒，小 黃 魚 湯 用料 小黃魚250克，花生油100克，雪菜25克，肉湯250克，黃酒 鹽...