1樓：陌上俗子
早上蒸了好幾張麵皮，吃完飯晾的差不多，把麵皮切成條，再烙點我們這裡的鍋盔，中午麵皮配鍋盔，埋頭一頓吃。
高壓鍋烙鍋盔的做法？
2樓：團隊小助手
材祥謹襪料。
麵粉250克，鹽2克，酵母3克，水130克。
做法。1、酵母先用溫水溶化，麵粉加鹽混合均勻，加入酵母水拌勻再加水揉成光滑麵糰，蓋保鮮膜發酵倍大。
2、排氣分割成五份，滾圓蓋保鮮膜松馳10分鐘，再擀成圓餅。晌卜。
3、高壓鍋刷少許油潤鍋，用中小火燒熱後放入餅坯，加蓋扣上壓氣閥烙分鐘後開蓋將餅翻面，加蓋扣上壓氣閥再烙分鐘即可出鍋。
4、鍋盔就烙謹激好了，稍涼用刀片開夾入四川的蒜泥白肉，味道不擺了。
3樓：摩英武
高壓鍋烙鍋飛的做盯告仿法，我個人覺得像這種製作方法是比較容易的，正常情凱纖況下我們可以先把它製作出來模型，然後再友或把它製作出來。
烙鍋盔怎麼做又軟又好吃
4樓：匿名使用者
用料麵粉 1000克。
溫水 500克。
酵母 8克。
白砂糖 3克。
烙鍋盔的做法。
用溫水把酵母化開，然後一邊倒水一邊把麵粉和成絮狀，然後用手和成光滑的麵糰。蓋上蓋子暖氣邊上發成兩倍大，用手拉開成密集的蜂窩狀，如圖所示。
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把麵糰分成幾個大小相同的麵糰，我分了三個。一直用手揉，排氣。
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把麵糰擀成餅狀。
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放在電餅鐺上十來分鐘，兩面焦黃就差不多了。
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切開之後外酥裡嫩。鬆軟可口。
鍋盔是怎麼做的？
5樓：校花陽萌萌
鍋盔，又叫鍋魁、鍋盔饃、幹饃，(英文：guokwei) 是陝西關中地區城鄉居民喜食的傳統風味麵食小吃。鍋盔源於外婆給外孫賀彌月贈送禮品，後發展成為風味方便食品。
鍋盔整體呈圓形，直徑尺許，厚1寸，重5斤。料取麥面精粉，壓稈和麵，淺鍋慢火烘烤。外表斑黃，切口砂白，酥活適口，能久放，便攜帶。
省外人編成的順口溜「陝西十大怪」中，有一怪為「烙饃像鍋蓋」，指的就是鍋盔。
關中較為著名的有乾州鍋盔、長武縣鍋盔、岐山縣鍋盔。 鍋盔，是陝西八大怪之一。人稱「鍋盔象鍋蓋」，即象頭盔狀，顧名思義又叫鍋盔。
鍋盔製作工藝精細，素以「幹、酥、白、香」著稱。乾硬耐嚼，內酥外脆，白而泛光，香醇味美。 鍋盔是陝西、甘肅等地流傳已久的民間小吃，由源於外婆送給外孫賀彌月而贈的禮品，後發展成為風味方便的食品。
人常說，「乾縣有三寶，鍋盔、掛麵、豆腐腦。」
鍋盔相傳起源於陝西，本來是士兵或民工的乾糧，其粗糙由此可見一斑。但正如很多東西一旦進入天府之國，肯定就會變得不一樣。鍋盔亦不例外，由最開始的白麵很快就發展為椒鹽、紅糖進而是各式各樣的夾餡，凡是能想得出的食材都可以跟鍋盔搭配起來。
以前的白麵、椒鹽在大眾小店尚還有售，但紅糖鍋盔卻已經蹤跡難覓。
用料1麵粉（中）300克酵母3克溫水120克。
用料2麵粉150克雞蛋75克鹽2克。
鍋盔的做法。
麵粉（中）300克，酵母3克，溫水120克，酵母用溫水化開。
和成光滑的麵糰，餳幾個小時，因為現在是冬天。
發到兩倍大小即可，取出後在案板上揉成光滑麵糰。
包上膜，餳15分鐘。
揉好的麵糰，壓成寬20cm左右，厚2cm左右，拍上點芝麻，就可以上鍋烙了。
鍋預熱，鍋底刷油，烙上餅，轉小火。
每個3分鐘翻個面烙。
適當加蓋子燜，鍋子足夠熱後可適當熄火烘烤。
經歷三翻六轉，烙至餅香散發，表面硬而「砰」就可以了。
6樓：x一切安好
準備小麥粉500克，酵母5克，溫水250克，鹽2克，花椒粉1克，食用鹼面1克 一，麵粉中放入酵母，鹽，花椒粉，食用鹼面倒入溫水和成絮狀 二，再揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒15分鐘，醒好後再次揉成光滑的麵糰 三，面板上撒點麵粉，將麵糰整成圓形，擀成厚點的圓餅，並用牙籤或叉子扎無數小眼 四，蓋上保鮮膜醒制半小時 五，醒好後放入電餅鐺中烙至兩面金黃即可，大概需要十分鐘，切成小塊就可以食用了。
7樓：一網情深的阿慧
回答你好，很高興回答你的問題解答如下，鍋盔的食材：麵粉300克，酵母3克，食用油5克，水180克，豬肉，白糖，食鹽，老抽，生抽，大蔥，生薑，蠔油，槐花，白芝麻，辣椒粉。
第八步，全都製作好後，放在預熱好的烤箱中，210℃，先烤10分鐘，拿出來，刷上一層食用油，然後撒上適量的白芝麻，再放進去接著烤，直到烤製表面金黃就可以了，大約20分鐘，具體時間根據自家烤箱定。
8樓：傅冷之
鍋盔是山東地方名吃，做法和烤火燒差不多，就是把面和好後加上五香面壓成餅，放到炭火烤爐裡進行烤熟後食用。
9樓：中瓊的時尚
1、酵母粉用溫水化開 加入麵粉中，麵粉拌成絮狀揉成光滑麵糰2、麵糰放到溫暖的地方 發酵至兩倍大。
3、小蔥洗淨晾乾 放入鍋中加2/3食用油 開小火 蔥炸至變色撈出4、蔥油加入麵粉 呈半流動狀製成油酥剩餘小蔥切碎備用5、發好的麵糰加入一點點鹼面揉一下排氣 分成四個小劑子 拿出乙個搓圓 擀成圓片 抹油酥 撒五香粉 鹽和白芝麻 最後灑蔥花。
7、擀成一釐公尺厚的圓形。
8、電餅鐺加熱五分鐘即可。
怎樣使用高壓鍋，高壓鍋如何使用
高壓鍋又叫壓力鍋，它獨特的高溫高壓功能，使食物的製作時間大大縮短，為我們的生活提供了方便。其工作原理是液體在較高的氣壓下沸點會提公升，使鍋中的水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。高壓鍋的優點在於省時又節能，缺點在於不正確操作或有瑕疵時，有可能造成傷害，所以在使用過程中一定要小心。1 擦...
用高壓鍋如何做魚，用高壓鍋做魚
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高壓鍋怎麼用啊，高壓鍋怎麼用？
高壓鍋一般用來煮肉用的，向右旋轉開啟鍋蓋，把東西放裡面 和平時煮東西一樣 然後，反方向蓋上鍋蓋，把那個安全帽戴上，等鍋開後，蒸汽把那個安全帽頂開可，開始出氣的時候，根據你煮肉的多少，掌握時間，一般要10分鐘左右，然後關火，等安全帽沒聲音了，也不要急著開啟，因為那裡面還有壓力，要試著來，等氣體完全沒有...