1樓：乾萊資訊諮詢
菜市場買的鴿子被攤主剁碎，然後泡在水裡至少兩個小時，期間經常換水。將鍋放入冷水中，不要蓋鍋，倒入料酒，燒開，然後小火燜兩分鐘，關火，用自來水沖洗乾淨。將洗淨的鴿子放入砂鍋中，加入適量的水和兩片生薑，大火後小火燉兩個小時。
烹飪前用鹽調味，少量即可。
清燉乳鴿是以乳鴿為主要原料，配以香菇、竹筍等調料做成的粥，屬於家常粥。這道菜是由配料燉製成的。鴿你肉是一種高蛋白、低脂肪的食物，蛋白質含量為。
它比雞肉、魚肉、牛肉和羊肉含有更多的礦物質，如鈣、鐵、銅和維生素a\b\e。鴿子肝含有最好的膽汁，可以幫助人體利用好膽固醇，預防動脈硬化。鴿你肉富含泛酸，可有效防止脫髮、白髮、早衰。
鴿你肉富含軟骨素，可增加**彈性，改善血液迴圈，加快傷口癒合。每天吃一半(80-100g)沒問題！。鴿子的脂肪含量只有73%，低於其他肉類。
是人類的理想食品。鴿子蛋被稱為「動物人參」，富含蛋白質。我國民間有句諺語「一鴿勝九雞」。
鴿子肝含有最好的膽汁，可以幫助人體利用好膽固醇，預防動脈硬化。雖然人們認為鴿子湯、雞湯可以補充身體，但鴿子肉、雞肉中的大量脂肪在熬煮後融化到湯裡，湯裡的油不能完全消化，所以殘留在體內。
如果孕婦不做有規律的活動，她們會變得肥胖、虛弱和頭暈。不僅對孕婦不好，長此以往還會影響寶寶。鴿你肉還富含泛酸，對脫髮、白髮、早衰有很好的療效。
鴿子含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，能促進體內蛋白質的合成，加速傷口癒合。中醫認為，鴿子肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的作用，對病後體虛、血虛閉經、頭暈乏力、記憶力下降等有很好的滋補和**作用。
2樓：**幫幫忙
食材：鴿子、黃芪、枸杞；
黃芪鴿子湯的家常做法。
1、鴿子請店家處理後，剁成小塊，用清水浸泡一會，沖洗，濾去血水；冷水下鍋，水燒開後，再煮一兩分鐘，撈出鴿子肉，在流動的溫水中衝去浮沫，瀝乾水份；
2、黃芪3-4片，洗淨；枸杞7-8粒，洗淨；
3、電飯煲或養生煲，放入處理好的鴿子肉，加適量清水，放入黃芪，燉煮一小時左右，關火，加入枸杞，利用湯的高溫將枸杞泡發；湯水不燙口後，加鹽調味，即可食用。
黃芪鴿子湯的做法小提示。
1、湯裡還可以新增紅棗、蜜棗等；
2、鴿子也可以整隻燜燉；
3、藥材還可以更換成黨參、當歸等；建議根據自身體質，諮詢中醫師。
4、胡蘿蔔和黃芪能一起吃：特別適合脾胃虛弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
清燉鴿子的方法
3樓：小韓和你說生活
清燉鴿子的做法：
用料：鴿子1只，香菇4個，蔥和姜適量，料酒適量，蟲草花一小把，羊肚菌幾個，鹽適量，枸杞四五顆，大棗2顆。
做法步驟：<>
1、鴿子收拾好洗乾淨。
2、剁開，泡出血水。涼水鍋下入鴿子，倒入料酒，薑片，水開後撇去浮沫。重新換水，倒入鴿子。
3、加入蟲草花、羊肚菌、香菇，薑片，紅棗。
4、水開後，轉小火，燉乙個小時，然後再放鹽。再燉二十分鐘。
5、撒幾個枸杞，裝湯盆。鴿子的其他做法：
紅燜水鴿子
主料：紅嘴鷗2只，青豆公尺50克，胡蘿蔔50克。
調料：料酒、精鹽、味精、白糖、醬油、蔥段、薑片、素油。
製法：1、去毛、內臟，斬去頭、腳爪、洗淨斬塊，放盆內，加入澱粉、精鹽拌勻。胡蘿蔔颳去表皮洗淨切小塊。
2、鍋內放油，燒至六成熱，將鷗肉塊下油炸約2分鐘，撈出瀝油。鍋內留餘油，放入蔥、姜煸炒，投入青豆公尺、胡蘿蔔塊略煸炒，放入鷗塊、料酒，精鹽、味精、醬油、白糖和適量水，蓋上鍋蓋，燜燒至鷗肉熟爛，出鍋即成。
酸梅乳鴿
材料：乳鴿2只（350克，即約9兩半）。
調味料：酸梅300克（約8兩），黃糖4平湯匙，柱侯醬3湯匙，老抽2湯匙半，玫瑰露酒、薑汁、蒜茸各1湯匙。
烹調步驟：乳鴿洗淨，抹乾水分。預備調味料。用調味料醃乳鴿約30分鐘。用保鮮紙蓋著乳鴿，留一開口出氣，放入微波爐用高火煮10分鐘，轉用中火煮3分鐘，取出上碟。
清燉鴿子的方法
4樓：匿名使用者
清燉鴿子湯。鴿子湯是一道難得的美味，現在在市面上越來越多的`出現了鴿子相關的菜館，有烤鴿子的，還有煮鴿子湯的等多種做法。清燉鴿子湯是家常菜菜譜之一，以鴿子為製作主料，工藝為燉，難度中等。
清燉鴿子湯的原料：乳鴿1只；
清燉鴿子湯的配料：紅棗3顆，枸杞1茶匙，香菇3朵，山藥半根，姜3片，香蔥1棵，黃芪3片，黨參1小根，沙參3片，百合少許，桂圓2顆，銀耳1小塊，玉竹2片，薏公尺1湯匙，蓮子5顆）
清燉鴿子湯的做法：
1、鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗淨。
2、將香蔥打成結，與乳鴿、薑片一起放入沙鍋中，大火煮開，加入香菇，紅棗，中藥材，用中小火燉乙個半小時。
3、山藥去皮切段，與枸杞入鍋，繼續燉半小時，加鹽即可。
下面我們來看看鴿子湯做得好喝的竅門：
2、中藥材適量，有什麼可以放什麼，沒有可以不放。
3、中火燉半小時後，小火慢燉2小時以上更好。
吃出健康：鴿肉營養豐富，中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益**作用。
故民間有「一鴿勝九雞」的說法。鴿肉蛋白質含量高，易於消化，能改善貧血，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。
鴿子湯口味清淡，適合春天補養，也對症小兒消化不良。
清燉鴿子的最好做法
5樓：生活的
清燉鴿子的做法如下：主料：鴿子300克、豬肉少許。
輔料：食鹽1湯匙、黨參15克、北芪15克、紅棗顫戚山5粒、蜜棗5粒、桂圓肉8粒、枸杞5克、水適量。
1、鴿子宰殺乾淨後在熱水中焯燙一下。
2、準備黨參、北芪、桂圓肉、枸杞。
3、仔並準備紅棗和蜜棗。
4、把藥材清洗乾淨。
5、焯燙水的鴿子放入注入水的砂鍋中。
6、加入清洗乾淨的藥材和紅棗、
7、加入適量瘦肉茄中絲。
8、蓋上蓋子大火煮開後改小火煲1個小時調味即可。
怎麼做鴿子湯最有營養，清燉鴿子湯怎麼做最有營養
製作方法 食材。鴿子2只 紅棗5顆 枸杞2湯匙 圓肉10來顆 茶樹菇1小把 黨參6根 淮山4 5片 北芪4片。步驟。1 鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗淨 2 將香蔥打成結，與乳鴿同煮，薑片一起放入沙鍋中 3 大火煮開，加入香菇 紅棗 中藥材，用中小火燉乙個半小時...
山藥龍骨湯怎麼做最有營養，清燉鴿子湯怎麼做最有營養
山藥龍骨湯簡介 山藥龍骨湯是一款由山藥 龍骨等原料製成的菜品。山藥又稱薯蕷 土薯 山薯蕷 懷山藥 淮山 白山藥。山藥含有澱粉酶 多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨中醫認為山藥味甘 性平,入肺 脾 腎經 不燥不膩。具有健脾補肺 益胃...
清燉鴿子的做法大全集，燉鴿子湯的做法大全放什麼最營養，燉鴿子湯的最佳配料
先把鴿子收拾乾淨，放到水裡泡一會，起鍋燒油放入蔥薑蒜爆香，添水，放入鴿子燉乙個半小時就好了 首先你要把它洗乾淨洗乾淨之後，然後用開水燙一下，然後裡面可以放上一些調料或者是放一些料酒，這樣可以去除他的行為，然後裡面在放一些山藥這樣營養更加的豐富啊。首先準備乙隻乳鴿，大家在買乳鴿的時候只需要注意一點，就...