1樓：你不曾知道的故事
到了夏天我們在吃飯的時候肯定是少不了湯的，那麼在家中家長們都會做一些鯽魚湯給我們吃。因為鯽魚湯非常的鮮美，而且也非常的美味，但是不同的家長對於這個湯的做法也會不一樣。因此他們的味道多多少少有一些區別，那麼今天我們要說的就是為了做出更加美味的鯽魚湯，需要準備一些什麼？
準備工作首先做鯽魚湯肯定是需要準備一些魚以及一些姜還有一些蒜，這樣的話就能夠去除魚的腥味。接著就是我們需要將鯽魚清理乾淨，將他們的魚鰓以及魚鱗還有內臟都全部去除，然後在他們的表皮上劃上幾刀。然後將蔥切成蔥花以及姜姜切成片，接著就是我們需要在鍋中放入一勺食用油。
等它燒熱以後我們將這些鯽魚放入鍋中開小火慢慢的熬製，等到它兩面金黃以後，我們就可以加入一些鹽，這樣的話就能夠使魚肉更加入味。
開始製作其次就是我們就可以放入一些薑片，那麼剛開始的時候我們是不用放薑片的。因為當薑片放入鍋中時間久了以後他們就會發黑，就會出現一些苦味。所以一般都是在於煎一段時間以後再放入薑片，這樣的話就不容易燒糊，那麼一段時間以後我們就可以聞到鯽魚散發出了香味。
這個時候我們在翻面的時候一定要小心，然後等到它兩面焦黃以後，我們就可以加入一些開水沒過鯽魚，然後將火開了大煮10分鐘，等到水煮出奶白色以後。
進行一些調整再放入一些鹽以及撒上一些蔥花，這樣的話一般非常美味的鯽魚湯就做好了。但是如果你比較喜歡吃一些重口味的湯的話，你也可以撒上一些胡椒或者是多加一些鹽就能夠讓鯽魚湯更加的美味。同時也更加的好喝，但是到了夏天建議大家不要吃一些重口味的東西，很有可能會造成我們上火。
2樓：青山遠黛無錦繡
想要鯽魚湯奶白鮮美，一定要先把鯽魚煎一下。鍋中放油鯽魚兩面煎的微微焦黃，這個時候加入燒開的白開水，再熬出來的鯽魚湯就是奶白色而且味道鮮美。
3樓：文仙女
為了做出更美味的鯽魚湯，我會準備好白豆腐，薑片，料酒，大蔥的，因為鯽魚都會有魚腥味，所以這些薑片，料酒大蔥是用來去腥的，白豆腐就是更好的吸收湯汁，然後使湯汁變成白色的，燉出白色的湯汁。
4樓：帳號已登出
我覺得要想做出美味的鯽魚湯，首先就要選擇新鮮的鯽魚然後去內臟，洗淨，去鱗然後放入鍋中，兩面煎一下，放入清水煮至半小時左右，小火煮至這樣做出來的鯽魚湯就特別的鮮美，而且湯的顏色也特別的白。
5樓：姑蘇老師
想要做出美味的鯽魚湯的話，這個鯽魚先要用油煎一下，最好是用豬油這樣煎出來的鯽魚再去熬湯，會讓湯汁更白更濃稠更香一些。
6樓：孟
我會準備：料酒，蔥薑蒜，香菜，雞精，鹽，醋和醬油。有了這些調料不僅可以去除魚肉的腥氣，還可以使魚肉變得更甜美。
7樓：介樂正楠
要想做出更美味的鯽魚湯，首先準備蔥薑蒜，花椒，大料料酒，之後把鯽魚收拾乾淨，去掉內臟，放入油鍋中，煎入兩面金黃，放入這些調料炸香，然後添湯燉肉湯即可。
8樓：愛情來了擋不住
我會在做鯽魚湯的時候放一些牛奶，放一些蔥花，少放一點油，少放一點鹽，也會加一些花椒粉這樣做出來的鯽魚湯是非常美味的，而且非常的有營養。
9樓：汝瓔璣
我會準備新鮮的鯽魚，還有一些姜啊蔥啊調料品，這樣做出來的魚，聚億都很美味，要我做飯做得像牛奶一樣，白白的，又鹹又可靠。
10樓：生活導師小馨馨
我會準備鯽魚，料酒，蔥段，薑絲，蘑菇，雞精，老抽，生抽，醬油，這樣就能夠製作出比較美味的鯽魚湯了。
11樓：天天開心阿
為了做出美味的鯽魚湯，我會準備蘿蔔絲，青椒絲，還有香菜，還有海公尺。蔥薑蒜。青紅辣椒段兒。
12樓：數碼寶貝
鯉魚清洗乾淨，鍋裡放油燒熱放蔥薑蒜爆香然後放魚煎至兩面金黃，放入水沒過魚，放豆腐進去，燉20分鐘左右放調料就可以了。
13樓：happy薛醜醜
我會準備豬肚，胡椒粉，鹽，味精，白糖，食用油，蠔油，生抽，醬油，砂鍋。
14樓：飛主劉
用料。鯽魚 1條。
小蔥 1根。
姜 5片。料酒 2勺。
大蒜 2瓣。
大蔥 半根。
菜籽油 適量。
要想做出美味的鯽魚湯，需要哪些配料？
15樓：佛系毛筆字愛好者
鯽魚湯好喝又營養豐富，因此，很多人都非常喜歡喝鯽魚湯。那麼，怎麼做鯽魚湯才會好喝呢？鯽魚湯雖然說主要是依靠鯽魚，但是配料也不可少！
好的配料可以讓鯽魚湯錦上添花。我個人喜歡在鯽魚湯當中加上這些配料：香菜、枸杞、豆腐片，是我最喜歡加在鯽魚湯當中的配料，有了這些配料，我個人感覺鯽魚湯的口感層次等等就豐富了許多。
鯽魚湯的配料不必加的太早，香菜出鍋的時候再加就可以了，不過豆腐片和枸杞，可以早一點放，畢竟，可以沾一沾鯽魚湯鮮美的味道。
處理鯽魚湯想要美味，鯽魚在處理上也是要用心的，很多人喜歡把鯽魚在做湯的時候壓碎，然後把鯽魚骨頭等撈上來，剩下的就是湯。我個人並不喜歡這樣，我在做鯽魚湯的時候，都是鯽魚和湯都在一起的。鯽魚在下鍋前還是要處理一下的，處理的方式就是按摩一下。
我們把蔥姜切段和切片，放入鯽魚裡面，然後鯽魚裡面倒上料酒醃製一下。
煎鯽魚鯽魚經過醃製處理之後，充分入味不說，最主要的是把腥味去除掉了。把腥味去除掉之後，我們就開始做湯了。第乙個步驟我們先煎鯽魚，用廚房用紙，把鯽魚身上的料酒吸一吸，吸乾的鯽魚，我們放在不粘鍋裡面煎一煎，煎的兩面金黃之後，我們在鍋裡倒入滾燙的開水，開水倒入之後，鍋裡其實就是奶白奶白的感覺了。
這個時候我們把豆腐片放進去，把枸杞放進去，暫時不放任何調味料，燉上十分鐘，中小火即可。燉上十分鐘之後，你就可以開鍋調味了，這個時候的湯香味就非常濃郁了，加入鹽和胡椒粉即可。
美味的鯽魚湯，做法非常的簡單，營養又美味。
16樓：陳遠紅紅紅
需要準備豆腐，蔥，姜，蒜，胡椒粉，香菜，料酒，這些食材都是必備的，做出來之後的口感是非常不錯的，湯特別鮮美。
17樓：原海秋
先把魚煎一下。。不用煎熟。。。煎一會。。然後放水。姜。。。想放肉的就同時放下去）等湯開了就在放點菜。。然後調味就是了。。這樣湯是奶白色的。。好喝。
18樓：數碼寶貝
喜歡喝鯽魚湯，不需要放太多配件，鍋裡放油燒熱，放魚進去，一分鐘內不要翻動，把魚煎至兩面金黃，鍋裡放水，放入一點鹽，倒入豆腐慢燉半小時就可以了。
19樓：家博寶貝啊
需要準備枸杞，料酒，鹽，蔥，姜，蒜，食用油等等，這些都是需要準備的，而且做出來的湯營養價值也非常高。
20樓：行樂樂樂行
需要準備豆腐，然後也需要準備鹽，雞精，味精，香油，然後也需要準備一些芝麻，然後也需要準備蔥花香菜。
21樓：汝瓔璣
需要的配料，有嫩豆腐，薑絲，蔥花這些簡單的食材就可以了，作者的團又美味又香，像牛奶一樣可靠。
鯽魚湯怎麼做？營養美味最家常鯽魚湯的做法！
22樓：向陽
作者近些日子有些不太舒服，一哥們拎來幾條剛剛從河裡撈出來的鯽魚給我，讓我燉鯽魚湯喝。話說鯽魚湯不是催乳的嗎？給我喝鯽魚湯是幾個意思？
去搜狗網頁查了查才知道，原來鯽魚湯不只有催乳功效，鯽魚湯含有非常豐富的優質蛋白，能夠起到美容、補充營養的效果，且對於營養不良以及睡眠不足人群都有很好的緩解功效。這麼好的鯽魚湯，那咱可要多喝點。來吧各位，五花八門的鯽魚湯做法咱都別學了，用最簡單食材做出來最家常的鯽魚湯才最有營養呢，趕緊跟著這篇指南學習起來吧！
鯽魚湯鮮美有營養，只是做的時候有些費勁，尤其是收拾鯽魚的時候，魚腥味是很大的，不過為了美味的鯽魚湯，這些也就忍了哈。先把鯽魚去鱗，用專門去鱗的工具，沒有工具的用剪刀、刀都可以。
魚鱗全部清理乾淨之後，用剪刀從鯽魚的肚皮處剪開，然後把魚肚子裡的那些內臟全部清理乾淨，尤其是鯽魚的苦膽，一旦清理不乾淨會很苦的。
魚的內臟清理乾淨之後，記得把鯽魚的腮清理乾淨。
最後這一點大家千萬要記住，一定要把魚肚子裡面的這些黑色物質清理乾淨，不然做出來的鯽魚湯味道是會大打折扣的哦。
鯽魚清洗乾淨之後放進盆裡，撒上一點點鹽，到一點點醋去一下腥氣。半小時後開始做鯽魚湯，鍋裡倒一點點植物油，加熱之後直接把鯽魚放進去煎一下，一面煎好了翻個繼續煎，兩面微黃就好了。
煎魚的時候別閒著，洗幾棵小蔥和一塊生薑，小蔥切成大的段，生薑切片備用。
煎好之後的鯽魚直接加入清水，開水就可以，然後撒上蔥段和生薑片，不用加任何調料，蓋上鍋蓋大火燒開，然後小火慢燉大概二十分鐘就可以。
這時候也別閒著，小蔥切成蔥花，生薑切成薑絲待用。
當鯽魚湯熬的發白很濃的時候，加一點點食鹽和一點點味素調味，不要加其他任何調料了，記住了，最鮮美營養的魚湯，不是靠調味料調出來的。
然後撒上一點蔥花和薑絲，美味有營養的家常鯽魚湯就做好了。營養不良者，壓力過大者，睡眠不足以及睡眠不好人群，脾胃不好人群，以及想要去皺人群，還有哺乳期的媽媽，都可以喝哦，真的很鮮美的。
鯽魚湯很美味，具體要怎麼做才好吃呢？
23樓：財經學院夢婷學姐
引言：鯽魚湯是我們日常生活中常見的一種美食。在家家戶戶中都可隨處遇見，經常食用鯽魚湯的人可以知道鯽魚湯的味道，不僅鮮美使人回味無窮，而且鯽魚的肉質非常的細嫩甜美，而且其中也蘊藏著豐富的營養。
對於許多孩子或者是孕婦而言，都是非常好的選擇，那麼對於一些新手而言，怎樣處理鯽魚，做出來的鯽魚湯才是最美味的？怎樣調味，能夠使湯更加的鮮美，入口更加細滑呢？
一、製作流程在製作鯽魚湯之前一定要準備好相關食材，例如一條新鮮的鯽魚和白蘿蔔，白蘿蔔半根，蔥薑蒜少許。首先要做的就是將鯽魚處理乾淨，去除其內臟，苦膽等。在吸乾其中的水分切薑片進行醃製。
再燒熱鍋熱油，炒薑片和花椒直至炒香，從而達到很好的去腥效果。再將烘乾水分的及鯽魚放在鍋中煎制，在煎制的過程中，可放料酒去腥。待到兩面金黃後，倒一些開水，將湯色熬成奶白色，最後再小火慢燉。
二、回味無窮一些熬製很長時間的鯽魚就會有一種入口即化的感覺，而且魚肉口感鮮美細嫩，所熬成的魚湯也非常的香醇，使許多食用者回味無窮。鯽魚湯的熬製過程雖然長，但是步驟簡單，即使是新手也可以嚐到美味的鯽魚湯。要想做出更加美味的鯽魚湯，一定要在選材和熬製上下功夫。
在選擇鯽魚時，一定要選擇新鮮的鯽魚，在熬製的過程中也要有耐心。
三、營養價值鯽魚湯不僅十分美味，使人回味無窮，而且其營養成分也非常的充足。鯽魚的脂肪量少，還有蘊藏著豐富的蛋白質和許多維生素，對於許多正在**的人來說，鯽魚湯也是一種很好的選擇。有關人士也表示鯽魚湯可以消水腫，而且對我們的脾胃也有很好的保健作用。
當我們出現了一些食慾不振，噁心腹脹的症狀時，就可以適當的食用鯽魚湯加以緩解。
24樓：原海秋
放蔥薑蒜、香菜和醬油，但在煲鯽魚湯時需要注意以下幾點： 1、鯽魚要切塊，不切塊整條燉的話也可以在魚表面劃幾道口子，這樣才可以更好的入味，使做出來的鯽魚湯更加鮮美可口。 2、熱鍋涼油，要爆炒蔥蒜姜，切記一定要爆炒，這樣才能更好的出味，使其更加美味。
鯽魚湯怎麼做鯽魚湯的家常做法，鯽魚湯怎麼做？
鯽魚湯的做法 材料 鯽魚2條。輔料 雞蛋2個，韭菜，姜，玉公尺油，鹽，胡椒粉。步驟 1.鯽魚洗淨，準備蔥 姜 雞蛋。2.熱鍋倒入適量玉公尺油，中火煎荷包蛋。3.煎荷包蛋，備用。4.將鯽魚放入鍋中煎至兩面變色。5.將鯽魚放入砂鍋中，加入蔥和姜。6.加入荷包蛋，倒入開水。7.大火燉15分鐘左右。8.加鹽...
鯽魚湯的做法，鯽魚湯的做法有哪些？
一 食材 鯽魚 3條 淨重約850克 香菜 30克 食用油 40克 薑汁 20克 鹽 適量 白胡椒粉 適量 清水 適量 二 做法與步驟 1 將鯽魚清洗乾淨 2 放在廚房紙上吸乾水分 3 鍋燒熱後，放入食用油 4 放入鯽魚 5 中火煎至兩面金黃色 6 煎魚過程中，燒一壺開水 7 當魚煎好後直接倒入開水...
怎樣做清燉鯽魚湯，清燉鯽魚湯的做法
妙招姐 教你奶白鯽魚湯的做法 功語晨 想在家做出濃白好喝的鯽魚湯，一定要先郵件一下鯽魚 愛吃的小胖子 要選擇合適的時間加水 大雁做美食 鯽魚湯怎麼做？鯽魚表面的粘液擦乾，打上花刀，留熱下鯽魚，加入蔥姜煎蛋白蘿蔔，出鍋後加入胡椒粉，蔥花。 魯姐美食 鯽魚湯怎麼熬好喝？鯽魚不去鱗放入鍋中煎至兩面金黃，然...