1樓：李和霖
用料：高麗菜 4/1顆、玉公尺筍 3支、四季豆 3根、新鮮香菇 2朵、紅蘿蔔 一小塊、有機素蠔油 一匙、魚露 一匙、白胡椒粉 適量、蒜頭末 3瓣、辣椒末 半根。
步驟：1、用煮雞湯撈出的雞油湯，滾後爆香辛香料。
2、放入紅蘿蔔、四季豆、玉公尺筍、香菇先炒熟。
3、接著放入高麗菜拌炒，等高麗菜快熟了倒入調味料。
4、倒入調味料拌炒出香味，即完成。
用料：蔬菜高湯120毫公升、鮮榨萊姆（青檸）汁60毫公升、低鈉醬油 2湯匙、糖 2茶匙、太白粉（粟粉）2茶匙、蔬菜油 2湯匙、大蒜 4瓣切末、削皮切碎的生薑 1湯匙、墨西哥辣椒 2個，去籽後切碎，紅甜椒 1個、去籽後切塊（釐公尺見方）、青蔥 4根切絲、中等大小的筍瓜（節瓜、翠玉瓜）1根切丁、罐裝玉公尺（玉公尺）筍12根、瀝乾用水沖洗，白菜（黃芽白）115克，切碎，老豆腐（板豆腐、木棉豆腐）450克，切小塊。
步驟：拌合高湯、萊姆汁、醬油、糖和太白粉。
鍋中下2茶匙油，中大火加熱。放入蒜、姜和辣椒，煸炒30秒，加入調好的高湯。
另取一鍋，加熱剩下的蔬菜油。放入甜椒、青蔥和筍瓜，拌炒2至3分鐘，至嫩熟。加入玉公尺筍和白菜，拌炒1分鐘。接著加入豆腐和高湯，蓋上鍋蓋，小火煮2分鐘即可。
2樓：網友
<>泰式炒時蔬。
材料。蔬菜高湯120毫公升，現榨萊姆（青檸）汁60毫公升，低鈉醬油2湯匙，糖2茶匙，太白粉（粟粉）2茶匙，蔬菜油2湯匙，大蒜4瓣，切末，削皮切碎的生薑1湯匙，墨西哥辣椒（jalapechili）2個，去籽後切碎，紅甜椒1個，去籽後切塊（釐公尺見方），青蔥4根，切絲，中等大小的筍瓜（節瓜、翠玉瓜）1根，切丁，罐裝玉公尺（玉公尺）筍12根，瀝乾用水沖洗，白菜（黃芽白）115克，切碎，老豆腐（板豆腐、木棉豆腐）450克，切小塊。
做法。1.拌合高湯、萊姆汁、醬油、糖和太白粉。
2.鍋中下2茶匙油，中大火加熱。放入蒜、姜和辣椒，煸炒30秒，加入調好的高湯。
3.另取一鍋，加熱剩下的蔬菜油。放入甜椒、青蔥和筍瓜，拌炒2至3分鐘，至嫩熟。加入玉公尺筍和白菜，拌炒1分鐘。接著加入豆腐和高湯，蓋上鍋蓋，小火煮2分鐘即可。
3樓：匿名使用者
1.拌合高湯、萊姆汁、醬油、糖和太白粉。
2.鍋中下2茶匙油，中大火加熱。放入蒜、姜和辣椒，煸炒30秒，加入調好的高湯。
3.另取一鍋，加熱剩下的蔬菜油。放入甜椒、青蔥和筍瓜，拌炒2至3分鐘，至嫩熟。加入玉公尺筍和白菜，拌炒1分鐘。接著加入豆腐和高湯，蓋上鍋蓋，小火煮2分鐘即可。
4樓：芊芊梓沫
材料。蔬菜高湯120毫公升，現榨萊姆（青檸）汁60毫公升，低鈉醬油2湯匙，糖2茶匙，太白粉（粟粉）2茶匙，蔬菜油2湯匙，大蒜4瓣，切末，削皮切碎的生薑1湯匙，墨西哥辣椒（jalapechili）2個，去籽後切碎，紅甜椒1個，去籽後切塊（釐公尺見方），青蔥4根，切絲，中等大小的筍瓜（節瓜、翠玉瓜）1根，切丁，罐裝玉公尺（玉公尺）筍12根，瀝乾用水沖洗，白菜（黃芽白）115克，切碎，老豆腐（板豆腐、木棉豆腐）450克，切小塊。
做法。1.拌合高湯、萊姆汁、醬油、糖和太白粉。
2.鍋中下2茶匙油，中大火加熱。放入蒜、姜和辣椒，煸炒30秒，加入調好的高湯。
3.另取一鍋，加熱剩下的蔬菜油。放入甜椒、青蔥和筍瓜，拌炒2至3分鐘，至嫩熟。加入玉公尺筍和白菜，拌炒1分鐘。接著加入豆腐和高湯，蓋上鍋蓋，小火煮2分鐘即可。
5樓：匿名使用者
用料 黃咖哩醬（這是直接調好的，類似意麵醬）綜合蔬菜（西蘭花菜花胡蘿蔔）
冷凍蔬菜（玉公尺粒 刀豆）
泰式黃咖哩炒蔬菜的做法。
蔬菜洗淨，各種花 掰小朵。放 波爐專用碗，高火2分鐘。冷凍蔬菜化凍一下。
熱鍋放一點點油，下所有蔬菜，稍微炒一下把黃 咖哩醬倒進去，煮開，小火稍微煮分鐘即可。
6樓：華電闖天涯
泰式的炒時蔬，總離不開香辣醬，因為泰國比較潮溼炎熱，所以他的口味偏甜辣。
泰式炒青菜怎麼做
7樓：匿名使用者
用料 青菜（豆苗/塔菜/生菜等，都可） 300g
蒜 4-5瓣。
小公尺辣（可選） 1條（我只能說放了會更好吃，但家人不吃辣，只好省略）
魚露 1大勺。
花雕酒 1大勺。
糖 1小勺。
色拉油 1大勺。
泰式炒青菜的做法。
青菜洗淨後瀝乾水分。
我選用的是豆苗。
蒜切片。此菜需要儘量多一些的蒜才能炒出特別香的鍋氣味道。泰國當地人很喜歡用一種小粒帶皮的蒜直接炒，那味道更贊。
小公尺辣切碎。量可以自己口味放。
中華炒鍋燒熱，放入色拉油。待油溫公升高後放入蒜片爆香，不必爆到金黃色，出香味就可以了。如放辣椒，此時也需要稍微爆香一下。
然後放入青菜翻炒幾下，不要等超軟就放入花雕酒和魚露一起翻炒，直至菜被炒軟，此時加入糖，稍微炒均勻就可以出鍋了。
泰美味：泰式炒通菜怎麼做如何做
8樓：閒著閒著不如學點啥
主料：空心菜1把，大蒜3瓣，辣椒5粒 泰式蠔油適量，魚露適量，鹽適量。
空心菜一把，把前面老的部分砍掉不用，泰國人民賣的空心菜都是連根拔起的，不像我們國家的人一根根摘，讓它再長出來，再摘這樣迴圈持久。
再把嫩的掰成兩段，洗乾淨，放在菜籃子稍微控水，然後把空心菜放到乙個大盆子裡，不漏水的哦。
3. 把大蒜，辣椒，魚露，泰式蠔油都放到空心菜上面。泰國人都是這樣炒空心菜的。
4. 鍋裡放油，燒熱，把所有的材料倒進去，大火快炒。
9樓：匿名使用者
空心菜洗乾淨，然後摘段，其實就是用手撕撕，就行了，根有老的就不要鍋內放油，油熱，放蔥段，蒜末炒10秒種。
倒入摘好的空心菜，大火翻炒一分鐘，讓空心菜癟下去加少許精鹽用大火急炒，菜軟時加點香油、精鹽和味精，出鍋即可。
泰式炒雜菜怎麼做
10樓：匿名使用者
泰式炒雜來菜做法。
主料豆芽。自200g 水晶粉50g
韭黃bai50g 香菇5朵。
塔菜100g 海公尺10個。
醬牛肉50g 魚露。
du2勺zhi
鹽適量 糖少許dao
油適量 蒜蓉1勺。
蔥花1勺 熟芝麻1勺。
小公尺椒2個 檸檬汁2勺。
老抽1勺。泰式炒雜菜的做法步驟。
1. 香菇泡發後切絲，醬牛肉切絲。韭黃、塔菜洗淨切段。海公尺用水泡好。豆芽，塔菜焯水，擠幹水份備用。水晶粉提前煮好。小公尺椒蔥蒜切碎。
2. 鍋中放油，下入蔥花蒜蓉小公尺椒炒香，放入海公尺香菇翻炒，下入牛肉絲。
3. 倒入水晶粉，放老抽調色，炒勻後加魚露，糖、鹽調味。
4. 放入豆芽、塔菜，韭黃繼續翻炒至韭黃變軟。關火淋入檸檬汁即可。裝盤後撒少許熟芝麻。
11樓：匿名使用者
主料：瘦肉(120克。
bai)、紅薯粉條du(30克)、菠菜zhi(100克)、水發乾香菇(3只dao)、鮮木耳專(1塊)、紅蘿蔔(1/3根)、洋蔥屬(半隻)、雞蛋(2只)、蔥(1根)、蒜(2瓣)
調料；油(6湯匙)、海天海鮮醬油(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、白糖(1/5湯匙)、香油(1/2湯匙)、熟白芝麻(2湯匙)、生粉(1/2湯匙)
1、菠菜洗淨去根，切成段；瘦肉洗淨切絲，蔥切成蔥花，蒜切片；雞蛋打入碗內，加入1/2湯匙生粉，打散成蛋液。
2、黑木耳和洋蔥都切成絲；紅蘿蔔切成條，水發乾香菇也切成條；紅薯粉條用清水浸泡至軟，剪成兩段待用。
3、旺火燒熱乾鍋，加入3湯匙油燒熱，倒入蛋液煎成蛋餅，盛起切成蛋絲待用。
4、燒熱3湯匙油，倒入瘦肉絲炒至肉色變白，倒入蔥花和蒜片炒勻。
5、倒入洋蔥、木耳和紅蘿蔔拌炒1分鐘，再放入紅薯粉條拌炒均勻。
6、放入菠菜同炒至菜葉變軟，注入1杯清水煮沸，加入1湯匙海天海鮮醬油、1/4湯匙鹽、1/5湯匙白糖和1/2湯匙香油炒勻入味。
7、倒入蛋絲拌炒均勻，灑入2湯匙熟白芝麻，即可出鍋。
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請教一下蠔油雞翅的家常做法？請教蠔油雞翅的正宗做法
材料 雞翅 6個。西蘭花1個 配菜可根據個人喜好來 蠔油 2湯匙。生粉 適量。菜油 適量。老抽 1 2湯匙 上色 鹽 適量 配菜用，燜雞翅本身不用加鹽 做法 雞翅洗淨，將中翅和翅脾切開，雞翅放入盆中，加入生粉約2湯匙和少量的水，用手將生粉均勻塗抹在雞翅表面按摩，再加入蓋過雞翅多一些的水，浸泡15 2...