1樓：八荒一君
白灼凍蝦是吃冰凍對蝦中最佳的乙個選擇，需要準備好冰凍對蝦、蔥、姜、蒜。首先需要我們把冰凍對蝦解凍處理好，然後把蔥洗淨之後切成段，姜同樣需要洗淨切成片。然後在鍋中加水燒穗槐開，放鍋中一些料酒，然後放切好的蔥段、薑片以及少許的食用油，之後我們把已經處理好的對蝦倒入鍋中，等到對蝦外皮變成紅猜歲友色的的時候就可以撈出，雀襪吃的時候給對蝦剝殼，把蝦肉取出之後沾醬吃就可以了。
紅燜大蝦也是乙個不錯的做法，需要我們準備好冰凍大蝦、酒、醬油、糖、味精、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒。首先需要我們把冰凍對蝦處理好，然後把蔥洗淨切成段，姜洗淨之後切成片，蒜拍好切小粒。在鍋中加入適量的油，燒熱之後放入蒜末，生薑以及蒜粒就可以爆出香味，然後在其中倒入蝦、少量酒和醬油，翻炒均勻之後就可以倒入適量水，蓋上燜燒2分鐘。
之後我們加糖調味，轉成大火炒至汁收乾的生活就可以吃了。
對蝦怎麼去蝦線。
首先需要給對蝦摘蝦頭，這時候不要一下擰斷，需要慢慢的轉動蝦頭，這時候對蝦的蝦線就可以跟著抽出來。我們把對蝦去頭去殼，然後留下蝦尾，沿著蝦背切開其中的兩邊，然後用手把對蝦背撥開，就可以取出對蝦的蝦線了。
我們也可以用牙籤，從蝦身的倒數第一節以及倒數第二節，從中間穿過之後，我們向上挑斷蝦線就可以了。我們在用牙籤挑斷蝦線之後，應該捏住之前斷開的線頭，然後徹底的抽出對蝦中的蝦線才行。
一般來說在蝦頭中間，會有乙個凸起的刺，這時候只需要我們用剪刀，在這個刺的位子上剪開口子，接著我們再用剪刀，把整個對蝦的腦子挑出來，這時候蝦線就可以整根扯出來。
對蝦對大家來是很熟悉的，因為對蝦吃起來的味道不錯，所以很多人對對蝦都比較愛吃，上面介紹的這些對蝦做法很不錯，我們完全可以根據自己的口味來選擇最適合自己的對蝦吃法，能夠幫助大家更好的去烹飪對蝦，是大家吃對蝦需要注意的。
2樓：星碎痕淚雨
香辣蝦的做法。
材料：海白蝦若干，背脊開邊。幹辣椒，花椒若干姜、蒜切片，蔥切絲 泡辣椒幾個，泡姜一塊也切片。
做法：1、首先是在鍋裡面倒入油，要多倒入一些，我們是要比在平時炒菜的時候多倒入一倍的油，然後就是用大火燒，燒熱之後就是倒入蝦。
2、炒一會之後，然後就是放入幹辣椒和花椒，進行翻炒，將熱油把辣味和麻味都壓榨出來，等到辣味和麻味都出來之後，我們就是放入薑片、蒜片、泡椒、泡姜。
3、將蒜和姜炒出香味之後，加入適量的醬油和白砂糖，然後是加入少許的料酒，等到快要起鍋的時候，就是放入一些蔥絲，加入適量的鹽，然後就是起鍋。
油爆大蝦的做法。
材料：活大河蝦350克，醬油20克，蔥段2克，醋15克，白糖25克，熟菜油500克，紹激輪酒15克。
做法：1、將蝦明羨信的鉗、須腳剪掉了，然後就是將其洗乾淨了，瀝乾水，備用。
2、將油燒熱之後，我們就是將蝦入鍋，勺子是要不斷的攪動，大約5秒之後，就可以撈起來了，等到油溫回公升到八成熟之後，就是將蝦再加入到裡面進行炸大約10秒鐘，將肉與殼殼分開了，然後撈出來。
3、將鍋裡面的油倒出來，然後放入蔥稍微煸一下，倒入蝦烹入派銷紹酒，加入少量的醬油、白糖及少許水，然後是加入少許的醋，就是可以出鍋了。
冰鮮蝦怎麼做好吃又簡單
3樓：地球之宋
蝦的吃法有很多，炒，燜，煮，炸，烤，不過今天給大家分享的這種做法，並不是這些，用我介紹的這種方法做出來的蝦，鮮美的很，而且也是沒有腥味的，也能更好的保留蝦中的營養，今天給大家分享的就是，這才是鮮蝦正確做法！不水煮，5分鐘出鍋，鮮味不流失，好吃不腥！
為什麼說蒸是做鮮蝦做好的方法？對於很多人來說想要保留蝦中的營養，能吃到原汁原味的蝦最好的方法就是白灼，白灼的做法就是把鮮蝦直接丟進開水裡煮，煮熟之後撈出就吃了，其實這樣煮出來的蝦味道是帶有腥味的，對於海邊人來說，吃慣了海鮮，所以這種淡淡的腥味也是吃不出來的，但是對於內地人來說可是能吃出來的，也是有些營養食慾的。
在做鮮蝦時，不水煮，而用隔水蒸制的做法，用這種方法做出來的蝦，不僅不帶腥味兒，而且吃起來還會有一絲甜甜的味道，特別的好吃，還更好的保留住了蝦中的營養，所以說啊，做鮮蝦別再水煮了，這才是正確做法！我們先準備鮮蝦，香蔥，薑片，料酒，鹽，小公尺椒吃油，香醋，大蒜。
先把買回來的新鮮的大蝦剪掉蝦鬚和蝦腔，然後挑出蝦線，將蝦都處理清洗乾淨之後，鍋中放入適量的水，水的量不要太多了，然後放入蔥段，薑片，料酒，鹽，我們到鍋中的水煮開之後，放入蒸屜，將蝦放在蒸屜上面，然後再撒上些蔥段，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘就好，蝦蒸好之後，用小公尺椒、蒜末，豉油，香醋調成汁，將蝦肉剝好蘸著料汁吃著可鮮美了。
冰蝦怎麼做好吃的做法
4樓：苦苦的掙扎
凍的蝦怎麼做。
可以做橙香凍蝦，需要準備烤南瓜子，酪梨，香菜，紅洋蔥，紅甜椒，紅辣椒粉，橙汁，橙皮，蝦以及香菜粉，首先把鹽，香菜粉搭配在一起攪拌均勻，用來醃製蝦，準備乙個碗，裡面新增一些橙汁，橙皮，萊姆汁，鹽，香菜粉，洋蔥，紅甜椒，紅辣椒粉，洋蔥，香菜拌均勻，烤箱預熱，蝦離火15釐公尺烤三分鐘左右，烤熟以後放到大碗中翻炒，翻動幾下，讓調料包裹表面，然後冷藏兩個小時，一直到完全變冷，上桌之前拌入一些酪梨和南瓜子就可以吃了。
還可以做綠茶凍蝦，需要準備抹茶粉，果凍粉，花椰菜，黃甜椒，紅甜椒，把蝦清洗乾淨，蝦泥去除，頭尾去除，蝦殼去除，放到水裡面焯燙一下，泡到冰水中，然後再把黃甜椒，黃甜椒清洗乾淨，籽去除放到水裡面焯燙十秒撈出來，浸泡到冰水中，再取出來切丁，綠花椰菜洗乾淨切成小朵，然後再放到水中焯燙10秒，泡到冰水中撈出來備用，水煮開後轉成小火，果凍粉新增進去，一邊攪拌一邊煮到果凍粉溶解在水中，關火再加入抹茶粉攪拌均勻，把果凍一放進模具當中，冷卻到半凝固的狀態，加入蝦，再把紅甜椒丁，黃甜椒丁以及花椰菜放進去，再把果凍液倒進模具中添滿，再放到冰箱裡面冷藏就可以了。
凍的蝦怎麼解凍。
可以使用冷藏室解凍方法，可以把蝦從冷凍室轉移到冷藏室，放上一碗，第2天就可以用了，耗費的時間會久一些，營養也會流失的很多。
還可以用流水解凍方法，首先把凍蝦放到過濾網中，再放到自來水底下，保持一定的水流速度，一直到完全解凍為止，這樣做比較浪費水，耗時也是比較長的，但是比冷藏室解凍法要節約一些時間。
還可以用保鮮袋包裹解凍法，可以把凍蝦放到保鮮裡面，然後再放到冷水盆中，一直到解凍為止，營養流失的比較少，一邊解凍，還可以一邊準備其他的食材。
還可以用冷水加鹽解凍，需要把凍蝦先放到冷水盆裡面，加入適量的鹽，一直浸泡到完全解凍為止，食鹽能夠讓解凍的時間變得更快，耗費的時間會更短一些，營養可能會有一定的流失，而且在製作的時候鹽不要放得太多。
還可以用微波爐來解凍，把凍蝦取出來放到微波爐裡面，按解凍鍵用時比較少，但營養流失還是比較大的。
5樓：劍經業
用料主料。
蝦(南美蝦)適量。
輔料彩椒。適量歐芹。
適量調料蔥適量。
姜少許蒜適量。
八角適量。花椒少許。
料酒少許。澱粉適量。
辣醬適量。胡椒粉少許。
茴香適量。豆豉辣醬。
適量香辣蝦的做法。
材料集合圖：
1.將蝦洗淨剪去蝦鬚。
2.加一點紹酒胡椒粉，用澱粉將蝦抓勻。
3.幹辣椒剪成小段備用。
4.紅彩椒切成菱形塊、綠彩椒切成菱形塊、蔥切段、姜切末，蒜切片，芹菜切段。
5.鍋熱後做油。
6.待油變溫放入醃好的蝦，略煎一下。
7.將花椒、大料、小茴香放入碗中做好料頭。
8.熱鍋內做油，油變溫後放入剛才做好的料頭9.倒入剪好的辣椒段煸出香味。
10.放入蒜片、蔥薑末炒出香味。
11.放入辣醬炒出紅油。
12.倒入豆豉醬，炒出香味。
13.倒入煎好的蝦。
14.翻炒均勻，水澱粉勾薄芡入味。
15.倒入香芹段、紅綠彩椒塊。
16.翻炒均勻出鍋撒香蔥裝盤即可。
冰大蝦怎麼做好吃又簡單竅門
6樓：乾萊資訊諮詢
冰大蝦好吃又簡單竅門：
1、首先把冰凍蝦按照上面的方面處理好，然後把，蔥洗淨切寸段，姜洗淨切成片，蒜拍松切小粒。
2、接著在明遲鍋加適量的油燒熱後，放入蒜末，生薑和蒜粒，爆出香味，倒入蝦、少量酒、醬油翻炒均勻後，倒入適量水，蓋上燜燒2分鐘。
3、加糖調味並轉大火炒至汁收乾，便可上碟。
冰蝦的營養價值：
第。一、冰凍海蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，廳渣易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
第。二、冰凍海蝦蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
第。三、冰凍海蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤激伏李有補益功效。
冰鎮蝦做法 冰鎮蝦怎麼做好吃
7樓：戴蒙崗居
1、食材：芥末30克、豉油40克、檸檬汁80克。
2、基圍蝦洗淨，用剪刀剪去蝦鬚；鍋內放入清水燒開，投入基圍蝦大火煮1分鐘，撈出，投入用檸檬汁調味的刨好的冰塊中冰8分鐘。
3、取出基圍蝦，將一部分刨冰塊放入日式盤內，另一部分刨冰塊堆成假山，將基圍蝦擺在日式盤中，用蘿蔔絲、西洋芹點綴。
4、芥末、豉油分別裝入小碟內，跟基圍蝦一起上桌。
蝦怎麼做即簡單又好吃，蝦怎麼做既好吃又簡單？
維生素 鹽水蝦，也叫白灼蝦。用白水煮開，水不要太多，淹沒蝦就可以了 放兩個蔥結，三片姜，一小勺鹽，加黃酒略煮一會兒 把蝦倒入鍋內，煮開，蝦變紅，彎曲就可以了 盛在碗裡時把蝦塘也匯入少許，放上蔥結和薑片。小碗中倒上生抽和醋，蘸著吃，味道十分鮮美。 雲中歌 主料 海蝦500 製作水煮蝦所需的材料 20張...
怎麼做白蝦好吃又簡單又好吃，怎麼做白蝦好吃？
1 麻辣蝦的做法。原材料 海白蝦多個，後背開邊。辣椒乾，麻椒多個姜 蒜切成片，蔥切條 酸辣椒好多個，泡姜一塊也切成片。作法最先將鍋內倒進油，一定倒的要多一些，比平常炒一樣分量的葷腥油多一倍吧。大火燒油至辣，隨後向鍋中倒進蝦。炒一會，放進辣椒乾和麻椒，煸炒，讓滾油把甜味和麻味都 榨取 出去。出甜味和麻...
兒童鮮蝦面怎麼做好吃
寵寵欲動闖天涯 1製作雞蛋皮，用餐巾紙沾一點油擦一下鍋底，鍋上火中火燒熱，將雞蛋打成蛋液，將蛋液倒入鍋中，轉動鍋，使蛋液均勻鋪滿鍋底，待蛋液稱為雞蛋餅後拿出，切條 2鮮蝦取殼取頭取蝦線切丁，冰鮮蝦仁洗淨取蝦線切丁，瑤柱水泡捏碎後與蝦仁丁放在一起 3菠菜，白菜心，番茄切碎 4幹香菇泡水發好，切丁。泡了...