1樓：英泰含片
材料。馬鈴薯泥150公克，鮪魚罐頭1罐，豆腐渣150公克，洋蔥150公克，青蔥30公克，沙拉油適量，裹粉料：適量，雞蛋適量，面喊迅包粉適量，鹽適量，黑胡椒粉適量。
做法。1.洋蔥和青蔥切末，用紗布包起來用流水搓洗，洗去嗆味後擠幹水份。
2.將鮪魚從罐頭裡取出瀝乾水份。
3.將作法12所有材料和馬鈴薯泥混合均勻，再加入適量調味料調整味道。
4.手沾少許沙拉叢滲孝油，將作法3混合調味好的馬鈴薯泥分成8等份，再搓成圓形，壓扁成餅狀，依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液和麵包粉。
5.取一油鍋，放入適當的沙拉油，燒熱至180℃後，將可樂餅放滲稿入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網架上瀝油。
2樓：匿名使用者
材料。豬絞肉 200g,馬鈴薯 3小顆，蛋 1顆，蔥 2支，洋旁頌蔥 1/4顆，紅蘿蔔 1/3條，低筋麵粉 適量，麵包粉 適量，忌廉 1小塊，公尺酒 1小匙，鹽 1/4小匙，高鮮味精 1/8小匙，現磨黑胡椒 少許。
做法。食材大集合。青蔥切成蔥花、洋蔥及紅蘿蔔切成薄片小丁早敬狀。
將馬鈴薯去皮切小塊，入蒸鍋蒸熟約15分鐘。 將蒸熟的馬鈴薯搗成泥狀。 取一炒鍋，將忌廉放入鍋中，把洋蔥、紅蘿蔔與豬絞肉炒香，並加入所有調味料炒均勻後陸啟慎放至微涼。
將步驟4與青蔥加入馬鈴薯泥中混合均勻。 用雙手塑形成6~7公分大小的橢圓形，放入盤中並蓋上保鮮膜，再放入冰箱冷藏20分鐘定型。(此份食譜約可做8~9顆可樂餅) 定型好的可樂餅依序沾上低筋麵粉→蛋液→麵包粉。
沾麵包粉時稍微輕壓，可讓粉類沾取更牢固，都沾完後靜放3~5分鐘反潮後再入鍋煎炸。 採半煎炸方式，中火約150°c一面約煎2分鐘，將雙面煎至金黃即完成。(其實餡料均已炒熟，所以只要煎到表皮金黃就可以羅) 上桌。
3樓：星碎痕淚雨
首先準備好土豆，洗淨去皮之後切曾厚片，用大火蒸20分鐘左右就可以出鍋瀝水，透涼之後備用。
準備好雞蛋液、麵粉以及麵包糠。把肉餡用少許的鹽和料酒進行醃製。而胡蘿蔔要擦成屑狀。
同時小蔥也要切碎，和胡蘿蔔屑放在一起備用。在鍋中放入少許的油，等到把肉末炒到變色的時候，就可以倒入小蔥和胡蘿蔔一起炒勻，然後再在其中加少許的鹽和黑胡椒粉，等到全部都炒勻之後就可以出鍋備用了。
等到整好的土豆耐春完全涼透之後，這時候就可以搗成泥。然後在其中拌入我們之前已經炒好的餡料。然後把拌好的土豆泥做成餅狀之後，在上面裹上一層賣畝冊的麵粉。
然後我們再選擇在其中裹上雞蛋液以及麵包糠，就可以準備中巨集入鍋開始炸了。首先需要在鍋中放上適量的油，等到能完全沒過餅就可以了，然後燒到。
三、四成熱的時候，這時候就可以把餅放到油渣中，然後用中火炸到可樂餅的表面焦黃就可以了。
4樓：團隊小助手
材料。馬鈴薯300g，洋蔥丁40g，玉公尺粒100g，忌廉少許，麵粉50g，麵包粉適量，紅蔥肉燥3大匙，黑胡椒粉1/4茶匙，細糖1茶匙，鹽巴1/2茶匙。
做法。1、馬鈴核簡薯去皮後切厚片放入蒸籠中，以大火蒸20分鐘改喊褲後取出壓成泥、麵粉加水調勻成稀面煳備用。
2、熱鍋，放入少許忌廉，以小火炒香洋蔥丁、玉公尺粒及牛頭牌紅蔥肉燥。
3、將作法2的炒料倒入作法1的薯滲豎泥中，加入其餘調味料拌勻。
4、將作法3的薯泥分成10份，搓圓後略壓扁，沾上作法1的面煳，再裹上麵包粉，放入150℃的油鍋中炸至金黃即可。
蔥燒餅的美味做法？
5樓：少林寺薩瓦迪卡
烤箱溫度。
烤箱175度預熱，中層20分鐘左右。
3材料。燒餅麵糰500公克，白芝麻適量，蔥花300公克，沙拉油2大匙，白胡椒粉1茶匙，細鹽1茶匙。
4做法。1.蔥花放入大碗中加入所有調味料拌勻成餡料備用。
2.將燒餅面顫餘團分成20份，每份麵糰杆開成長方形，由兩邊向內折成三折，再杆成厚約公分的正方形麵皮。
3.每張麵皮包入1大匙作法1餡料後收口捏緊，略壓扁後以杆面棍杆成橢圓形，表輪飢面塗上水，沾上白芝麻，重複上述步驟至麵皮完成。
4.烤箱預熱至上、下火均210℃，將作法茄桐滾3移入烤箱烘烤約12分鐘至表面金黃酥脆即可。
5烹飪小技巧。
1、燒餅因為是發酵面。所以烤前稍靜置一下，可以發酵更大一點。
2、刷上糖水可以讓芝麻不容易掉。
6樓：終身榮譽
材料。老面70g，中粉500g，糖50g，速發酵母4g，水220g，祥襲橄欖油15g，蔥花適量，鹽適量，胡椒粉適量，白芝麻適量，橄欖油適量。
做法。1、麵糰材料拌勻後做基本發酵至兩倍大謹橘兄。
2、發酵好的麵糰分割成八等份滾圓，鬆弛15分。
3、將鬆弛好的麵糰杆成約手掌大小，依序抹上》少許橄欖油》鹽》胡椒粉》蔥花。
4、在將麵糰捲起在杆平約手掌大小，表面抹少許水灑上適量白芝麻，做最後發酵。
5、烤箱預熱上伍戚火190度下火170度。
6、發酵好的麵糰放入烤箱烤約15分左右，即可ok!
7樓：星夢格格巫
用料。普通麵粉 300g
油酥 適量。
蔥花 適量。
鹽 少許。溫水 150g
做法步驟。1、溫水和麵，揉成麵糰，醒發30分鐘。
2、擀成均勻的薄片。
3、油酥均勻塗抹，然後灑上鉛扒坦鹽和蔥花。
4、將麵皮捲起。
5、卷好後切成均勻的斷。
6、將開口的兩頭捏緊。
7、擀成牛舌狀。
8、然後繼續捲起，這樣烤出來的燒餅層次就會多。
9、最後再擀成牛舌狀。
10、放入烤盤，灑上芝麻。
11、入烤箱，上下火180度20分鐘烤制。
12、酥脆掉渣哦。
小貼士。油酥製作，將豬油此念或色拉油燒至冒煙，倒入槐桐放了少許麵粉的碗中，調和均勻就是油酥咯。
8樓：帳號已登出
材料。主料：麵粉150g、蔥花適量、黑芝麻適量、豬油一勺；
輔料：蔥油餅。
麵粉加適量清水和3克酵母，揉成光滑的麵糰，蓋上閉睜保鮮膜放在溫洞指暖處醒發60分鐘。冬天可以用蒸鍋煮開水，再放涼一會轎顫歲，然後把麵糰放在蒸屜上，蓋上蓋子醒發。等麵糰發酵兩倍大的時候就拿出來排氣。
豬油沒有擺出來。
麵糰分割成4個小麵糰，擀來後用刀子劃斷，但注意兩邊不要劃斷，然後刷一層豬油，（豬油剛開始在炸，所以沒拍）灑蔥花，再灑芝麻。
從一邊捲起，一邊卷可以一邊拉長麵糰，這樣蔥花和芝麻不會掉出來。
再把長條的麵糰卷圓，拍扁。
擀成麵餅，有乙個麵糰壓在下面了。
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