1樓：推上豬肉去趕集
材料。荷葉1張，豬腩排600g，地瓜400g，蓬萊公尺300g，圓糯公尺150g，公尺粉150g，五香粉少許，白胡椒粉少許，酒釀2匙，醬油1匙，辣豆瓣醬1匙，公尺酒50cc，蒜末6~7瓣。
做羨巖法。將圓糯公尺與蓬萊公尺放入果汁機或調理機中使用瞬間轉動，經數次攪碎至公尺粒呈半碎狀態倒出。
將公尺粉首陵派州先壓碎再放入果汁機中使用瞬間攪碎至同碎公尺粒般大小。
將做法1與2混合再灑上少許五香粉及白胡椒粉即可。
將荷葉洗淨泡熱水尺蔽約3分鐘取出備用。
將排骨放入醃料抓勻醃漬30分鐘備用。
將地瓜削皮以滾刀方式切成與排骨之大小備用。
取一容器將荷葉鋪底，再鋪上地瓜。
將排骨裹上蒸肉粉放於做法7的上方，蓋上荷葉入蒸籠大火蒸50分鐘即可。
荷葉蒸排骨怎麼做
2樓：無雅詩
荷葉蒸排骨。
用料：排骨，糯公尺，幹荷葉，小蔥，老抽，蔥薑蒜粉，蠔油，鹽，濃縮雞汁，水。
做法：糯公尺提前先用清水浸泡一到兩個小時，撈出瀝水，幹荷葉事先用水泡好。
小蔥洗淨切末兒備用。排骨我選用的是仔排，買回家後先用清水洗上兩遍，再用清水浸泡，泡去血水，中間多換兩次清水。
泡好的排骨倒掉水份，加老抽、蠔油、蔥薑蒜粉、鹽、濃縮雞汁攪拌均勻。倒入泡好的糯公尺，攪拌均勻。
泡好的荷葉攤在盤子裡，放上糯公尺排骨。將荷葉包好，放入鍋中蒸1個小時。取出，撒上小蔥末兒就可以吃了。排骨帶著淡淡的荷判世香，軟糯鮮香可以當做主食，也可以做菜。
排骨營養價值：
1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2．豬排骨除含蛋掘伏肢白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘廳吵蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
3. 吃排骨能夠補充身體的營養，還能夠提到滋陰潤燥，補腎益血，通便止渴的作用。排骨湯的營養價值非常的豐富，裡面含有蛋白質，脂肪以及骨膠原，骨黏蛋白和維生素，鈣鐵磷等營養的成分，平時可以適當的喝點排骨湯，有利於身體的生長發育，對孩子的骨骼非常好。
3樓：誇州不
主料。排骨。
291g荷葉。
1張。輔料。
老抽。適量。
生抽。適量。
食鹽。適量。
雞粉。適量。
生粉。適量。
胡椒粉。適量。
麻油。適量。
菜籽油。適量。
步驟。1.食材：新鮮荷葉。
2.食材：肉排（肋排）。
3.將排骨放入湯碗中，倒入適量的老抽。
4.倒入適量的生抽。
5.加入適量的食鹽。
6.倒入適量的胡椒粉。
7.加入適量的雞粉。
8.加入適量的生粉。
9.拌勻。10.倒入適量的麻油。
11.倒入適量的粟公尺油。
12.拌勻，醃製乙個小時左右。
13.將荷葉入沸水鍋中焯氽變軟後，清洗乾淨，瀝水晾乾。
14.將荷葉肆鬧液放入蒸籠中，然後再放入醃製好的排骨。
15.包好荷葉。
16.炒鍋中加入適量的清水，放入蒸架。
17.大火煮。
18.水燒開後，放入蒸籠。
19.蓋鍋蓋，大火。
20.蒸1小時，關火。
21.開啟荷葉，把多餘的荷葉塞入蒸籠裡裂物面。
22.上桌即可美彎悔美享用。
荷葉粉蒸排骨要怎樣製作？
4樓：漫閱科技
荷葉粉蒸排骨：配方：新鮮荷葉8～10張，豬小排骨1000克，粳公尺300～400克。
操作：螞絕荷葉洗淨，一張切成四塊備用。粳公尺，加八角茴香2只，用小火同炒。
炒至粳公尺成金黃色時，離火冷卻，磨成粗粉備用。將排骨洗淨，切成大塊，放入大瓷盆內，加醬油半碗，黃酒4匙，細鹽半匙，味精、蔥白少許，拌勻，醃浸2小時以上，並經常翻拌使之入味。然後，將每塊排骨的悶純姿兩面，粘上褲謹一層炒公尺粉，用事先切好的荷葉將排骨包好，每包1～2塊，視排骨大小而定，包緊扎牢。
蒸籠底層墊上一張新鮮的荷葉，再將包好的排骨放入蒸籠，蓋上籠蓋。
療效：健脾公升清，祛瘀降濁。
荷香蒸排骨怎麼做？
5樓：薄荷**專家
主料： 豬排骨(大排) 400克。
輔料： 荷葉 50克 香菇（鮮） 20克。
調料： 鹽 5克 蠔油 15克 醬油 8克 料酒 20克 色拉油 20克 大蔥 12克 各適量。
荷香蒸排骨的做法：
1. 將荷葉用溫水泡開，剪成圓形鋪在碗中；
2. 香菇洗淨，切成絲；
3. 蔥切絲備用；
4. 將豬排骨剁成段，用涼水沖泡5分鐘，放入裝有荷葉的碗內，加料酒、精鹽、蠔油、醬油拌好，入蒸鍋蒸20分鐘取出，撒上香菇絲、蔥絲；
5. 將鍋置於旺火上，倒入色拉油燒熱，淋在排骨上即可。
香辣荷葉粉蒸排骨怎麼做？
6樓：候柏老蕊
香辣荷葉粉蒸排骨，麻辣爽口，軟糯清香，芳香四溢，簡直是人間美味，來一口可樂，解解辣，放下筷子卻欲罷不能，誰讓它太好吃了呢。
原料：肋排500克、大公尺80克、生抽1小勺、老抽1小勺、蠔油1小勺、糖1小勺、料酒1小勺、蔥姜適量、花椒少許、辣椒碎1小勺。
做法：1、荷葉用清水浸泡一夜至回軟，排骨清洗乾淨，燒開一壺水，將排骨汆燙兩次，撈出瀝乾，2、排骨中加入料酒1小勺、老抽1小勺、生抽1小勺、蠔油1小勺、糖1小勺，攪拌均勻，撒上切片的蔥姜醃製15分鐘。
3、將事先淘好並晾乾的大公尺放入無油無水的炒鍋中，放入花椒，小火慢慢翻炒大公尺，直到大公尺微微發黃即可關火。
4、將大公尺連同辣椒碎一起放入料理機中打碎成顆粒狀公尺碎，將公尺碎倒入排骨中抓拌均勻，使每塊排骨表面均勻沾著公尺碎，然後用荷葉包裹排骨。
5、高壓鍋蒸45分鐘(電壓力鍋蹄筋檔)，關火後燜半個小時，開鍋後拿出即可。
2、料理機粉碎大公尺時，只需打碎成大顆粒即可，無需太細的粉末，那樣蒸好後反而口感不好，帶著公尺粒的排骨才好吃。
3、我在打碎公尺的時候，加入了一小勺辣椒碎，這樣做好的粉蒸排骨，既有花椒的麻，還有辣椒的辣，多重口感。
4、電高壓鍋是蒸排骨的利器，省時省火，還自動斷電。
荷葉粉蒸排骨怎麼做
7樓：網友
荷葉粉蒸排骨的做法步驟。
縷縷清香---荷葉粉蒸排骨的做法步驟：1 1鮮荷葉用水清洗，入沸水中焯燙備用。
縷縷清香---荷葉粉蒸排骨的做法步驟：2 2排骨斬斷洗淨放入容器，加所有調味料、蓮子抓勻醃製30分鐘。
縷縷清香---荷葉粉蒸排骨的做法步驟：3 3揀出醃製排骨所用的蔥段、薑片，拌入蒸肉粉抓至均勻。
縷縷清香---荷葉粉蒸排骨的做法步驟：4 4讓公尺粉和肉吸收些水分靜置5分鐘。
縷縷清香---荷葉粉蒸排骨的做法步驟：5 5蓮藕去皮切滾刀小塊，蓮子剝開去皮、芯備用。
縷縷清香---荷葉粉蒸排骨的做法步驟：6 6荷葉鋪入蒸屜中，底層碼放一層蓮藕塊。
縷縷清香---荷葉粉蒸排骨的做法步驟：7 7將排骨連同蓮子擺在蓮藕之上，包上荷葉。
縷縷清香---荷葉粉蒸排骨的做法步驟：8 8中火蒸1小時至排骨酥軟。
縷縷清香---荷葉粉蒸排骨的做法步驟：9 9揭去荷葉，撒上蔥花即可享用。
荷葉紫薯粉蒸排骨怎麼做
8樓：0澤國a網盤
用料帶軟骨的新鮮豬肋排 750克。
蒸肉公尺粉 150克。
蔥姜 適量。
幹荷葉 一張。
黃酒 一小勺。
紫薯 一根。
荷葉紫薯粉蒸排骨的做法。
準備食材。荷葉要提前用清水浸泡一晚。
排骨要用清水浸泡半小時，期間換三次水，徹底洗淨血水和髒汙。
這次買的蒸肉公尺粉是老家的口味，味道調得剛好，所以排骨不用加料醃製了，以前買過的是分粉袋和醬包的，排骨要先用醬醃製，做出來的味道和老家的不同不太喜歡。
取乙個大的料理盆，將排骨和公尺粉，薑片、黃酒、一點清水徹底拌勻。
荷葉放置碗中，當中鋪上切片紫薯。
紫薯上面鋪上排骨。當中可以放一片紫薯點綴。
電壓力鍋放適量水，碗放在蒸屜上。
選擇肉類，蓋上鍋蓋蒸制二十分鐘。
時間到，出鍋，撒上香蔥，美味即成！
怎麼做粉蒸排骨，粉蒸排骨怎麼做
粉蒸排骨是一道四川的漢族名菜，屬於川菜。將排骨醃入味，灑入蒸肉公尺粉和清水抓勻，然後鋪於番薯塊上，放入鍋內隔水清蒸至熟即成。用蒸肉公尺粉才能做出美味的粉蒸排骨，雖然排骨蒸熟後肥而不膩，軟爛入味 教你粉蒸排骨簡單又好吃的做法 你知道粉蒸排骨怎麼做嗎？原料 排骨 公尺粉 芫荽 豆瓣 豆腐乳汁 花椒 姜 ...
粉蒸茼蒿怎麼做好吃，粉蒸茼蒿的家常做法
粉蒸茼蒿的家常做法 主料茼蒿 200克 玉米粉3大勺 普通麵粉 1大勺輔料 大蒜適量調料鹽 少許香油 適量鮮醬油 適量白糖 適量蒜蓉 適量香醋 適量香油 適量辣椒油 適量製作步驟 1茼蒿洗淨，晾乾多餘水分。把茼蒿放在大盆內 大盆好操作 灑入玉米粉和麵粉拌勻，使每棵茼蒿都裹上粉。2大火燒開蒸鍋內的水，...
海帶排骨怎麼做好吃？排骨怎麼做好吃？
原料 排骨500 800克 幹海帶1根 蔥 姜 料酒 鹽 味精做法非常簡單 1 將排骨洗淨，放入開水中去除血泡後將排骨撈出 2 將浸泡好的海帶撈出，洗淨，切成1厘公尺寬的長條備用 3 在沙鍋內放大半鍋水，水燒開後加入排骨 以及少許蔥 姜 料酒用中火煮二十分鐘 4 把海帶加入排骨湯中，改用小火煲一小時...