油麥菜和什麼相剋

1樓：合興利電氣

油麥菜與南瓜、胡蘿蔔、豆腐、黃瓜是相剋的。具體情況如下：

1、油麥菜+南瓜：油麥菜和南瓜一起吃容易導致腹脹、腹瀉以及引起其他腸胃不適的症狀。

2、油麥菜+胡蘿蔔：油麥菜和胡蘿蔔一起吃其中的物質聯合起來會造成腸胃不適。

3、油麥菜+豆腐：油麥菜和豆腐不宜一起吃，容易影響睡眠質量，嚴重可導致失眠。

4、油麥菜+黃瓜：油麥菜和黃瓜一起食用會影響維生素c的吸收，從而降低營養價值。

注意事項

1．　油麥菜炒的時間不能過長，斷生即可，否則會影響成菜脆嫩的口感和鮮豔的色澤。

2．　海鮮醬油、生抽不能放得太多，否則成菜會失去清淡的口味。

擴充套件資料

油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素a、vb1、vb2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有「風尾」之稱。油麥菜具有降低膽固醇、**神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。

油麥菜性涼爽氣候，但通過冬季保溫、夏季遮陽措施，一年四季均可生產。油麥菜含水量低於生菜，烹調時縮水少。吃法同生菜，賓館、飯店多為清炒，如蠔油油麥菜，也可做湯。

烹調時間宜短，這樣口感更脆嫩、更爽口。

2樓：苦苦的掙扎

南瓜和油麥菜相剋不能一起吃

油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜、生菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素a、維生素b1、維生素b2和大量鈣、鐵、等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有「鳳尾」之稱。