1樓：睽姐
油麥菜的功效與作用。
1.促進血液迴圈：油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液迴圈的作用。
2.有助於睡眠：因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助**神經衰弱等功效，可以將其榨成汁，睡前飲用。
油麥菜可以有安神的作用，因為具有鎮靜的效果，對於輔助**神經衰弱有一定的好處。
3.**：油麥菜所含的膳食纖維和維生素c，有消除多餘脂肪的作用，故又稱**生菜，可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。
油麥菜含有的粗纖維素比較多，可以有**降脂的作用，對於促進代謝有好處。
油麥菜的營養價值。
1.油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素a、vb1、vb2等營養成分。
2.油麥菜的營養價值比生菜高，更遠遠優於萵筍，主要特點是礦物質豐富。如鈣含量比生菜高1.
9倍，比萵筍高2倍，鐵含量分別比生菜和萵筍高50%和33%，鋅含量分別比生菜和萵筍高86%和33%，硒含量分別比生菜和萵筍高22%和倍。
2樓：悉以松
油麥菜裡面含有大量的維生素，比如維生素b1、維生素a、維生素b2。
同時鈣、鐵的含量也是比較豐富的，經常吃油麥菜對於身體健康會有很多的好處，比如有效降低膽固醇、起到清燥潤肺、**神經衰弱、止咳化痰等的作用。
同時油麥菜屬於寒性的食材，具有下火、清熱、利尿、消腫的作用，特別適合夏季食用。口腔潰瘍以及上火者食用，能夠起到改善症狀的作用。
油麥菜多久煮熟，油麥菜需要焯水嗎
油麥菜是很容易熟的菜，下鍋時手快翻，炒的時間是三分鐘左右。油麥菜要快速炒，這樣才能保持油麥菜的脆感，炒的時間長了油麥菜就會流失營養，口感會變得不好。油麥菜一定要控乾水分，不然炒的時候出水就會很多。油麥菜是可以生吃的 油麥菜含有多種維生素以及礦物質，有降低膽固醇和清火潤肺的功效。除此之外，油麥菜中的萵...
怎麼炒油麥菜好吃，油麥菜怎麼炒好吃
食材不同，搭配出來的味道不同 1 涼拌油麥菜 油麥菜做涼拌菜特別好吃，在做的時候需要準備新鮮油麥菜300g，芝麻醬30g，清水適量，食用鹽少許，醋和醬油都要適量準備一些。把準備好的油麥菜洗淨以後放在淡鹽水中浸泡3 5分鐘再沖洗乾淨切成段狀，放到開水中焯一下，焯好之後盛出晾涼。把準備好的芝麻醬加清水稀...
油麥菜的製作方法，油麥菜的做法大全
蠔油油麥菜也好吃。第一步，把洗乾淨的菜切成10cm長短，第二步，炒鍋內放上清水煮開，往鍋內倒半勺油，兩勺 調味勺 鹽，等水再煮開時把切好的菜倒入，煮的時間不好太長，斷生即可撈出，水控幹裝盤。第三步，在炒鍋內放上油 油量自己掌控 等油六成熱時，依次放入蠔油兩勺 大蒜末 料酒 雞精，愛吃麻油的淋上幾滴就...