1樓：撿心事的兔子
竹筍不能直接食用，竹筍類植物含有一種叫生氰葡萄糖苷的毒素，如果未經烹煮或沒煮熟，毒素會轉化為不同物質，所以，保險起見可以將竹筍焯水後再食用。下面介紹竹筍的做法：
準備材料：竹筍1把約300克、大蒜3-4瓣、姜小塊、辣椒碎適量、辣椒粉適量、熟白芝麻少許、鹽少許、生抽1勺、蠔油1勺、雞精適量、芝麻油適量
製作步驟：
1、菜市場買的現成的小竹筍，方便的話，也可以自己去挖
2、開水燙煮3-4分鐘
3、過涼水，口感更脆爽，色澤更鮮綠，濾水
4、 從中間撕成長條狀，小竅門：可以先用刀拍扁再撕，或者可以借助牙籤
5、大蒜頭切蒜末
6、薑末
7、在乙個稍大一點的盆裡，碼放好處理好的竹筍，將調料放在食材頂端，有：鹽，兩種辣椒粉，熟白芝麻
8、鍋裡燒油，將蒜末，薑末快速倒入，隨即將爆香的熱油端起
9、澆到我們準備好的食材盆裡，熱油瞬間也啟用了幹辣椒粉，形成紅油
10、加入蠔油，雞精，芝麻油調味提鮮
11、攪拌均勻即可
2樓：匿名使用者
有些竹筍，如果就直接吃的話可能會中毒的。
竹筍中含有難溶性草酸，很容易和鈣結合成為草酸鈣，過量食用對尿道系統和腎臟不利。特別是處於發育期的兒童，骨骼發育尚未成熟，而筍中含有的草酸會影響人體對鈣、鋅的吸收。如果吃筍過多，會缺鈣、缺鋅，造成生長發育緩慢。
竹筍性寒味甘，又含較多粗纖維素，大量進食後，較難消化，會對腸胃造成負擔，嚴重的還會引起腸胃不適。
竹筍有毒嗎？是不是要用水浸泡幾天後才可以吃用？
3樓：舞璇瀅
竹筍沒有抄毒，吃的時候不用浸泡襲，只bai需要剝皮焯一下水就可以du食用了。
竹筍食用注zhi意事項：
1、竹筍不dao能生吃，單獨烹調時有苦澀味，味道不好，但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美。
2、水煮竹筍時，加放少量芝麻醬，不僅易軟爛，而且芳香可口。
3、竹筍食用前應先用開水焯過，以去除筍中的草酸。
4、近筍尖部的地方宜順切，下部宜橫切，這樣烹製時不但易熟爛，而且更易入味。
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不適宜吃竹筍的人群：
1、竹筍含有豐富的粗纖維，難消化，不宜空腹或單吃竹筍，就算平時吃竹筍也要細嚼慢嚥，因此，對一些腸胃有疾病的患者是不可以吃竹筍的，這類患者吃竹筍會加重腸胃的負擔，甚至加重病情。
2、肝硬化患者也不適合吃竹筍，竹筍還極有可能引發上火、發瘡過敏等症狀。
3、發育期的孩童也不適合吃住竹筍，如果兒童吃太多筍子，容易缺鈣，罹患軟骨病，還會缺鋅造成生長發育緩慢，這是因為筍中含的草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收和利用，所以發育期間要特別注意不要多吃。
4樓：波羅密
竹筍沒有毒，我最近每天吃，不要用水浸泡的。
5樓：太叔樂藍
竹筍挖來，bai去殼，切片直du接可以炒菜做湯食用。不含毒，zhi你所說的浸dao
泡是罐裝、桶裝的
版竹筍，不是新權鮮的。產竹筍的地區由於產量多，鮮竹筍幾天就會壞不利用存貯，於是有很多種處理方式，樓上所說的曬乾法，是普遍的做法，經過熱水煮過後強光下曬乾，即為所謂的筍乾，可以長期儲存，需要食用時用溫水浸泡數小時即可；還可以切片貯存在特製的罐頭（桶）裡，隔絕空氣，食用時直一樣拿出浸泡一下便可做菜。
6樓：文浩蔡
竹筍沒有毒的，剝開清洗一下，切快炒著吃，油燜筍，與豬肉炒著吃也不錯的
7樓：匿名使用者
竹筍挖來
copy，去殼，切片直接可以bai
炒菜做湯食用。不含毒du，你所說的浸泡是罐裝、桶裝zhi的竹筍，不是新鮮的。產竹
dao筍的地區由於產量多，鮮竹筍幾天就會壞不利用存貯，於是有很多種處理方式，樓上所說的曬乾法，是普遍的做法，經過熱水煮過後強光下曬乾，即為所謂的筍乾，可以長期儲存，需要食用時用溫水浸泡數小時即可；還可以切片貯存在特製的罐頭（桶）裡，隔絕空氣，食用時直一樣拿出浸泡一下便可做菜。
8樓：一根筋
你真牛頭了，誰有閒功夫投毒啊，竹筍天然的。
9樓：石水
沒毒。bai
竹筍具有低脂肪,低糖du,多纖維
的特點,本身可吸附zhi
大量的油脂來增加dao味道,所以專肥胖的人,如果經常吃竹屬筍,每頓進食的油脂就會被它所吸附,降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄,從而達到**目的,並能減少與高脂有關的疾病的發生.由於竹筍富含纖維素,能促進腸道蠕動,幫助消化,消除積食,防止便秘,故有一定的預防消化道腫瘤的功效.從中醫的角度來看,竹筍性味甘寒,具有滋陰涼血,清熱化痰,解渴除煩,利尿通便,養肝明目的功效.
10樓：匿名使用者
看什麼竹筍，有甜竹筍，苦竹筍，甜的沒毒，苦的還是有一定的毒性
溼海參能直接食用嗎，泡發海參可以生吃嗎
看你是怎麼個濕法了，是新鮮的海參呢海參加工之後發泡的 新鮮海參可以直接吃，但不建議啊，因為海參的營養物質有一層膠質包裹了，直接使用不能很好的吸收 如果是發泡的海參，本身在加工的時候就經過高溫了，已經是熟的，可以直接吃 泡發海參可以生吃嗎 泡發海參是指由幹海參通過泡 煮 泡等過程，吸水漲發至可食用的過...
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