1樓：天亮就開窗
1， 主要原料輔料集合。
2， 春筍放水裡煮15分鐘左右，有效去除麻澀味，瀝水後切片。
3， 鍋中放入適量油，爆香薑片，蒜片，花椒，蔥段。
4，之後加入仔排，翻炒至表皮微焦。
5，加入沙洲優黃，料酒的量差不多沒過仔排，大火燒開。
6，7， 加入生抽老抽，轉中小火。
8， 待湯汁收去1/3後，放入筍片，繼續中小火煮20分鐘。
9，待湯汁還剩約1/3的時候，轉大火，加入白糖，以及少許鹽，收汁濃稠即可關火。
2樓：藍海都帆
主要原料：仔排1斤，春筍1/3個。
輔料: 姜5片，蔥段一小把，蒜瓣4枚，花椒20粒，白糖10g，沙洲優黃400ml，生抽30ml，老抽30ml，鹽適量。
步驟：怎樣做排骨好吃
1， 主要原料輔料集合。
2， 春筍放水裡煮15分鐘左右，有效去除麻澀味，瀝水後切片。
3， 鍋中放入適量油，爆香薑片，蒜片，花椒，蔥段。
4，之後加入仔排，翻炒至表皮微焦。
5，加入沙洲優黃，料酒的量差不多沒過仔排，大火燒開。
6，7， 加入生抽老抽，轉中小火。
8， 待湯汁收去1/3後，放入筍片，繼續中小火煮20分鐘。
9，待湯汁還剩約1/3的時候，轉大火，加入白糖，以及少許鹽，收汁濃稠即可關火。
3樓：李健
材料主料：五花肉300g、馬蹄筍500g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、生薑適量
紅燒肉燜馬蹄筍
1五花肉洗淨，切成2釐米見方小塊
2馬蹄筍剝殼後，先放沸水中煮10分鐘左右，然後切塊3鍋燒熱，將豬肉放入鍋內煸炒至微微出油
4加入適量的醬油、生薑和水
5將豬肉煮至8成熟
6將筍放入沙鍋底部
7再將豬肉放在筍上面
8將沙鍋放在爐子上繼續燜煮
9繼續燜煮約30分鐘左右，至豬肉軟糯筍入味即可10煮好的紅燒肉燜馬蹄筍上桌吃起
小貼士筍不適合老人和胃潰瘍者食用，要注意。
鮮竹筍燜排骨怎麼做好吃，鮮竹筍燜排骨的家
4樓：匿名使用者
竹筍燒排骨的做法
竹筍、排骨分別過熱水焯一遍撈出，竹筍滾刀切塊待用專鍋入油燒熱，入屬豆瓣、五香粉小火炒至油紅出香，轉大火入排骨翻炒上色表面斷生，入竹筍、糖繼續翻炒均勻
入清水沒過食材，入適量料酒，煮沸後轉中小火慢燉至水氣漸收，轉大火略收汁搞定
竹筍乾燒排骨的家常做法大全怎麼做好吃視
5樓：匿名使用者
主料豬大排1000克
筍乾350克
輔料紅椒1/2個
柿子椒1/2個
調料食鹽2茶匙
蔥10克
姜10克
蒜10克
八角2個
花椒20粒
料酒1湯匙
生抽2湯匙
老抽1湯匙
植物油3湯匙
白糖1茶匙
水適量小蔥1小把
竹筍乾燒排骨的做法
1.筍乾事先在水裡充分浸泡透，可以提前一夜就泡上，洗淨切塊2.排骨斬塊，在水裡面浸泡，多換幾次水，瀝乾水分；蔥切小斷，姜切絲，蒜切片
3.炒鍋放植物油，油五成熱時，放入花椒、八角和蔥薑蒜爆香，放入排骨4.翻炒至排骨變色出油，加入筍乾塊翻炒
5.加入生抽、老抽、白糖和料酒翻炒
6.加入開水，沒過筍乾和排骨，大火燉開後，轉中小火燉1小時7.放入鹽，大火收汁，汁收得差不多時，放入小蔥段和青紅椒塊翻炒均勻即可
家常筍子燒排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
用料排骨 1kg
新鮮筍子 1.2kg
老薑 1塊
蒜 少許
香料 適量
幹辣椒，花椒 少許
家常筍子燒排骨的做法
將鮮筍洗淨，切滾刀
開水下鍋，將鮮筍焯一下，去澀味
排骨冷水下鍋，水開後去除血沫，焯燙5分鐘左右撈出待用。
焯排骨的水不倒，留著待用
老薑拍破，蒜剝皮後根據需要切塊
鍋燒熱，倒入菜油，將幹辣椒，花椒用水溼一下後放入鍋中。
這一步是老爸教的，這樣幹辣椒和花椒就不會糊掉放入姜蒜一起炒
爆香後放入焯過水的排骨
這步太快，沒時間拍照
將排骨推到旁邊，倒入少許菜油，加入豆瓣辣椒，炒出紅油，爆香後，將排骨與豆瓣辣椒混合。放入香料共炒
加入鮮筍一起翻炒。
排骨和鮮筍都混合上料後，加入煮排骨的湯，根據自己需要決定加入的量。
大火燒開後，轉小火慢燉。約40分鐘，排骨軟糯後，根據口味放入食鹽、味精調味即可
竹筍燒排骨怎麼做如何做好吃
7樓：匿名使用者
食材明細
竹筍適量
排骨適量
八角適量
山奈適量
茴香適量
辣豆瓣適量
香葉適量
幹辣椒適量
蒜適量乾花椒適量
鹽適量甜麵醬適量
微辣口味
燒工藝數小時耗時
普通難度
竹筍燒排骨的做法步驟
1楠竹的竹筍,和排骨.
2把竹筍剝好.
3切去比較老的根部.
4切成滾刀塊.
5焯水.
6把排骨也焯水,好去掉血水.
7準備配料.
8鍋裡倒油,油燒熱,將焯好水的排骨倒進去,炒啊炒啊.
9等排骨炒幹水份,把辣豆瓣和幹辣椒花椒和姜塊倒進去,10炒出香味,至排骨上色.
11加水.中小火燉熟.
12把竹筍倒進去,繼續燒.
13待竹筍燒熟,起鍋放鹽,放少許雞精,就好了喲.
排骨燒竹筍怎樣做好吃
8樓：範爺教做菜
用料 ：竹筍 150g 排骨 500克 姜 25克 八角（大料）2個 排骨（或五花肉） 500克 花椒 數粒 小蔥 20克 桂皮 1塊 八角（大料）3枚 冰糖 5粒 鹽 雞精 老抽 一小勺 生抽 一小勺 水 一小碗 蔥花
做法把幹竹筍用開水浸泡30分鐘以上
排骨砍成小塊，洗乾淨，瀝水。竹筍切一釐米長的小塊備用鍋中加水，把排骨放進去焯水，去掉血水，瀝乾（或用廚房紙巾直接吸掉水分）
在炒鍋裡倒油，待油7分熱時，放進排骨，爆香大概中火炒兩三分鐘，等排骨出油，即可放入八角，桂皮，花椒，冰糖繼續翻炒，再依次放入老抽，生抽和鹽
中火繼續炒，然後加1小碗水，沒過排骨就可以，水開後轉小火，蓋上鍋蓋燉燉10分鐘，加入竹筍。再燉20分鐘即可
裝盤，撒上蔥花
排骨燒小筍的做法，排骨燒小筍怎麼做好吃，排骨
9樓：小飛2014的家
用料主料
豬大排200g
春筍100g
花椒10g
排骨燒小筍的做法
1.在網上買的鹹筍乾
2.取出泡水
3.半小時後，筍撕成小條，切段，反覆洗去鹹味，泡水備用4.排骨焯下
5.油熱後，放入花椒，爆香，放入排骨，翻炒，炒香後，加入筍乾，放鹽、胡椒、料酒、生抽，加適量水，燒十分鐘 ，加雞精調味。
10樓：匿名使用者
步驟1.鹹筍乾
2.取出泡水
3.半小時後，筍撕成小條，切段，反覆洗去鹹味，泡水備用4.排骨焯下
5.油熱後，放入花椒，爆香，放入排骨，翻炒，炒香後，加入筍乾，放鹽、胡椒、料酒、生抽，加適量水，燒十分鐘 ，加雞精調味
排骨燉筍片怎麼做好吃
11樓：匿名使用者
1.竹筍洗淨
2.竹筍切片
3.水開後，加入適量的鹽，倒入竹筍焯下水。
4.鍋裡的水開後，加點鹽，倒入筍焯水片刻。
5.將竹筍撈出備用。
6.排骨用熱水洗淨，裝盤備用。
7.熱鍋下油，倒入蒜和薑絲爆香。
8.倒入排骨翻炒。
9.一直把血水炒幹，直到鍋裡都是油為止。
10.倒入竹筍翻炒均勻，加入適量的鹽。
11.倒入適量的清水，沒過排骨。
12.大火燒開後，轉小火慢燉。
13.小火慢燉到湯汁收幹，加入適量的雞精，即可出鍋~
竹筍和排骨怎樣做好吃
12樓：命中註定的
筍子燒排骨
材料排骨500克，小竹筍500克，姜3片，蔥1根，老抽幾滴，生抽1湯匙，料酒100ml，糖少許
做法1 排骨切塊，竹筍切長段或滾刀，蔥切段。
2 燒一鍋開水，將排骨放入煮斷生，將血水倒掉，排骨沖洗乾淨濾幹。
3 燒鍋燒熱，加入1湯匙油，油熱放入薑片蔥段爆香，放入排骨翻炒幾下，再放入竹
筍一起翻炒均勻。
4 加入老抽，生抽，料酒，糖，再加入水蓋過排骨，大火燒開，加蓋中火燒30分鐘左
右至排骨肉變軟。
5 揭開鍋蓋收汁即可。
排骨的做法 排骨怎麼做好吃 燉排骨的家常做法 在
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用料。主料。鯽魚1條。芋蒙500克。輔料。西紅柿。1個。泡椒。50克。調料。食鹽。3茶匙。姜。1塊。蒜。3瓣。料酒。10毫公升。生抽。20毫公升。植物油。3湯匙。白醋。15毫公升。白糖。10克。水。適量。芋蒙燜魚的做法。1.西紅柿洗淨切塊，泡椒切碎，大蒜切碎，老薑切片備用。2.芋蒙洗淨撕去表皮，切成...
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