1樓：葉飄寒
發霉的食品是不能夠再繼續食用了，如果繼續食用會引起食物中毒，嚴重的還會危害生命安全。
發霉、霉變是較為常見的食品問題，是食品變質的外觀表現。茶葉、麵包、餅乾、酸奶以及其他發霉或漲袋的食品均將不能再被食用。
造成食品出現霉變問題的根本原因是微生物的繁殖。眾所周知，微生物在養分、水分及氧氣充足的環境中生長、繁殖能力很強，而食品自身含有的脂肪、蛋白質等成分為微生物的繁殖提供良好的營養條件。當處於氧氣和水分適宜的環境中時，微生物就會在食品中大量繁殖，釋放出二氧化碳氣體，因而導致食品出現霉變現象。
霉變原因
1. 食品自身的原因，如食品殺菌不徹底、乾燥食品沒有充分乾燥等，在微量氧氣或高濕度環境下，微生物繁殖，易導致發霉、霉變、漲袋的問題。
2. 質量不合格的外包裝可使氧氣或水蒸氣進入成品包裝內部，促進微生物繁殖，導致食品發霉、霉變、漲袋。
2樓：匿名使用者
呵呵，你要是敢吃的話，最好是在醫院邊上吃了，那樣上醫院近。開玩笑了，肯定是不能吃了。
3樓：匿名使用者
別吃，會吃壞肚子的。
4樓：酷夏微風飄
含致癌物不能吃了，不利於健康。
5樓：0神馬東東
能告訴我是怎麼炸的雞魚嗎？好像自己做！
炸的魚有點發霉還能吃嗎？
6樓：阿明
最好不要食用。
發霉是一種常見的自然現象，多出現在食物中，食物中含有一定的澱粉和蛋白質，而且或多或少地含有一些水份，而黴菌和蟲卵生長發育需要水的存在和暖和的溫度。水份活度值低黴菌和蟲卵不能吸收水分，而在受潮後水分活度值公升高，黴菌和蟲卵就會吸收食物中的水分進而分解和食用食物中的養分。木質家具、衣物等受潮時間長後也容易導致發霉。
發霉的食物已浸入了微生物代謝過程中所產生的各種有害物質，只不過肉眼看不出來而已。氣溫達到一定程度時，各種微生物尤其是黴菌便大量繁殖並產生有毒物質，如有一種展青黴素，這種毒素對人體有較強的危害，吃下去將留下後患，產生神經、呼吸和泌尿等系統的損害症狀，使人神經麻痺、肺水腫、腎功能衰竭，甚至具有致癌作用。
食物發霉的主要特徵：
一色二味巧判斷。一般可從食物性狀的改變來進行判斷，比如顏色、質地和氣味。顏色的變化是霉變食物外觀形狀上最重要、最直接的可以觀察到的方面，其次是質地。
以較為常見的幾類易霉變食物為例：霉變大公尺表面呈淺黃色、淺灰色或綠色等，其質地也變得鬆軟，易於捏碎;吃剩的饅頭、飯菜儲存數日後，其表面可能長出灰白色、黃色或綠色的絨毛樣黴菌;存放時間過久的糕點，其表面可能出現綠色、白色或黑色的斑點;花生公尺發霉後，剝去紅衣，顏色變黃。
7樓：匿名使用者
那要進行高溫消毒才好，發霉表明魚的表面有真菌了。不過就是進行高溫消毒味道也會差好多。從衛生的角度考慮最好不要再吃了。
8樓：匿名使用者
已經加工好的熟食發霉後是不能夠食用的。還是扔掉了吧，下次記得早點吃掉。
9樓：不要連
當然不能吃了，即使加溫也不能殺死所有細菌，殺死細菌的指標是殺死細菌的芽孢，而只有在高溫下30分鐘才能真正殺死細菌，況且發過黴的食物已變質，無論是從味道還是營養價值都所剩無幾，沒有食用的價值，另外有些食物如花生，核桃等堅果之類的食品發霉會產生黃麴黴素——是一種致癌物質，會導致肝癌，胃癌等。所以即使輕微壞掉的水果也不能食用。這是我的見解，希望能為你提供一點幫助！謝謝！
臘魚發霉了還能吃嗎 乾魚仔發霉了還能吃嗎
10樓：佳尼斯
肯定不能食用啊。
少量食用，可能會引起腹脹腹痛等不良反應。
發霉的東西吃了對人身體不好。小心為上，健康最重要。烹飪過程中，也能殺死部分黴菌，但不能完全的殺死。會有黴菌殘留。
大量食用發霉的東西容易引起急性腸胃炎，嘔吐，腹瀉等症狀。如果出現上述症狀一定要及時就醫。甚至還會誘發癌症。一定要引起重視。
炸好的帶魚時間長發霉了還能吃嗎
11樓：草它是一種植物
不能吃了啊。發霉就是黴菌那是病毒啊，吃了容易拉肚子的，
12樓：雨田雨子
時間長發霉了還是不吃為好，霉變的東西含有致癌物質，建議還是不吃為好
13樓：
乾炸帶魚的特色：魚段金黃，酥脆鮮香。 教您乾炸帶魚怎麼做，如何做乾炸帶魚才好吃1.
將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗淨後切成5厘公尺長的段，然後用薑末、花椒粉、大料粉、鹽醃製一下，澱粉調水掛漿。
2.鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，撈出裝盤，即可食用。
乾炸帶魚的製作要訣：原料中植物油50克是實耗量，因有過油炸制的過程，需準備植物油300克左右。
小帖士-食物相剋：
帶魚：帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。
一邊在酷影模式看片一邊為樓主回答問題，我這麼敬業，樓主你採納可好？
風乾後發霉的魚可以吃嗎？
14樓：默默她狠傷
可以吃！洗乾淨就可以吃啦，沒事的。
因為風乾的魚發霉只是表層長霉，不是屬於魚肉變質，而洗乾淨後進行烹調，經過高溫加熱消毒不會對人體造成傷害。
風乾魚屬醃臘製品，吃之前一定要用溫水清洗乾淨，上面生的白青綠等斑點要洗淨，如係黃色斑點要用器具祛除，量大的話就不要吃了，毒素較強，對身體不利，風乾魚洗淨後，加醋泡15分鐘，殺死上面的嗜鹽菌，就可以烹調了，適合於煎蒸燒等，風味獨特，建議以品嚐風味為主，不可長期大量食用。
風乾魚是山東沿海地區漁家世代相傳的特色美食，有著悠久的歷史。青島地區又叫「甜曬魚」，青島地區出產的風乾魚（甜曬魚）遠近聞名。黃花、鼓眼、帶魚、鮁魚、海鰻魚、舌頭魚……都可以拿來做風乾魚。
風乾魚最早的由來是出海打魚的漁民有時候打的魚很少，回港成本太高，為了防止魚變質，便將魚直接切開，在海水裡來回沖洗好幾遍，直接掛在船頭快速風乾，等待靠岸後便可以食用了。這樣曬的魚鹹鮮適中、口感勁道美味，是山東沿海地區漁家人世代相傳的特色美食。
15樓：匿名使用者
首先要看你的魚黴到什麼程度？如果不是全部覆蓋你可以將魚進行清洗，在使用時盡量使用高溫（如高壓鍋）希望對你有幫助，年貨還是早點吃完好啊！
16樓：匿名使用者
使頸曬曬，或許還可以。
17樓：雲南新華電腦學校
發霉的東西肯定不能在吃了，發霉的那塊說白了就是各種黴菌，黴菌特別小，人眼看不見，以為清理乾淨剩下的可以吃，其實還有成千上萬的菌，所以不能吃啦
公尺粉發霉了還能吃嗎，發霉的公尺粉還能吃嗎，發霉的公尺粉可以吃嗎
發霉的東西，最好別吃了。少量食用，可能會引起腹脹腹痛等不良反應。發霉的東西吃了對人身體不好。小心為上，健康最重要。烹飪過程中，也能殺死部分黴菌，但不能完全的殺死。會有黴菌殘留。大量食用發霉的東西容易引起急性腸胃炎，嘔吐，腹瀉等症狀。如果出現上述症狀一定要及時就醫。甚至還會誘發癌症。一定要引起重視。不...
蘑菇發黴了還能吃嗎，發黴的蘑菇能吃嗎
結果是已收到 一抓緊放在日光下暴晒一下，進行乾燥處理。第二如果只是表面有白色黴斑，內部沒有變質，食用時用清水沖洗掉黴斑雜質，還可以食用。另一種說有的人看到只有食物表面發黴，以為剮掉或切掉黴變部位後，就可以食用了，其實，黴菌的 毒素 已經滲透到食物的內部，黴變的食物是致癌物。夏天香菇會返潮，變味發黴後...
冬筍發黴了還能吃嗎，發黴的筍能吃嗎
冬筍發黴了不能吃。冬筍發黴說明已經滋生了很多細菌 病菌，也可能產生黃麴黴素，人食用後很可能對身體造成不良影響。即使是經高溫處理過，也可能引起腸道不適反應，所以最好不要吃。如果是未剝皮的冬筍輕微發黴，可將皮剝掉觀察筍肉是否有黴變情況，筍肉如果出現黴變那麼就不要吃了。冬筍想要儲存的時間長一些，可以找一個...