1樓：無雅詩
排骨湯營養價值
排骨湯中含有蛋白質、脂肪、骨膠原、骨黏蛋白、維生素、鈣鐵磷等營養成分，可以為身體補充豐富的營養，能夠滋陰潤燥、補腎益血、通利二便、止消渴。
一道排骨湯的做法
玉竹杏仁排骨湯。
食材準備。1/2包（玉竹、北沙參、杏仁、白芍），玉竹杏仁豬骨湯湯料包，200克豬骨塊，2克鹽。
烹飪步驟。1 將白芍裝入隔渣袋裡，繫好袋口，裝入碗中，再放入玉竹、北沙參、杏仁，倒入清水泡發10分鐘。
2 將泡好的隔渣袋取出，瀝乾水分，裝入盤中備用。
3 將泡好的玉竹、北沙參、杏仁取出，瀝乾水分，裝入盤中備用。
4 鍋中注入適量清水燒開，放入豬骨塊，汆煮片刻。
5 關火後撈出汆煮好的豬骨塊，瀝乾水分，裝入盤中待用。
6 砂鍋中注入適量清水，倒入豬骨塊、玉竹、北沙參、杏仁、白芍，拌勻。
7 加蓋，大火煮開轉小火煮120分鐘至有效成分析出。
8 揭蓋，加入鹽。稍稍攪拌至入味。
玉竹營養價值。
生玉竹中含有多種人體所需的營養物質，其中包括大量的多醣類、粗纖維、尼克酸以及維他命，還有玉竹粘多醣，玉竹粘多醣由d-果糖、d-甘露糖、d-葡萄糖及半乳糖醛酸所組成。
生玉竹中含有黃酮類物質，還含黃 精 螺 甾 醇、黃 精 螺 甾 醇 甙、黃 精 呋 甾 醇 甙等甾 族 化合物。
玉竹口感甘甜，長於養陰，主要作用於脾胃，是潤肺護肝最佳品；杏仁味微苦，能止咳平喘，清燥解煩。搭配豬骨熬出的湯，不但味道鮮美，更能起到潤肺護肝的功效。
2樓：等級你妹
料：羊排骨，冬瓜，薑片，鹽，清水。
特色：冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。做法：
羊排骨洗淨，用開水煮過，去浮沫，洗淨備用。
冬瓜去子（也可以不去子，子有補肝明目之效），切塊狀。
薑切片，或小塊姜拍鬆。
排骨、姜同時下鍋，加清水，先大火燒開，再轉小火燉約1小時，加入冬瓜塊，繼續燉到冬瓜塊變透明，加鹽調味就好了。
這道湯的營養價值：
羊排骨：羊排骨營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿**以及一切虛寒病症均有很大好處；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用。
冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內澱汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。
同時冬瓜有抗衰老的作用，長期吃冬瓜可以保持**潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。
此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。
排骨湯的營養價值及功效
3樓：遊戲之書
排骨湯的營養價值及功效如下：
排骨湯抗衰老。排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微迴圈，尤其是50—59歲的人，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可強壯骨骼，減少身體老化速度。在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕，還能起到清熱、補氣的作用。體虛力乏，腰痠腿疼的人尤其適合。
排骨湯有什麼營養？常喝對身體有什麼好處？
4樓：帳號已登出
排骨湯裡面有著一些蛋白質，維生素，脂肪，卵磷鈣，骨膠原等，這些東西都易於人體都是非常不錯的，還有著一定的補鈣效果。經常喝可以起到補鈣的效果，可以預防骨質疏鬆，可以促進食慾，可以加速腸胃的蠕動，可以止瀉公升壓，對於身體還是非常不錯的。
5樓：阿斯達歲的說
能夠促進骨骼的生長，蛋白質含量比較高，而且鈣元素也比較豐富，很多營養物質；還可以改善貧血，有養胃的功能，有滋陰健脾的功效，能夠補充身體的鈣元素，增強自己的免疫力，
6樓：撲苒悠水身
蛋白質，維生素，脂肪，骨膠原，骨粘蛋白，鈣鐵磷等微量元素；補充維生素，增強體質，通便，止咳，提供微量元素，促進紅細胞的合成。
7樓：孟永修興霜
補中益氣。
排骨湯具有滋補的作用和，可以補中益氣，滋養身體，對身體虛弱及營養不良的人群也是不錯的食療選擇。
健脾養胃。我們都知道喝湯可以養胃，然而排骨湯不但可以養胃健脾，還能滋養身體，可謂是一舉多得哦。
美容抗衰老。
排骨湯含有很多營養物質以信蛋白質，女性朋友常吃排骨湯可以讓**更好，起到養顏的作用。
滋陰補陽。排骨湯男女都適合食用，具有滋陰補陽的功效。
預防骨質疏鬆。
排骨湯中不僅含有豐富的鈣，同時還含有特殊營養成分和膠原蛋白，可以疏通微迴圈並補充鈣質。所以兒童食用排骨湯可以促進生長發育，老年人喝排骨湯可預防骨質疏鬆。
強筋健骨。排骨湯含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
上面給大家總結的這麼多排骨湯的功效，大家現在對排骨湯的營養價值都有所了解了吧。大家現在知道食用排骨湯的好處了嗎？排骨湯的營養價值很高，含有豐富的對身體有好處的營養物質，可起到滋補養生的作用。
8樓：曲素琴葷婉
海帶排骨湯的營養價值。
營養成分及價值：
《本經逢源》說，豬肉具有「精者補肝益血」的功效。
《隨息居飲食譜》說海帶有「外面瘦瘤、瘰瘍、癰疽、瘻痔，並能治之作用」。
所以，排骨配以海帶燉食，可為患全身性或以四肢為主的區域性性**瘙癢患者解除痛苦。
排骨湯的營養有哪些
9樓：快樂專家
排骨湯的營養價值還是比較高的，因為排骨可以入腎經，那麼我們吃排骨湯的話，可以不養我們的腎，同時還可以補鈣。
10樓：情感諮詢
他們營養也是比較豐富的，嗯，還有豐富的蛋白質，還有一些人體所需的鈣。
11樓：生活萬花筒
排骨湯的營養價值，其實他最主要的就是補鈣，你排骨湯的時候一定要滴上一點點醋就可以把鈣煮出來，這樣人體還容易吸收。
12樓：我居美如天仙
排骨湯裡面有大量的蛋白質和排骨湯大補，而且可以起到乙個補鈣的作用。
13樓：勵君豪
排骨湯是含有豐富的鈣和一些其他的營養元素的，多喝的話對身體是非常有幫助的。
14樓：施虹雨
還不躺著醞釀有哪些排骨湯的話可以清理腸胃還可以補鈣。
15樓：定鉞
排骨湯是富含豐富營養價值的，可以有效的補充蛋白。等營養物質。
16樓：秋天的鋼蛋子
排骨湯營養非常豐富，比如說裡面含有高鈣，蛋白質，骨膠原等等對人體都是非常有利的。
17樓：宮谷
要好好工作，什麼都沒毛，這樣一些工作成就可以的，隨便。
18樓：我和親愛的吧友
排骨湯的營養有哪些，排骨湯可以補鈣。
排骨湯的功效
19樓：ad楊柳依依
排骨湯，是用豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨製作的一道家常湯品。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補。不過營養專家提醒，若想通過排骨湯達到健體補鈣的作用，就要少放或者不放鹽。
1、排骨在熬 前一定要用滾水燙5-10分鐘，或直接用沸水煮幾分鐘，再過冷水，把骨頭上的髒沫沖洗掉，然後一次加足煲湯冷水，湯裡放蔥段、薑塊、大蒜2塊、還可以放自己喜歡的中藥材，比如常用的沙參、黃芪、當歸、黨參、枸杞、棗等等，既可增加湯的風味，又可健體強身。然後蓋蓋子中火燒至湯滾，再改小火漫漫煲上1個半小時左右即可。最後放鹽，不必再放味精了。
2、建議用礦泉水來煲靚湯，味道會更美。
3、有醫學專 家說在水燒開後可適量加醋，醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯內；
4、用馬蹄、青紅羅蔔煲豬骨頭，慢火熬它兩個小時就可以喝了，這個湯不用加味精也一樣鮮甜的。
5、如果是羊 骨的話那就要放點姜和紅棗、沙參、玉竹來壓口味了。
1、經常吃排骨，可能會促進骨骼的生長，看到這一點好處你應該想到是什麼樣的人適合多吃排骨了吧。尤其是一些老人和正在大腦發育的兒童。是特別適合吃一些排骨的，因為排骨中含有非常豐富的鈣元素，可以幫助小孩老人補鈣，經常吃，還可以促進骨骼的生長，還可以預防骨質疏鬆症。
孩子多吃排骨有助於孩子長高個。對身體發育有幫助。
2、經常吃排骨，還可以改善貧血，因為排骨可以給人提供一些，營養元素，而且排骨中除了豐富的鈣元素之外，還有非常豐富的鐵元素，被人吸收以後，可以為人體補充適量的鐵元素，有效的改善貧血。建議貧血的人可以多吃排骨。有助於改善貧血。
3、常吃排骨，還可以滋陰健脾，因為排骨的性平，一些脾胃功能比較差的人。可以適當地多吃一點排骨。還可以多喝一點排骨湯。
因為排骨可以滋陰壯陽。對於男性或是女性來說，都是特別好的食療材料。
建議一些脾胃功能比較差的人可以多適當的多吃一些排骨，有助於脾胃健康。
20樓：雀修潔武妍
冬瓜海帶排骨湯。
紅燒排骨，家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香鹹，排骨酥爛，色澤金紅。一般人都可食用。
適宜於氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。營養價值豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪、維生素外，還含有。
紅燒排骨大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。
本段適用人群適宜於氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
本段用法用量1.豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳；紅燒排骨(19張)豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。
冬瓜海帶排骨湯。
21樓：用琴音卑倚
適用於氣血不足，陰虛納差者，含豐富的蛋白質和鈣。
材料原料：小排骨300克 玉公尺一根 胡蘿蔔一根。
調料：蔥。姜 料酒 鹽。
做法1）小排加料酒焯水，玉公尺、胡蘿蔔改刀，蔥結薑片備用。
2）將所有原料下鍋煮，燒開後撇沫，再燉60分鐘。
3）最後起鍋調味，點少許醋，可以更好的幫助鈣質的吸收。出鍋即可。
3－4人份：栗子：400克（去殼）紅薯：兩根排骨：400克紅棗：4粒姜：2片水：8碗。
做法1.排骨洗淨，切塊，汆水撈起待用；
2.栗子去殼去衣；紅薯去皮，切大塊；
3.紅棗洗淨拍扁去核；
4.煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和薑片，武火煮20分鐘，轉小火煲1個小時，放入紅薯塊，再煲20分鐘，下鹽調味即可食用。
功效：補氣健脾，滋陰補腎，強壯筋骨，幫助脂肪代謝，通便排毒。
材料排骨2條，幹海帶40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，鹽，料酒少許。
做法1.幹海帶先用清水洗淨泡軟(最好能浸泡6-12個小時)，切絲約1cm左右，(或者買外面泡好的海帶結)，冬瓜連皮切成大塊。
2.先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下，撈起。
3.把切好的海帶，排骨，冬瓜，薑片一起放進鍋裡，加清水適量，大火燒開15分鐘後，用文火再煲1個小時。
4.快起鍋的時候，放鹽，加少許料酒(約二至三湯匙).這個湯有很好的消暑清熱作用。
材料南瓜紅棗排骨湯的製作材料：主料：南瓜700克，豬排骨(大排)500克，棗（幹）100克，干貝25克，調料：姜3克，鹽3克。
做法教您南瓜紅棗排骨湯怎麼做，如何做南瓜紅棗排骨湯才好吃。
1.南瓜去皮去核，洗淨切厚塊；
2.排骨放入滾水中煮五分鐘，撈起洗淨。
3.紅棗洗淨，去核；
4.江瑤柱（干貝）洗淨，用清水浸軟，約需一小時；
5.水11杯或適量放入煲內煲滾，放入排骨，江瑤柱，南瓜，紅棗，姜煲滾，慢火煲三小時，下鹽調味。
補中益氣，健筋骨。
苦瓜排骨湯的營養價值，苦瓜排骨湯是起什麼作用？
主要功效 清熱解毒 清心安神。苦瓜性涼味苦，具有清熱解毒的功效，可用於中暑發熱 胃火牙痛 疔瘡癤腫等症，對於赤眼疼痛也有一定療效 蓮子性平味甘澀，可補脾止瀉 益腎澀精 養心安神。此湯偏於清涼，故脾胃虛寒的人群不宜過多食用。脾胃虛寒的人。脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。廖輝提醒，苦瓜是寒涼之品，平素大便...
排骨湯怎麼燉好喝又營養 排骨湯的做法
乙個。選擇新鮮的食材。只有新鮮的食材，煮熟後才能顯出自己的風味。選擇好的排骨，最好在排骨的側面或者尾椎處。排骨湯之所以好吃，是因為提取了排骨的骨髓營養，肉多的肌肉排骨不適合煲湯。不要加太多香料。排骨湯不要加太多香料，尤其是以新鮮食材為主的湯。香料太多會掩蓋食材本身的細膩口感，加一點香料去腥就夠了。煮...
排骨湯的做法，正宗排骨湯的做法
排骨洗淨刀剁寬長各5厘公尺的小塊。旺火爐上將豬油或素油燒紅，排骨下鍋炒至灰白色。排骨炒乾水分，下鹽水姜煨一下，放足清水以蓋住排骨以上，旺火上煨半小時後，加入味精 料酒 蔥白，移砂罐用溫火上煨2小時即成。1 排骨在熬前一定要用滾水燙5 10分鐘，或直接用沸水煮幾分鐘，再過冷水，把骨頭上的髒沫沖洗掉，然...