1樓：匿名使用者
1、糖拌西紅柿：熟透的西紅柿切片，有適量白糖或紅糖涼拌，酸甜可口，富含vc。
2、西紅柿燉豆腐：此菜營養豐富
1）將西紅柿洗淨切片，鍋底坐油少許，下鍋扁炒，注意火候不可太大，約7、8分鐘，到西紅柿炒成湯汁狀
2）豆腐切條，下西紅柿原湯中，添適量水，加鹽，加火燉開，改中小火慢燉，約30分鐘左右，收湯既可。
原料：西紅柿兩三個（可以多加），豆腐一塊，油鹽稍許。
關鍵操作：西紅柿炒湯火候；豆腐放入西紅柿湯後，先要注意加水不要太多，適量，其次要注意多次去
翻攪，避免豆腐沾鍋。
3、西紅柿面：麵食修行之人應多食用。
1）西紅柿拌涼麵：
將西紅柿切片，如上之法炒熬成湯汁狀，（注意不可以添水）加鹽；然後將煮熟麵條撈出入盤，將熬成的
西紅柿汁澆面上攪拌成涼麵，可口爽滑，有營養。
2）西紅柿湯麵：西紅柿炒熬成湯後，加適量水，下麵條，加鹽，連湯帶面食用。
西紅柿的個數一般需兩三個，根據個人口味可以多加。
4、西紅柿醬：將西紅柿炒熬成湯後，小火再熬，約需要40分鐘，直至西紅柿成果醬狀，加鹽，可以做果醬使
用，或涼拌菜所有。此做法尤為食用，即將放熟過頭的西紅柿，不能浪費而可以熬成醬食用。
-- 西紅柿的好多種做法
西紅柿的n種做法！
1。法國名菜紅汁黃瓜。
嫩黃瓜500克，鮮西紅柿2個，酸奶油25克，酸乳酪25克，青蒜25克，辣醬油30克，小茴香5克，白糖、胡椒粉、鹽各適量。
【製作過程】
1、 黃瓜洗淨，去蒂，消毒，切丁；鮮西紅柿去皮，切塊；青蒜摘洗乾淨，切末；小茴香炒熟、壓碎。 2、 將酸乳酪放碗內攪拌均勻，放酸忌廉、小茴香末、黃瓜丁、西紅柿塊、青蒜末，胡椒粉、辣椒油、白糖、鹽拌勻，調好口味，放入冰箱中儲存。隨吃隨取。
2。炒西紅柿。
原料】西紅柿一斤；食油三錢；醬油二錢；蔥花一錢；蒜三瓣切片；大料幾粒；白糖三錢；鹽二錢
【製作過程】
將西紅柿去蒂洗淨，在開水中燙過去皮，直刀切在兩瓣，再滾刀切成菱形塊。把炒鍋置旺火上，燒熱油，炸入大料出味，再炸入蔥花、蒜瓣稍炸，倒入西紅柿翻炒，最後加入醬油，白糖、鹽炒勻即成。
3，西紅柿炒雞蛋
【原料】：
西紅柿500克，雞蛋2個，植物油50克，白糖25克，精鹽5克， 水澱粉15克。
【制法】：
1.把西紅柿洗淨，去蒂，切成象眼塊；雞蛋打入碗內，加入 精鹽，少許攪勻，用熱油炒散。
2.將炒鍋放入油，燒熱後放入西紅柿、雞蛋，攪烽均勻加入白糖、精鹽、再攪炒幾下，開後勾芡即成。
4。軟炸番茄
原料】西紅柿250克，雞蛋3個，豆油750克（實耗50克），精鹽2克，右粉25克，醬油30克，澱粉25克，芝麻面6克（焙好），黑胡椒粉5克，大蔥15克，芝麻油16克
【製作過程】
1、把醬油、芝麻面、黑胡椒、大蔥末和芝麻油放入瓷碗中，攪拌均勻成漬汁，待用 2、再把西紅柿洗淨，用開水燙後，去皮，去蒂，剖開去籽，切成2厘公尺厚的片，然後在西紅片逐片掛上漬汁糊，下入炒鍋內，炸至呈微黃色時，用漏勺撈出，控油 3、如拌勻的漬汁內打入雞蛋清，加入餘下的澱粉和麵粉，攪拌均勻成漬汁糊 4、炒鍋燒熱放入豆油，旺火燒至三四成熱時，將粘好麵粉的西紅柿片逐片掛上漬汁糊，下入炒鍋內，炸至呈微黃色時，用漏勺撈出，控油 5、食用時，趁熱上盤，配一碟辣椒醬同食，即可
5。西紅柿黃燜牛肉
西紅柿250克、熟牛肉200克、麵醬5克、豬油20克、大料少許、蔥末、薑末各5克，醬油15克、白糖25克、料酒10克，水澱粉15克、高湯100克。
【製作過程】
1.先將牛肉切成長3.5厘公尺、寬3厘公尺左右的塊，西紅柿洗淨、去蒂、切塊。
2.炒鍋內放底油，將大料炸至棗紅色，放蔥、姜熗鍋，炒麵醬，加高湯、鹽、放牛肉，火?4分鐘左右，再放西紅柿，白糖，再火?
一會兒，用水澱粉勾芡，炒均勻後出鍋。
6。 鍋塌番茄
【原料】
西紅柿500克，雞蛋2個，麵粉50在我，豆油100克，精鹽2克，白糖10克，味精2克，芝麻油5克，大蔥10克，生薑5克，料酒15克，雞湯250毫公升，芝麻（焙好）
【製作過程】
1、把西紅柿洗淨，用開水燙約2分鐘後，去皮，切開，去蒂，去籽，然後切成2厘公尺厚的片，撒上少許精鹽，醃漬入味 2、大蔥、生薑去皮，洗淨，切成碎末，待用 3、再把雞蛋打入碗內，抽打起泡。將炒鍋淨後，燒熱，放入豆油，待油燒至四五成熱時，把西紅柿兩面蘸上麵粉，再蘸勻雞蛋液，逐片下入油鍋中，將兩面均煎成金黃色 4、炒鍋中，取放入蔥末、薑末、雞湯、精鹽、白糖蓋上鍋蓋，用旺火將湯燒開，放入煎西紅柿片，改小火煨塌片刻，加入料酒、味精，當湯汁收乾時，淋入芝麻油，入盤，撒上焙好的芝麻，即可。
7。番茄黃燜雞塊
特點】 色澤紅黃，甜酸鹹辣，肥
2樓：匿名使用者
您好，這個問題我幫您回答！
蔥燒蕃茄燉牛肉
材料去皮牛蕃茄3顆，牛肋條900公克，青蔥段200公克，薑片20公克，蒜片10公克，牛高湯3500公克，鹽少許
做法1.去皮牛蕃茄切塊；牛肋條汆燙後切塊備用
2.起鍋加入少許沙拉油熱鍋後，放入青蔥段、薑片、蒜片爆香
3.繼續加入牛蕃茄拌炒後，再放入牛肋條拌炒
4.最後加入牛高湯於作法3中，牛高湯滾後以小火煮1.5小時，待收汁加入鹽調味即可
西紅柿的做法
番茄魚丸豆腐湯
材料主料：鯉魚500克， 輔料：番茄250克，北豆腐250克，木耳(幹)10克， 調料：鹽2克，大蔥5克，姜10克，香油5克，豌豆澱粉10克，味精1克
做法11.將西紅柿洗淨切塊，豆腐切塊，木耳洗淨切絲； 2.將鯉魚洗淨洗淨，去刺，將淨魚肉剁茸，加入少許澱粉、蔥薑末、鹽，製成生魚丸； 3.
鍋裡放清水燒沸，放入豆腐塊，再燒滾後加入西紅柿、木耳，燒滾後投入魚丸煮熟，放入味精調味； 4.用澱粉少許勾芡，淋香油即可出鍋裝碗
西紅柿的做法
一蔬一飯，簡單生活——番茄雞蛋面
番茄，雞蛋，掛麵，蔥，蒜，番茄沙司，鹽，糖，白酒，澱粉
做法11.番茄洗淨，放入滾水中片刻，撈出去皮，切塊備用 2.雞蛋打入碗中，加幾滴白酒打散、蔥蒜切碎 3.
鍋內放少許油，倒入雞蛋液，稍稍炒散，乘出 4.下蔥蒜碎爆香，加人番茄炒軟並炒出湯汁、加入雞蛋炒勻 5.加鹽、糖、番茄沙司調味，最後加少許水澱粉稍稍勾芡 6.
煮麵，滾水中加少許鹽，下掛麵煮熟撈出，淋上番茄雞蛋滷即成
西紅柿的做法
材料番茄，雞蛋，食用油，鹽
做法11.雞蛋兩顆
2（這是一人量，後來兒子的加入，我又做了乙份相同量) 2.番茄乙個
33.將番茄拿在手中，用刀削成塊，一直感覺這樣削出的番茄比放在案板上切的好，汁水不容易流失，而且在炒製的時候，更容易熬成番茄醬
4因為拍照，直接削在盤子裡，實際操作中，直接削在放了油的熱鍋裡就可以
54.雞蛋打均勻備用
65.炒鍋放油，油熱下入番茄煸炒
76.一邊翻炒一邊用鏟子壓番茄，使之更容易融化成醬
87.番茄融化成番茄醬後，將打均勻的蛋液均勻的布滿番茄醬上
98.雞蛋沒有完全凝固的時候，不要翻動，這樣雞蛋容易碎，慢慢的等凝固後，再小心翻面，熟後裝盤，即可食用
希望我的回答能幫助您！
3樓：匿名使用者
可以做西紅柿炒雞蛋 或者是西紅柿雞蛋面，。
西紅柿有幾種做法?
4樓：不值得的煩惱
回答一、糖拌番茄
【食材】熟透的西紅柿2-3個，白糖適量
【製作】
1、選用全熟的紅色西紅柿2-3個，去蒂後用清水清洗乾淨，改刀切成小塊。
2、切好的西紅柿裝盤，撒入適量白糖。
二、番茄燉牛腩
【材料】牛腩500克，西紅柿2個，紫洋蔥半個，大蔥，生薑，蒜，生抽，白糖，鹽
【製作】
1、牛腩清洗乾淨，切成小塊用清水浸泡1小時左右，把血水浸泡出來然後清洗乾淨。
2、紫洋蔥去皮洗乾淨後切成細絲，切好蔥段，薑片和蒜片備用。
3、鍋燒熱，放入適量植物油，油溫6成熱時放入蔥薑蒜爆香，然後放入牛腩中火炒香，放入1勺生抽和1勺糖提鮮。
4、牛腩炒好之後鍋裡添開水，水量一次性加足，大火燒開後轉小火燉至1-2小時，牛腩燉至8-9分熟，湯變濃稠時將蔥薑蒜取出。
5、燉牛肉的時候準備西紅柿，首先將西紅柿洗乾淨，表面切乙個十字花，用沸水燙一下表面將表皮剝掉，切成小塊備用。
6、將切好的西紅柿放入鍋中繼續燉30分鐘左右，至牛肉熟透，西紅柿軟爛，湯汁濃稠。
7、最後將切好的洋蔥絲放入鍋中，稍微燉一會即可，出鍋前根據個人口味放入適量鹽調味。
三、番茄炒雞蛋
【食材】成熟的西紅柿2個，雞蛋2個，蔥適量，生抽，鹽，白糖，玉公尺油
【製作】
1、西紅柿去蒂後洗乾淨切成塊，碗中打入2個雞蛋。
2、熱鍋涼油小火將蛋液煎至定型後翻另一面炒香，煎好的雞蛋盛出備用。
3、鍋裡留少許底油，將切好的西紅柿下鍋翻炒幾下，將煎好的雞蛋下鍋繼續翻炒，放入1勺生抽、半勺鹽調味。
4、放入1勺白糖，平衡番茄的酸味，根據個人口味可以不加糖。
5、最後再翻炒幾下，撒上蔥花即可出鍋。
四、番茄炒金針菇
【材料】西紅柿2個，金針菇300克，蔥少許，鹽適量，油
【製作】
1、西紅柿去蒂後清洗乾淨，表皮輕輕切十字花刀，用開水燙一下表面剝皮，切成小塊備用。
2、金針菇切掉根部分散開，浸泡一會清洗乾淨備用。
3、鍋燒熱，放入適量油，蔥花爆香，放入西紅柿翻炒均勻 ，稍微煮2-3分鐘，至西紅柿軟爛出水。
4、放入金針菇翻炒均勻，放少許鹽調味即可出鍋。
五、番茄蛋花湯
【材料】西紅柿2個，雞蛋2個，蔥薑，澱粉，鹽，生抽，香油
【製作】
1、首先準備食材，西紅柿洗乾淨去皮切塊，雞蛋打散在碗裡攪拌均勻，蔥薑切好，調一碗水澱粉備用。
2、熱鍋放少許油蔥薑爆香，放入西紅柿翻炒，加入少許生抽、鹽，
這些做法都可以 哪個好吃做哪個
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西紅柿的吃法，你知道幾種
5樓：匿名使用者
1生吃，直接吃或者拌砂糖
西紅柿是蔬菜，直接生吃的味道也是非常可口的，或者西紅柿丁拌砂糖這款「中式沙拉」。從營養角度說，生吃可以從最大程度上攝入西紅柿中的維生素c和維生素b。但需要注意的是在生吃時，一定要選擇熟透的西紅柿，因為沒有完全成熟的西紅柿含有龍葵鹼，容易引起腹瀉。
2 西紅柿炒雞蛋，西紅柿可以與多種食材配菜西紅柿炒雞蛋以它簡單的做法和公認的美味成為中國流傳最廣的一道菜。其實，除了做法簡易，味道鮮美，炒出來的西紅柿還可以保留大量的茄紅素，因為茄紅素是脂溶性物質，只有用油烹調後才容易被人體吸收。
3番茄醬
3番茄醬
做義大利麵時，有一道工序是把西紅柿煮軟、搗碎，以備製作醬料。這種做法雖然麻煩，但卻可以最大限度地保留西紅柿的營養。因為它不但可以像炒製一樣保留西紅柿的茄紅素，還因為製作醬需要的西紅柿更多，從而使醬中的茄紅素含量要比炒製西紅柿中的茄紅素含量更高。
西紅柿有哪些特殊的做法？西紅柿有多少種做法
1.將西紅柿去蒂洗淨，然後切3 5mm的片。2.蔥洗淨切碎，姜洗淨切絲，蒜洗淨切片備用 依據個人喜好可選 3.鍋置火上放油燒熱，加入薑絲 蒜片翻炒。4.然後將切好的西紅柿片放入鍋內，放入少許生抽，至七成熟。5.將雞蛋在碗中調勻。6.加入熱水燒開，倒入蛋液 邊加邊不停在鍋中攪拌 7.待好之時，放入鹽 ...
家常西紅柿牛腩的做法，家常西紅柿牛腩做法
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