1樓：阿qi棄
生鹹鴨蛋黃放在錫紙上，烤香提前預熱 用篩子和勺子將烤好的鹹鴨蛋黃研磨成鴨蛋黃泥。將奶粉、吉士粉和綿白糖放到一起攪拌均勻。牛奶倒入三種粉當中，攪拌勻。
將剩餘的餡料原料依次放入餡料泥當中，調和成均勻的糊狀。調好的餡料糊放入冰箱的冷凍室儲存到容易定型，即可轉入冷藏室中。將酵母溶液倒入麵粉和泡打粉的混合粉當中，攪拌成三不沾的麵糰。
將餡料填在麵皮的中間，用包包子的手法來包製流沙包。
2樓：名
先將黃油打散，分三次放入糖，分別攪拌均勻，次放入雞蛋，也要攪拌均勻，最後倒入牛奶後再放入澄粉、吉士粉，將調好的麵糊隔水蒸，每隔分鐘攪拌一下，直到有結塊的感覺，一定要攪拌均勻，邊蒸邊攪拌，然後用面把它們包起來，就可以做出好吃的流沙包了。
3樓：劉千荷
首先你需要準備鹹蛋黃和雞蛋黃，還有一些皮子了，你把鹹蛋黃和雞蛋還給蒸熟，然後把他們押上，然後加入奶油白糖還有吉士粉，因為發現他們可以卷起來，然後放到冰箱裡面聊一會兒。當我們把麵糰給揉好的時候，你會發現我們每天都可以去做，把那些麵粉都和平時製作包子養的過程給發開之後是放成一小塊兒一小塊兒的，然後就可以把之前放的一些鹹蛋黃拿出來了。然後就可以包了，然後包起來蒸熟之後就是可以流出來的那種感覺。
4樓：沉夜孤星
首先在和面的時候，倒入一些牛奶和小蘇打，這樣能夠提公升面的柔軟與醇香， 然後就是調它的餡了，將鹹鴨蛋煮熟之後，把他的黃弄出來，然後用刀背給他碾平碾成泥，然後再加些糖，加些牛奶，然後再加些黃油，攪拌均勻，最後放到鍋上蒸個十分鐘就非常的好吃。
5樓：回憶
首先就是你要先做他的流沙包的餡，之前就是把正好的鴨蛋黃和雞蛋黃混合在一起碾碎，然後加入一些白糖牛奶，還有黃油進行揉捏，把他們弄得有彈性一些，最後就是把麵進行反覆的搓揉，然後把蛋黃放入面裡面進行蒸煮就可以了。
6樓：匿名使用者
可以分享一下我的做法，把麵粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的麵糰，餳15分鐘, 鹹蛋黃蒸熟用刀背碾,加糖、牛奶少許、黃油混合調勻，成餡兒把麵糰搓成長條狀，分成10等份，用手壓扁,將餡料放在麵皮中間, 捏緊收口,收口朝下,全部包好,排列在蒸屜上，發酵至2倍大，上冷水鍋，中火蒸10分鐘即可，關火後，3分鐘後再開蓋，出鍋，這樣就可以做出好吃的流沙包了。
黑芝麻流沙包的做法，黑芝麻流沙包怎麼做好吃，黑芝麻
7樓：匿名使用者
黑芝麻洗淨，瀝乾水分入炒鍋炒香，將炒熟的黑芝麻用料理機打成粉末狀，黃油加熱熔化，倒入打好的黑芝麻粉攪拌均勻，.根據自己口味加入煉奶，調拌均勻即成黑芝麻餡，把做好的黑芝麻餡用保鮮膜包好放入冰箱冷藏，麵粉、水、酵母混合，揉成光滑麵糰靜置發酵至兩倍大，把發好的麵糰排氣，分割成若干大小一致的劑子，把乙個個劑子用撖麵杖撖成周圍薄、中間稍厚的圓形麵皮，將冷藏至硬身的黑芝麻饞取出，分成大小相等份，取一麵皮，包入乙份黑芝麻餡，像包包子一樣收口，收口朝下，整理成圓形，包好的黑芝麻包入蒸鍋，冷水蒸約10-15分鐘（時間根據包的大小調節）
，關火後再虛蒸3分鐘即可。
真正流沙餡的做法
8樓：仉玉軒
流沙包，咬一口就會有像金沙一樣的包子餡流出來，讓吃過的人念念不忘。(╯▽╰ ) 好香~~
食材明細
普通麵粉500、克酵母5克、奶粉50克、溫水210克
流沙餡材料：鹹蛋黃5個、黃油100克、白糖100克、玉公尺粉70克
做法步驟
1、首先製作流沙餡，將蛋黃蒸熟用刀背壓揉爛。
2將70克玉公尺粉、100克白糖和50克奶粉加入蛋黃裡。
3用手抓捏混合勻勻。
4將100克黃油隔水溶化後，加入蛋黃裡。
5攪拌勻，最後加入50克紅蘿蔔汁或牛奶拌勻成流沙餡，將流沙餡放入冰箱冷藏凝固。接下來和麵糰
6將酵母用溫水兌開，麵粉、奶粉混合，加入酵母水和成麵糰。馬上整行，不需先發酵。
7將麵糰切成等份。
8取一小麵糰扞成圓片，包入流沙餡。
9包好捏緊收口，不要留有洞口，以免蒸時餡流出來。用同樣做法依次做完剩餘麵糰。
10將所有做好的包子排入已擦過油的蒸籠裡，鍋裡先放夠蒸包的水，將包子放入蓋緊，在太陽底下發酵至2.5倍大。
11將發酵好的包子連同蒸鍋一起上爐燒開後，再用大火蒸10分鐘完成。
小貼士由於各種麵粉吸水量不同，和麵時，水量視麵糰軟硬適當調整。
9樓：水清霞明
流沙包是廣東地區的傳統名點，粵式茶樓中常見的一款點心，餡採用鹹蛋黃做原材料，剛出鍋時咬一口就看到黃燦燦的餡流出來了，吃到嘴裡軟綿香甜，尤其是沙沙的餡兒，香甜十足，唇齒留香，因為深受大家喜歡，幾年前帶小朋友去香港玩時吃過一次就一直記憶猶新，回來後就自己研究著做過幾次發現自己做的比外面買的更好吃，之後因為沒買到比較好的鹹蛋黃就一直沒做。
前段時間正好有機會要教大家做流沙包，趁機找朋友推薦在網上買到不錯的新鮮鹹鴨蛋，就又開始折騰做流沙包，做完後不光我喜歡，小朋友更加喜歡，每次做完他都能乾掉一大半。
準備食材：
麵糰：麵粉130g、白砂糖2g、酵母1.5g、清水70g
流沙餡：鹹蛋黃20g、黃油20g、白砂糖35g、卡仕達粉20g、奶粉20g、牛奶12g
製作方法：
1、新鮮鹹鴨蛋提前煮熟去殼去蛋白
2、黃油提前室溫軟化，加入白砂糖用打蛋器打至順滑
3、加入用勺子壓碎的鹹蛋黃攪拌均勻
4、加入卡仕達粉、奶粉、牛奶攪拌均勻，蓋上保鮮膜放冰箱冷凍一晚
5、麵粉中加入白砂糖、酵母、水揉成光滑麵糰蓋上保鮮膜餳10分鐘~15分鐘
6、麵糰搓成長條分成6等份，每個約35g左右
7、從冰箱中取出冷凍好的流沙餡，分成6份滾圓
8、取乙個小麵糰擀成中間厚周圍薄的圓皮
9、放乙個流沙餡在中間
10、包入餡料、收口、滾圓
11、包好的流沙包放入墊有油紙的蒸鍋中，蓋上蓋子進行發酵至二倍大小
12、蒸鍋裡放入適量水，水燒開後放上發酵好的流沙包中火蒸8分鐘左右，關火後燜2分鐘出鍋
小貼士：
1、揉麵糰時，麵粉與水的比例一般為5：3，具體還需要根據實際情況調整，
2、流沙餡經過冷凍後再包，一方面比較容易包，另一方面流沙效果好
3、鹹蛋黃要採用新鮮的鹹鴨蛋
3.2萬閱讀
搜尋廣東流沙餡做法
流沙餡絕密秘方
香港美心流沙月餅配方
正宗港式流沙餡的做法
廣東最正宗的流沙餡
爆漿流沙餡配方
如何做出好吃南瓜餅，如何在家簡單做出好吃的南瓜餅
妙招姐 教你南瓜餅簡單又好吃的做法 小管家美食 南瓜要選用甘甜一點的，鍋中蒸熟，冷涼放白糖，加糯米粉揉成餅，在鍋中用小火慢慢炸就可以了 靜兒愛吃 想吃南瓜餅再也不用出去買了，學會了自己做著吃 左岸美食記 南瓜餅這樣做，外酥裡糯超好吃 大雁做美食 南瓜餅怎麼做？把南瓜蒸熟壓成泥，加入糯米粉白糖，揉捏層...
如何做出好吃的芥藍菜，苤藍怎麼做才好吃
芥藍菜可以搭配牛肉一起炒，先把芥藍焯一下水，再把牛肉醃製一會，然後一起放入炒鍋中炒熟，這樣一道非常好吃的芥藍炒牛肉就做好了。具體做法如下 準備材料 牛肉200克 芥藍250克 姜4片 蒜1瓣 食鹽1 2茶匙 雞精1 2茶匙 料酒1茶匙 白酒1茶匙 生抽1茶匙 玉公尺澱粉1茶匙 白糖1 2茶匙 植物油...
如何炒的菜好吃炒菜的方法，如何做出好吃的炒菜學炒菜學校
清炒蝦仁 用料 蝦200g 胡蘿蔔50g 豌豆50g 玉公尺粒50g 生抽5g 姜5g 大蔥5g 胡椒粉適量 水澱粉適量 雞粉適量 料酒適量 做法 1.將蝦用清水沖洗乾淨。2.鍋放入適量清水，大火燒開，將蝦倒入，焯水一下，變色後撈出。3.將蝦全部剝好 用牙籤挑出蝦線。4.蝦仁全部切成小段。5.胡蘿蔔...