1樓：村意
燒烤羊肉串，學會了在家吃更實惠。
2樓：瀋陽中亞
羊肉串有幾種做法，第一種做法：
1、羊腿肉洗淨後，切小塊，用鹽、黃酒、五香粉、老抽、生抽、孜然、香油、食用油、辣椒粉、花椒碎、南乳汁、大蒜粉等揉搓入味，然後放入冰箱醃製一晚；
2、醃好的羊肉塊用籤子串好，刷上少許食用油、灑些辣椒粉、孜然（第一盤忘了灑孜然了）碼在烤盤上；
3、烤箱預熱好，200度烤20－30分鐘（時間根據羊肉大小來定）
第二種做法：三色烤羊肉串
原料：羊肉、胡蘿蔔、萵筍、姜、檸檬
調料：孜然粉、辣椒粉、鹽、胡椒粉、老抽、油
第三種做法：
1、羊肉洗乾淨泡去血水，然後空幹，切小塊；
2、胡蘿蔔和萵筍也切同樣大小的塊；
3、將羊肉、胡蘿蔔和萵筍一起放入大碗裡，然後加入拍碎的姜、檸檬汁、孜然粉、辣椒粉、鹽、胡椒粉、老抽、油一起轉捏均勻；
4、醃漬好的原料放入冰箱入味三個小時，然後取出，用竹籤子按照一塊肉一塊蔬菜穿起來；放入烤盤，再將醃肉的汁澆上去；
5、烤箱180預熱，然後20分鐘，拿出來翻一下，在5分鐘就可以了。
怎麼做羊肉串好吃要的是最好的配方
3樓：匿名使用者
原料:羊肉、洋蔥、精鹽、孜然粉、味精、松肉粉製作方法：
（1）將羊肉切成厚片，再改制成小塊，洋蔥切碎，然後把羊肉塊、洋蔥、松肉粉拌在一起醃製半小時，再用釺子將羊肉穿成串
（2）將烤肉專用得鐵槽加木碳點燃燒透，把羊肉串架在鐵槽上面，撒上精鹽、味精、辣椒粉、孜然粉烤熟一面，翻面撒上精鹽、辣椒粉、孜然粉繼續烤數分鐘即可
特點：肉紅潤，味香嫩微辣，風味獨特
4樓：琉璃深藍
灑孜然粉或十三香，超市都有賣
如何製作好吃的烤羊肉串
5樓：匿名使用者
烤羊肉串的做法
1.羊腿肉切小塊，洋蔥切絲，加入羊肉中，加生抽3湯匙，孜然粉1茶匙，油1湯匙，鹽1茶匙醃製半天，過夜也可（肉不可太瘦。肥瘦相間烤出來才好吃）
2.竹籤提前用水泡過，把醃好的肉肥瘦相間的串上3.排入烤網，底下墊烤盤，烤盤上鋪錫紙。烤箱預熱220度，中層，上下火15分鐘，取出撒孜然粒和辣椒粉，繼續烤5分鐘即可
6樓：a迷人的大反派
在家也可以做個美味的烤羊肉串，你們想吃嗎？
7樓：大雁做美食
燒烤羊肉串怎麼做？羊肉中加入澱粉，蛋清，鹽孜然粉辣椒粉，洋蔥生薑老醋食用油，醃製三個小時，穿成串烤製即可。
好吃的考羊肉串怎麼做好吃又簡單，做法圖
8樓：匿名使用者
主料羊肉 ：一斤
味精 ：10客
雞精 ：10
洋蔥 ：5
鹽 ：適量
芹菜 ：5
醬 ：5
輔料茴香孜然白芷 ：粉碎成末，
具體步驟
第一步1.羊肉切丁，
第二步2.茴香孜然白芷粉碎成末，
第三步3.芹菜洋蔥醬切片，
第四步4.將淹料切好放入羊肉中抓韻，醃製10分鐘，就好咯，
如何烤出美味好吃的羊肉串？
9樓：匿名使用者
主料：羊肉(瘦)(2000克)輔料：洋蔥(150克)調料：
鹽(40克)辣椒粉(30克)孜然(50克)類別：新疆菜特色食品原料：羊後腿肉調料：
辣椒粉、鹽、味精、食用油、烤香料（孜然粉）、醃漬調料。製作工藝：1.
將羊肉切成小厚片；2.洋蔥切碎；共11張製作方法3.然後將羊肉片、洋蔥拌在一起，醃約半小時；4.
再用鐵籤將羊肉片串成15串；5.將專用鐵槽加木炭燒燃，將肉串架在鐵槽上面，撒上鹽、辣椒粉和孜然粉，烤約5分鐘；6.再翻身撒上鹽、辣椒粉和孜然粉，繼續烤約5分鐘，至熟即成。
10樓：旅遊達人
羊肉串好吃。必須肉新鮮。外加您的醃製調料。
買新鮮羊肋條肉，羊油（羊尾）把它們以3塊瘦肉一塊羊尾油間隔串起來。然後把串串放入醃製醬料醃製5小時以上（冰箱）。醃製調料買成品也行，自己加工也行（茴香，八角，桂皮，醬油，鹽，等等）然後 放在木炭火上烤製，注意烤製時候要勤翻身！
否則烤老了！
11樓：賭神玩鬥地主
我大哥就是開羊肉串店的。
為什麼北方的羊肉串比南方的羊肉串好吃,怎麼製做呢
12樓：桃源電腦楊
呵呵！羊肉串的起源是新疆，新疆人烤羊肉串就和咱們做家常便飯一樣容易。新疆人對羊肉的醃製有他獨到的方法，什麼樣的羊肉他都能搞定、我只知道他們一般在羊肉串起來前先將它和茴香、生薑、大蔥、還有就是羊油等作料醃製在一起經過乙個晚上再用。
這樣很方便入味的。
南、北的差異固然是烤製的做法上，羊肉也是越寒的地方越好！！因為耐寒的羊的生長速度慢，肉質才能更鮮嫩。要是草原的小尾寒羊肉切成小塊兒再加上辣椒麵兒還有新疆特有的…………！！！
怎麼提這個問題呀！！太饞人了
13樓：匿名使用者
可能也有肉質的原因吧
也可能是你吃慣了南方的烤肉
我去南方吃那邊的燒烤，我就覺得比北方的好吃，北方的燒烤太單一南方的就很樣式繁多了
如果你想製作，烤之前用清水,鹽再加上洋蔥醃，不過不能泡啊，適當的水就可以了
然後就是烤了，要用木炭最好了
烤的時候要再加少量鹽還有就是孜然、辣椒粉了最好再用小刷子刷上點醬油
14樓：匿名使用者
北方羊肉串在烤製的火候上比南方的要好，還有肉質上也好，南方的一般烤的很老
15樓：匿名使用者
肉的**不同,做法也不同.
如何製作羊肉串，在家裡如何做羊肉串
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