1樓：卑鑲柳
火鍋真的很適合冬天，圍坐一桌涮去寒冷。但不是每次都能把所有的食材都吃光。羊肉卷和牛肉卷經常會被留剩下一些。
第二天如果還吃火鍋會感覺有一些膩，所以把剩下的肉卷試試孜然烹飪。操作簡單，味道鮮美。只需要兩種材料即可。
這次用的是牛肉卷，羊肉的其實也可以，操作步驟都是一樣的。
配料：剩下的牛肉卷，洋蔥半個，料酒一勺，生抽一勺，孜然粒適量，孜然粉適量，辣椒粉適量，鹽適量。
做法：將肉卷充分解凍，將洋蔥切成條狀備用，將油倒入鍋中，將洋蔥炒至肉變色，加入料酒和醬油，繼續翻炒，然後加入孜然粉、孜然粒和辣椒粉，熄火，撒鹽，最後倒出。如果還有吃火鍋剩下的香菜香蔥之類的也可以一併撒進去，如果不加也不會影響口感和味道。
小貼士:在鍋裡煎之前，肉必須完全融化。注意在大火中煸制，小心會粘鍋。
這兩種都是簡單方便的操作方法，廚房小白都可變身大廚哦！
2樓：hnx_小圓臉
天氣越來越冷，又是火鍋季節。餐館沒吃的牛肉怎麼辦？你必須把它帶回家，繼續吃「牛肉火鍋」。下面分享做法：
1.將適量的水倒入鍋中煮沸，將切好的牛肉倒入鍋中，當水再次煮沸時將牛肉倒出，用溫水清洗牛肉，並瀝乾水分；
2.將少量油倒入另乙個煎鍋，用小火將大料、辣椒和乾辣椒煸製，直至油變成微金黃色；
3.加入郫縣豆瓣醬，翻炒1分鐘；
4.加入蔥絲、蒜片和兩片姜，翻炒至漂香味；
5.倒入醬油和蠔油，加入熱燙的牛肉，翻炒2分鐘，加入鹽、雞精、糖和熟芝麻，翻炒均勻，關火。
6.將炒好的牛肉放入電壓力鍋，加入蔥葉、3片生薑片、部分大蒜片、天竺葵葉、肉桂、草果、去皮切丁的柿子和胡蘿蔔條；
7.加水直到牛肉沒有被蓋住，蓋上高壓鍋蓋，開始燉肉；
8.壓力鍋提示後，將鍋放氣，然後將牛肉倒入涮鍋，鍋底就完成了。將沸水倒入鍋中，加入切碎的洋蔥絲，加入你最喜歡的菜餚(蝦、球、真菌、午餐肉、綠色蔬菜等)享受美味。
2.炒辛辣椒時一定要用小火，否則燒焦的味道會很苦。
3.配菜裡的柿子是中性和辛辣的，如果你不喜歡輕微的酸味，你就不能離開它。胡蘿蔔如果也是你的個人喜好。一定留下它，試著把它切成長條，以免燉。
5.電壓力鍋可以用普通壓力鍋或普通炊具代替。
3樓：lyl零壹零
我覺得可以炒著吃或者可以直接像煮火鍋一樣煮那個牛肉
4樓：星期一要吃糕
一般來說這種牛肉可以通過一些調料醃製一下，然後煮出來也會很好吃的。
5樓：
我覺得可以用來燴菜或者是直接拌著吃就可以的。
6樓：奧茲子
我覺得可以和蔬菜進行一起炒，或者可以涼拌牛肉絲
7樓：
牛肉是生活中最常見的肉。牛肉嘗起來新鮮又嫩，大多數朋友喜歡煮湯，或者炒牛肉絲，或者做饅頭。我家喜歡做蘿蔔炒牛肉片，裡面的牛肉非常新鮮和嫩，蘿蔔嘗起來又脆又脆，不要低估這道菜，這菜餐館至少要60元，如果你在家做飯，你只需要牛肉的**，因為剩下的配料是我們家做的，非常便宜！
這個蘿蔔炒牛肉片看起來很簡單，如果你不掌握好步驟，牛肉片還是會變老和柴火！從小，我就喜歡吃媽媽做的牛肉。我把我最喜歡的蘿蔔丁放在裡面。
它嘗起來酥脆滑膩，用蘿蔔炒牛肉片時，不要直接在鍋裡炒。
「蘿蔔炒牛肉」， 「原料」:牛肉、料酒、蠔油、胡椒、澱粉、熟油、青椒和紅辣椒、蒜片和脆蘿蔔。
[製作步驟]
第一步:準備一塊牛肉，用刀切斷筋膜，將牛肉切成更厚的切片，然後輕拍牛肉切片，輕拍它們，然後將它們切成小塊。
第二步:將料酒、蠔油、胡椒、澱粉和烹調油加入牛肉碗中，攪拌均勻，醃製30分鐘
第三步:準備一袋脆蘿蔔，將青椒和紅辣椒的種子取出，切成捲狀。牛肉醃製後，放入澱粉碗中，塗上一薄層澱粉。
第四步:往鍋裡倒油。當油溫達到60度時，將牛肉粒放入鍋中炸5-8分鐘。將牛肉炸至熟。從鍋裡拿出來，控制油的含量。
第五步:再開乙個鍋，倒一點油，把大蒜片放入鍋裡炸出香味，然後把青椒、紅辣椒和脆蘿蔔放入鍋裡炸出香味，然後把牛肉片放入鍋裡攪拌均勻，再往鍋裡倒一點澱粉水。
1:先將牛肉切成較厚的片，然後將肉片拍鬆，再切成小片，加入料酒、蠔油、胡椒、澱粉和食用油，攪拌均勻，醃製30分鐘。
2:為這道菜準備的蘿蔔，我買了用真空包裝的吳江蘿蔔。你也可以買其他口味的蘿蔔。
3:牛肉粒醃製後，塗上一層薄薄的澱粉，然後在煎鍋裡煎5-8分鐘，牛肉粒就熟了。
4:將蒜片、青椒、紅辣椒、脆蘿蔔放入鍋中翻炒至香味，然後將牛肉粒放入鍋中翻炒均勻，最後將澱粉水倒入鍋中翻炒均勻，即可出鍋。
以上是蘿蔔炒牛肉的方法。你認為這個方法怎麼樣？我的牛肉經常是這樣吃的，這比煮湯或燒烤要好。
不要直接在鍋裡炒牛肉，應該先醃製30分鐘，然後塗上一層澱粉，在鍋裡炸，最後在鍋裡炒，這樣牛肉嘗起來新鮮可口，全家人都會喜歡！
涮火鍋的牛肉片沒用完的還可以拿來做什麼菜
8樓：想聽月光曲
吃不完的放冰箱冷凍起來，下次可以再吃。也可以用來炒西芹，放鍋裡燙熟了放佐料涼拌也好吃的，還有一種就是放在鍋裡和孜然一起炒，起鍋前加點小蔥，很香的。
9樓：匿名使用者
孜然肥牛
放油，加洋蔥絲翻炒出香味放牛肉片
加辣椒麵，孜然粒，鹽，味精
翻炒至肉熟就ok了，很簡單
10樓：快樂東北人雪兒
爆炒，放一些燒烤的料，炒出來很香的，也可以用蔥爆的方法來做，也可以做成水煮肉片。
11樓：風小駐
可以 用大蔥做 蔥爆牛肉 也可以做孜然牛肉
12樓：蒿驕羊巍奕
和白菜一起炒
再看看別人怎麼說的。
牛肉片怎麼做好吃，吃火鍋怎麼切的牛肉片好吃，怎麼切好切
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