1樓：侯爵哆啦
準備用料：鴨半隻、茶樹菇60克、姜1塊、獨蒜2個、陳皮1片、八角1個、蔥1棵、白糖1茶匙、生抽2茶匙、水適量、植物油適量、生粉1勺
1、先把姜、蒜去皮切成片，八角陳皮洗淨。
2、幹茶樹菇用冷水泡開，切段備用。
3、鴨半隻洗乾淨，煮一鍋開水把鴨放入氽一分鐘，拿出剁成小塊。
4、鍋燒乾水後，下油，放入事先準備好的姜、蒜、八角、陳皮，爆香。
5、倒入茶樹菇稍炒片刻。
6、倒入鴨塊翻炒幾下。
7、放入生抽、糖、鹽翻炒到變色。
8、加入約兩碗水，大火燒開後，轉中火燜煮，約20分鐘。
9、燒到水只剩三分之一時，生粉水加入打芡，燒5分鐘，加入蔥段翻炒勻，就可以起鍋。
10、成品。
2樓：匿名使用者
茶樹菇燒燉菜類最好用乾貨，炒、煲類最好用濕的茶樹菇。
茶樹菇燒鴨做法如下：
1、幹茶樹菇提前用溫水泡發一下，泡發的水不要倒掉，過濾一下用來燒鴨子。鴨子剁成小塊，入加姜、蔥、料酒的滾水氽煮一下，去血水和鴨腥味，撈出。
2、鍋上油，油熱下乾辣椒段、花椒、蒜瓣、蔥段爆香，下氽過水的鴨子翻炒，加入老抽上色，再加耗油，料酒、茶樹菇翻炒片刻，再加泡茶樹菇的水，調入適量鹽、胡椒粉、雞精，入高壓鍋壓15-20分鐘（如時間充裕，可以小火慢燉）。
3、待鴨肉熟後，放入少量青辣椒，最後大火收汁，淋入少許香油，起鍋裝盤即可。
3樓：達摩利劍
茶樹菇燒鴨的做法 用料： 鴨、茶樹菇、料酒、蔥薑蒜、乾辣椒、八角、蠔油、老抽、生抽、香醋。 做法：
1、將茶樹菇的根部切除，稍稍沖洗； 2、將鴨剁成麻將大小塊，放入滾水裡，加入適量料酒、薑片氽燙3-5分鐘，撈起洗淨血水備用； 3、鍋裡加入適量油，放入薑絲、蒜頭、乾紅椒、蔥白、八角炒香； 4、倒入鴨塊大火爆炒出油，噴入適量料酒，加入適量老抽上色、生抽、蠔油調味； 5、將處理好的茶樹菇一併放入鍋內煸炒； 6、最後一次性，加入漫過所有材料的清水，稍許香醋、乙個蔥結，大火燒開轉小火燉45-60分鐘，煮收濃湯汁即可。
茶樹菇燒鴨怎麼做
4樓：雙魚可可小仙女
茶樹菇燒燉菜類最好用乾貨，炒、煲類最好用濕的茶樹菇。
茶樹菇燒鴨做法如下：
1、幹茶樹菇提前用溫水泡發一下，泡發的水不要倒掉，過濾一下用來燒鴨子。鴨子剁成小塊，入加姜、蔥、料酒的滾水氽煮一下，去血水和鴨腥味，撈出。
2、鍋上油，油熱下乾辣椒段、花椒、蒜瓣、蔥段爆香，下氽過水的鴨子翻炒，加入老抽上色，再加耗油，料酒、茶樹菇翻炒片刻，再加泡茶樹菇的水，調入適量鹽、胡椒粉、雞精，入高壓鍋壓15-20分鐘（如時間充裕，可以小火慢燉）。
3、待鴨肉熟後，放入少量青辣椒，最後大火收汁，淋入少許香油，起鍋裝盤即可。
茶樹菇燜鴨的家常做法大全怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
茶樹菇燒燉菜類最好用乾貨，炒、煲類最好用濕的茶樹菇。
茶樹菇燒鴨做內
法如下：
1、幹茶樹菇容提前用溫水泡發一下，泡發的水不要倒掉，過濾一下用來燒鴨子。鴨子剁成小塊，入加姜、蔥、料酒的滾水氽煮一下，去血水和鴨腥味，撈出。
2、鍋上油，油熱下乾辣椒段、花椒、蒜瓣、蔥段爆香，下氽過水的鴨子翻炒，加入老抽上色，再加耗油，料酒、茶樹菇翻炒片刻，再加泡茶樹菇的水，調入適量鹽、胡椒粉、雞精，入高壓鍋壓15-20分鐘（如時間充裕，可以小火慢燉）。
3、待鴨肉熟後，放入少量青辣椒，最後大火收汁，淋入少許香油，起鍋裝盤即可。
乾炸幹茶樹菇怎麼做
1.茶樹菇洗淨，把粗的梗撕開。放開水中淖兩分鐘。擠出多餘水。2.洋蔥切絲，蔥薑切絲備用。乾辣椒切碎。3.鍋中加油，燒熱，放入花椒粒，乾辣椒碎，蔥薑，炒香後放茶樹菇，煸炒，要有耐心，不用翻動得太勤，炒到水分全乾，有點焦黃的樣子。4.加入洋蔥絲，鹽，再炒一分鐘即可出鍋。5.出鍋。這是粵菜 你就根據幹煸豆...
茶樹菇應該怎麼泡發，乾貨茶樹菇怎麼泡
q王小年 準備材料 白糖 溫水 浸泡方法 1 用剪刀剪掉幹茶樹菇下面的硬尾根部。2 放在清水中清洗乾淨泥沙。3 容器中放入60度左右溫水，沒過幹茶樹菇。4 加入一勺白糖攪拌均勻。5 浸泡10 15分鐘後取出清洗乾淨。6 這樣浸泡茶樹菇能縮短時間，而且泡出來也很柔軟。 格調 用溫水泡發。主料 五花肉5...
買來的茶樹菇怎麼儲存
新鮮茶樹菇不宜在常溫下儲存，在3 5 的冰箱或冷櫃中可保鮮15天以上 乾菇宜在乾爽 低溫處貯藏，在密封塑袋或密封容器中可保質2年，如受潮使菇體變軟，可使用微波爐或其他方式烘烤乾燥，以利儲存。 洗淨焯熟冷卻後冷凍保鮮 劍王牙 一 速凍保鮮 將茶樹菇分級，菇體大小盡量一致，避免在速凍過程中的溫度不均勻現...