1樓：幸運的楓陽
豬肉大蔥餃子的做法
1.將肉切碎放鹽生抽拌勻
2.大蔥生薑切碎
3.將大蔥、生薑、肉餡➕調料攪拌均勻
4.醒好的面柔條切小段
5.然後擀成麵皮
6.取適量的肉餡放入餃子皮中間
7.然後對摺
8.成型，等待下鍋
2樓：匿名使用者
材料麵粉：適量;
雞蛋: 2個; 豬肉: 適量;
食鹽：適量; 蔥：3根; 姜：適量; 十三香：適量; 醬油：適量; 香油：適量; 雞精：適量; 味精：適量; 鮑魚汁：適量;
大蔥豬肉餃子的做法
麵粉放入盆中，加入一隻雞蛋和食鹽，食鹽用量可自行把握，多少無所謂的和成光滑的麵糰靜置10-20分鐘備用
將餳好的麵糰，放在面板上繼續揉搓乾淨
這是揉搓麵糰後的反面效果，揉搓的時候按照面團從外往裡集中的方法進行，和製作饅頭揉饅頭整形的手法一樣
從麵糰的中間穿開
雙手在中間的洞裡，均勻用力，將麵糰逐步拉成均勻的條狀掐斷面劑子，放在面板上整形
用刀切成大小均勻的麵糰，準備擀制餃子皮
因為面製作的光滑筋道，不需要撒入太多的麵粉做墊面，稍微有一點點麵粉就夠了
用食指和中指配合，將麵糰逐個按扁
按扁後面團的形狀，這樣方便擀皮用，而且輕易的就擀成很規則的圓形攪打均勻上勁即可使用
豬肉玉米大蔥水餃的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：檸蔭
豬肉大蔥玉米水來餃
1揉好一團自面，醒15分鐘
2大蔥剁碎
3豬肉餡加入醬油、香油、花椒粉、大蔥拌均醃半個小時4玉米剝粒，放入醃好的肉餡裡，加入鹽和雞精拌均5醒好的面揪成劑子
6擀成皮
7餃子包好
8上鍋開蒸，冷水下鍋，開鍋後蒸15分鐘
香濃的豬肉大蔥餃子餡的做法怎麼做好吃又簡單，做法
4樓：0澤國a網盤
主料豬肉 ：500
大蔥 ：250
麵粉 ：500
輔料鹽 ：10
雞精 ：2
生抽 ：20
白胡椒粉 ：0.5克
花椒粉 ：0.5克
花生油 ：20
香油 ：6
清水 ：400
黃酒 ：50
具體步驟
第一步豬肉洗淨，切大塊。
第二步將絞肉配件安裝好，豬肉塊放入進口處，用助推棒幫助下壓。
第三步豬肉餡自出口處出來，將碗放下面接住即可。
第四步將肉餡準備好。
第五步大蔥去皮，切段。
第六步先將大蔥自中間剖開，縱向切絲，然後改刀切碎。
第七步大蔥內放入輔料，攪拌均勻。
第八步將調料放入豬肉餡中。
第九步攪拌均勻，醃漬1小時備用。
第十步麵皮材料混合，用筷子攪拌成絮狀。
第十一步
和麵，蓋蓋子或者保鮮膜餳30分鐘。
第十二步
將餳好的麵糰取出，揉勻。
第十三步
圖13：將麵糰揉圓。（右手虎口及四指將麵糰介面處向掌心處揉和，使其呈半圓形）
第十四步
圖14：案板撒乾粉，將半圓形麵糰在案板上按壓。自中間扣洞，雙手轉動，使其圈越來越大，麵條越來越細長。
第十五步
圖15：將面圈揪斷，用雙手將其反覆搓長，搓圓。
第十六步
圖16：左手握住面，自虎口處露出合適大小的面劑，用右手快速將其揪下來，依次碼放在撒乾粉的案板上。
第十七步
圖17：如果不會揪面劑，就用左手轉動麵條，用刀將其切成合適的大小，切面劑的過程，上下轉動，防止粘連。
第十八步
圖18：這是手工揪出來的面劑，上面撒乾粉。
第十九步
圖19：將截面朝上，略滾圓。
第二十步
圖20：四指併攏，將其輕輕按壓。
第二十一步
圖21：左手取一個面劑，右手推擀麵杖，左右手配合，一邊推擀麵杖一邊轉動面劑，擀麵杖走到中心位置就回來，依次轉動幾下，擀成中間厚，邊緣薄的餃子皮。
第二十二步
圖22：擀餃子皮之前，將豬肉餡和大蔥混合。
第二十三步
圖23：攪拌均勻。
第二十四步
圖24：將料水分次攪入餡料中，用筷子順著一個方向攪入。
第二十五步
圖25：攪打好的肉餡。
第二十六步
鍋子放足量清水，燒開，放入少許鹽。
第二十七步
將餃子下入鍋內，用勺背順著鍋巖輕推，防止餃子粘底。
第二十八步
取一碗涼水，鍋內水開，分三次將涼水打入鍋內，每次都是等水開後再次打入。這樣，中間水開三次。
5樓：匿名使用者
做法1.將五花肉末，倒入盆中，加入鹽、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一個方向攪拌上筋
2.包菜切碎末，金針菇切碎，小蔥切碎
3.把包菜末、金針菇碎和小蔥放入肉中拌勻，再加香油拌勻即成餡料
4.和麵，現在天氣熱，我一般是麵粉和清水2：1（如果是100克麵粉，加50克清水就可以。）和成麵糰，蓋上溼布或保鮮膜醒上15分鐘
5.案板上撒上乾麵粉，然後將麵糰搓成長條，切成小劑子，將小劑子按扁，用擀麵杖擀成薄片。就可以包餃子了。包的時候捏緊，不要露餡即可
6.燒開一鍋水，放入餃子，再次燒開後加入一小碗冷水，反覆3次，餃子浮上水面就可以吃拉
大蔥木耳豬肉餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃
愛國者搗個蛋 大蔥木耳豬肉餃子 用料豬肉 700克 大蔥 500克 木耳 180克 姜 一塊 花椒 適量 生抽 適量 老抽 適量 胡椒粉 少許 香油 適量 麵粉 750克 水 380 400克 大蔥木耳豬肉餃子的做法 大蔥切碎 鍋裡放油 倒入花椒 小火炒出香味 這一步忘記拍了?用網篩瀝出花椒 花椒油...
茴香豬肉餡兒餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃
頓康樂鐘陣 用料茴香苗 500g 豬肉500g 蔥薑適量 花椒一小把 餃子餡料 適量花生油香油料酒醬油蠔油鹽 適量茴香苗豬肉餡水餃的做法 先把花椒用開水泡一下，涼涼備用。茴香苗豬肉餡水餃的做法 步驟1豬肉餡放花椒水攪拌，花椒水藥一點一點的放，而且要順著乙個方向攪。茴香苗豬肉餡水餃的做法 步驟2攪成粘...
豬肉香菇白菜餃子的做法，白菜香菇豬肉餃子怎麼做
危玄靜 豬肉剁碎，香菇切碎，白菜剁碎，放一起加蔥姜鹽味精，十三香調勻，撼皮包就行了。 豬肉，香菇白菜餡的餃子，其實做法很簡單。將豬肉剁成餡，放在旁邊備用，將白菜切碎之後放少許油，略炒一下備用。香菇用那種幹香菇比較好，泡水之後剁碎，這樣的香菇味道比較足。多一些蔥末和薑末，蔥要多一些。放入豬肉，香菇，白...