1樓：迗評蓙
①1、把一些牛肉或者豬肉用刀切成小碎沫。
2、把肉餡和乙個雞蛋，少許鹽和糖混合，攪拌均勻。
3、用手或用湯勺做出肉丸的基本球形。
4、把肉丸放到乙個煎鍋裡，加些油，直到把它們煎成棕色為止。
5、煎熟後，把一些番茄和蔬菜放到盤子裡面作為配菜。開始吃吧，很好吃哦！
②1、配齊調料，花椒、八角、香葉泡水後加入肉餡2、視肉餡多少加蛋清及澱粉
3、上勁時，一定要順時針或逆時針同個方向，不能中途換方向
2樓：凱旋屋
牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉裡加進了一些嫩筋，非常有點嚼頭。
傳統制法是選用新穎的牛腿包肉作料，去筋後切成塊，放在大砧板上，用特製的方形錘刀兩把（重量3公斤左右），上下不停地用利巴牛腿肉槌成肉醬，插手少量雪粉、精鹽、上等魚露和味素，繼續再槌15分鐘，隨即用大缽豔服，插手放魚末、白肉粒和味素，拌勻，用手使勁攪撻，至肉漿粘手不掉下截止，然後用手抓肉漿，握緊拳擠成丸，用湯匙掏進溫水盆裡，再用慢火煮丸約8分鐘，撈起牛肉丸。
手打豬肉丸的做法步驟圖，手打豬肉丸怎麼做
3樓：匿名使用者
用料豬肉 500g
玉公尺澱粉 3茶勺
鹽 5茶勺
baking power 3茶勺
水 半杯
雞精 少許
糖 3茶勺
胡椒 少許
手打豬肉丸的做法
肉加調料打上勁，需20分鐘
開水在旁，用虎口擠成小丸用小勺挖好放入開水中煮開舀出即可
豬肉丸子的做法，豬肉丸子的做法 簡單點的
豬肉丸2材料 豬瘦肉300g，肥豬肉100g，太白粉20g，玉公尺粉20g，水80 蔥末15g，鹽5g，雞粉8g，糖8g，胡椒粉5g，香油15 做法 1.將豬瘦肉及肥豬肉分別絞成泥狀備用。2.太白粉 玉公尺粉 水及調味料a一起拌勻成粉漿水備用。3.摔打攪拌作法1.的豬瘦肉泥至有黏性後，加入作法2中1...
炸豬肉丸子怎麼做，怎樣做油炸豬肉丸子
肉餡，蔥，姜，蒜，雞蛋，香油。調味汁 糖，醋，醬油，鹽，雞精，溼澱粉。做法 1.肉餡分成若干個小丸子，放入油鍋小火炸至金黃，控乾油份撈出備用 2.蔥 姜 蒜切成末備用 3.鍋內放少許油，下蔥 姜 蒜爆香，放入肉丸子翻炒 4.加入糖 醋 醬油 鹽 雞精，摻入少許水煮開，加入溼澱粉，勾芡至汁收乾即可裝盤...
青菜肉丸子的家常做法，青菜豬肉丸的做法
說到肉丸子呢，不知道常不常吃，反正我們這個地方逢年過節，還有平時想吃的時候都會做！每個地方做肉丸子都有每個地方的特色，我們這裡也一樣，不過我們這裡做的肉丸子需要比較多的材料，當然做出來味道也與眾不同，同樣的做起來也比較麻煩！其實也有簡單的做法，味道也獨特有風味，這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大...