1樓：蒙召人七
灌湯包的做法一： 主料：麵粉500克、酵母4克、豬肉350克、高湯皮凍150克 調輔料：
蘑醬油15克、蔥末10克、薑末15克、精鹽8克、清油20克、香油25克、白糖5克、料酒15克、味精5克、胡椒麵2克、花椒水適量 製作方法： ⑴麵粉放入盆中，加入酵母和清水調製成軟硬適當的麵糰，放在30℃的環境下發酵2小時成嫩酵面，兌入鹼水揉勻揉透靜置待用； ⑵豬肉剁製成末，加入口蘑醬油、精鹽、料酒、白糖、花椒水、薑末、味精、胡椒麵攪拌均勻，分數次加入清水125克攪拌上勁後放入清油、香油、蔥末調拌均勻，靜置30分鐘，然後將高湯皮凍切成碎末放入，調拌均勻即成餡心。 ⑶將餳酵好的麵糰下成15克/個的劑子，擀製成圓形皮子，包入15克餡心捏製成18——24個褶的圓形包子，收口成鯽魚嘴形狀，放在籠屜中，上旺火蒸製6—10分鐘即熟。
特點：汁多肥美，油潤四溢，鮮香無比，風味獨特。
2樓：小廚神美食
看來吃這個灌湯包，還得準備吸管！！
3樓：耿鈮
教你做灌湯包，先喝汁後吃餡，做法一看就會
4樓：四姐愛做美食
灌湯包怎麼做？豬肉中放個蔥薑蒜末，生抽耗油五香粉，然後加入豬皮凍攪拌均勻，用餃子皮包。
怎麼做好吃的灌湯包，素餡灌湯包怎麼做好吃
精選瘦肉，乙個料理機進行打碎成肉沫。將肉沫加上鹽，醬油，料酒，還有兩個雞蛋的蛋清，攪拌均勻之後放置一邊入味。接著，用精選的麵粉進行和面，先勺出麵粉在容器內，然後加入溫水進行和面。把麵粉弄好之後，放置一邊進行醒麵。這個過程時間一定要充足，不然麵粉沒有充分發酵的話，做出來是不好吃的。醒完麵之後，把麵粉分...
做灌湯包怎麼做才好吃，怎樣做湯包才好吃
小小呂子博 7 10分步閱讀 加清水把幹香菇泡開，水不能太少，不然漲發不好，我用的是那種東北黑木耳，做湯吃的菌菇。長圖2 10 差不多要泡三四個小時，才能完全泡好。泡出的水變成黑褐色待用。長圖3 10 把五花肉切末，放上花椒粉 醬油 食鹽調勻。長圖4 10 把沉澱過濾的香菇水倒入調好的肉餡中，放冰箱...
天津灌湯包怎麼做，天津灌湯包的正宗做法
叫我小某 食材明細 肉餡150克 蝦仁50克 皮凍150克 麵粉200克 蔥適量姜適量 生抽適量 老抽適量 味精適量 白胡椒粉適量 鹽適量糖適量 酒適量鹹鮮口味 蒸工藝半小時耗時 普通難度 灌湯包的做法步驟 1做皮凍的材料 花雕酒，雞爪，姜 2半公斤的雞爪處理乾淨先煮開再洗淨，加薑片和2勺花雕酒和1...