1樓：陌上_卿名酒酒
用料茄子
蒜黃豆醬
東北醬茄子的做法
將茄子洗淨擦乾水分，切掉根部，然後豎著在茄子的根部用刀劃乙個深一點的十字，方便入味。蒜切片備用。
炒鍋倒油，要多一些，茄子比較吸油，然後下蒜片嗆鍋。再將茄子碼入鍋中，轉小火，煎茄子。這一步容易濺油，最好蓋上鍋蓋。
然後每兩分鐘用筷子翻一次面，大概翻個四五次左右，直到茄子徹底變軟。這一步要注意，到後期翻時要小心，別把茄子弄破，要保持茄子的完整形狀。
將一大勺黃豆醬，大約15克，加兩大勺水、約30ml，稀釋開。
將調好的醬汁倒入鍋中，轉中小火，燉上5分鐘左右，中間再給茄子翻一次面。然後轉成大火收汁，注意不要收得太乾，要留一些，吃的時候蘸湯吃才好。
2樓：
用料茄子 個
辣椒大醬
油蒸茄子辣椒醬的做法
將辣椒茄子切成丁
放入大醬油
放入蒸鍋蒸十分鐘左右
3樓：情談學長
大醬蒸茄子的家常做法步驟有哪些？大將徵集的家常做法可以先把茄子蒸出來，然後再塗抹上大醬。
家常雞蛋醬蒸茄子怎麼做好吃又簡單，做法
4樓：匿名使用者
主料茄子
300g輔料油
適量醬適量雞蛋
3個步驟
1.茄子洗乾淨
3.蒸熟後撕成條
4.兩個雞蛋和醬
5.雞蛋炒熟後加入醬
6.雞蛋醬就做好了
7.完美的組合茄子和雞蛋醬，如果感覺費事，那麼直接沾醬就可以
5樓：a高高興興
試了，手藝不行效果不好?
醬茄子做法，家常醬茄子的做法
1茄子洗淨去蒂，在兩端用刀割破表皮。如圖 2五花肉切成1分左右的丁。3蔥切蔥花，蒜切碎，姜切絲，乾紅椒切碎。4鍋內加少許植物油燒至三成熱，將茄子入鍋，小火慢煎。不蓋鍋蓋 5將1.5湯匙豆瓣醬 1湯匙醬油 1茶匙料酒 1茶匙蠔油 1茶匙砂糖 0.5茶匙香油 少許味精 1 3的大蒜 1 3的蔥花 少許鹽...
蒸茄子的家常做法是怎樣的，家常蒸茄子的做法
蒸茄子製作材料 茄子，大蒜，橄欖油，醬油，幹辣椒。1 選嫩茄子兩三個洗淨。2 橫豎切成幾個長塊，擺放在大碗中。3 加入橄欖油若干，能吃辣的可以再加一點點幹辣椒，置高壓鍋中旺火蒸十分鐘。4 十分鐘後出鍋，看看，顏色如果完全變了，就是蒸熟了。如果想吃更軟的，可以再蒸3分鐘。5 大蒜拍碎剝衣，洗淨，放入碎...
醬扒茄子怎麼做？醬扒茄子的家常做法
原料 茄子350克 肉餡150克 蒜5克 蔥5克。調料 黃豆醬35克 鹽1 2茶匙 2克 白糖1茶匙 5克 老抽2茶匙 10ml 香油1茶匙 5ml 做法 1 準備材料，肉塊用攪拌機攪拌成肉餡，蔥切末，蒜切末 2 茄子洗淨後，切幾刀，頭部不切開 3 放入微波爐中，高火4分鐘，中間取出翻一下 4 鍋中...