1樓：q王小年
材料：仙草幹
輔料：小蘇打、蕉芋粉
1、仙草幹用冷水泡25分鐘左右，洗淨後晾乾，並用廚房剪刀剪成小段。
2、鍋中放水，水量要淹沒仙草幹，加入食用小蘇打，用大火煮開，小火熬製4小時左右至濃稠（注意會撲鍋）。
3、另取一鍋存放用濾網過濾好的仙草汁。
4、取適量蕉芋粉用涼水調開。
5、將蕉芋粉緩慢加入仙草汁中，不斷攪拌，小火加熱至白色粉不見（加熱不夠會泛白）。
6、仙草汁倒入密封容器，涼後入冰箱冷藏，成型後倒出模具，用刀切成小塊即可食用。
2樓：匿名使用者
主料：仙草(適量)米湯(適量)
調料：水(適量)
廚具：電飯煲
清洗仙草，準備米湯。仙草下水就有顏色，怎麼洗都是有顏色，如果你想洗都水清了，那得累死還煮不出漿了。搓幾遍，洗到沒有沙就可以了，這個很重要，不然到時候仙草凍裡會有沙的。
洗完泡半小時。煮稀飯的時候盛點濃米湯出來，加到煮完的湯水裡面更容易結凍。
下鍋煮。我放在電飯鍋裡煮的，不用看火看水，方便。多放點水，煮個一兩小時出的漿比較多。有人說先舂一下再煮更容易結凍，我沒試過，因為沒有工具。不過想想這樣肯定更容易出漿的。
下鍋煮。我放在電飯鍋裡煮的，不用看火看水，方便。多放點水，煮個一兩小時出的漿比較多。有人說先舂一下再煮更容易結凍，我沒試過，因為沒有工具。不過想想這樣肯定更容易出漿的。
煮得水差不多了，撈出仙草。
濃米湯加入鍋中。
繼續蒸發水分。這時候如果蓋鍋蓋會溢鍋，所以不用蓋了。
用勺子舀一點放涼看會不會結凍，如果不結凍就繼續蒸發水分。（放涼才會結凍哦！切記）
盆中覆蓋紗布。
倒入蒸發好的仙草湯。
放涼即成仙草凍。
吃的時候用勺子切成小塊，加點糖或者蜂蜜，好喝得很！夏天放冰箱裡冰一會兒再吃更涼爽。
小竅門:量的問題：每次用2.
5-3兩仙草，加3.5-4升水，煮至1.5升湯加0.
5升米湯，蒸發至0.8升左右。都是大概的量。
嫌米湯麻煩，就扔一把米下去煮吧，反正都得過濾，沒差啦！第一次做很有可能做成湯，繼續蒸發吧！如果太硬了，加熱一下摻點水，再結凍就可以了。
3樓：無需善良
主料：仙草幹50g
輔料：米糊1杯
做法：1、準備50g的仙草幹。杆和葉子都要。
2、製作仙草凍需要用到米湯，所以可以舀若干米洗好，用洗米水浸泡仙草幹。約5分鐘後，把仙草幹撈出，再用流水沖洗兩遍。主要是要把泥土洗乾淨。
仙草幹本身有色，所以不管怎麼洗水都會黃黃的。
3、把洗好的仙草幹放入高壓鍋，加1升水。熬製仙草，用高壓鍋要 2小時；砂鍋 3小時；普通鍋4小時以上。
4、大火把水燒開，然後轉小火熬製，2小時後關火。這之後可以開始煮粥，因為要的是米湯，所以水可以稍微多一下，熬得爛一點
5、將熬製好的仙草汁過濾。
6、把米湯盛出來，與仙草汁混合，輕輕攪拌。然後再過濾一次。
7、把混合了米湯的仙草汁倒入電飯煲，按煮飯檔，蒸發水分。剛開始可以蓋蓋子讓仙草汁燒開，但是要注意，這時候很容易溢位來。仙草汁燒開後，開啟蓋子讓其燒煮，偶爾攪拌一下。
8、水分至少要蒸發掉仙草汁的三分之一以上。也就是從水到濃湯，靜止時湯麵很光滑，舀一下高高倒入後，會有氣泡。
9、找一個乾燥的保鮮盒，慢慢地把仙草濃湯倒入，輕輕震一震，把氣泡震掉。放涼，讓其凝凍即可。也可在放涼後放入冰箱。
自制仙草凍怎麼做
4樓：懿零零
買個仙草粉
重量配比約 1：5做出來稍微硬一點點。如果要求軟的話就按照1:6做 （1斤仙草粉加5斤或者6斤水）
操作方法：取600cc水燒開，關火，放入100g（量勺1勺的量為10g）仙草粉，快速攪勻，再用小火熬煮1——2分鐘。倒入容器，自然冷卻即可。
仙草凍（用新鮮仙草製作）怎麼做好吃
仙草凍和仙草幹怎麼使用，怎麼製作啊，誰有**教程嗎？
5樓：大富豪
主料：仙草幹50g
輔料：米糊1杯
做法：1、準備50g的仙草幹。杆和葉子都要。
2、製作仙草凍需要用到米湯，所以可以舀若干米洗好，用洗米水浸泡仙草幹。約5分鐘後，把仙草幹撈出，再用流水沖洗兩遍。主要是要把泥土洗乾淨。
仙草幹本身有色，所以不管怎麼洗水都會黃黃的。
3、把洗好的仙草幹放入高壓鍋，加1升水。熬製仙草，用高壓鍋要 2小時；砂鍋 3小時；普通鍋4小時以上。
4、大火把水燒開，然後轉小火熬製，2小時後關火。這之後可以開始煮粥，因為要的是米湯，所以水可以稍微多一下，熬得爛一點
5、將熬製好的仙草汁過濾。
6、把米湯盛出來，與仙草汁混合，輕輕攪拌。然後再過濾一次。
7、把混合了米湯的仙草汁倒入電飯煲，按煮飯檔，蒸發水分。剛開始可以蓋蓋子讓仙草汁燒開，但是要注意，這時候很容易溢位來。仙草汁燒開後，開啟蓋子讓其燒煮，偶爾攪拌一下。
8、水分至少要蒸發掉仙草汁的三分之一以上。也就是從水到濃湯，靜止時湯麵很光滑，舀一下高高倒入後，會有氣泡。
9、找一個乾燥的保鮮盒，慢慢地把仙草濃湯倒入，輕輕震一震，把氣泡震掉。放涼，讓其凝凍即可。也可在放涼後放入冰箱。
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