1樓：旅行書桌
肉皮凍最好吃的做法一：
1.鍋燒熱水燙下豬皮，開鍋就好。然後拿出來用刀剃下肥肉，剃的越乾淨，熬出的豬皮凍就越透亮。
2.剃好切絲，認為切的細些，膠原蛋白才能更好的被熬出來。切好絲，然後反覆的搓洗，把剩下的油脂洗乾淨，直到水變得透明些，不再渾濁。
蔥蒜不用切，整顆就好，要不最後不好從皮凍湯裡面拿出來。我還放了些瘦肉，也很好。
3.都放進鍋裡大火煮開十分鐘，然後轉小火煮一小時40分鐘左右。
4.煮製期間要用勺子撇去上面的浮沫。
5.煮好倒進容器裡放冰箱冷藏，直到凝成凍就可以拉。
肉皮凍最好吃的做法二：
1.肉皮煮十分鐘，去毛去肥肉，洗淨切小塊。
2.一碗肉皮倆碗水，哪個碗裝肉皮就用哪個碗裝水，少加點鹽。
3.高壓鍋30分鐘，裝在盆裡涼涼，在放冰箱冷藏到肉凍成型。
4.切完裝盤，弄點自己喜歡的沾料就ok了。
肉皮凍最好吃的做法小貼士：
可以蘸蒜汁吃，也可以熬豬皮凍的時候就調好鹹淡，放點老抽，直接吃。另外熬的時間一般我覺得兩個小時左右，這時的皮凍感覺軟硬正好，喜歡凍硬些或軟些就相應的增減時間。
2樓：感情研究生
您好，親，每年冬天都會做點豬皮凍，小時候父親會在春節做給我們吃，今年春節繼續做起來！用料豬皮 1000克八角 4個姜 數片蔥 1根鹽 適量香葉 5片橘皮 1個花椒 1小勺簡單美味豬皮凍的做法步驟步驟 1space純奶手撕吐司的做法 步驟1豬皮用澱粉水洗淨，表面的少許豬毛用小鑷子拔掉。涼水入鍋焯水3-5分鐘，焯水時要開著鍋蓋兒，蒸發掉腥氣，撈出後趁熱刮去白色的油脂，表皮也刮一下。
這樣處理的很乾淨。步驟 2space純奶手撕吐司的做法 步驟1切成條後，再用溫水洗兩遍，撈出控水。步驟 3space純奶手撕吐司的做法 步驟1豬皮加水入鍋煮，表面有一點點浮沫，撇出。
步驟 4space純奶手撕吐司的做法 步驟1放入料包同煮。配料見上表。煮肉類時，我喜歡放點橘皮，味道更清香。
鮮橘皮或陳皮都可以。步驟 5space純奶手撕。
皮凍怎麼做啊
皮凍怎麼做好吃？
3樓：**扒皮小能手
很多人喜歡吃豬皮凍，卻不知道應該怎樣製作，其實豬皮凍的製作方法也很簡單。它用的材料是經常人們會丟棄掉的豬皮，不少人覺得豬皮比較老，炒菜的時候容易咬不動，就會將豬皮給扔掉。其實豬皮用來熬製豬皮凍是乙個很美味的佳餚，豬皮凍的味道鮮美，一點兒都聞不出豬皮的味道。
豬皮凍的做法也有很多種，每個做法的口感都是不相同的。?
豬皮凍很受歡迎在炎熱的夏天適合吃豬皮凍，將豬皮凍從冰箱當中拿出來，然後切成小塊再加入喜歡的料汁，非常的美味。要想製作豬皮凍就要準備新鮮的豬皮，然後加入八角香葉等調料。將在市場購買的豬皮給清洗乾淨之後切成長條，將它放到鍋中加入冷水焯水。
用大火將水燒開，等到豬皮變色之後再煮五分鐘，再將豬皮給撈出來。?
皮凍怎麼做好吃？豬皮撈出來之後，要將豬皮上面的豬毛給處理掉。再將豬皮上面的油脂給刮乾淨，這樣熬出的皮凍才更加的透明。
將豬皮處理乾淨之後，再將它切成小條，然後在鍋中加入清水，將切好的豬皮條放入鍋中熬製。將豬皮熬開之後就將豬皮條給撈出來，將鍋中的水給倒掉。再次將鍋燒熱，將燉肉料以及煮好的豬皮放進鍋中，加入清水用大火熬開。
製作過程熬開之後再轉小火熬製乙個小時左右，加入適量的食鹽以及生抽，再將火關掉。將已經煮好的肉皮凍給倒進容器當中，讓它自然冷卻。在想吃的時候就可以將豬皮凍切成塊狀，然後放入香菜，用生抽醋等調味料，調勻就可以食用。
製作完成的豬皮凍放在冰箱冷藏，想吃隨時就可以拿出來切幾塊，非常的方便。
4樓：路邊的風兒
首先一定要選擇一塊沒有什麼脂肪的豬皮，然後一定要將豬皮表面的毛去除乾淨，而且燉煮的時候，一定要燉煮40分鐘以上，加入蔥，姜，蒜泡出來的水，以及加一些料酒去腥，才能做出非常好吃的皮凍。
5樓：戶冰鑲
將切好的豬皮放入鍋內，加水，放入適量的蔥段，薑片，桂皮，香葉。加入適量的料酒，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，大火煮開後，改小火，慢燉50分鐘，小火燉50分鐘後，加入少量的鹽，再燉10分鐘，關火，將蔥，姜，桂皮，香葉等調料撈出來。取乙個無水無油的盆子，將鍋內的豬皮湯倒出來一半，剩下的一半加入適量的生抽調味，加適量的老抽上色，攪拌均勻，放到陰涼的地方，放一晚上，自然放涼，第二天，兩種豬皮凍就做好啦！
6樓：王志剛剛剛
將豬皮洗乾淨，然後放在冷水中煮三分鐘到5分鐘左右，然後再把掉豬皮上的毛放在菜板上，可以把這些豬皮上面的肥肉清洗乾淨，而且最後要切絲兒。放入碗中。最好是細條。
然後在裡面加三碗涼水放在鍋裡，最好是使用大火，然後把上面的浮沫弄開，最後轉成小火，一直要煮40分鐘到50分鐘左右。放在盆裡面。一晚上就好了。
7樓：雙魚愛仕達
我們把皮凍涼拌起來，多倒點醋，多放點辣椒，這樣做出來的皮凍非常美味，特別適合下飯。
皮凍怎麼做呀
皮凍怎麼做，豬皮凍怎麼做？
教你豬皮凍簡單又q彈爽滑的做法 豬皮凍怎麼做？把豬皮倒入鍋中加入蔥薑料酒去腥，然後切絲，鍋中倒入，鹽生抽老抽，胡椒粉燉至。豬皮刮乾淨焯水，起鍋豬皮倒水下大料煮，涼卻切塊 肉皮焯水切條，在煮半小時倒出來涼，切塊開吃 豬皮凍怎麼做？教你豬皮凍簡單又q彈爽滑的做法 豬皮凍怎麼做？把豬皮倒入鍋中加入蔥薑料酒...
凍豇豆角怎麼做好吃，凍豆角怎麼凍？
速凍豇豆。成品呈淡綠色或深綠色，豆莢鮮嫩，條形圓直，粗細較均勻，豆粒無明顯突起。食之無粗纖維感，並具有豇豆應有的滋味及氣味，無異味。原料 配方鮮豇豆10千克，食鹽適量。工藝流程。選擇原料 刀工處理 鹽水浸洗 沸水燙漂 速凍成品。操作要點。選擇原料 宜採用色澤較深 大小均勻的豇豆品種。豆粒無明顯突起，...
鮮奶凍（花膠奶凍）怎麼做如何做好吃
白 主料魚膠 花膠 2 3頭左右 冰糖適量 鮮牛奶250ml左右 純淨水550ml 紅棗2 3顆 魚膠鮮奶凍 花膠奶凍 的做法步驟 1.取2 3頭魚膠加自來水泡發1 2小時。我一般提前泡發個8 9頭，處理好了放冰箱儲存，可以隨時拿出來燉 2.大火燒開燉鍋，轉中火將泡好的魚膠放進燉鍋燉5 10分鐘。關...