1樓：傻唄葉子
需要準備：木蓮籽、礦泉水、薄荷、桂花、小碗。
1、首先需要取出準備的一碗木蓮籽使用，如圖所示。
2、然後把木蓮籽放入紗布內即可，如圖所示。
3、接下來把紗布中的木蓮籽浸泡在礦泉水裡，見下圖所示。
4、下面需要把木蓮籽的汁擠出來到碗裡，見下圖所示。
5、然後將木蓮籽擠出的汁液放進冰箱冷藏3小時就可以了，如圖所示。
6、最後再放點薄荷水和桂花就可以了，這樣木蓮凍就製作完成了。
2樓：匿名使用者
原料：木蓮籽12克，冷開水1000克，中華牙膏2厘公尺(白色的)（也可以用野藕粉或是食用用石灰粉），薄荷水小半勺，紅糖適量，紗布手帕1塊、繩子1根、容器乙個。
製作：1、將12克木蓮籽放到紗布手帕中間，用繩子紮緊（不要讓他跑出來），用小碗泡在清水裡約2分鐘（根據籽的多少決定時間）。
2、把1000克冷開水（井水最佳）倒到容器裡，然後把扎好的木蓮籽放在冷開水中搓揉，擠出籽裡的果膠。捏洗時注意動作幅度不要過大,盡量在水中完成捏洗,不要將捏洗中的冰粉籽拿出水面.直到感覺捏著木蓮籽乾澀且出現小泡泡為止。
捏洗時注意動作幅度不要過大,盡量在水中完成捏洗,不要將捏洗中的冰粉籽拿出水面.
3、如果遇到有籽跑出來，可以在揉搓完後把木蓮水過濾一下。
4、取2厘公尺長的中華牙膏(白色的，最好薄荷味的哦!根據籽的多少決定牙膏多少)，放入水（20克左右）中打勻，加入到凍裡。邊倒凝固劑邊攪動果膠。然後靜置，也可放冰箱冷藏。
5、食用的時候，用勺子一片一片的刮成薄片，不要亂刮（要不然冰木蓮容易變水）。
6、薄荷要用冷開水兌一下（兌到自己適合的口味），我這裡是小半條根兌了一大碗，紅糖先用熱水泡化，再用冷開水兌（要兌的濃一點）。這個可以根據自己口味。
7、配料可以隨個人口味調配，以前的就是加薄荷水和糖水，另外可以加配上新鮮水果，蜂蜜等。
江浙一帶70後應該不會忘記路邊豎一塊木板，用粉筆寫「木蓮凍」或者「冰木蓮」，旁邊放著泡沫箱子，只要一塊錢，熱情的大嬸就會給你盛上一碗透明幾乎見底的，手晃一下，就可以看見日頭的流光，還要放糖和薄荷水就在太陽底下連舀帶喝的，嗖嗖一下子見底。
木蓮凍這種涼品到底起源於何時何地恐怕早就無考了，但是卻極為廣泛的流傳於江浙模樣極為相似於如今的果凍布丁，只是更稀薄，用現在的話就是純天然的。
原版木蓮凍是有木蓮開花後結果實（木蓮子），用木蓮子擠出的汁液混以少量合凝劑（一般是藕粉或是中華牙膏），靜待數小時後就會凝固製成。製成後，放冰箱冰鎮數小時（以前是用井水製成，井水本身就冰，制出來的木蓮就有涼味。），味道更加爽口，因木蓮是淡而無味所以才要加糖和薄荷。
木蓮是一種藤本植物，學名為薛荔，又稱「鬼饅頭」，桑科，常綠。匍伏生長在矮牆或攀緣在高坡及樹枝上，葉厚革質，橢園形，夏季開花，雌雄同株，花極小，集生生於肉質囊狀花序托內，以後發育成倒卵形的復花果，樣子象小鐘形。籽料細小，呈紅色，富含果膠，可製食用涼粉。
莖、葉、果可供藥用，有祛風除濕、活血通絡、消腫解毒、補腎、通乳之作用。所以製成的木蓮豆腐，就具有綠色環保之功效。才會讓木蓮豆腐在現代社會經久不衰。
現今人工用手搓的製作工藝，已不被人接受，換之以來的是用洗衣機代替人工手搓，既衛生，又能提高工效。
3樓：社會你歡哥
都說「夏天要靠一碗木蓮豆腐續命」，吸溜吸溜大口下肚，甜潤沁涼，絕對可以說是最消暑解渴的天然甜品之一了。天然木蓮豆腐與市售的冰粉粉不同，是植物薜荔籽（又稱「木蓮籽」）經過和涼白開混合手工揉搓後自然凝固結凍的，水質的好壞會直接決定木蓮豆腐的品相與口感，軟性水喚活出天然木蓮豆腐的清香味，成品質地也更為柔軟，入口更順滑，搭配熱帶水果風味酸爽。
自來水因各地水質不同，常含有雜質、水垢和氯氣，有時候還有異味，平時家裡長期用brita碧然德濾水壺，**style設計師系列maxtra+去水垢專家版濾芯
雪碧木蓮凍怎麼做
4樓：匿名使用者
用料雪碧 150ml
木蓮凍 超市有售
新鮮水果（可不加） 適量
雪碧木蓮凍的做法
舀出適量小塊木蓮於杯中。
倒入雪碧或其他汽水（不建議用口味過重的汽水，以免遮蓋木蓮的薄荷味）。
加入新鮮水果或將果汁凍成冰塊，略攪拌。
小貼士1.也可以自製木蓮凍，參考其他廚友的菜譜。
2.部分容易變軟的水果建議略浸泡後馬上食用。
做木蓮凍的凝固粉是什麼成分？
5樓：匿名使用者
一般是bai碳酸鈣，用其水du
溶液也就是氫氧化鈣。氫氧化鈣會和zhi空氣裡的二氧化dao碳反應回產生一些微小的碳答酸鈣顆粒（以前用牙膏就是要碳酸鈣顆粒），作為凝核一樣的東西吸附木蓮漿凝固。
不過好一點的木蓮籽就算凝核不多也能在短時間裡成凍。
6樓：裙子
食物凝固粉是一
抄種特製的粉劑襲，它可以用來調較飲料或已攪碎固體食物的質狀濃度，有效地減低有吞嚥困難的病人進食時之危險。
特點：無須加熱，可以將食物或飲料的質狀調較至合適的濃度調；
較後的質狀濃度可以維持不變，調較後的食物經冷或加熱後品質保持不變；
食物的有效期不會縮短，不會改變味道；
適應於所有的冷熱飲料或食物；
低糖、低鈉、低加路裡；
能快速溶解；
改變食物外觀，增加食慾；
可使用均衡餐食營養，減少不必要的營養補充品；
每四安士（125ml）流質可加入：1 湯匙（糖漿狀），1-1/4 湯匙（蜜糖狀），2 湯匙（布甸狀）。
凝固粉的一些使用法
1.把水倒進杯子.然後灑向觀眾變雪花.觀眾會嚇一跳.
2.放在飲料裡假裝不小心翻倒,對面的人會嚇到...
3. 凝固粉+鏡杯 = 紅水變紅絲巾 或
先將水倒入鏡杯 蓋紅絲巾 變紅水倒出來
可以有很多程式變化!!
4. 搭配報紙也可以有不同的演出效果，
5.當然運用拇指套+凝固粉+鬆緊帶也可以表演紅酒消失的魔術
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q王小年 材料 仙草幹 輔料 小蘇打 蕉芋粉 1 仙草幹用冷水泡25分鐘左右，洗淨後晾乾，並用廚房剪刀剪成小段。2 鍋中放水，水量要淹沒仙草幹，加入食用小蘇打，用大火煮開，小火熬製4小時左右至濃稠 注意會撲鍋 3 另取一鍋存放用濾網過濾好的仙草汁。4 取適量蕉芋粉用涼水調開。5 將蕉芋粉緩慢加入仙草...
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肉皮凍最好吃的做法一 1.鍋燒熱水燙下豬皮，開鍋就好。然後拿出來用刀剃下肥肉，剃的越乾淨，熬出的豬皮凍就越透亮。2.剃好切絲，認為切的細些，膠原蛋白才能更好的被熬出來。切好絲，然後反覆的搓洗，把剩下的油脂洗乾淨，直到水變得透明些，不再渾濁。蔥蒜不用切，整顆就好，要不最後不好從皮凍湯裡面拿出來。我還放...