1樓：北極的企鵝
你好超簡單花生芝麻糖的用料
紅衣花生 200克芝麻 100克白糖 250克麥芽糖 50克
超簡單花生芝麻糖的做法步驟
將做法儲存到手機
步驟 1
1、花生和芝麻（黑芝麻或白芝麻或混合都可，合計重量不變就得）分別炒熟，花生去衣，炒熟後兩者混合。 2、（花生+芝麻）：（白糖+麥芽糖）=1：
1，花生和芝麻的比例重量可以按喜好隨意搭配，合計重量不變即可。個人不建議芝麻太多，吃起來會有很粗糙的感覺。
步驟 2
3、熬糖：準備一個全乾的平底鍋，不加油不加水，只放白糖，一開始就要小火（我是用煤氣爐的，開到只剩一個火膽再加一圈火的程度）。
步驟 3
熬糖：糖一下鍋就不停的攪拌，不要用筷子攪，用鏟子，前後輕輕推，用煤氣爐全程熬糖大概就10分鐘，很快的。 變成粗鹽裝就是開始整體融化了
步驟 4
熬糖：**的就融化大部分了，一些白糖結塊了，要用鏟子壓碎，到白糖的結塊也融化得8、9成了（這時糖會開始轉焦糖色），就準備加麥芽糖。
步驟 5
熬糖：這是加了麥芽糖後。麥芽糖不好稱，50克，我大概就加了一大勺子滿蓋的。
麥芽糖會一大坨，建議離火攪融，那是鍋和白糖的溫度都很高，離火也能融化麥芽糖，直到麥芽糖不再一坨堆著就好。 不離火的話，你在推開麥芽糖的時候，周圍的糖容易熬過火。 再放回火上快速攪拌均勻，馬上就要加材料了。
一加了麥芽糖基本上就不用怎麼熬了，糖馬上就可以的。 從加麥芽糖到完成大概就1分鐘，一氣呵成的。
步驟 6
4、加料：開著火加料，火的大小從頭到尾都不變，一旦離火糖很塊就硬。 全部材料一次倒完，快速用力攪拌，到沒有材料散在鍋裡就好。
事先準備好一個大的平的盤，表面薄薄塗一層食用油，防止粘底。 攪拌後快速倒入盤中，用麵包棍快速壓平 （沒有面包棍的，用個平的盤子壓也可以，記得麵包棍或盤子底部也要塗油防止粘糖）
步驟 7
5、壓平後糖涼得很塊，趁糖還溫熱就切塊，完全涼透再切會碎。 我是直接在盤裡面切的，如果你們要轉移地方切，記得塗層油再放糖。
2樓：匿名使用者
愛吃甜食的人，堅信對花生芝麻糖一點也不生疏吧！花生芝麻糖吃起來鬆脆的，甜滋滋，令人不知不覺中的就甜來到心中。吃甜食也會讓我們的情緒變好哦！
那麼你想不想自己在家就能做花生芝麻糖呢，那樣自己在家就可以吃來到，堅信都十分的高興，那花生芝麻糖製做的方式 是什麼呢？
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花生芝麻糖製作的方法
將生芝麻（熟芝麻就立即用，省去炒芝麻這一步）放進漏勺裡在自來水管下清洗乾淨，隨後晾晒水份，放進鍋中文火不斷煸炒到微淡黃色，盛出放涼。
生花生米也放進鍋中文火炒過，放涼。
隨後雙手對搓，隨後颳走花生仁的紅衣服
將炒好的花生仁放進薄膜袋選用擀麵棍擀碎，不必太碎，每片花生仁分為2~3塊的水平就可以了，那樣會減少花生仁中間和白芝麻中間的間距，可以節約糖份，那樣花生芝麻糖不容易很甜。
將炒菜鍋放進食用油，放進白砂糖文火漸漸地炒化
等糖槳變為深褐色時，放進一個半青檸檬的汁，沒有放白米醋還可以，放了檸檬水或醋的花生芝麻糖會太脆很好吃；青檸檬會解糖的甜而不膩，味兒更強一些
中文火漸漸地的拌和，糖槳會起大泡沫，一定要認真觀察,直到泡沫縮小並且變較少時倒進花生仁和白芝麻煸炒.
花生仁和白芝麻都勻稱地粘滿糖槳後，倒進裡邊抹油的器材中，用鐵鏟或是勺子鋪平,晾10分鐘上下，直到花生芝麻糖涼了但還沒有發硬變脆以前用刀割成自身喜愛的小塊，切完後放進密封罐裡儲存，自然紙包囊後更好看
常見問題
徹底發硬之後太脆，一切便會碎的.
花生芝麻糖那麼的備受鍾愛，當然要想學習培訓它的作法了，並並不是由於自己做的更美味，只是由於自己動先手做出去的，吃到口中會更為的有滿足感，更為的辛福的，而花生芝麻糖製做的方式 是啥，相信你早已瞭解的十分的清晰了，那麼就趕緊了解一下吧！
3樓：亢承嗣
花生芝麻糖
主料花生600g
芝麻200g
麥芽糖400g
白糖200g
豬油10g
輔料水150g
花生芝麻糖的做法步驟
1.花生放烤箱裡烤熟，搓去紅衣，花生最好是稍壓碎，我第一次做就分成兩半，結果做糖時大粒花生攪拌不勻。
2.芝麻放鍋裡炒熟。
3.做糖的基本材料：麥芽糖、白糖、花生、芝麻，水、豬油（少量，沒有一起拍）。
4.豬油、水、白糖、麥芽糖一起放入鍋中，小火熬製。
5.等糖漿變色粘稠，這可是需要耐心哦。
6.怎樣判斷糖漿炒好，有一個小竅門，用筷子挑起一點糖漿拉絲放進涼水裡冷卻後，放進嘴裡能咬得動並且口感很脆時就說明糖基本可以了。
7.糖漿炒好後，把處理好的花生放進鍋裡迅速攪拌均勻。
8.放入一些芝麻。
9.倒入模具中，用擀麵杖快速的擀平壓實。
10.稍涼後就可以切塊了，先切大條，再切小塊。
11.完全冷卻後就可以吃啦。
4樓：崇光熙
花生糖食材：
花生500g，芝麻10g，白糖200g，麥芽糖250g，油少許
做法：1、花生炒熟，注意火候，不要炒糊掉了，去掉外皮，最好掰成兩半
2、鍋裡放少許的油，放入白糖慢慢翻炒，火開到最小，要有耐心的炒，把糖炒化，炒出糖色
3、炒出糖色後把麥芽糖入進去繼續翻炒（怎樣判斷糖炒好，有一個小竅門，用筷子挑起一點糖放進涼水裡冷卻後放進嘴裡能咬得動並且口感很脆時就說明糖基本可以了）
4、糖漿炒好後，把處理好的花生放進鍋裡迅速攪拌均勻
5、倒入模具中，撒上一些芝麻用擀麵杖快速的擀平
6、稍稍冷卻後，反扣出來， 用刀切成塊，最後完全冷卻後就可以吃啦
◆◆二、牛軋糖
食材：棉花糖200g，黃油50g，奶粉140g，花生米200g
做法：1.花生米放烤箱烤熟去皮後，切成大點的顆粒待用
2、黃油先隔熱水溶化，溶化後的黃油倒入不粘鍋裡繼續加熱，倒入棉花糖一起加熱溶化
3、棉花糖溶化和黃油拌均勻，倒入奶粉拌均勻，再倒入花生碎拌均勻
4、花生碎拌勻後迅速倒到不粘模具或不粘盤裡，整形按按平，放冷藏冰箱凍一個半小時後取出切塊即可
5樓：輪滑
白沙糖，熬成糖漿，在放花生麻芝。
6樓：介南
你所說的這個很好吃的東西是老家的一種特產的，也就是芝麻糖花生米的，記得在小的時候父母都會做一些，這個時候很簡單，就是用當地產的這種花生，然後用大果炒熟以後去皮，然後再用一些個熟芝麻炒熟，這個時候會把家裡面的一些個冰糖進行熬製，熬製成褐紅色，然後會把花生米放在裡面炒拌均勻以後會放入一些個白麵，然後會在上面撒入一些個芝麻，這樣很好吃的芝麻糖花生米就做好了。
7樓：巨蟹我為遊戲狂
食材花生米250克
白芝麻80克
油50白砂糖
步驟1. 先把花生和芝麻炒熟，花生要去皮
2. 鍋裡倒入少許油。
3. 小火放入白砂糖炒化
4. 砂糖顏色炒成這樣就可以放入花生了
5. 放入花生翻炒，儘量讓每個花生都裹上糖汁6. 再放進炒好的芝麻
7. 炒好之後放到案子上壓平放涼，切塊就好了，案子上可以摸點油就不會粘了
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1.花生放入清水中洗淨。2.鍋中加入適量水放入花生公尺，蔥薑蒜，花椒粒，大料煮開。3.大火煮開轉小火燉煮15分鐘左右，加入少許鹽調味。4.煮熟的花生燜一會入味後即可出鍋。1 將蠔油 海鮮醬 橙汁 陳醋 白糖調和成汁，炒鍋上火，倒入色拉油 放入花生公尺，逐漸加熱，將花生公尺炸至金紅色時撈出待用。2 取...
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霜打花生公尺做法。原料 花生公尺 澱粉。步驟 1 用小火熱鍋，然後倒入些許食用油。2 花生仁下鍋，小火翻炒。3 炒熟就可以了，盛出，放涼。4 現在開始熬糖汁，鍋裡倒入小半碗清水，然後放入適量白糖，5 等至水開後，轉小火，用勺子不停地攪拌，直到糖汁起大泡。6 再把炒熟的花生仁放入鍋中，翻炒，使花生仁均...