1樓：命中註定的
香菇栗子滷豬蹄
材料"豬腳2 斤","幹香菇（浸泡去蒂） 8朵","去殼栗子 200g","陳皮 1塊","水煮蛋 3只","蒜末 3瓣","姜 4片","蔥段 1棵","水 約3升","醬油 150ml","老抽（黑醬油)沒有的可用醬油40ml代替 60ml","冰糖 80g","蠔油/醬油膏 3湯匙","鹽 半茶匙","米酒 50ml"
做法1: 預備材料。
2: 豬腳洗淨，切塊，放入沸水中汆燙去血水，撈出沖洗乾淨，瀝乾備用。
3: 鍋中加少許油燒熱，放入薑片、蒜末、蔥段和陳皮炒香。
4: 然後加入所有調味料拌炒均勻。
5: 接著放入豬腳和泡軟的香菇炒一下。
6: 將炒過的材料轉移到鑄鐵鍋或砂鍋，然後再加入水（水蓋過食材約**分滿）。水煮沸後改小火，蓋上鍋蓋燜煮約1小時。
（如湯汁中途煮至乾，可加水繼續燜煮，期間須開蓋翻動食材，以免黏底。）
7: 待湯汁收幹至一半，加入栗子和水煮蛋繼續燜煮約半小時至湯汁略為收些即可。
怎樣做滷豬蹄才好吃？
2樓：匿名使用者
食材 蓮子 香菇5朵 八角若干 桂皮 蔥白 姜 蒜頭.
1 炒糖色：鍋中下油，趁熱下糖，熬出糖色，其間開小火就好，鍋鏟不停的划動以免糖沾鍋。
2 差不多熬到糖油變黑，冒泡了，下豬腳翻炒。
3 炒到豬腳肉稍成熟色狀，下蔥、姜、蒜、八角、桂皮等原料。
4 繼續翻炒片刻，下料酒、喼汁、醬油等，增色增香。
5 放入香茹，再放一點水，煮開後，將豬腳放入砂鍋中，有中檔燉熟。
6 大概到豬蹄肉皮能用筷子插進去的時候，下蓮子。（蓮子易熟，不能早下，否則會爛掉。）
7 大概燉2個半小時左右，就可以熟啦。
3樓：雙龍美食教做菜
豬蹄這麼做真香，閉麼咔呲眼就是造
4樓：天台食堂
豬蹄怎麼做好吃？滷豬蹄怎麼做？
滷好的的豬蹄想炒一下怎麼做好吃
5樓：知道行家小度
材料1個豬蹄、250ml啤酒、適量醬油、適量紅燒醬油、適量開水、適量冰糖、適量蔥白、適量姜、適量香蔥、適量八角
做法1)將豬蹄洗淨，剁開。
2)鍋中加入薑片，料酒燒沸，下入豬蹄略煮10分鐘撈出。
3)撈出後迅速將豬蹄丟入準備好的涼水中沖洗片刻，使豬手更富有彈性。
4)待豬手涼透，下入六七成熱油鍋內煎炸。
5)待顏色略變後，轉中小火加冰糖炒至上色，加薑片、蔥段、八角煸炒出香味兒。
6)加入少量的開水煮至再次沸騰。
7)再加入啤酒，使材料剛剛沒及豬蹄。
8)調入2勺醬油、紅燒醬油2勺攪勻，將湯汁煮沸。
9)轉至砂鍋調成小火，加入香蔥結慢燜1-1.5小時。
10)待豬蹄軟爛後，開蓋，轉大火收汁。
11)直到湯汁粘稠，關火撒上蔥花即可。
6樓：冰藍帝企鵝
切成大片，配上辣椒青筍，蒜苗，像炒回鍋肉一樣。
滷豬舌頭怎麼做，怎樣滷豬舌頭好吃
何焱宇傑龍 主料豬舌 700g輔料油 少許鹽適量白糖 4茶匙老湯 適量老抽 適量陳皮 適量花椒 適量桂皮 適量乾草 適量香葉 適量八角 適量小茴香 適量孜然 適量料酒適量蔥 適量蒜適量姜 適量紅曲粉 少許步驟 1.豬舌用鹽搓洗表面沖洗乾淨後用開水焯燙 2.把所有的幹調料用紗布包好，縫成調料包 3.鍋...
怎樣滷豬蹄最完整，怎樣滷豬蹄最完整 10
滷豬蹄材料 以八角，桂皮，小茴香，花椒，草果湊成了五味，是為 五香 菜譜上給的五香是肉桂，八角，白果，白芷，茴香 做法1 豬前蹄4只放入清水中，煮至沸，一是定定型，一是去血水 第一鍋水倒掉 2 洗乾淨鍋，加少許水並50克白糖，炒至糖化開，小火再炒，一直到糖色呈黃色 此時加入適量的水 鹽 醬油，放入 ...
黃豆燜滷豬蹄的做法，黃豆燜滷豬蹄怎麼做好吃
林夕的微笑 食材明細 主料 黃豆 豬蹄。輔料 老湯 八角 桂皮 蔥姜 糖 醬油 鹽摺疊編輯本段具體制作過程 1.豬蹄剁成小塊，用清水泡1小時以上。2.冷水下鍋，豬蹄焯水。3.把老滷湯燒開。4.下入焯水的豬蹄。大火燒開轉小火燜至1小時。5.用筷子輕鬆的能扎透就可以撈出備用。6.炒鍋放油加入糖，小火炒至...