1樓：宣鈺苑卿
1.將雞蛋用開水煮熟，大概是10分鐘左右。
2.將煮熟的雞蛋放在涼水中浸泡半個小時，然後取出剝殼。
3.用刀在剝完殼的雞蛋上輕輕的劃上三道口子，注意一定要淺點劃，不要漏出雞蛋黃。
4.將劃好的雞蛋放到鍋裡，倒入啤酒、生抽、老抽、紅糖、大料、桂皮，煮沸。
5.煮十分鐘後，關火。
6.將雞蛋和湯料倒入乙個碗中浸泡儲存。大概二十四小時後，雞蛋就入味了。
2樓：環睿範生之
滷蛋的做法
1.雞蛋入鍋煮15分鐘
2.熟後加點涼水，剝皮的時候不算太燙手就行3.將調好的滷汁倒入鋁鍋中，剝好皮的雞蛋馬上入鍋4.中火煮10分鐘，雞蛋慢慢上色
5.倒入大瓷碗中，浸泡一晚，第二天吃很入味
3樓：
煮熟的雞蛋放入鍋中倒水加料煮
滷蛋怎麼做好吃，秘製滷蛋的家常做法
4樓：夜夢薇
用料主料
鵪鶉蛋適量
調料食鹽適量醋
適量姜適量生抽
適量老抽
適量香油
少許辣椒醬
適量白糖
少許秘製滷蛋的做法
1.鍋中放水，將鵪鶉蛋煮熟
2.將煮熟的鵪鶉蛋撈出，放入涼水中放涼
3.將鵪鶉蛋剝殼
4.將生抽，老抽，豆豉，芝麻油，糖，醋，鹽調成汁5.將鵪鶉蛋放入鍋中，倒入調好的汁和薑片
6.加入適量的水，沒過鵪鶉蛋即可，大火煮開後，繼續煮至湯汁剩一半時，轉小火煮入味後收汁
5樓：花戲舞蝶
秘製滷蛋的做法：
1.鍋中放水，將鵪鶉蛋煮熟
2.將煮熟的鵪鶉蛋撈出，放入涼水中放涼
3.將鵪鶉蛋剝殼
4.將生抽，老抽，豆豉，芝麻油，糖，醋，鹽調成汁5.將鵪鶉蛋放入鍋中，倒入調好的汁和薑片
6.加入適量的水，沒過鵪鶉蛋即可，大火煮開後，繼續煮至湯汁剩一半時，轉小火煮入味後收汁
做法，鄉巴佬滷蛋怎麼做好吃，鄉巴佬滷蛋的家常做法
6樓：匿名使用者
食材主料
雞蛋6個
輔料白糖
10毫公升鹽3克
滷料5毫公升
啤酒1瓶
生抽15毫公升
老抽15毫公升
步驟1.雞蛋煮熟剝去蛋殼。
2.雞蛋放入小鍋裡，倒入一聽啤酒沒過雞蛋。
3.加入糖。
4.加入生抽和老抽。
5.加入一點滷料。
6.湯汁攪拌均勻，放在火上中火燒開。
7.改小火煮20分鐘-30分鐘。
8.滷好的雞蛋浸泡乙個晚上，第二天就可以吃了。
7樓：林夕的微笑
製作材料
菜系:滷醬 做法:滷菜 口味:五香味 主料:雞蛋適量
調料: 老抽適量、料酒適量、蠔油少許、白糖適量、桂皮適量、八角少許、香葉適量、花椒適量
飄香滷蛋的做法
1、雞蛋洗淨，加入適量的水將雞蛋煮熟;
2、將2個煮熟的雞蛋互相敲打，讓雞蛋的表面產生裂紋，但是蛋殼不要弄破損;
3、把桂皮、八角、香葉、花椒洗淨，用袋裝好;
4、取乙個比較深的鍋，根據個人口味加入老抽、料酒、蠔油、白糖和桂皮等調味料;
5、一次性加入充足的水，大火煮開後轉小火煮個30分鐘後關火醃製一夜即可。
自製滷雞蛋怎麼做好吃 家常自製滷雞蛋的做法
8樓：陌上_卿名酒酒
主料來雞蛋18個 輔料香葉克花椒
自2克桂皮2克乾辣椒2克大料3克小葷香2克啤酒500毫公升紅糖個人口味步驟自製滷雞蛋的做法步驟11.準備10到20個雞蛋自製滷雞蛋的做法步驟22.用水洗淨
自製滷雞蛋的做法步驟33.下水煮20分鐘
自製滷雞蛋的做法步驟44.煮熟後用涼水降溫自製滷雞蛋的做法步驟55.準備調料
自製滷雞蛋的做法步驟66.啤酒
自製滷雞蛋的做法步驟77.紅糖
自製滷雞蛋的做法步驟88.下鍋煮5分鐘
自製滷雞蛋的做法步驟99.包的時候有些碎，賣相不好，味道還不錯
9樓：sky淺夏羽萱
滷雞蛋的做來法
1.先把雞蛋煮熟，用煮源蛋器很省事，不僅可以輕鬆掌握雞蛋的成熟度，還可以煮出蛋黃在正中心的雞蛋（用鍋煮的話，水開後將雞蛋放入鍋中，5分半左右撈出是溏心蛋，全熟的話適當延長煮製時間就可以）
2.煮雞蛋的時候來準備滷汁。鍋中倒入清水，依次加入桂皮、花椒、八角、丁香和香葉
3.再放入老抽、生抽，保持小火加熱至沸騰，再加入五香粉和鹽
3.再次沸騰後，蓋上鍋蓋煮10分鐘左右，目的是充分煮出調料的香氣
4.煮好的雞蛋剝掉外殼(把雞蛋浸泡在冷水中保持1分鐘，蛋殼就很容易剝掉了)
5.把剝好的雞蛋放入滷汁中，蓋上蓋子放入冰箱冷藏半天至雞蛋入味可以了
10樓：year幸運寵兒
主料 3人份
雞蛋500克
輔料白糖1勺、食鹽1勺、生抽15毫公升、老抽10毫公升、八角2個、花椒專5克、香葉2片、乾辣椒屬5個、桂皮2片、姜3片、大蔥2段、水適量
滷雞蛋步驟1
滷雞蛋的做法大全
土雞蛋清洗乾淨
步驟2鍋中放入水，加入1小勺鹽
步驟3滷雞蛋的家常做法
把雞蛋放入鍋中，水沸騰後再煮兩分鐘
步驟4滷雞蛋的簡單做法
然後將煮好的雞蛋浸入涼水裡
步驟5滷雞蛋怎麼吃
將蛋殼剝掉
步驟6滷雞蛋怎麼做
準備香葉、桂皮、花椒、八角、乾辣椒、生薑、蔥段步驟7滷雞蛋怎麼炒
鍋中放入水，將6中所有的配料放入水中，加入鹽、生抽、老抽、糖煮20分鐘，然後放入雞蛋醃二十四小時即可
滷蛋的做法，五香滷蛋怎麼做好吃，五香滷蛋的家常做法
11樓：道秀珍林棋
用料主料
鵪鶉蛋20個
雞蛋5個
調料食鹽適量
八角適量
桂皮適量
老抽適量
啤酒1罐
茴香適量
甘草適量
草果適量
五香啤酒滷蛋的做法
1.將雞蛋、鵪蛋冷水下鍋，
鍋中的水沒過雞蛋，
再加入適量的鹽
2.將八角、桂皮、小茴香、陳皮、甘草、草果放入調料盒中，放入鍋中3.煮開後1分鐘，撈出鵪鶉蛋，敲破蛋皮，再放回鍋中4.
煮開後1分鐘，撈出雞蛋，敲破蛋皮，再放回鍋中5.倒入啤酒，加入適量的老抽、鹽，再煮5分鐘，關火6.泡上一定的時間，
味道更佳
12樓：慎美媛家午
步驟1.雞蛋煮熟，煮雞蛋火不要太大，開鍋後小火5分鐘停火燜熟即可。
2.煮熟的雞蛋稍涼後，剝去蛋殼。
3.準備調料。（桂皮、八角、香葉、花椒、姜）4.調料過一遍水，放入鍋內，倒入老抽、精鹽，大火煮開，熬製20分鐘。
5.把剝好的雞蛋放入熬好的滷汁中。
6.繼續煮5分鐘。
7.停火，放置一夜。
炒滷蛋的做法，炒滷蛋怎麼做好吃，炒滷蛋的家常做法
13樓：景寄竹革鸞
香辣滷蛋
原料：雞蛋4個
香料：桂皮1小塊，八角3個，香葉2片，乾辣椒2個，老抽30克，糖5克，鹽5克，蠔油15克，料酒15克，姜2片，蔥1段，香菜一根
做法：1、把煮好的雞蛋用色拉油炸至表面金黃，取出備用；
2、在鍋中留20克的油，放入乾辣椒，蔥，薑爆香；
3、再放入香葉，八角，桂皮，老抽，蠔油，料酒，鹽，糖和適量熱水，再把雞蛋放回鍋中，小火煮20分鐘後即可。———裝盤的時候，把雞蛋切開會更好看。
醃製滷蛋的做法，醃製滷蛋怎麼做好吃，醃製滷蛋
14樓：豪傑飛鴻
步驟醃製滷蛋的做法步驟11.把雞蛋放用開水中煮十分鐘。再放入冷水中冷卻
醃製滷蛋的做法步驟22.把煮好的雞蛋去皮
醃製滷蛋的做法步驟33.雞蛋放入盆中加入醬油。醃製半小時醃製滷蛋的做法步驟44.醃製好的滷蛋
醃製滷蛋的做法步驟55.成品
的做法，鄉巴佬滷蛋怎麼做好吃，鄉巴佬滷蛋的家常做法
15樓：匿名使用者
鄉巴佬滷蛋
主料雞蛋16枚 八角2個 花椒適量 乾辣椒1個 冰糖4顆 啤酒2聽 生抽適量 老抽適量
鄉巴佬滷蛋的做法步驟1. 將料準備好！
2. 生雞蛋涼水下鍋煮熟！
3. 過涼水剝皮備用！
4. 炒鍋倒入八角、花椒、乾辣椒、冰糖、加入生抽、老抽調色、倒入啤酒燒開！放入剝好的雞蛋同煮！
5. 讓雞蛋均勻上色！加鹽調味！
6. 悶一晚！就ok啦！
16樓：夜夢薇
主料雞蛋17個 輔料滷蛋料1包耗油適量茶葉1包醬油適量糖適量
步驟鄉巴佬雞蛋的做法步驟11.準備好雞蛋，放入蒸鍋！我不喜歡煮因為掌握不好火候！
鄉巴佬雞蛋的做法步驟22.蒸好的雞蛋衝冷水，只要端著蒸籠屜 用力的晃動幾下 雞蛋殼就碎了很好剝 雞蛋剝好
鄉巴佬雞蛋的做法步驟33.滷蛋料 (只要一小包即可）
鄉巴佬雞蛋的做法步驟44.放入適量耗油
鄉巴佬雞蛋的做法步驟55.茶葉一小包
鄉巴佬雞蛋的做法步驟66.把茶葉放入調料包 剝好的雞蛋放入鍋中加水（漫過雞蛋，適當再多點）把所有材料一起放進去煮 最重要的一步 忘記拍了 煮開以後悶乙個小時拿出來冷卻，直到完全冷卻後再煮再晾
鄉巴佬雞蛋的做法步驟77.這是煮開以後拿出來晾涼再煮 反覆四次的顏色
鄉巴佬雞蛋的做法步驟88.成品
小貼士整個操作過程很簡單，需要耐心即可！成品的口感很qq，很好吃！對付不愛吃白煮蛋的小盆友一點沒問題啦！
輕滷蛋的做法，輕滷蛋怎麼做好吃，輕滷蛋的家常做法
17樓：是樣樣啊
輕滷蛋的做法
1.備好滷料：蔥、薑片、陳皮、甘草、桂皮、香葉、八角、小茴、花椒2.
用乙個砂鍋，放入適量清水，加入所有滷料，加上一湯匙鹽3.加上料酒、老抽、生抽、魚露、雞粉、冰糖。（豬皮滷好後加入雞蛋，或同時滷均可）
4.雞蛋冷水入鍋，煮熟後撈起過一下涼水，順利剝殼5.剝好殼的雞蛋放入滷水中，大火煮開後調成中火煮20分鐘，關火，在滷水中浸泡半天以上入味即可
炒滷蛋的做法，炒滷蛋怎麼做好吃，炒滷蛋的家常做法
豬皮刮毛，我用火燒的，雞蛋煮好去殼，用筷子在捅一下，好入味，燒開水加入所有配料，燉40分鐘，冷卻後開工咯，我喜歡多放幾個雞蛋，冷後放冰箱裡滷到第三天更入味。青椒，洋蔥，木耳切絲，豬肉加點醬油和生粉醃一下。豬肉下油先小炒，再放木耳，然後青椒和洋蔥，放點鹽成樣咯！呵呵。紫菜牛肉丸湯，地道汕頭的牛肉丸哦，...
開心滷蛋的做法，開心滷蛋怎麼做好吃，開心滷蛋
滷水做法 1.將所有香料 八角 大料 3塊 小茴香1茶匙 5ml 花椒1茶匙 5ml 甘草3片 桂皮1塊 草果1個 肉寇1個 陳皮1片 生抽1湯匙 15ml 老抽1茶匙 5ml 鹽適量 冰糖適量 焯過水的帶皮肥豬肉1小塊 我覺得滷蛋要有肉味才好吃，如果是滷肉或者滷花生之類就不用放肉了 用紗布或者一次...
香菇滷蛋的做法，香菇滷蛋怎麼做好吃，香菇滷蛋的家常
豪傑飛鴻 步驟醃製滷蛋的做法步驟11.把雞蛋放用開水中煮十分鐘。再放入冷水中冷卻 醃製滷蛋的做法步驟22.把煮好的雞蛋去皮 醃製滷蛋的做法步驟33.雞蛋放入盆中加入醬油。醃製半小時醃製滷蛋的做法步驟44.醃製好的滷蛋 醃製滷蛋的做法步驟55.成品 輕滷蛋的做法，輕滷蛋怎麼做好吃，輕滷蛋的家常做法 是...