1樓：異樣不一樣
做法1. 將小黃魚洗淨，放於通風處，晾乾表面水分。
2. 在此期間，將雪菜切段備用，大蒜切成大塊，生薑一半切片，一半切絲，蔥切小段蔥花。
3. 鍋裡放油，放入薑片，大蒜炒出香味，放入小黃魚，煎至兩面稍金黃。取出薑片，大蒜。
4. 放入少許料酒，清水至沒過小黃魚，待水開後，放入雪菜，小火煮5分鐘左右。
5. 放入少許鹽，出鍋。放上蔥花即可
2樓：匿名使用者
步驟 1
等油熱，放蔥薑蒜，香噴噴的。放魚，兩面煎黃，撒點鹽,醋、料酒、醬油。加水煮一煮，放鹹菜，撒蔥！
步驟 2
開動了！
醃菜小黃魚怎麼做好吃
3樓：苦苦的掙扎
材料小黃魚，姜，豆豉，油，鹽，蔥花
做法1把小黃魚去頭，去內臟，沖洗乾淨，在魚身劃幾道口子。用少量鹽抹遍小黃魚，醃製半個小時。姜切絲，豆豉切碎，蔥花切段。
2把鍋燒熱，用薑片擦遍鍋底。鍋中放油，大火燒熱。
3轉最小火，把小黃魚均勻排列在鍋底，第一面煎半個小時，煎至用鏟子輕輕一鏟便可翻身的程度。
4另一面繼續用最小火煎20分鐘左右。再盛起。鍋底留油。
5把薑絲和豆豉放進鍋裡，小火爆香。再放進小黃魚，蔥花，輕輕翻炒均勻，即可出鍋。
小訣竅1煎魚先用姜擦一遍鍋可以減少魚沾鍋掉皮的機率，還可以去腥。
2煎第一面的時候時間是最關鍵的，要想煎出完整不掉皮的魚，一定不能急躁。要煎至用鏟子輕輕一鏟便可翻身的程度才能動，否則前功盡棄。三條魚中有一條我提前了五分鐘翻面，導致掉了一小塊皮，切記，欲速則不達。
鹹菜小黃魚.的做法，鹹菜小黃魚.怎麼做好吃
小黃魚鹹菜蒸的做法，小黃魚鹹菜蒸怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
食材主料
小黃魚300g
輔料料酒
適量蔥薑蒜
適量步驟
1.小黃魚去鱗、去內臟、洗淨。
2.洗淨的黃魚碼放盤中，加上料酒。
3.上面鋪上雪菜。
4.再加蔥薑蒜，上鍋蒸。
5.蒸熟後，出鍋即可。
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5樓：塞以鬆
黃魚鹹菜
食材：黃魚一條，鹹菜50克；
輔料：生薑、黃酒、鹽、蔬之鮮適量
做法：1、將黃魚去鱗片，內臟清洗乾淨；
2、在黃魚的背上劃上幾刀；
3、油倒入鍋中，熱油鍋放入黃魚；
4、待兩面金黃後，放入適量的清水；
5、放入準備好的鹹菜、生薑和黃酒；
6、大火煮開後，轉小火15分鐘左右，放入鹽；
7、放入適量的蔬之鮮，即可起鍋。
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6樓：燕桂月
前言黃魚是一種肉質非常鮮美的魚，加上雪菜的鹹鮮，風味獨特。
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7樓：給愛起個銘
用料主料黃花魚1條鹹菜20克
輔料油2湯匙鹽1茶匙料酒1湯匙紅辣椒2根薑片3片大蒜頭3瓣雞精1/2茶匙胡椒粉適量
鹹菜黃魚的做法
1.將黃魚去鱗片，內臟清洗乾淨；在黃魚的背上劃上幾刀2.黃魚用廚房紙吸乾水分，倒入適量料酒
3.加少許鹽醃製；油倒入鍋中，爆香姜、蒜、紅辣椒4.放入黃魚，待兩面煎到金黃色後
5.放入適量的清水，最好有高湯；放入準備好的鹹菜6.大火煮開後，轉小火15分鐘左右，再嘗一下味道後放入少許鹽；起鍋前放入適量的蔬之鮮和胡椒粉即可起鍋裝盤
烹飪技巧
加鹽的多少，一定嘗口湯後，再根據情況新增，因為鹹菜本來的鹹味不同！
鹹菜小黃魚寧波版的做法步驟圖，怎麼做好吃
8樓：0澤國a網盤
用料小黃魚5 條
鹹菜 半碗
蒜 一瓣
料酒 適量
生薑 適量
鹹菜小黃魚寧波版的做法
油燒熱放入小黃魚，煎一會兒，翻面在煎一會兒放入切片的大蒜、生薑，倒入適量水和料酒，放入鹹菜，開小火煮一會兒，大概煮5到6分鐘。喜歡湯大的就多加點水。
嘗鹹淡，關火，出鍋，裝盆。（請忽略拍照技術和背景）?小貼士燒魚用菜油比較好，我外婆幾十年的燒菜經驗，僅供參考。
蒸小黃魚的做法，雪菜蒸小黃魚怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
用料主料
雪裡蕻bai10g調料蔥
一根料酒du
適量zhi
雪菜蒸小黃魚的做法
1.雪菜稍稍dao洗下，版
去掉些許鹹味，同時切短。權
2.小黃魚去鱗、剖肚、去內臟，洗乾淨。
整齊碼放在盤中，加上料酒。
3.在小黃魚的上面均勻鋪上一層鹹菜。
4.鍋中放水，蒸十分鐘左右，開鍋，撒上小蔥後出鍋。
10樓：雙子無邪的春天
家裡老媽會經常煮，你先要把小黃魚下油鍋煎到金黃為止，然後倒入老酒，鍋內放水，放雪菜，煮到湯汁變白就好了，鹹淡就按照你的口味來新增。
小黃魚鹹菜蒸怎麼做好吃，小黃魚鹹菜蒸的家常做法
燕桂月 前言黃魚是一種肉質非常鮮美的魚，加上雪菜的鹹鮮，風味獨特。鹹菜蒸小黃魚怎麼做 材料小黃魚 新鮮鹹菜 蔥段 薑片 黃酒做法1.小黃魚洗淨去腸，吸水紙吸乾水分待用。2.圓盤洗淨，鋪上薑片蔥段，均勻放在小黃魚。3.淋上若干黃酒去腥。4.將新鮮鹹菜洗淨切段細段，均勻曬在小黃魚上。5.坐鍋盛水點火，水...
鹹菜小黃魚的做法步驟圖，鹹菜小黃魚怎麼做
爵爺的網路 用料小黃魚 500g 鹹菜 若干 各種調料 鹹菜小黃魚的做法 買來的小黃魚，這次買了略小的，也便宜了很多。洗淨，瀝乾，抹鹽。依舊蔥薑蒜下油鍋炒香。將小黃魚放入油鍋，加料酒 炒到小黃魚色澤金黃，出鍋，先放一邊。鹹菜爆香 加入小黃魚，鹽，糖，生抽調味，加少許水，煮開即可出鍋。撒點小蔥。鹹菜小...
小黃魚咋做，小黃魚怎麼做
美食主播桿子哥 小黃魚貼餅子簡單易學賊啦啦滴好吃！ 仰依風 早餐寶媽給孩子蒸玫瑰鮮肉餃，紅燒小黃魚配小公尺南瓜粥，娃吃美了 晨思暮念 原料 小黃魚10千克，大白菜葉500克。調料 a料 乾辣椒 八角各10克，大蔥100克，小蔥50克，生薑40克，香菜30克，香葉5克，桂皮15克 b料 海鮮醬 花生醬...