1樓：
郴州米餃有幾種做法，一種桂陽餃巴，一種正一街的米餃最後一種后街米餃 桂陽餃巴做法最簡單，大米加糯米粉做面，麵皮很軟有的粘牙，比包子好吃多了 正一街米餃做法，在米里面新增了玉米粉，做成拇指大小，煮湯，放上胡椒，口感相當不錯 后街米餃做法最複雜，採用稻米磨成米漿進行蒸煮揉打成麵皮，取豬五花、前腿肉部位，使用桂皮等十幾種香料熬湯調餡，餃子蒸煮後晶瑩剔透，讓人齒頰留香回味無窮！做法如下
1、選米：精選優質晚稻米
2、浸泡：使用井水浸泡
3、磨漿：用石磨將泡好的米磨成米漿
4、蒸熟：將米漿裝進大鐵鍋，用大火蒸熟
5、和麵：面蒸熟後揉半小時，使面光滑細膩
6、和餡：採用豬五花肉部位剁碎加上蔥花、高湯調成餡
7、成形：包成20克左右大小的餃子
吃飯如下：
1、蒸：選用一口蒸鍋，加5釐米深的水，在蒸層上刷一層食用油，大火蒸10分鐘，即可醮上辣醬食用。
2、煮：在鐵鍋，加上豬油加熱，倒入二分之一冷水，煮熟後，倒入加了食鹽、胡椒、香油的碗即可食用。
3、煎：在鐵鍋，加上二分之一植物油，加熱冒青煙後，放入熟餃子，煎至金黃
2樓：何焱宇傑龍
米餃怎麼做
材料主料：玉米澱粉、糯米粉、水
輔料：菠菜，胡蘿蔔，蝦仁
調料：鹽、味精、白糖，胡椒粉香油
做法1.蝦仁用刀背剁成蝦肉蓉.胡蘿蔔，菠菜切碎放入開水中焯一下撈出瀝乾(蝦肉蓉，胡蘿蔔碎，菠菜碎按照1：1：1的比例，我每樣用了約180ml)
2.將蝦肉蓉，胡蘿蔔碎，菠菜碎放入容器，加入少許糖、味精、胡椒粉香油鹽，(並根據個人口味加入蔥薑末等)順同一方向攪勻，如圖2
3.將玉米澱粉、糯米粉、水按照5：1：3的比例，(我用了150ml玉米澱粉，30ml 糯米粉，90ml水做了11個米餃子)製成米漿，倒入鍋中炒¬熟.
4.取出用玉米澱粉做薄面揉制均勻，下劑包入餡料。
5.將米餃碼入蒸屜，旺火蒸5分鐘起鍋即可。
煎餃怎麼做，煎餃是怎麼做的？
煎餃怎麼做？把豬肉韭菜放入攪碎機裡面，加入鹽雞精生抽，蠔油香油薑片，就可以用餃子皮包了試一試吧。煎餃是中國北方地區特色傳統小吃之一，是以麵粉和肉餡為主要食材製作成水餃，放涼後用油煎製而成。食材用料 豬肉餡450g，餃子皮700g，韭菜170g，白菜500g，雞蛋1個，蝦皮25g，蔥35g，姜5g，料...
電餅鐺怎麼做煎餃，電餅鐺怎麼做水煎餃，水煎餃的做法
步驟1.豬肉餡放入容器中 2.加入料酒 生抽 老抽 鹽 胡椒粉 姜粉和蔥末攪拌均勻 3.圓白菜切碎 4.加入少許鹽將水分殺出來 5.將菜水擠出 6.將醃製後的白菜碎放入布袋中 7.將圓白菜放入肉餡中 8.攪拌均勻 因圓白菜已經放鹽所以這時不需要再放鹽 9.麵粉加水合成麵糰，並蓋上保鮮膜餳20分鐘 1...
煎餃怎麼製作，速凍煎餃怎麼做
用料餃子 10多個 水澱粉 1勺 炒白芝麻 一小把 蔥花 少許 玉公尺油 適量 清水 少量 家常版快手煎餃 真的10分鐘搞定 的做法 平底不粘鍋倒少許油，到6分熱，將餃子下鍋擺好。新鮮餃子直接放，速凍餃子用筷子擺，以免燙傷。餃子煎30秒 1分鐘。擺好後加入適量清水，約淹到5公釐深。蓋蓋子中火約5分鐘...