1樓：匿名使用者
鍋塌豆腐的做法步驟
1將豆腐洗淨瀝乾，切成0.6釐米厚、3.3釐米見方的塊。
2放入盤內，加鹽 白胡椒拌勻。
3煎鍋放油燒至七成熱。
4豆腐片入澱粉粘勻。
5再將每片豆腐均粘勻雞蛋液。
6逐片下入七成熱的油內。
7剩下的蛋液均勻的倒在豆腐上。
8煎至一面金黃翻面再煎另一面。
9煎至兩面金黃，倒入雞湯。
10燒開加入醬油 糖小火燜至。
11湯汁收幹勾入薄芡，
12表面撒上蔥碎即可。
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2樓：醇味坊
肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的
3樓：佳萌說娛樂
這道七味豆腐送給大家，一起來學習吧！
4樓：
豆腐切塊下水煮熟，起鍋煎金黃加蔥蒜料汁
5樓：美食林哥
豆腐切條下鍋煎，撒上燒烤料，完成！
6樓：命中註定的
小蔥拌豆腐
材料嫩盒裝豆腐1盒，香油3克，青蔥2棵，辣椒油5克，花椒麵3克，鹽3克
做法1.取盒裝豆腐去掉薄膜，不要倒出，用小刀劃成方塊；然後倒扣入盤。青蔥切末。
2.加鹽，香油，辣椒油，花椒麵少許，撒上蔥即成。
7樓：小廚神美食
這個豆腐好不好吃，你們說了算！
8樓：愛吃的小胖子
豆腐這樣做不用發酵非常健康，拌飯、拌麵都可以
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9樓：地方歇後語
嫩豆腐切塊也可以用老豆腐。只要伱喜歡。
鍋裡燒水，水開後把豆腐放下去煮一會兒撈出，放入冷水中冷卻。懶的話，這一步可以不用。直接燒也行！
洋蔥.大蒜.小米椒.小蔥.切碎備用。豆瓣醬準備好。這不是郫縣豆瓣醬，就一般的蠶豆醬。生粉加水混合均勻。
鍋裡放油，放入大蒜，小米椒爆香。
放入洋蔥炒出香味。
放入豆瓣醬。
放白胡椒粉，少許白糖、生抽。
把豆腐控幹水分，倒入鍋中。
用鍋鏟背部輕推，混合均勻。也可以直接晃動鍋子，如果直接跟炒豆子一樣炒動的，碎了我是不會賠你的。
放入兩湯勺啤酒，蓋上鍋蓋燜一會兒。木有啤酒的，就直接忽略這一步吧。
把生粉水倒入鍋中，鍋鏟背輕推，讓豆腐完全的混合均勻，芡汁收幹一些。
嚐嚐鹹淡加鹽、雞精撒蔥花，淋芝麻油。
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10樓：0澤國a網盤
食材明細
主料嫩豆腐1盒
雞蛋3個
鹹鴨蛋1個
皮蛋1個
輔料芝麻油適量
雞精適量
小蔥適量
清淡口味
蒸工藝半小時耗時
簡單難度
三鮮豆腐雞蛋羹的做法步驟
準備好原料。
將煮熟的鹹鴨蛋切成小塊。
將嫩豆腐和2個雞蛋倒入。
為了使其融合得更好，用攪拌機將它們攪拌均勻。
倒入碗裡，蒙上保鮮膜，上鍋蒸，水開後蒸15分鐘左右。
在蒸的過程中，我們來準備雞蛋液，將1個雞蛋打入碗裡，攪勻，加入少量的鹽和清水，如果想更細膩，可以過篩一次。
豆腐蒸好後，將一個皮蛋切碎擺在豆腐上面。
再將雞蛋液淋入，蒙上保鮮膜，上鍋中再蒸10分鐘左右。
出鍋後，可以淋入芝麻油，再放雞精和小蔥，拌勻，可以吃啦。
小竅門原料：嫩豆腐1盒 雞蛋3個 鹹鴨蛋1個 皮蛋1個
豆腐塊怎麼做好吃又簡單
11樓：生活**解惑
你讓豆腐給它切成塊，以後然後鍋中放油，放豆腐，給他煎煎至表面微黃，以後然後再來放一些調味料，調一下，這樣的話，做出來的豆腐塊非常美味
12樓：匿名使用者
模組我認為最好吃的方法就切入蔥薑蒜，放入盤子上，然後把豆腐上淋上一些醬油醋和香油，就非常好吃了
13樓：林承易一
直接拿去煎煎至兩面金黃，放一點大蒜下去霸場
14樓：匿名使用者
豆腐塊怎樣做好吃？又簡單將豆腐切塊下油鍋炸，然後另起鍋燒油，放入皮辣醬，放入豆腐，放入蔥姜料酒，鹽調好味，出鍋就可以了
15樓：匿名使用者
豆腐塊怎麼做好吃又簡單。不快的話，好吃又簡單，只能只能能用豆腐塊的話先把豆腐塊切成塊的，然後用。五花肉去邊炒就可以的，這樣好吃又簡單。
16樓：玉麒麟大魔王
豆腐塊最簡單做法是麻辣豆腐製作，簡單方便快速。
17樓：匿名使用者
豆腐塊怎麼做好吃又簡單，你可以直接紅燒豆腐呀，麻辣豆腐。
豆腐的做法大全 豆腐怎麼做好吃
18樓：我只為你
用料豆腐 蔥
姜 蒜鹽 草菇老抽
蠔油 澱粉
雞精 花椒麵
紅燒豆腐的做法
豆腐切塊，用開水焯半分鐘左右紅燒豆腐的做法 步驟1準備好蔥薑蒜紅燒豆腐的做法 步驟2
草菇老抽，雞精，鹽，蠔油，花椒麵，清水調汁紅燒豆腐的做法 步驟3蔥薑蒜熗鍋，炒出香味紅燒豆腐的做法 步驟4倒入豆腐，翻炒幾下紅燒豆腐的做法 步驟5
加入醬汁，略燉一下後，勾芡出鍋紅燒豆腐的做法 步驟6我上邊撒的是香菜，也可以撒些蔥花紅燒豆腐的做法 步驟7小貼士1.豆腐焯水後口感會更加細膩，在接下來的炒至中不易碎。
2.因豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食。
19樓：姓永芬疏己
1、選料。選用新鮮黃豆，並剔除有蟲眼的乾癟豆和雜質。
2、浸泡。浸泡的目的是使豆粒膨脹，吸足水分，以利於提取蛋白質。膨脹後的黃豆體積是幹黃豆的2-3倍，一般每千克黃豆用水2.
5千克。如氣溫在5℃時泡24小時，18℃左右時泡12小時，27℃以上泡6-8小時。為了提取更多的蛋白質，在浸泡時還可加入幹黃豆重量的0.
3%的純鹼。
3、磨漿。加水磨碎黃豆。一般磨得越細，蛋白質提取率越高，但過濾性差；漿磨粗了，過濾容易，但蛋白質提取率低，影響產量。漿的細度以通過80目籮篩為宜。
4、過濾。過濾的目的是把蛋白質與纖維素分開。用80目蘿篩製作的吊包過濾。一般洗3次渣。內酯豆腐每千克黃豆製作成6千克左右的豆漿為好。
5、煮漿。煮漿的目的是除去黃豆中對人有害的物質，如凝血劑和豆腥味，將豆漿煮到100℃，維持3-5分鐘。加熱過程中，由於皁角的分解會產生大量的泡沫，可用消泡劑或植物油進行殺沫，以減少豆漿損失。
6、內酯點漿。先將內酯溶於水中。當豆漿溫度降到80℃左右時，一手用勺上下翻動豆漿，一手慢慢地加入內酯，5分鐘內完成。
內酯的用量：每千克黃豆用內酯15克，超過18克，豆腐的口感有酸味，且增加了成本，少於12克，豆漿凝固不好。實踐證明，採用內酯和石膏的混合凝固劑做出的豆腐和內酯豆腐基本相同。
方法是：按加內酯的劑量加1/3的石膏、2/3的內酯。
7、成品。加入內酯的豆漿保溫30分鐘，成型穩定後即為成品。
豆腐怎麼做最簡單，又好吃
20樓：李亮廣黛
夏天吃點皮蛋豆腐吧，反正我挺愛吃，做起來還簡單。
（1）用刀將豆腐橫豎各切幾刀，扣入盤中
（2）將榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盤中豆腐上，然後淋上香油，撒上香菜即可食用
皮蛋拌豆腐
材料:豆腐（盒裝嫩豆腐）,皮蛋,榨菜,蔥花做法:豆腐切丁放底層，再鋪皮蛋丁，再放一層榨菜丁，再放蔥花，鹽撒勻，放一點雞精，再把油燙熱，淋上去（注意，
主要是淋蔥花，因為蔥花放油裡會焦，不用熱油淋的話生的蔥太薰)吃的時候再拌勻就可以了～
莧菜豆腐的做法大全，豆腐和莧菜怎麼做好吃
準備開工。材料 1 莧菜。2 豆腐。3 大蒜幾瓣。操作 1 豆腐切條，煮3分鐘，煮豆腐時放些鹽。煮好撈出過冷水。2 莧菜洗淨控水。3 大蒜瓣拍碎，可以多放些，莧菜很適合配大蒜的。4 熱鍋涼油放大蒜碎炒香，放莧菜翻炒，稍稍淋一點點水。莧菜八成熟下煮好的豆腐，大變色開始！豆腐變成粉紅色，很漂亮。放一點點...
家常燉豆腐怎麼做好吃，燉豆腐的做法大全家常
家常燉豆腐好吃做法茄子燉豆腐。食材準備 茄子2根。豆腐1塊。肉末 適量 蔥1段 切碎 蒜4瓣 剁泥 姜1小塊 剁泥 豆瓣醬2勺。生抽2勺。耗油1勺。具體製作步驟如下 1 茄子洗淨，切條放入碗中，加入1勺鹽醃製出水分擠出水分放入碗中備用2 豆腐切片，放入鍋中煎至兩面金黃放入砂鍋底部鋪好3 起鍋燒油，放...
秘製豆腐魚炖豆腐怎麼做好吃又簡單，做法
1 原料 九肚魚500克，滷水豆腐500克，西紅柿1個，香蔥適量，蔥蒜末適量 2 調料 鹽適量，白醋適量，胡椒粉適量 製作 1 先將九肚魚去頭尾 內臟，切成段 2 滷水豆腐切成小方塊，西紅柿切小粒，香蔥切小段 3 砂鍋燒熱加入適量花生油，下蔥末和大蒜末爆香 4 將切好的西紅柿粒放入炒製出味，加入適量...