1樓：匿名使用者
做魚花蒜蓉蒸粉絲所需食材：
主料：龍利魚1條，紅椒1個，粉絲1捆，大蒜適量，小蔥適量，姜適量輔料：生抽1勺，鹽1勺，糖1勺，白胡椒粉少許，蒸魚豉油少許魚花蒜蓉蒸粉絲的做法步驟：
魚花蒜蓉蒸粉絲的做法**1
1. 粉絲提前用涼水泡軟。
魚花蒜蓉蒸粉絲的做法**2
2. 小蔥切蔥花。
魚花蒜蓉蒸粉絲的做法**3
3. 姜切末、紅椒切小粒。
魚花蒜蓉蒸粉絲的做法**4
4. 大蒜用壓蒜器壓成蒜泥，買現成的蒜泥或用刀將大蒜剁碎也是一樣的。
魚花蒜蓉蒸粉絲的做法**5
5. 熱鍋倒油，三四成熱時下入一大半蒜泥和薑末一起炸香，然後關火加入剩下的蒜泥炒制。
魚花蒜蓉蒸粉絲的做法**6
6. 1勺生抽、1勺鹽、1勺糖、少許白胡椒粉調味。
魚花蒜蓉蒸粉絲的做法**7
7. 泡好的粉絲撈出鋪在盤底。
魚花蒜蓉蒸粉絲的做法**8
8. 龍利魚斜刀片成魚片。
魚花蒜蓉蒸粉絲的做法**9
9. 將魚片一片片依次捲起放在粉絲上圍成玫瑰花的造型，精緻又美味！
魚花蒜蓉蒸粉絲的做法**10
10. 在魚片花的頂端放上一勺蒜泥醬。
鮮龍魚花怎麼炒好吃？
2樓：生活小當家阿進
做魚花蒜蓉蒸粉絲所需食材：
主料：龍利魚1條，紅椒1個，粉絲1捆，大蒜適量，小蔥適量，姜適量輔料：生抽1勺，鹽1勺，糖1勺，白胡椒粉少許，蒸魚豉油少許魚花蒜蓉蒸粉絲的做法步驟：
魚花蒜蓉蒸粉絲的做法**1
1. 粉絲提前用涼水泡軟。
魚花蒜蓉蒸粉絲的做法**2
2. 小蔥切蔥花。
魚花蒜蓉蒸粉絲的做法**3
3. 姜切末、紅椒切小粒。
魚花蒜蓉蒸粉絲的做法**4
4. 大蒜用壓蒜器壓成蒜泥，買現成的蒜泥或用刀將大蒜剁碎也是一樣的。
魚花蒜蓉蒸粉絲的做法**5
5. 熱鍋倒油，三四成熱時下入一大半蒜泥和薑末一起炸香，然後關火加入剩下的蒜泥炒制。
魚花蒜蓉蒸粉絲的做法**6
6. 1勺生抽、1勺鹽、1勺糖、少許白胡椒粉調味。
魚花蒜蓉蒸粉絲的做法**7
7. 泡好的粉絲撈出鋪在盤底。
魚花蒜蓉蒸粉絲的做法**8
8. 龍利魚斜刀片成魚片。
魚花蒜蓉蒸粉絲的做法**9
9. 將魚片一片片依次捲起放在粉絲上圍成玫瑰花的造型，精緻又美味！
魚花蒜蓉蒸粉絲的做法**10
10. 在魚片花的頂端放上一勺蒜泥醬。
烤生蠔的蒜蓉醬料怎麼做
3樓：老彩紛呈
烤生蠔的蒜蓉爛了，醬料怎麼做，姜醬，姜蒜搗碎，用麵醬攪合一下就可以啦。
4樓：愛游泳的小海豚
這個蒜蓉醬料的話，就是擱入蠔油，然後再放上蒜，放上醬油，香油
5樓：
烤生蠔的蒜蓉醬料怎麼做？考生號的同時把將切成末放點醋，最好放點料酒，好友加在一起就可以了。
6樓：
烤生蠔的。蒜蓉醬。料怎麼做？
生蠔是海產品。味道很鮮豔。蒜蓉醬應該。
把蒜搗碎。用番茄。子。
調好。咋出來的番茄？蒜蓉醬。
特別。酸甜可口。烤出來的生蠔。
讚賞蒜蓉醬。特別好吃。
7樓：
烤生蠔的蒜蓉醬料怎麼做？我覺得蒜蓉加料應該是把大蒜拍了，然後放上大醬的份上，辣椒還有一些
8樓：財會小助手
烤生蠔的蒜蓉辣醬想要做的話，直接把蒜茸和辣椒炒熟，之後放一些耗油放一點其他調料就可以了。
9樓：
生蠔的蒜蓉醬料怎麼做？我覺得這個蒜蓉醬料應該擱上大蒜，還有辣椒，還有大醬，還有其他的佐料放裡就可以
10樓：浮華落盡
1.準備大蒜，剁成碎末。
2.用清水清洗一下蒜末，一定要清洗一下，不能省事。
3.清洗後，控幹水分。
4.鍋中放入油，油溫。
5成熱，放入蒜，小火慢熬。
11樓：努力的佐佐
金蒜銀蒜大量，加美極，辣仙露，料酒，老抽，雞精味精，香油。拌均
12樓：匿名使用者
1.首先是去買新鮮的生蠔,買的時候讓老闆給沖洗乾淨,把生蠔撬開(也可以回家自己處理,把生蠔殼沖洗乾淨之後,用螺絲刀插進生蠔的扁口處,然後左右滑動幾下就可以撬開了)。撬開之後放進清水裡洗幾遍,在撬的過程中會進去泥沙...
2.這一步來做蒜蓉,把大蒜的皮去掉,然後剁成蒜蓉。把鍋燒熱,倒上少量油,油的量和大蒜相等即可。等油熱了之後轉小火,把蒜蓉放進去炒香...
3.把做好的蒜蓉倒在生蠔的表面上,放進烤箱的下層,用下火烤二十分鐘,然後開啟上鍋繼
13樓：2088善心
烤生蠔的蒜蓉醬料，我覺得如果特別不會做的話，可以直接去超市買一份，那個醬料會比較正宗，而且口味會比較好，嗯，第1次做的話就是大蒜其實是嗯羊香蔥小蔥切碎，然後加入辣椒粉在油鍋裡翻炒。
清蒸文蛤的做法
14樓：匿名使用者
門崗的做法就是你把那寫好，以後放在地點上蒸一蒸就行，味道很鮮美
15樓：zhou天山來客
1用刀從縫隙把文蛤劈開;
2用水漂一下,瀝乾水份;
3肉餡用一個蛋清,鹽,蔥,姜,糖,雞精料酒拌勻(鹽少放文蛤有點鹹);
4把肉餡嵌入文蛤,用大火清蒸6-8分鐘;
5把蒸好的文蛤裡多餘的水倒出來;
6用少許油,倒入蒸文蛤水,加水澱粉,蔥花,胡椒粉,蒸魚豉油,中火煮。
粘稠後,澆到蒸好的文蛤上;”
16樓：匿名使用者
食材明細
主料花蛤
適量輔料
粉絲適量
蒜蓉適量
蔥花適量油適量
配料醬油
適量剁椒適量鹽
適量做法：
1、將花蛤用淡鹽水養2個小時吐沙。
2、花蛤用小刀開邊,洗淨泥沙。
3、備醬油,蒜蓉,蔥花,剁椒。
4、將泡好的粉絲鋪在盤底,花蛤擺在上面。
5、放鹽,蒜蓉,剁椒,油,開水上鍋,大火蒸8分鐘即可。
蒸菜快餐菜譜
17樓：褪去一身桀驁
1．原料要新鮮，因為蒸制時原料中的蛋白質不易溶解於水中，調味品也不易滲透到原料中，故而最大限度的保持了原汁原味。因 此必須選用新鮮原料，否則口味會受影響。
2．調好味，調味分為基礎味和補充味，基礎味是在蒸制前使原料入味，浸漬加味的時間要長，且不能用辛辣味重的調味品，否則會抑制原料本身的鮮味。補味是蒸熟後加入芡汁，芡計要鹹談適宜，不可太濃。
3．採用粉蒸法時，原料質老的可選用粗米粉，原料質嫩的可選用細米粉。香料、色素等都要根據原料的需要處理好，米粉厚度也要適宜。
4．掌握好原料蒸制時的溫度，原料的溼度要大，以保持菜餚鮮嫩。原料含水多的少加水，含水量少的多加水。
5．根據原料耐氣衝的程度，分別採用急氣蓋蒸，即蓋嚴後在沸滾氣體中蒸開。開籠或半開籠水滾蒸。暖氣升蒸，在冷水上逐漸加熱，至氣急後蒸成的方法。
總之火大、水多、時間短，是蒸法七字訣。
具體做法編輯
“野菜餛飩似肉香，秧芽搭餅甜豆漿。炒豆酥香兒叫娘，香辣蒸菜真難忘。”每當憶起這首童謠時，就會勾起我對家鄉蒸菜的情思。
在那饑荒年代，家裡常常是把鮮地瓜葉拍上玉米麵上鍋蒸熟後，取出來拌上鹽巴就填肚子。其實在山東魯南地區，這種蒸菜的吃法一直很常見，即使生活條件好了，在飯店餐館裡，蒸菜仍然算是熱賣菜。如今魯南蒸菜的花樣又多起來了，並且什麼味型都有。
下面，筆者就給大家介紹幾道。
香辣芹葉
原料：芹菜葉400克 麵粉150克 酥花生碎50克 蔥絲、薑絲各30克幹辣椒絲30克 精鹽10克 雞粉10克香醋30克 精煉油100克
製法：1．芹菜葉洗淨，拍上面粉，入籠蒸熟後取出，放入一器皿中，稍晾片刻。
2．淨鍋上火，放入精煉油燒熱，然後下入蔥絲、薑絲和幹辣椒絲炸香，起鍋倒在蒸好的芹菜葉上，另外加入精鹽、雞粉和香醋拌勻，裝盤時撒上酥花生碎即成。
三鮮白菜
原料：淨白菜葉400克 澄面150克 海米、鮮貝、墨魚仔各30克 高湯150克 魚露50克 蠔油30克 薑絲50克 精鹽10克 雞粉10克 精煉油100克
製法：1．白菜葉洗淨，拍上澄面，入籠蒸熟後取出來，放入一器皿裡稍晾片刻；海米、鮮貝、墨魚仔治淨，納碗後加入高湯，入籠蒸熟。
2．淨鍋上火，放入精煉油燒熱，先下薑絲炸香，再放入蠔油、魚露稍烹，然後起鍋倒在蒸好的白菜葉上，加入蒸熟的海米、鮮貝、墨魚仔，調入精鹽、雞粉拌勻後，裝盤即成。
豉香薺菜
原料：薺菜400克 高粱面150克 瓶裝八寶豆豉60克 粗薑絲40克幹辣椒節40克鮑魚汁30克 精鹽10克 精煉油100克
製法：1．薺菜洗淨，拍上高粱面，入籠蒸熟後取出，放入一器皿內稍晾片刻。
2．淨鍋上火，放入精煉油燒熱，先投入薑絲和幹辣椒節炸香，再烹鮑魚汁並放入八寶豆豉稍炒，然後起鍋倒在蒸好的薺菜上，加入精鹽拌勻即成。
蒜香蒸肉
原料：精瘦肉400克 糯米粉150克 大蒜50克 鮮青椒100克 精鹽10克 料酒10克 嫩肉粉1克 香醋40克 香油30克辣椒油80克
製法：1．大蒜剝皮，青椒洗淨，同入石臼中搗碎；精瘦肉治淨，切成6釐米長、3釐米寬、0.4釐米厚的片，隨後用料酒、嫩肉粉及適量精鹽拌勻，醃漬約10分鐘。
2．把漬好味的肉片拍上糯米粉，入籠蒸熟後取出，放入一器皿內稍晾片刻，再加入搗碎的大蒜、青椒，調入辣椒油、香油、香醋、精鹽，拌勻即成。
麻辣薯葉
原料：鮮紅薯葉400克 蕎麥麵150克 熟雞脯肉絲80克 薑絲20克 蔥絲20克幹辣椒絲25克花椒麵8克 精鹽10克 雞粉10克 精煉油100克
製法：1．鮮紅薯葉洗淨，拍上蕎麥麵，入籠蒸熟後取出，放入一器皿內稍晾片刻。
2．淨鍋上火，放入精煉油燒熱，下入薑絲、蔥絲、幹辣椒絲炸出香味，起鍋倒在蒸好的紅薯葉上，再加入熟雞脯肉絲，調入精鹽、雞粉和花椒麵，拌勻裝盤即可。
粉蒸四季豆
材料：a、四季豆250克，全麥麵粉125克，澱粉25克，
b、玫瑰香料3克，鹽少許，腰果20克，杏仁20克，水100克。
做法：1、將四季豆洗淨，切段。
2、腰果，杏仁在果汁機中加水打成腰果奶，加鹽，香料攪勻，再把打全麥麵粉和澱粉放在盆裡加腰果奶攪成糊狀。
3、將四季豆放進腰果糊裡拌勻，上籠蒸熟即可。
涼拌菜的做法
18樓：blackpink_羅捷
涼拌牛肉
主料：牛肉300克
輔料：蒜2克、辣椒油2克、香油1克、醋1克、生抽2克、蔥1克1、準備好食材。
2、將牛肉切片。
3、蒜、蔥切好。
4、牛肉裝入碗中，加入蒜、蔥。
5、加入醋和生抽。
6、加入辣椒醬。
7、倒入香油攪拌均勻即可，成品如下。
19樓：還好少年
腐竹切段加入蔥花蒜末 熱油淋上
20樓：匿名使用者
清涼爽口解油膩的涼拌菜！要不要來一盤
21樓：遇上西雅圖
夏天經常拌菜，學會這萬能涼拌汁，拌啥都好吃
22樓：匿名使用者
家常涼拌菜怎麼做？把豆皮清理乾淨切絲，倒入鍋中撈出，加入蔥薑蒜末，生抽蠔油，香菜攪拌均勻。
23樓：匿名使用者
過年在家這樣做涼拌菜
24樓：我家有菜
涼拌菜怎麼做才能又好吃又色香味俱全？金針菇洗乾淨然後熱水焯鍋，撈出過涼水加入火腿腸胡撈出過涼水加入火腿腸，胡蘿蔔絲，加入鹽 ，白糖，蒜末和小米辣，香菜生抽辣椒油，攪拌均勻就可以吃了。
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