1樓：du知道君
買了好久的辣椒，昨天終於有時間做了。
材料：辣椒（皮皮略厚些的）4斤，西紅柿2個（家裡就剩2個呵呵）蒜1斤，豆瓣醬2袋（每袋700g的，沒買到六必居的，用的是香琪的，開始擔心味道不能好，做出來感覺還不錯），薑放了些沒算計多少，1瓶公尺醋用了五分之四，鹽2兩（想要鹹些可稍微多放些），糖1斤，味精放了一點（別人說應該放2兩但覺得太多，總感覺吃多了不好）。
做法：辣椒要洗淨瀝乾水分哦，將辣椒、西紅柿、薑用攪拌機打碎可以放到一起，蒜要單獨打碎。將醋、糖、鹽放到大些的鍋裡一起攪拌均勻後**燒開，在燒的時候要不停的攪拌防止鍋底糊哦，感覺開後，將絞碎後的辣椒、西紅柿、姜放到裡面繼續攪拌，可以多燒會，在燒的過程中可以嚐嚐味道，不合自己口味，自己調下了。
最後要關火的時候將打碎的蒜放入鍋裡攪拌均勻，聞到蒜香的味道後關火，放入適量的味精攪拌均勻，這樣就大功告成了。
注意：全程不要有水和油哦，最後裝辣醬的瓶子也要是乾乾的。放冰箱裡可以吃的時間長些。
蒜蓉辣醬的做法
新鮮朝天椒，配幾隻紅尖椒(愛吃辣的人可以全用朝天椒)，500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。
以上各樣分別放入攪拌機中攪成糊狀。炒鍋內放一小碗水，用中火煮，各種糊下鍋，熬醬(蒜蓉留一半最後放)，邊熬邊加鹽、糖(少許)，公尺醋小半瓶。
切記，要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉稠就可以關火了，然後下點味精，再把剩下的蒜蓉倒進去，涼後裝瓶。
貼士：這種辣椒醬絕對可以和市面上有名的蒜蓉辣椒醬比美。
還有乙個訣竅，就是撈一小塊泡菜罈裡酸掉牙的老蘿蔔和番茄一起攪，醬的味道特別香。
2樓：魯姐美食
蒜蓉辣椒醬怎麼做？準備小公尺辣大蒜姜攪碎機打碎，起鍋燒油加入，白酒，生抽蠔油，鹽，晾乾後放入罐子裡面。
自製蒜蓉辣椒醬最正宗的做法
3樓：魯姐美食
蒜蓉辣椒醬怎麼做？準備小公尺辣大蒜姜攪碎機打碎，起鍋燒油加入，白酒，生抽蠔油，鹽，晾乾後放入罐子裡面。
自製蒜蓉辣椒醬的家常做法
4樓：魯姐美食
蒜蓉辣椒醬怎麼做？準備小公尺辣大蒜姜攪碎機打碎，起鍋燒油加入，白酒，生抽蠔油，鹽，晾乾後放入罐子裡面。
5樓：東北小廚來哥
辣椒攪碎，大蒜攪碎，炒蒜蓉，下入辣椒，放入醬，鹽糖公尺醋，炒熟。
自製蒜蓉辣椒醬的做法步驟圖，怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
材料bai
辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必du須是高度zhi的）、瓶子
做法1、將辣椒dao和蒜洗乾淨專，晾乾水！（一定要晾屬幹！）菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾。
2、辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。 然後將辣椒和蒜分別剁碎。
3、打碎到自己覺得滿意的程度就行了。
4、將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。
5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。
6、將辣椒醬拌勻就可以了！做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦！
7、最後，就裝到瓶子裡，封好！封存乙個月就可以吃了！記住中途可別開啟瓶子哦！
小訣竅1、做好的辣椒醬，放在櫃子裡儲存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會壞的！時間越長還會越香呢！
2、當然還有乙個前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會變質的。
自製蒜蓉辣椒醬（適合燒烤時候用）怎麼做
7樓：那個閃電
主料：紅辣椒200g、蒜頭500g
輔料：油適量、鹽適量、黃糖適量、醬油適量、白砂糖適量步驟：1、紅辣椒切粒。
2、蒜頭切粒。
3、黃糖切粒。
4、鍋裡下油。
5、加入紅辣椒翻炒。
6、上碟子備用。
7、鍋裡下油，加入蒜蓉，翻炒。
8、加入適量的黃糖，翻炒。
9、再加入適量的油。
10、加入適量的鹽和砂糖。
11、再加入適量的油，翻炒。
12、加入剛才炒過的紅辣椒。
13、繼續翻炒混合。
14、完成，上碟放涼，加入適量的醬油混合後裝入瓶子裡，放冰櫃就行。
15、成品。
8樓：
蒜蓉辣椒醬具體做法如下：
準備材料：蒜 120g、食鹽 適量、白酒 適量、辣椒 210g。
1、首先把準備好的紅辣椒去蒂，用清水洗乾淨，曬乾水分。
2、然後把蒜頭去衣，放入碗中。
3、把處理好的紅辣椒，蒜頭放入攪拌機，加入適量的鹽，攪打成辣椒醬。
4、倒入適量的白酒。
5、拌勻後倒入瓶子，蓋上蓋子，靜置7天。
6、7天後開啟蓋子倒出，這樣蒜蓉辣椒醬就完成了。
9樓：林夕的微笑
材料朝天椒：適量;
蒜: 適量;
食鹽：適量; 白酒：適量;
自製蒜蓉辣椒醬-全程**的做法
1將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水！（一定要晾乾！）菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾2辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。然後將辣椒和蒜分別剁碎。
3打碎到自己覺得滿意的程度就行了。
4將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。
5加高度酒（注意，必須是高度的）。不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了
6將辣椒醬拌勻就可以了！做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦！
7最後，就裝到瓶子裡，封好！封存乙個月就可以吃了！記住中途可別開啟瓶子哦！
10樓：匿名使用者
用料辣椒1斤
看簡介自製蒜蓉辣椒醬（適合燒烤時候用）的做法
把辣椒、大蒜、姜、西紅柿、蝦皮打成醬和在一起。
鍋裡放油，中火，把剛和好的辣椒醬放在油鍋裡攪拌讓入剩餘的作料，熬一會兒就好了
最後裝入沒有水的玻璃罐子裡，密封好放入冰箱冷藏
11樓：匿名使用者
自製燒烤用蒜蓉辣椒醬
主料新鮮紅辣椒2斤 大蒜適量 鹽適量 雞精適量 紅皮花生適量
蒜蓉辣椒醬的做法步驟
1. 將辣椒 大蒜 生薑全部洗乾淨 用料理機打碎備用 花生炒熟放涼打碎備用 鍋裡倒油 （一定要多）油溫5成熱時倒入蒜末薑末煸炒三分鐘出香味倒入辣椒繼續煸炒
2. 出香味就可以放鹽調味 可以多放點 根據自己口味加 最後放入花生碎 煸炒10分鐘 關火放雞精就可以了 這個辣椒醬平時夾饃拌麵吃起來都是很香的
12樓：黃昏的夕陽
材料主料：新鮮指天椒1斤2兩，去皮蒜頭8兩輔料：白糖50克，食用植物油100ml，食用鹽50克，味精10克，高度白酒15ml
做法1、蒜頭去皮洗淨控水
2、指天椒洗淨去蒂控水
3、我用的是kw廚師機的絞碎配件絞碎來代替傳統的刀剁方式，如果有食品加工機或者食物料理機的同學，也可以用它們來代替傳統的刀剁，如果用傳統刀剁方式的同學，記得一定要保護好自己的雙手，記得手要用油抹一下，這樣，就不會辣手了。
4、蒜頭和辣椒充分剁碎之後，放入輔料，攪拌均勻，裝瓶即可，也可室溫存放。
自制蒜蓉辣椒醬的做法步驟圖，怎麼做好吃
清竹酈念 主料朝天椒適量輔料蒜 適量調料 食鹽適量 白酒適量 自制蒜蓉辣椒醬 全程 的做法 1.將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水！一定要晾乾！菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾 2.辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。然後將辣椒和蒜分別剁碎。3.打碎到自己覺得滿意的程度就行了。4.將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。5.加...
自制青桔蒜蓉辣椒醬怎麼做好吃又簡單，做
食材主料 朝天椒1 2根 青桔1顆 蒜頭半邊輔料油 適量鹽少許海鮮醬油 1勺步驟 1.準備好各種材料，蒜頭切成蓉，小辣椒切粒，青桔切半2.油起鍋，放入蒜蓉爆香 3.爆好的蒜蓉連鍋裡的油一起裝碟，擠入青桔汁，殼掉進去也沒有問題4.再撒入切好的辣椒粒 5.倒入一勺海鮮醬油，攪拌便可蘸海鮮吃了 幸運的楓陽...
蒜蓉辣椒醬家常做法蒜蓉辣椒醬怎麼做好吃
王者多多 家裡必備的蒜蓉辣椒醬 拿來炒菜 蒸菜 拌饃真的是太方 魯姐美食 蒜蓉辣椒醬怎麼做？準備小米辣大蒜姜攪碎機打碎，起鍋燒油加入，白酒，生抽蠔油，鹽，晾乾後放入罐子裡面。 東北小廚來哥 辣椒攪碎，大蒜攪碎，炒蒜蓉，下入辣椒，放入醬，鹽糖米醋，炒熟。蒜蓉辣椒醬怎麼做好吃，蒜蓉辣椒醬的家常做法 魯姐...