1樓：熊慧秀
菜場買的黃魚16元/條（忘了多少錢一斤），黃酒單位過年發的，不要錢嘀！豉油是在天潤髮超市買生抽送的，忘了多少錢.
電影中的灌湯黃魚是給灌了好像白酒一樣的東西。片中這位大哥手中的魚是開了膛的？開了膛的魚那湯往**灌撒？不過片中的黃魚比我買的可大多了！
來張偶買的黃魚大頭pp，是不是有點傻啊？
灌湯黃魚在最後完工時，魚肚皮用筷一戳，就流出了珍珠湯丸，不知道該怎麼做珍珠湯丸？
珍珠湯丸偶是不會灌了窩，但窩能灌點別的啊！嘿嘿嘿，看咱的灌湯！哈哈哈！夠猛吧！
窩灌的可是自來水啊！這也是窩烹黃魚的第一步，洗魚，把黃魚的腥味洗掉些，用流動的水把黃魚內臟部位沖洗乾淨。本來想燒灌湯黃魚的，在菜場買黃魚的時候。
那個買魚的阿姨手腳快的，稱好黃魚，馬上把黃魚的內臟給剖開取下了。555,我的黃魚給開膛啦，開膛的黃魚怎能灌湯呢？一灌不全漏光灌了嗎？
鬱悶啊！
想來想去，灌湯是做不了啦，偶也不會做，咱就就做開片黃魚吧。開片在無錫話中是小青頭打架的專用詞，俺的開片，就是把魚給開片了！哈哈哈
魚開好片，一定要在魚的全身抹上點鹽，把魚醃漬一下，時間嘛起碼半小時以上。醃好後，上蒸鍋前，在魚的身下放上點姜塊和蔥結。黃魚嘴裡我也讓它銜上一塊去皮的老薑。
蒸的時候，姜味順著魚嘴往下竄，去腥效果好的很。魚頭最腥了啊！當然在上鍋前，別忘了在魚身上還要澆點料酒。
全部準備好後,把魚放到熱的蒸鍋裡面蒸8~10分鐘,一定要是熱蒸鍋啊!
在片中,黃魚最後上桌前還淋上些明油.
看!偶也淋上點燒滾的色拉油,滾油澆在蔥花上,香是香得來!
最後上桌前,再淋上點豉油.自己再弄2個小菜,吃飯啦!啦啦啦》
要問此魚味道如何?
且看我飯後桌場!
2樓：惹你一世浮華
原料：大黃魚一條， 厚百葉30g，紅辣椒兩個， 生薑三片， 油咖哩20g， 黃酒一勺， 陳醋半勺， 白砂糖10g， 麻油半勺， 生粉20g， 鹽5g
做法：1、黃魚去鱗去腮去內臟 ，剪去魚鰭和魚尾洗淨瀝乾水分 ，放薑絲和料酒醃漬片刻
2、厚百葉(2片)沸水燙過清水沖洗乾淨切絲3、炒鍋燒熱倒油 ，放入黃魚微煎兩面
4、放黃酒 醋(3湯匙) 紅辣椒 ，加水沒過黃魚 中小火燒5分鐘5、 放入乾絲 油咖哩(2湯匙)， 繼續燒10分鐘左右6、開大火放白砂糖(少量)， 鹽適量 淋上麻油 、生粉勾芡即可
3樓：露珠心愛陸虎
有**一步步介紹
灌湯小龍包怎麼做啊，灌湯小籠包的做法和配方竅門
一 菜品名 灌湯小籠包 二 食材 主料 高筋麵粉200克，豬肉餡250克，高湯200克輔料 香油1.5湯匙，鹽1湯匙，料酒1 2湯匙，砂糖1 2湯匙，生抽1湯匙，老抽1 2湯匙，薑末1 2湯匙，雞精小半勺 三 灌湯小籠包的做法 1.將麵粉倒入面盆中，倒入適量溫水。2.和成絮狀，繼續加入溫水。3.揉成...
求 灌湯包 的做法，灌湯包的做法
關鍵時調餡其他都一樣，調餡時先把高湯放入冰箱 做成皮凍樣，再拌入餡內，攪拌到筷子插入不倒 這樣蒸出的餡蒸出後有湯 灌湯包做法一 主料 麵粉1000克 溫水600克 豬五花肉700克 肉皮凍280克 蟹肉160克 蟹黃 醬油各40克 豬油100克 輔料 料酒6克 香油8克 白糖 蔥花 薑末各5克 精鹽...
黃魚面的做法
清水蛙聲 山西各種風味麵食做法大全 刀削麵原料 麵粉 水。麵水比例約 10 4.5 製作方法 1 將麵粉 水調製成水調麵糰，餳30分鐘左右備用。2 取適量的麵糰，用手揉成長約8 9寸的圓柱形麵糰。3 一手持當削麵刀，一手託麵糰，用刀沿麵糰的外側向里一刀挨一刀將其削入沸水鍋中，煮3分鐘左右即可出鍋食用...