1樓：味廚
呼和浩特市金川開發區bobo悠樂城北那兒有！
滷菜是烹飪學上涼食菜餚的通稱，是各地區耳熟能詳的家常菜。滷菜共分為紅滷系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。
它經過醃製、風曬、煮燜或滷製後，經刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是乾香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便於攜帶，備受人們的喜愛。
河南**有正宗滷味冷盤熟食的？我想找個實體店去學習下做個小生意，大家有推薦的嗎？
2樓：匿名使用者
我超級喜歡吃的，其實這個很少有人願意教，還有很多人都怕別人搶生意不願意教，我去河南出差的時候貌似乙個叫鄭州小五師傅，在鄭州四個店面。 很有名氣的
3樓：鄭州老推車滷肉
現在滷肉熟食店的生意確實越來越好了，滷肉滷菜技術也越來越重要了，
好吃的滷肉在街頭巷尾的熟食店裡，而不是在一些學校裡面或者一些班裡面的，畢竟滷肉技術需要長期積累的，想雪滷肉也是在店裡面比較好，從解凍，清洗，醃製，配料，燒湯，調湯，火候，出鍋，都可以雪的，尤其是特色滷菜稻草東坡肉，茶香叫花雞，黃豆豬蹄，麻辣鳳爪之類的，正真雪起來也很簡單，一般也就是四五千個一塊的
聽說鄭州陳師傅滷肉冷盤滷菜熟食培訓是實體店教的不錯，誰知道具體位址在**？
4樓：25點
一品佳味獨有的「三好」主義在業界一直傳為佳話，這「三好」同時也成為一品佳味的個性符號，在講究差異化經營的時代，這種鮮明的產品特色顯得彌足珍貴。
5樓：老推車滷肉培訓
很多滷肉技術並不是很過硬的，現在滷肉店越來越多，曾經味道好的被淘汰，這就是滷肉的味道沒有做好，想掌握滷肉技術還得在實體店裡面
6樓：鄭州老推車滷肉
沒聽說過呀，南環這邊有老師傅開店三十來年了吧，拿手的稻草東坡肉每天不夠買，每天各個地方來拜師學藝的人真多
正宗滷菜技術學習在**？
7樓：夕萊
進入學習在**？我覺得這樣的技術應該去乙個專業的機構培訓一下，這樣可以讓他學習的更加的全面，所以對你的未來是有好處的，所以還是要踏踏實實的學習吸取經驗。
8樓：等等等等
目前來說，滷菜技術的話，最好還是有自己獨特的配方，這樣比較容易開啟市場。
9樓：熊珈藍佑
正宗滷菜技術學習在**？傳授這種技術的地方是很多的，例如廚師績效，各大飯店都是可以的。你可以根據自己的需求去選擇就可以了。
10樓：呼市新東方烹飪學校
建議選擇專業的廚師學校系統的學習，不建議選擇到飯店裡跟師傅學習
專業的廚師學校會給你提供材料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學習，更能很好的操作
11樓：珈藍修敏
正宗魯菜的技術學校是在**，想要學習他的正宗學習的話，你要到那個正規的學校裡面去學習的。
12樓：安徽新東方烹飪學校
滷菜培訓的話建議到專業學校學習會好一點
13樓：遠行白羊
我覺得這樣的技術應該去乙個專業的機構培訓一下
14樓：蘭州新東方烹飪學校
要去當地的正規廚師技校或者正規培訓機構學習。
比如「新東方烹飪學校」的「冷盤滷烤班」。
原料知識、調味知識、烹飪工藝美術、營養衛生知識、熟食店經營與管理；刀工技術、冷盤和冷拼製作，各式滷水調製、滷烤製作技術等。
新東方烹飪教育始終高度重視教學模式的研究，緊跟餐飲市場需求，提煉出全國先進的階段性、模組化、專案達標制教學模式。烹飪大師、名師一對一輔導，手把手教學，強化學員的操作技能和職業素養。
15樓：山東滷味技術交流
我朋友也開的滷菜店生意不錯，他好像跟青島乙個叫瑞美滋的品牌學的。
河南**有正宗滷肉冷盤滷菜熟食培訓的實體店
16樓：鄭州老推車滷肉
好吃的滷肉在街頭巷尾的老店裡面，想雪正宗的滷肉也是在老店裡面的，畢竟滷肉熟食店這麼多年了，主要是需要長期積累技術和經驗的，從解凍，清洗，去毛，再清洗，醃製，配料，燒湯，調湯，火候，出鍋，三十多年的滷肉技術很過硬的
小五師傅實體店**可以學滷菜培訓**學滷味技術最好
17樓：匿名使用者
如果說文化程度不是很高，最好還是學乙個涉及不到多少知識的純技術，這樣學起來要好學一些，畢竟如果要學什麼數學、英語還是挺困難的。比如現在的廚師，就是乙個純技術，不需要學其他文化，只需要每天練習就行。人家說，有人的地方就有廚師，因為人人都要吃飯，看現在川菜這麼熱門就知道了。
18樓：安徽新東方烹飪學校
滷菜培訓的話建議到專業學校學習會好一點
19樓：匿名使用者
一品佳味獨有的「三好」主義在業界一直傳為佳話，這「三好」同時也成為個性符號，在講究差異化經營的時代，這種鮮明的產品特色顯得彌足珍貴。
學做冷盤滷菜，學涼拌菜好還是學滷菜好
安徽新東方烹飪學院 夫妻肺片可以有學的，關鍵你學冷盤滷菜就做這一樣，生意估計會受影響吧 a瀋陽新東方 可以，喜歡吃的人很多，想學找個正規的地方 安徽新東方烹飪學院 學滷菜還是建議去正規的培訓學校去學習哦，學習的種類會比較多，有全套的紅滷 白滷 各色冷盤以及麻辣系列，市場上有的，學校滷菜技術培訓的師傅...
學涼拌菜技術哪兒有學涼拌菜技術培訓
新紀元烹飪學校 我們有精品冷盤培訓班 安徽新東方 可以去美食學院，我們有精品冷盤培訓班，學涼拌菜技術 冷盤培訓 學技術好 鄭州老推車滷肉 現在涼拌菜還是比較火爆的，人們生活節奏越來越快，涼拌菜簡單便捷，味道獨特清淡爽口是很受歡迎的，涼拌菜主要是焯水溫度和時間，配製正宗的辣椒油芝麻醬之類的 雲南萬通汽...
滷菜 涼拌菜營養何在？多吃了有什麼害處
滷三國餐飲管理公司 滷菜大多為肉食材，香味濃郁，味道可口，因此才得到了那麼多人的青睞。滷製調味品大多具有開胃健裨，消食化滯等增加食慾的功效。滷肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，只要食用適量，對身體是沒有害處的。但在滷菜製作的過程中，也要注意以下幾個方面 1 香料 食鹽 醬油的用量要適當 2 原料...