1樓：旅者話生活
魚肉丸子的做法，自己在家也可以製作很q彈的肉丸子，簡單易上手
自製魚肉丸子的做法技巧，怎樣做出筋道彈牙的魚肉丸子
2樓：撿心事的兔子
在魚肉中加入少許半復肥瘦肉，並且加製入雞蛋攪打上勁，可以做出筋道彈牙的魚肉丸子，下面介紹做法：
準備材料：半肥瘦肉250g、馬鮫魚750g（1條）、蝦皮100g、鹽適量、雞粉適量、雞蛋4個、紅薯粉（澱粉也可以)100g
製作步驟：
1、馬鮫魚洗淨去骨、抹上適量鹽醃十分鐘左右、再用勺子將魚肉刮出2、將半肥瘦肉打碎，再將魚肉打成不粘光滑魚醬3、將打好的魚肉和肉碎攪拌後、放入適量的鹽和雞粉、將磨成粉末的蝦皮也倒入攪混．最後放入4個雞蛋和紅薯粉拌均勻，攪打至上勁
4、將所有材料拌勻後，接下來就可以捏成丸子了5、最**鍋大火蒸二十分鐘
6、丸子出鍋了，色味俱全
3樓：流星雨夜懂
魚肉丸子的做法復步驟制
： 1、從鰱魚的尾部開始
，用刀貼著魚骨把魚肉片出來。
2、鰱魚肉去皮後切成小塊，然後剁成魚蓉備用。
3、把魚蓉放一大碗裡，分次加入薑蔥水攪拌均勻後，加鹽按順時針方向用力攪拌至起膠後再加入蛋清，攪拌後接著加入生粉繼續攪拌，然後摔打幾次。
4、鍋裡放清水和薑片煮至80度左右，把魚蓉擠成丸放進鍋裡，用小火煮至魚丸浮起再煮2分鐘左右即可撈起。
5、鍋裡放油燒熱爆香薑片，把魚骨放進略煎，加少許料酒。然後加開水煮至魚湯變白後加入魚丸和蔥花，香菜末，起鍋起加鹽和少許香油即可出鍋。
魚肉丸子的做法**：
1、從鰱魚的尾部開始，用刀貼著魚骨把魚肉片出來。
2、鰱魚肉去皮後切成小塊，然後剁成魚蓉備用。
3、把魚蓉放一大碗裡，分次加入薑蔥水攪拌均勻後，加鹽按順時針方向用力攪拌至起膠後再加入蛋清，攪拌後接著加入生粉繼續攪拌，然後摔打幾次。
4、鍋裡放清水和薑片煮至80度左右，把魚蓉擠成丸放進鍋裡，用小火煮至魚丸浮起再煮2分鐘左右即可撈起。
5、鍋裡放油燒熱爆香薑片，把魚骨放進略煎，加少許料酒。然後加開水煮至魚湯變白後加入魚丸和蔥花，香菜末，起鍋起加鹽和少許香油即可出鍋。
4樓：消逝的陌生
做魚肉丸子用鱸魚比較好，絞成餃子餡加入蔥薑末，或者是敲打成內泥狀，費體力，但是魚肉出來容很勁道。放鹽雞蛋，用力攪勻最好乙個方向。
坐鍋放油加熱，用乙個碗盛入涼水，找個不鏽鋼小勺，手洗淨抓處理好的肉餡，試著從虎口擠出用小勺刮掉，鵪鶉蛋大小最合適。油溫大約在170°時，可以放入丸子炸，一次不能過多炸，根據油多少和手指熟練度來決定。小勺太黏放入盛涼水碗裡拿出再刮丸子就可以。
注意防燙傷，水不能滴入油鍋，入油鍋的丸子要及時翻動，出現微黃就可以撈出來控油，做好的丸子放入冰箱裡面長期儲存。
如果不炸的話也可以直接水煮，但是如果攪拌不好的話，可能會散開
魚丸子怎麼做？有麼竅門，？
5樓：我家有菜
魚丸子怎麼做？把宛魚清洗乾淨，去骨去皮剁碎，加入蔥薑蒜末鹽糖，然後加入蛋清，澱粉攪拌均勻，下鍋煮。，
芋頭肉丸子的製作方法，芋頭肉丸子的做法竅門
北海數碼站 芋頭相信很多人從小就吃過而且深刻的認識這種食材，芋頭吃起來香嫩，酥脆。芋頭屬於涼性植物，有微量的毒素，但是由於它非常容易消化，所以這點毒素不會影響人的身體健康。它也有促進食慾，幫助消化的作用，也許還有很多人不知道，它還有乙個特殊的作用，保護牙齒，因為它含有氟元素很多，睡了這麼多介紹一下芋...
製作肉丸子方法，豬肉丸子的製作方法
丹麥大肉丸 分類 其他西餐 原料 4份 肉末 豬 牛肉各半 500克，麵粉100毫升，牛奶或冷肉湯200毫升，雞蛋1個，豬油或菜油30克，洋蔥1個，精鹽2小勺，胡椒粉1 4小勺。調料 製法 1.洋蔥切細，與其它原料一起放入大盆內，用力攪拌3 5分鐘，直至肉餡均勻 有勁 為止。2.將拌好的肉餡放入冰箱...
炸肉丸子配料製作方法，炸肉丸子的製作方法和配料
炸丸子是一種小吃，分為素丸子和肉丸子。所用材料包括豬肉末 牛肉末300克 洋蔥半個 油適量 鹽 白砂糖 黑胡椒粉少許 雞蛋1個 麵包屑200克 醬油2茶匙，烹飪簡單，老少皆宜。要說廚師們的技藝是真的高超，普通的麵粉可以用不同的方法做出不同的美味，蒸成饅頭，擀成麵條，炸成丸子，而且可以是不同餡的丸子，...