1樓：禾香忻曼雲
主料：薺菜和肉餡
做法：1薺菜清洗好了，先下開水焯一下，然後剁碎2餡料裡放入鹽、鳮精、生粉，再放入乙個雞蛋，用力攪拌上勁3把調好的原料做成圓子放入開水鍋中，配上自己喜愛的蔬菜，然後放點鹽和調味料煮熟即可
2樓：匿名使用者
薺菜先用水燙一下,和瘦肉末[略微有點肥肉那種,這樣就不會老] 鹽 味精 胡椒粉 雞蛋液拌好,然後做成圓子,再在雞蛋液裡過一下,滾上麵包糠,這樣薺菜圓子就做好了,用油炸成金黃色就可以了,我以前在春天時經常做的,朋友們都喜歡吃,我是在飯店偷學的
3樓：匿名使用者
薺菜圓子湯
1、薺菜（切碎），麵粉，肉糜，少許鹽，拌勻，團成球狀2、把水煮開，放入圓子，做薺菜圓子湯。
薺菜圓子
材料：薺菜、豬肉、熟火腿、蝦公尺、水發玉蘭片、水發香菇、雞蛋、蔥、姜。
做法：豬肉剁成末，炒鍋放在旺火上，入油，燒至五成熱，下肉末煸炒幾下，加入鹽、味精及醬油，炒至成熟，備用；薺菜用開水燙3分鐘左右撈出，擠掉水分，剁碎；香菇、玉蘭片、火腿、蝦公尺均切碎，同熟肉末、薺菜、雞蛋、麻油、精鹽、味精一起攪拌均勻，用手捏成小圓球，蒸熟即成。
山粉圓子怎麼做？
4樓：匿名使用者
食材：五花肉500克、山粉300克。
食材的處理：
1、先將五花肉洗淨，然後切成如下圖所示的塊狀即可。
2、將生薑洗淨，然後切成片待用。
山粉圓子的預處理：
1、將幹的山粉倒入鍋中加入適量的水，攪拌均勻。漸漸地將小火改為大火，此時鍋鏟要沿著鍋邊順時針方向不停的攪拌。
2、大約攪拌兩分鐘之後，食材變成糊狀即可。
3、此時，食材越來越粘稠時加入適量的食用油。（防止食材粘鍋。）4、此時不停的翻轉食材並拍打，這樣使食材更有粘性和嚼勁。
5、我們將岐山粉圓子，盛出待用放在砧板上晾涼。
6、再將整塊的山粉圓子處理之前，我們先用手粘一些涼水，為的是不讓手與食材粘在一塊。
7、快速的將山粉圓子大塊然後撕成小塊。
烹飪：1、我們用中火將鍋燒至六成熱，放入我們切好的五花肉塊。
2、我們先將肥肉多的五花肉，熬出豬油。
3、大約是燒至一分鐘左右，加入適量的醬油上色。
4、新增少許料酒去除腥味。
5、加入食鹽入味。
6、加入500毫公升左右的水，然後用大火燒幹水分，最後我們看到的就是收汁以後的紅燒肉如下圖。
7、我們將紅燒肉先盛出放入我們事先晾涼好的山粉圓子。
8、加入少許開水，大約燒一分鐘左右我們將燒好的紅燒肉倒入其中。
9、中火燒大約5分鐘左右，加入少許白醋，使肉質更酥爛。
10、因為山粉圓子沒有鹹味，所以我們在這裡再加入少許食鹽入味。
11、中火一分鐘左右收汁即可。
12、裝盤盛出我們就可以享受美味的山粉圓子燒肉了。
5樓：匿名使用者
安徽小吃。
只有在安徽少數農村或者下屬縣城的普通農家才能做出正宗的山粉圓子。它雖比不上燕鮑翅參出身豪門世家,上不了大檯面,但在不富裕的過去，卻實實在在解了多少草根寒門人家的饞蟲。那一碗熱氣騰騰黑褐色的山粉圓子,在文火燜燒過程中已將五花肉的油汁、姜蔥蒜的香味浸入體內,軟滑微甜,香氣撲面,吃起來粘而不稠、油而不膩,實在是大快朵頤的佳品。
總有些東西樸實到可以讓人不屑一顧,卻讓懷舊的人永遠埋在記憶深處,山芋粉莫過如此。
山粉圓子 - 山粉圓子的製作材料：
山粉（葛根粉）350克，豬肥膘肉200克，白糖150克，青紅絲10克，桂花5克。
山粉圓子 - 山粉圓子的特色：
色黑香甜，柔韌筋道，是安徽桐城、合肥、六安等地區的風味小吃。
最大特色在於利用山粉（也就是紅薯的澱粉）把肉的香味和油膩都吸進去，這樣雖然飽含肉香，卻不油膩，讓人越吃越想吃。
山粉圓子 - 教您山粉圓子怎麼做，如何做山粉圓子
做法一1、涼水（也有說用熱水的）拌山芋粉，達到能揉成團為止，做成乙個乙個一寸直徑的粉團。
2、鮮豬肉切成紅燒肉大小，下鍋燒熟。
3、將山粉圓到入肉鍋內，翻燒加水適量，燒至山粉圓全黑即熟。其口感粘而不稠、油而不膩。
做法二1、山粉加水和略稀，鍋邊油燒熱，到入一小飯碗山粉糊，翻成煎餅狀，無白色夾心即好。盛起，切成1寸至2寸方。
2、鮮豬肉切成紅燒肉大小，下鍋燒熟。
3、將山粉圓到入肉鍋內，翻燒加水適量，燒至山粉圓全黑即熟。其口感粘而不稠、油而不膩。
做法三1、鮮豬肉切成片，下鍋燒熟，後加水燒開。
2、山粉加水和稀，用勺盛山粉糊沿鍋慢慢傾倒，熟後即鏟下。
3、加鹽調料煮開。
山粉圓子 - 山粉圓子的製作要領：
入籠蒸時要用
旺火沸水速蒸，蒸至黑色、外表有小泡時為宜
薺菜圓子怎麼做如何做好吃
6樓：匿名使用者
步驟1.薺菜洗淨，燙一下，切碎，我用的是冷凍的薺菜2.肉加料，拌好
3.肉與菜拌在一起，
4.做成圓子，外面滾上玉公尺粉
5.用六成熱的油，小火炸，
6.上菜啦
薺菜肉圓子怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
食材主料
薺菜100g
雞蛋bai
du2個
肉末250g輔料油
適量zhi
鹽dao
適量水澱粉回
15ml
步驟1.薺菜切碎
2.把肉，雞蛋，答薺菜攪拌均勻
3.再加入調好的水澱粉，繼續攪拌
4.抓20克肉在手裡頭，左右手來回換，就成乙個球了，沒人給我拍，換不了手。抓的時候，手裡沾點水。
5.邊搓，邊下鍋裡，至全部浮起來，再燒一會6.把浮沫撇掉，保持湯的清亮
7.加鹽就可以出鍋了
小貼士雙手弄丸子的時候，一定要沾水，不然不好弄。
紅薯粉圓子怎麼做如何做好吃，紅薯圓子怎麼做？
主料。五花肉250g，紅薯粉500g 輔料。鹽適量，大蒜一根，老抽一勺。紅薯粉圓子的做法步驟。將紅薯粉放鍋裡炒熟，炒到有滑滑的感覺說明已經ok了，中途可以放一點鹽，根據個人口味填加。倒入燒開的水，跟和面一樣和成團，水不要放太多，可以先放一點，不夠再加，如果一次放多了就不好處理。將和好的粉團趁熱搓成乙...
肉元子怎麼做，肉圓子怎麼做才嫩
豬肉氽丸子 選肥三瘦七的鮮豬肉洗淨去筋剁成肉末加鹽，醬油，順乙個方向攪動，攪勻上勁後，加水澱粉，分兩次加水 250g肉加100水 再攪上勁加入蔥薑沫香油攪勻，成丸子料。清水燒沸離火再將丸子料製成丸子入水，上火燒沸改微火煮熟加配料調料出鍋。氽魚肉丸子 鮮魚肉200克 各種鮮魚都行 剁成細泥，加湯懈開，...
珍珠肉圓子怎麼做，珍珠肉圓的做法？
與非與笑 原料 豬瘦肉400克，豬肥肉100克。配料 糯米300克，荸薺100克。調料 精鹽25克，味精5克，胡椒粉10克，蔥15克，薑末15克，紹興酒2克 精鹽25克，味精5克，胡椒粉10克，蔥15克，薑末15克，紹興酒2克 1 將豬瘦肉剁成茸，豬肥肉切成黃豆大小的顆粒，荸薺削皮，切成黃豆大的丁 ...