1樓：
主料：雞胸肉300克、料酒5克、鹽2克
輔料：雞粉2克、黑胡椒3克、蛋清1克、澱粉50克1、雞胸肉300克切條、料酒5克、鹽2克、雞粉2克、黑胡椒粉3克，攪拌均勻。
2、加入蛋清，攪拌均勻，澱粉50克抓勻。
3、食用油200ml，油溫燒至七成熱，放入雞柳，中小火炸至金黃。
4、撈出即可。
炸雞柳的醃製配方
2樓：
食材準備：雞胸肉，澱粉，蛋液，麵包屑，鹽，五香粉，蠔油。醃粉，香炸粉，麵包糠，香辣粉，香孜粉。
製作步驟：先將雞胸肉切成絲，然後放入醃水中浸泡半小時，醃水調製比例為每一斤雞肉配20克醃粉，再和50克水攪勻，然後再把炸雞粉調槳（比例為一斤炸雞粉兌一斤水）。把肉絲放入槳中裹上一層槳，瀝乾，再放入麵包糠中抖上一層麵包糠，分開，抖開多餘的麵包糠。
下油鍋炸1-2分鐘撈出，撒上孜然粉和香辣灑粉裝入雞柳袋中即成
做法二：食材準備：雞胸肉，澱粉，蛋液，麵包屑，鹽，五香粉，蠔油。醃粉，香炸粉，麵包糠，香辣粉，香孜粉。
製作步驟：雞胸肉用刀背拍幾下，肉更鬆一些，切成粗條。加入鹽，五香粉，蠔油醃製半小時。
醃好後沾上幹澱粉，再沾上蛋液，再粘麵包屑，壓實。鍋中油八成熱時下雞肉條炸，再轉至五成熱炸到金黃浮到油上即可撈出控油食用，吃的時候配上番茄沙司味道更好。
如何讓雞柳炸出來變得又軟又酥，雞柳怎麼醃製，炸出來才能外酥裡嫩？
一 雞柳怎麼做才是外酥裡嫩。1 口徑特別大的鍋不適合油炸，比如說平底鍋，平底鍋只適用煎。油炸鍋需要有一定深度，口徑不宜過大，可以用小奶鍋來炸東西，不僅可以節省用油量，也保證了油麵高度能覆蓋所有食物。2 最好選擇花生油 棕櫚油等，這類有含有大量的油酸，比較穩定，油溫即使超過200度，也不至氧化冒煙，而...
炸雞柳的步驟，炸雞柳的方法
怎樣炸雞柳好吃？炸雞柳好吃的關鍵在於，雞胸肉的處理和醃製，下面我們給大家簡單的介紹一下 食材準備 雞胸肉一塊 澱粉一小碗 大約2個雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液 麵包糠小半盤 食鹽 料酒 白砂糖 生抽 胡椒粉適量 1 雞胸肉清洗乾淨後，改刀成比較薄的肉片，超市中一塊5元左右的雞胸肉，大約可以改刀成3 4片...
炸雞柳東北版的做法，炸雞柳東北版怎麼做好吃，炸雞柳
繁華有一夢 主料雞胸肉 4兩 輔料奧爾良烤翅料 有無皆可 黑胡椒粉 少許 鹽 適量 澱粉 少許 雞粉 少許 雞蛋 乙個 麵包糠 適量 具體步驟 第一步1.將雞胸肉切條，注意要按照肉的紋理，順著切，大概半厘公尺寬的條，放入鹽，奧爾良醃料，雞蛋，澱粉，拌勻，放入冰箱，我到了一夜，這個大家根據自己的實際情...